Co víme o hrušce

Hruška je ovocný strom z růžové rodiny. Ve volné přírodě roste v Evropě a Asii. Po několik tisíciletí se pěstuje v zahradách. Plody tohoto stromu jsou chutné a zdravé, péče o ně je jednoduchá. Choval stovky odrůd, které lze pěstovat v různých zeměpisných šířkách. Výběrové práce stále probíhají..

Úplná charakteristika hrušek

Klíčové vlastnosti

Je známo asi 70 druhů hrušek. Většina odrůd pochází z běžných nebo divokých druhů. Hruška obecná je rodina růžové a má 3 odrůdy:

• les;
• hruškovitá hruška;
• Kavkazská hruška.

K dnešnímu dni bylo chováno asi 1000 odrůd. V Rusku nejlépe roste ovocná rostlina na jihu, na Kavkaze a ve středním pruhu. Existují však i druhy hrušek odolné proti mrazu, například Ussuri. Mohou být pěstovány v Uralu, na Sibiři a na Dálném východě.

Popis hrušky

Strom roste 10-25 m vysoký, existují odrůdy ve formě velkého keře. Crohnova hruška může mít pyramidální nebo zaoblený tvar, silné větve. Roční růst větví je 30-40 cm. Hruška má přímý kmen o průměru až 80 cm, pokrytý vrásčitou tmavou kůrou. Dřevo je velmi tvrdé a trvanlivé se nažloutlým nádechem..

Listy jsou vejčitého tvaru, se špičatými špičkami a malými chrupavkami podél okrajů. Rostou na větvích ve spirále v 5 řadách. Jejich délka je od 2,5 do 10 cm, nahoře jsou lesklé, sytě tmavě zelené barvy. Spodní - matný, namodralý odstín. Na podzim se listy změní na zlatožluté, a když strom zaschne, zčerná.

Ledviny 2 typů: vegetativní a generativní (ovoce). První jsou malé a špičaté, druhé velké, s tupými špičkami. Květy květů z loňských ovocných pupenů.

Doba květu

Strom kvete ještě před výskytem plného listí, počátkem května nebo koncem dubna (o něco dříve než jabloň). Toto období trvá přibližně 14–16 dní. Květy jsou bílé a poměrně velké, o průměru asi 3 cm, s 5 okvětními lístky. Shromažďují se v květenstvích štítné žlázy a sedí blízko sebe. Paličky v jednom květu 2-5 kusů, hodně tyčinek, mají fialový odstín.

Aby se dosáhlo dobré sklizně, měly by být v blízkosti výsadby 2 vzájemně oplodněné odrůdy, aby došlo ke vzájemnému opylení. Hlavním opylovačem druhu je včela. Pokud do zahrady vložíte včelín, můžete získat nejen velkorysou sklizeň, ale i několik kilogramů lahodného medu.

Popis ovoce

Hrušky jsou velmi sladké, protože obsahují hodně cukru. Sklizeň dozrává v srpnu nebo září, v závislosti na odrůdě. Plody mají podlouhlý nebo mírně zaoblený tvar. Podle botanické klasifikace se plody hruškového ovoce nazývají lupiny nebo falešné bobule. Barva - od světle žluté, téměř bílé, až po nasycenou oranžovou s červenou.

Ovocné stromy začínají ve věku 7-8 let. Trvá 25-30 let, pak klesá výtěžnost. Věk stromu může být větší, jeho průměrná délka života je 150-200 let, někdy dokonce 300 let.

Hruška složení

Popis chemického složení ::

• Cukr nebo jednoduché uhlohydráty (fruktóza, glukóza a sacharóza) - 6-13%.
• Kyseliny (jablečná, citronová a askorbová) - 0,12-0,19%.
• Pektiny a taniny - 4%.
• Proteiny - asi 0,4%.
• Tuky - přibližně 0,1%.
• Minerály - 0,7%.
• Voda - 80-84%.
• Energetická hodnota na 100 g produktu - 42 kcal.

Hrušky jsou bohaté na vitamíny.

Hruška obsahuje také vitamíny a minerály:

• Vitaminy skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 nebo kyselina listová);
• Vitamín E;
• Vitamín A (karoten);
• Vitamín C;
• Draslík
• Vápník
• Hořčík
• Sodík
• Fosfor;
• V malém množství, železa, jodu, manganu, kobaltu, jodu, mědi, fluoru, zinku, molybdenu

Vlastnosti hruškových plodů a jejich složení v mnoha ohledech závisí na odrůdě. Čím více éterických olejů, tím lepší aroma. Divoké druhy obsahují mnoho taninů. Některé plody uvnitř mají malé granule, které jsou dřevitá celulóza. Jsou vhodné pro sušení, ale mají nízkou kvalitu jako jídelny..

Výhody a použití hrušek

Složení hrušky zahrnuje mnoho užitečných látek, protože je velmi užitečné. Obzvláště vysoký obsah draslíku v ovoci (hlavně v kůži). Jsou doporučovány pro lidi s vysokým krevním tlakem, obezitou, střevními chorobami. Nedoporučuje se používat toto ovoce u pacientů s vředy, gastritidou, pankreatitidou, protože dlouho tráví.

Hruška obsahuje hodně železa, proto se doporučuje v případě anémie. Šťáva ve směsi s šípkovým vývarem a medem nachlazuje a bronchitidu. Ovoce má diuretický a antiseptický účinek, protože se doporučuje pro zánětlivá onemocnění močového systému. K osvěžení pokožky se používá hrušková kosmetická maska, kterou lze snadno vyrobit doma..

Ovoce odrůdových hrušek jsou široce používány v potravinářském průmyslu. Jsou sušené, používají se k výrobě šťáv, džemů, zavařenin, marshmallows, jam, kompotů. Výrobci často kombinují různé druhy ovoce. Velmi chutná a originální šťáva značky "I" hruška s banánem a vanilkou. Můžete také vidět džusy v kombinaci s jablky, švestkami, hrozny..

Na Kavkaze se sušené ovoce mele a přidává do mouky, poté se z ní peče koláče. Semena některých odrůd se praží a z nich se vyrábí káva. Důležitou oblastí použití ovocných stromů je produkce medu. Z 1-1,5 ha výsadby obdrží až 20-25 kg tohoto lahodného produktu. Dřevo samotné má také dobrou hodnotu. Používá se k výrobě a dekoraci nábytku, uměleckých řezbářství, podlah.

Výsadba hrušek

Před výsadbou je třeba dobře pochopit, kde hrušky rostou, aby práce nespadla do kanalizace. Strom je fotofilní a relativně termofilní. Pro něj jsou vhodné oblasti, které jsou obvykle osvětleny sluncem. Je lepší zvolit si místa na kopci nebo na kopci: v chladné nížině se stromy špatně vyvíjejí a přinášejí skromnou úrodu. Ovoce miluje vlhkost, ale netoleruje stojatou podzemní vodu. Kořenový systém dospělé hrušky proniká do země o 5-8 m. Když je hladina vody zvýšena, kořeny hnijí. Pokud je letní dům nebo dům se zahradou ve vlhkém prostředí, proveďte dobrou drenáž.

Půda pro výsadbu hrušky by měla být úrodná a lehká. Strom dobře patří chernozemu, šedé lesní půdě s malým obsahem hlíny. Pískové a těžké jílové půdy nejsou pro tento druh vhodné..

Jak správně vybrat hrušku? Je důležité pečlivě prohlédnout kořeny, neměly by být sušeny ani shnilé. Pokud plánujete jarní výsadbu a koupíte materiál na podzim, můžete jej umístit do domu pro skladování v suterénu, posypat kořeny pískem nebo rašelinou.

Přistávací pravidla

Pokud si vyberete místo, kde hruška nejlépe roste, jděte na přistání. Kultura je zasazena na podzim nebo na jaře. Po podzimní výsadbě (od poloviny září do poloviny října) jsou stromy silnější, méně náchylné k chorobám, lépe nesou ovoce, ale mladá nezralá hruška odolá mrazu. Na jaře jsou sazenice lépe zakořeněny v severních oblastech, i když existuje riziko, že v létě budou zničeny chorobami nebo škůdci. Den přistání by měl být oblačno, někdo mu pomáhá určit tabulku lunárního kalendáře.

Měsíc před podzimní výsadbou by měla být vytvořena jáma. Pokud se rozhodnete zasadit sazenice na jaře, místo musí být připraveno na podzim. Velikost jámy je přibližně 80 × 80 cm, hloubka je asi 1 m. Do středu je zaveden kolík, který by měl vyčnívat ze země o 50 cm. Vzdálenost mezi malými odrůdovými stromy by měla být 4 až 5 ma mezi velkými - ne méně než 6 m.

Zasazte hrušku na slunném místě

Hnojiva by měla být přidána k zemi:

• Kompost, rašelina nebo hniloba hnoje - 30 kg.
• Superfosfát - 1 kg.
• Chlorid draselný - 100 g.

Všechny ingredience jsou smíšené. Jedna část je pečlivě vrazil do jámy, druhá je nalita malým kopcem poblíž kolíku. Kořeny stromu jsou mírně navlhčeny v hliněném roztoku a ponořeny do jámy, ze severní strany vzhledem k kolíku, a pak jemně posypány úrodnou půdou. Dávejte pozor, abyste neskočili celý kořenový krk do země: měl by vyčnívat 4 až 5 cm od země.

Po výsadbě se mladé stromy zalévají 2-3 kbelíky vody. Když je půda absorbována a půda trochu sedí, je posypána vrstvou pilin nebo humusu o tloušťce 10 cm. Mulčovač by se neměl dotýkat kmene sazenic. Aby nedošlo k zamrznutí stromu v zimě, lze jej zakrýt smrkovými větvemi, borovými větvemi a zemědělským filmem. Je vhodné ošetřit krycí materiál repelenty hlodavců.

Péče o hrušky

Jak pěstovat hrušku? Tato technologie je jednoduchá. Každá sezóna má své vlastní vlastnosti. Pečovatelské činnosti začínají odstraněním krycího filmu a končící podzimním obvazem a přípravou stromů na zimování. Během roku musí zahradník provést následující akce:

• jarní a podzimní prořezávání;
• vrchní oblékání;
• zalévání;
• ochrana proti škůdcům a chorobám;
• přístřeší mladých stromů na zimu.

Podíváme se blíže na to, jak pěstovat produktivní hrušku s náležitou péčí..

Prořezávání větví

Prořezávání ovocných stromů se provádí pro několik účelů:

• formování korunky může být standardní a mřížoví;
• sanitární prořezávání;
• omlazení starého stromu.

Cronus se začíná tvořit na jaře prvního roku. Schéma je jednoduché, vrchol je odříznut ve výšce 50-70 cm od země. Následně, větve jsou řezány každý podzim, opouštět 1-2 pupeny. Výhonky mladé hrušky by měly růst pod úhlem 45 °. Pokud jsou svislé, lze je ohnout nebo namontovat na mřížoví.

Sanitární prořezávání během kultivace se provádí na jaře a na podzim. Po zimě jsou sušené, zmrazené a nemocné větve odstraněny. Na podzim by měly být zkráceny ty výhonky, které v létě přinesou ovoce. U hrušky je charakteristické zahušťování koruny, proto je před zimováním vhodné ji ztenčit. Pokud je prořezávání provedeno správně, příští rok se vytvoří další ovocné pupeny a zvýší se produktivita stromů. Na pobočkách lze použít další větve. Jednou z odrůd sanitárního prořezávání je anti-aging, s odstraněním starých větví.

Vrchní oblékání

Pro normální růst a dobré zrání hrušky je zapotřebí 3-4 krmení ročně. Poprvé se to děje brzy na jaře, dokud pupeny nejsou oteklé. 80-120 g močoviny se chová v 5 litrech vody a zalévá se strom. Místo močoviny můžete brát dusičnany rychlostí 30 g / m², sušina se ředí vodou v poměru 1:50.

V květnu je zapotřebí biopotravin, které v tomto vegetačním období stimulují růst. Nejprve se zemina poblíž kmene vykope do hloubky 8-10 cm, pak se do ní zavede asi 9 kg humusu. Pokud žádná organická hmota neexistuje, je nahrazena nitroamofosem. Hnojivo se zředí vodou v poměru 1: 200 a pod jedním stromem se aplikují 3 kbelíky směsi. V červnu může být provedena listová suplementace dusíkem..

Podzim by měl být krmen minerály, na půdu se aplikují hnojiva následujícího složení:

• 1 polévková lžíce. l chlorid draselný;
• 2 lžíce. l superfosfátové granule;
• 10 l vody.

Všechny komponenty jsou chovány pečlivě, stromy jsou napojeny. Mladé sazenice lze napájet dřevním popílkem v množství 150 g na 1 m².

Zalévání

Hruška potřebuje mírné zalévání

Hruška miluje vlhkost, ale netoleruje stagnaci vody u kořenů, proto by měla být napojena v rozumných mezích. Pokud je léto mírně deštivé a málo horké, stačí jeden kbelík na strom jednou týdně. Během sucha budete potřebovat 3 kbelíky týdně. Tento objem lze rozdělit na 2 závlahy, aby voda nestagnovala. Nejlepší je zalévat stromy večer před západem slunce..

Prevence nemocí

Na jaře, před otevřením pupenů, musí být strom posypán roztokem močoviny (700 g / 10 l vody). Když květy listů kvetou, jsou hruška a kmen ošetřeny biologickými přípravky Fitoverm, Agravertin, Iskra-bio, Akarin. Dobrá odolnost vůči různým patologickým stavům "Zircon" a "Ecoberin".

Před zimou by měly být stromy chráněny před houbami a hlodavci. Za tímto účelem jsou léčeni Nitrophosem, tekutinami Bordeaux, antimykotiky. Kmen hrušky lze jednoduše obílet. Veškeré zahradní nářadí musí být čisté..

Choroby hrušek

Nemoci různé povahy jsou charakteristické pro každou hrušku, bez ohledu na rozmanitost. Důvodem je špatná kvalita výsadebního materiálu, špatná péče, kontaminace půdy. Lidé však dosud nebyli schopni zcela porazit choroby ovocných stromů, takže pro zahrádkáře je velmi důležité znát jejich první příznaky, aby mohli včas poskytnout pomoc. Plísně nejčastěji způsobují choroby, ale mohou to také způsobovat viry a bakterie..

Plísňová onemocnění

Podle popisu hrušek jsou predispozičními faktory plísňových lézí nesprávné ošetření před zimováním, mokrá a studená léta. Houba se může dostat na plody z půdy, přes kmen a listy, a také být nesena hmyzem z jiných rostlin. Zdrojem může být plevel nebo parazit na hrušce, zahradní nářadí. Pro ošetření a prevenci jsou stromy ošetřeny 1% Bordeauxskou tekutinou, vápnem, nitrofosem, fungicidy. Padlé listí musí být spáleno. Nejběžnější nemoci jsou:

• Chrasta Nazývána houbou Fusicladium pirinum. Nejprve se na listech objeví velké olivové tečky. Poté jsou ovlivněny plody, které jsou pokryty hnilobnými skvrnami, tvar se stává asymetrickým, slupkové trhliny, maso ztuhne.
• Ovocná hniloba. Toto onemocnění způsobuje houbu Monilia fructigena. Nakažené hrušky hnijí na větvi. Pak se na jejich povrchu objeví lehké soustředné výrůstky. Houba se šíří hmyzem, mohou spolu s hruškou zasáhnout všechny ovocné stromy v zahradě.
• Hořlavá houba (Fumago vagans Pers). Listy a plody jsou pokryty černou vrstvou, velmi připomínající saze. Nejčastěji se nemoc vyskytuje ve druhé polovině léta, kdy plody dozrávají. V této době se na jejich povrchu vytvoří příznivé prostředí pro růst patogenu.
• Plíseň je způsobena houbou Erysiphales. Brzy na jaře se na mladých větvičkách a listech objevuje bílá plaketa a brzy je strom upustí.
• Rez na listech způsobují houby rodu Pucciniaceae. Na ovocných a listových skvrnách se nejprve objeví žlutá a pak rezavě oranžová.
• Rakovina černé nebo „Anton fire“ (Sphaeropsis malorum Peck). Nemoc může zabít celý strom. Nejprve se kůra zčerná, jako by byla spálená, pak list zasychá a drobí se, vaječník se netvoří. Pokud je hruška mrtvá, spálí se..
• Cytosporóza. Příčinnou látkou je Cytospora leucostoma. Kůra na některých místech zbarví do hnědo-oranžové barvy jako houba. Pak začnou listy a plody vysychat, mladé výhonky umírají.

Bakteriální choroby

Nemoc může zničit strom

Bakteriální choroby jsou ještě nebezpečnější než plísňová onemocnění. Je těžké s nimi bojovat, stromy často umírají. Zde jsou nejčastější patologie této skupiny:

• Bakteriální popálení způsobuje mikroorganismus Erwinia amylovora. Nejprve jsou ovlivněny hruškové květy, které jsou hnědé, zvlněné, suché, neopylují, ale neklesají. Potom listy zčerná, postižená je stonková část. Chcete-li bojovat s patologií, měli byste oříznout větve, které ztmavly, a zachytit 15-20 cm zdravého stromu.
• Kořenová rakovina Další bakterioza, která způsobuje Agrobacterium tumefaciens. Toto onemocnění je přenášeno sazenicemi a může v půdě přetrvávat několik let..

Virová onemocnění

Virová onemocnění jsou méně běžná než plísňová a bakteriální onemocnění, ale je téměř nemožné s nimi bojovat. Nejčastěji jsou stromy identifikovány:

• Subkutánní špinění. Nejprve se na listech objeví různobarevné skvrny. Plody jsou zdeformované, na jejich povrchu jsou vidět promáčknutí. Uvnitř se nacházejí pevné oblasti. Trhliny kůry stromů.
• Mozaika zvoní. S touto nemocí se na listech objevují světle zelené kroužky připomínající chlorózu, v průběhu času se stanou hnědými nebo bronzovými. Listí zasychá a padá, plody jsou malé, padají na zem před dozráním.

Virová onemocnění zabila mnoho výsadeb, takže musíte být opatrní při výběru sazenic.

Populární odrůdy hrušek

Odrůdy se mezi sebou liší velikostí a tvarem ovoce, chutí, obsahem cukru, mrazuvzdorností. Existují druhy, které rostou jako keře, vysoké nebo krátké, se širokou nebo zúženou korunou. Podle dospělosti se odrůdy dělí na časné, střední a pozdní. Níže jsou uvedeny některé odrůdy hrušek a popis jejich hlavních vlastností.

Rané známky

Tyto odrůdy dozrávají v červnu až červenci. Často mají malé ovoce a měkké měkké jádro. Skladovatelnost odrůd počátkem léta je velmi krátká, ale výběr se provádí k odstranění nedostatku. Zde jsou některá jména odrůd hrušek v této skupině:

• Lipotika. Plody jsou zlaté, s červenými sudy, dužina je šťavnatá a voňavá, bez zrn a v ústech taje. Odrůda je odolná vůči chrastě, není ovlivněna mšicemi, netoleruje chlad.
• Brzy v létě. Hrušky jsou malé, vážící asi 1200 g, se žlutou kůrou a bílou dužinou. Sladká kyselina, skladovaná pouze 10 dní.
• Moldavian brzy. Hybridní odrůda, plody váží asi 150 g, žluto-zelené s krémovou mastnou dužinou. Mají bohatou vůni a sladkokyselou chuť..
• Červenec brzy. Plody jsou protáhlé, žluté, šťavnaté, sladké a kyselé chuti. Odrůda zraje v polovině července, toleruje chladné zimy..
• Recepce. Vynikající a voňavá odrůda s předčasným zráním, skladovaná pouze 5 dní.

Střední třídy

Tyto odrůdy dozrávají od konce srpna do konce září. Jsou šťavnaté a sladké, mají průměrnou trvanlivost. Zde jsou některé populární odrůdy:

• Variety Veles. Tato hruška má ovoce vážící asi 200 g. Dužina je chutná, krémová. Stromy dobře snášejí zimu, odolné vůči mnoha chorobám.
• Smart Efimova. Zraje v září, mají žluto-zelenou pokožku a krémové maso, váží asi 120 g. Skladuje se v chladničce po dobu 2-3 týdnů, ne-li zcela zralé.
• Thumbelina. Odrůda odolná vůči zimě s malými plody (hmotnost asi 80 g). Barva pleti je žluto-hnědá, plody lze ukládat do konce prosince. Výška hrušky je průměrná, takže je velmi vhodné sklízet.
• Hruška na podzim oblíbená. Plody jsou poměrně velké, asi 170 g, zelenožluté barvy se nazelenalým masem. Kůže je tenká, chuť je sladká, vůně slabá.
• Margarita Mariglia. Odrůda s velmi velkým ovocem o hmotnosti 250 - 350 g (některé mohou mít hmotnost až 700 g). Povrch kůže je hlízovitý, barva je zlatá s růžovou barvou. Buničina se žlutým nádechem, malými zrny, šťavnatá a sladká v chuti, s jemným pižmovým zápachem.

Pozdní známky

Tyto odrůdy dozrávají na konci září nebo v říjnu, ale takové zimní odrůdy lze skladovat několik měsíců. Ovoce se sklízí zelené a ponechá se na chladném místě, aby dozrálo. Zde je několik zimních stupňů:

• Bere Bosk. Ovoce hrušky je podlouhlé, pokud je sklizeno zelené, po ležení - bronzově hnědé. Chuť je jemná, sladká, ovoce se uchovává po dobu 1,5–2 měsíců v lednici.
• Bere Ardanpon. Velké ovoce váží asi 300 g, má drsný povrch, zelenožlutou barvu, poněkud připomínající kdoule. Buničina je mastná a sladká, můžete ji sklízet začátkem října a skladovat do ledna.
• Dikanka je zima. Tato hruška se vyznačuje barelním tvarem ovoce, ovoce váží až 300 g. Barva sklizně je při sklizni zelená s červeným červenáním. Po několika týdnech změní barvu na zlatožlutou. Sklizeno ze stromů v polovině října je uloženo do konce února nebo do března. Vlastnosti chuťových hrušek jsou vynikající, jsou sladké a šťavnaté.
• Běloruské pozdě. Strom začne přinášet ovoce 4 roky po výsadbě. Zralá hruška je žlutooranžová, ale stále je zelená. Buničina je bílá se sladkou a kyselou chutí. Podle trvanlivosti - to je hruška číslo 1, může ležet až do března.
• Rossoshanskaya Pozdní. Tato odrůda má dobrou mrazuvzdornost, velké plody až do hmotnosti 350 g. Sbírejte je na konci září zeleně, po několika týdnech zžloutnou, jsou uloženy 3-4 měsíce, přezrálé - ne déle než 3 týdny. Buničina je šťavnatá, krémová, sladká chuť.

Příznivé vlastnosti hrušek nezávisí na odrůdách. Můžete si koupit kohokoli, koho máte rádi. Hlavní věc je, že je vhodná pro klimatické pásmo. Poslední bod je velmi důležitý pro získání dobré sklizně. Například čínská hruška v našich podmínkách nekoreňuje, ale mnoho evropských letních a zimních odrůd je nyní dobře přizpůsobeno podmínkám moskevského regionu, oblasti Volhy a chladnějších oblastí..