Blue agave - fotografie z nejpopulárnějších rostlin v mexiku

Užitečné vlastnosti agáve byli známí Indům žijícím v Mexiku.

A tato rostlina byla vždy rozmnožena četnými legendami, které existovaly mezi domorodými obyvateli.

Jeden z nich uvedl, že lidé nemohli najít žádné využití pro agáve, které hustě pokrylo velké plochy.

Ale jednou vypukla hrozná bouřka a blesk zasáhl vysokou agávu. A pak z toho začala vytékat šťáva. Ukázalo se, že to bylo neobvykle chutné a sladké..

Lidé byli ohromeni tím, co se stalo, a rozhodli se, že je to dar, který jim bohové představili. Indové široce využívali tuto rostlinu pro různé účely, ale nepěstuje speciálně: jejich domovy byly obklopeny celou houští divoké agáve.

Začalo to kultivovat v roce 1758, to bylo pak že král Španělska udělil četné země v Mexiku darovat José de Guervo, on následovně zvládl první alkoholické nápoje.

V té době, jiné druh (včetně Agave American), výběr empiricky nejvhodnější pro výrobu nápojů byly ty druhy, které nedaly požadovaný výsledek, vykořeněny a již nebyly vysazeny.

Sazeč sám žil nedaleko vesnice tequila, proto nazval nápoj „tequila“, který vynalezl, a následně, nejvhodnější pro výrobu vína, dostal další druhé jméno tequila, to byl zvažovaný druh.

Vlasti

Modré agáve - téměř nejoblíbenější rostlina v Mexiku. Proto se často nazývá mexická agáve.

Obzvláště mnoho plantáží s takovou agávou v jalisco, tam se rozprostírají na ploše 80 tisíc čtverečních kilometrů.

Modré agáve také roste v divočině, i když navenek se mírně liší od rostlin pěstovaných doma, silnějších a více velké jádro.

V divočině roste v pouštích a na svazích hor otužilý, který vyplňuje i svahy pokryté vulkanickou lávou.

Fotografie z modré agáve

Dále uvidíte fotografii modré agáve:



Agave je fotofilní vytrvalá rostlina patřící do rodiny chřestů. Mnoho druh byly přeneseny z Ameriky do Evropy a přizpůsobeny změně klimatu. Americká agáve je jednou z nejstarších a nejúžasnějších rostlin na Zemi. Jeho užitečné a léčivé vlastnosti jsou uvedeny i v aztéckých svitcích..

Výroba tequily

Modré agáve slouží jako surovina pro výrobu tequily.



V roce 1902 Franz Weber, botanik z Německa, přišel do Mexika. Musel se rozhodnout, který druh agáve je nejlepší pro výrobu alkoholu..

Vědec na závěr, což místní Indiáni přišli dlouho před ním: za tímto účelem stojí za to pěstovat modré agáve.

Tak také dostala jméno vědce a začala být volána Agave tequilana weber.

Tento druh agáve ve tvaru připomíná obrovskou růži. Jeho listy jsou masité, vláknité, mají trny podél okraje a jsou pokryty voskem, takže se mnoho vody neodpaří. Jsou namodralé nebo zelenkavě šedé barvy. K produkci je potřeba pouze tequila jádro rostliny.

Specialisté na plantáže sledují vývoj agáve a jeho jádra přestane růst a pak se stane červenohnědou speciální nástroj, který se nazývá soa, přímo v poli odřízněte všechny ostatní části, a jádro jde na zpracování.

V hlavní továrně dušená, jemně nasekané a vytlačit šťávu.

Na plantážích není definován žádný čas sklizně. Jádra zrají v různých časech a probíhá sběr. po celý rok.

Tequila produkuje pouze v Mexiku, protože rostliny pro výrobu tohoto nápoje musí růst za určitých podmínek: agávová pole pro tequilu se obvykle nacházejí ve výšce 1 500 metrů nad mořem.

Teplota se zde pohybuje 20 stupňů, zatažené dny by neměly být více než 100, srážky ne více než 1 metr za rok.

Speciální požadavky na půdu: Musí být bohatý na železo a minerály. Někteří výrobci dávají přednost modré agáve, pěstované na svazích hor vytvořených během erupce sopky..

Všechny tyto podmínky nelze pozorovat v jiném klimatu. Konkrétně pomáhají získat průhlednou tequilu se speciální jemnou vůní..

Přes dlouhá suchá období agávová pole nezavlažujte, protože v tomto případě rostlina roste, ale ztrácí rostlinný cukr, důležité při výrobě tequily

Takové modré agávové plantáže jsou chráněny UNESCO. A tequila se stala národním nápojem v Mexiku. Země ji exportuje do celého světa..

Tequila se široce používá jako aromatické přísady do jídel a nealkoholických nápojů (nektary a džusy).

Modrá šťáva z agáve, vylisovaná v továrně, se používá nejen k výrobě tequily, je také nezávislým nápojem.

Ochutnat šťávu jako med. Používá se kulinářských odborníků, přidává se do těsta (je to výhodné také proto, že šťáva je snadno kvašitelná), v dezertech a různých krémech.

Šťáva je snadno rozpustná v jakékoli tekutině, takže je z ní připravena různé nápoje, nejčastěji koktejly.

Šťáva má hustou konzistenci a obvykle se nazývá nektar. Tam je dva druhy takový nektar získaný s různými stupni zpracování jádra.

Lehký nektar má karamelová příchuť, temný chuť melasy a jemnou dochuť. V čisté formě se používají oba typy. jako náš džem: vylévají pečivo, přidávají do čaje.

Potravinářské výrobky

V Mexiku se nazývají stonky mladých květů quiote a jedl. Vaří se jako každá zelenina. Existuje několik oblíbených mexických zeleninových pokrmů s modrými agávovými výhonky..

Vydání Agave dlouhý květ stonek, na které za dva až tři měsíce květinové květy. Ale na plantážích řezané stopky, tak, aby rostlina nestrávila šťávu na květu.

Farmakologie a tradiční medicína

Modré agáve se také používá pro lékařské účely..

Chemikálie v ní obsažené zvyšují účinnost používaných léků. s onemocněním žaludku a střev.

Agave Medicines zlepšuje peristaltiku, ulevuje z kolitidy, a také pomáhat v boji proti nemoci Krone.

Ona je má řadu cenných vlastností: odstraňuje přebytečnou tekutinu z tkání, pomáhá posilovat nervový systém, pomáhá při metabolických onemocněních, zlepšuje trávicí procesy.

Šťáva obsahuje inzulín. Ale jeho nelze konzumovat ve velkém množství, jako v něm hodně fruktózy.

V lidovém lékařství je předepsána tinktura listů nadýmání a pálení žáhy.

Lékaři věří, že vlastnosti modré agáve není plně studován, její farmakologické možnosti jsou velmi velké.

Už je jasné, že se může stát základem pro vitamin Léky skupiny B a léky, které zvyšují množství železa v těle, na drogy, zlepšení funkce srdce, od obsahuje hořčík a vápník ve velkém počtu.

Blue Agave se stal symbolem Mexika, hlavního zdroje jeho bohatství.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto