Jak získat královskou želé? Včelařství tajemství

Jedním z nejcennějších a nejdražších včelařských produktů je královská želé. Jedná se o výživnou, užitečnou a fenomenální složku, která je součástí kosmetiky a používá se také v tradiční medicíně. Co to je a jak to udělat sami na svém domácím včelařství, zjistíme to dále.

Co je to??

Královské želé nebo přírodní mléko je produkt, který se živí včelími larvami. Tajemství je produkováno hypofaryngeálními a maxilárními žlázami mladých včel a je látkou připomínající krém nebo bílou želé.

Složení

Hodnota mléka je dána jeho jedinečným složením. Celkově obsahuje nektar asi 400 účinných látek. 70% látky sestává z vody, ale zbývajících 30% je velmi užitečná sušina:

• proteiny, které mají vlastnosti blízké proteinům krevního séra;
• uhlohydráty (fruktóza, sacharóza, glukóza);
• tuky (fosfolipidy, steroly, glyceridy, kyseliny decenoové);
• vitaminy skupiny B, A, C, D, E;
• enzymy;
• hormony (estradiol, progesteron, testosteron);
• aminokyseliny;
• minerály;
• těkavý;
• esenciální mastné kyseliny;
• imunoglobuliny;
• neurotransmiter acetylcholin;
• Protein 57 kDa (royalaktin);
• Kyselina 10-hydroxy-2-dekanová.

100 g produktu obsahuje 139 kcal.

Užitečné vlastnosti

Přípravek má pozitivní vliv na tělo:

• zvyšuje celkovou odolnost těla, posiluje imunitu;
• zlepšuje gastrointestinální trakt, protože ovlivňuje enzymatické složení žaludeční šťávy, střevní motilitu a sekreci žluči;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• má antivirový účinek;
• snižuje cholesterol;
• normalizuje krevní tlak;
• má regenerační účinek na tkáně;
• zvyšuje úroveň vytrvalosti, udržuje aktivitu, podporuje budování svalů, proto ji používají sportovci a amatéři fyzické námahy;
• zvyšuje libido, normalizuje hormonální hladiny;
• zvyšuje laktaci a aktivuje činnost mléčných žláz;
• posiluje nehty a vlasy;
• vyhlazuje vrásky;
• normalizuje centrální nervový systém, zlepšuje pozornost, koncentraci, paměť.

Jak to vypadá?

Proces tvorby mléka je jednoduchý. Vyrábí se včely ve věku 6 až 15 dní v procesu konzumace včelího chleba nebo včelího chleba..

Právě při konzumaci včelího chleba produkuje včelí sestra látku v maxilárních a hltanových žlázách, kterými plní speciální voskovou buňku - matečný louh, na kterém je vajíčko umístěno, které je určeno k chovu budoucí dělohy. Larva, která se vynoří z vajíčka, se jednoduše koupe v mléce, které jej nejen vyživuje, ale také chrání před bakteriemi..

Bezpečnostní pravidla pro extrakci mléka

Jsou sníženy na to, aby včelař dodržoval zvláštní hygienické normy:

• před prováděním jakékoli práce se surovinami si oblékněte sterilní oblečení a čtyřvrstvý obvaz a také dezinfikujte ruce antiseptikem;
• sterilizovat nástroje a nádoby pro skladování produktů;
• používat nádoby ze skla nebo hliníku.

Veškeré práce na těžbě surovin musí být prováděny v oddělené místnosti podobné laboratoři. Je důležité dezinfikovat, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření, aby byla zajištěna správná teplota (+ 25 ... + 27 ° C) a vysoká vlhkost.

Tradiční těžební metody

V přirozených podmínkách produkují včely velmi málo cenných produktů. Děloha sama přijímá největší množství, pro které včely také vytvářejí královenské buňky. Existují tři klasické způsoby, jak získat takové cenné tajemství:

• Tichá změna dělohy. Položí se pouze několik buněk, ze kterých se odebere malé množství produktu. V tomto ohledu se používá velmi zřídka..
• Roj. V tomto případě včely vytáhnou hodně královen, ale zkušení včelaři se k této metodě uchýlí, protože existuje vysoká pravděpodobnost ztráty včel.
• Rodinný sirotčinec. Jedná se o nejoblíbenější a nejúčinnější tradiční metodu, ve které včely kladou spoustu královen. Přesné množství závisí na druhu včel. Nejvíc ze všeho jsou přitahovány bělošskými belochy - průměrně 50–60 kusů najednou.

Při realizaci sirotčince v rodině dodržují tato včelaři zkušené včelaře:

1. Silná včela rodina rozdělena do dvou polovin. Chcete-li to provést, vložte do úlu prázdný plot (dělící mříž), aby menší část úlu přicházela do dělohy. Ve výsledku zůstává jedna polovina dělohy a druhá bez. Právě tato osamělá polovina se po instinktech snaží „získat“ svou dělohu a vylučovat královské mléko.
2. Do osamělé části představte několik rámečků s krmením a jeden rám s jednodenním setím, na kterém včely přitáhnou buňky. Zde ponechte co nejvíce osevů včel, protože v budoucnu vám to umožní získat mnoho plecí-zdravotní sestry.
3. V 6-8 den sirotčince rodiny vyberte snímek a vložte nový. Pokud tak učiníte dříve, včely nebudou mít čas dát larvám správné množství jídla. Pokud vyberete později, bude vyvíjející se larva používat více krmiva, takže získáte méně cenný produkt.
4. Namísto výsevních rámů můžete použít broušené voštiny jejich připojením ke dnu prázdného rámu nebo zavěšením proužků v několika řadách. Z nich včely vytvoří buňky, ve kterých se sklizený produkt hromadí. Existuje další možnost - koupit umělé misky a do nich přenést larvy (jemnější plástev) a poté je dát do rodiny a získat matečné likéry. Můžete tedy použít včelí rodinu několikrát.
5. Sjednotit používanou rodinu s oddělenou částí rodiny, přivést do ní novou „královnu“ (dělohu).

Doporučuje se extrahovat královskou želé z osamělé části rodiny na měsíc. Během této doby můžete do rodiny vložit 4 nové larvy a získat buňky královny.

Zkušený včelař sdílí své zkušenosti s organizováním sirotčince rodiny vytvořením malého vrstvení:

Nové metody těžby

Včelaři se uchýlili nejen k tradičním metodám, ale také k novějším metodám:

• Millere. Na rámu jsou upevněny 4 trojúhelníky voskových listů, které stojí 5 cm od spodní tyče. Tato konstrukce je umístěna mezi dvěma rámy pro mláďata. Funguje to následovně - včely vytáhnou vosk a děloha klade larvy. Potom se sklípkový rám vyjme, naředí a umístí do silné osamělé rodiny. Včely začnou stahovat buňky královny a po 3 dnech je již možné sbírat první královskou želé a poté vložit nový rám.
• Wax Bowl Transfer. Jsou vyráběny samostatně. Chcete-li to provést, použijte blank ze dřeva o průměru 8-10 cm. Předchlazený v lednici. Poté ve vodní lázni roztavte nejčistší vosk. Chlazená sochor se několikrát ponoří do vosku a po ochlazení se otočí a vytvoří misku. Larvy jsou do ní přeneseny pomocí špachtle. Po 3 dnech můžete buňky královny odstranit a nahradit nové misky.
• Jenter. Včelař zjistil, že královská želé lze získat bez převodu larev. Metoda zahrnuje použití plastových voštin - plastová spodní víčka s larvou se odstraní a připojí k úlu k rámu.

Voskové články musí být chlazeny ve vzduchotěsných nádobách. Optimální teplota je +3 ° C. Mohou být skladovány po dobu jednoho roku, avšak všechny užitečné vlastnosti produktu budou ztraceny!

Jak sbírat?

Produkt může být z matečných louhů odstraněn okamžitě, ale může být po dobu 6-7 dnů. Proces sběru není snadný, protože vyžaduje, aby včelař měl určité dovednosti a dodržování hygienických norem. Nejprve je třeba zásobit se na určitém vybavení:

• s novým skalpelem, čepelí a nožem - pro řezání buněk královny;
• skleněné plastové tyčinky, stříkačka - pro sběr produktu z matečných louhů;
• speciální skleněná nádoba pro skladování produktu;
• osvětlovací zařízení, protože produkt okamžitě ztrácí své vlastnosti, když je vystaven přímému slunečnímu záření.

Poté, co včelař připravil veškerý inventář a vybral snímek s buňkami královny, může provádět následující akce:

1. Dezinfikujte ruce a sterilizujte nádoby na mléko.
2. Umístěte rám na dřevěný povrch, který byl předtím otřen alkoholem..
3. Z hřebenů nakrájejte matečné louhy společně s larvami vyhřívaným lékařským skalpelem. Jednat rychle.
4. Vložte mléko do vzduchotěsné nádoby a chlazte.

V dalším videu domácí včelař řekne a ukáže, jak sbírá a balí dotyčný produkt:

Kolik a jak ukládat?

Těžba královské želé není nejoblíbenější aktivitou mezi včelaři právě proto, že se tento produkt rychle zhoršuje. Ve své čisté formě lze mléko bez jakýchkoli dalších opatření skladovat pouze 2 hodiny. Ušlý produkt je absolutně bezpečný, ale nemá žádné užitečné vlastnosti.!

Při dodržení některých pravidel lze skladovací dobu prodloužit až na 2 roky. Chcete-li to provést, můžete použít následující metody:

• Adsorpce. V tomto případě se směs obsahující 98% laktózy a 2% glukózy přidá k 1 dílu mateří kašičky. Trituruje na hustou jednotnou konzistenci a hermeticky uzavřena v neprůhledné skleněné láhvi. Skladovatelnost se prodlužuje až na 2 roky při teplotě -18 ° C.
• Lyofilizace. Používá se v průmyslu. Nejprve se produkt zmrazí po dobu 3 hodin při teplotě -35 až 40 ° C a poté se provede sublimace za použití vakua. Procedura trvá 2 dny. Po dehydrataci si královská želé udržuje obsah vlhkosti 2%. Skladovatelnost produktu v této formě je 2 roky při teplotách do + 20 ° C.

Někteří přidávají med nebo alkohol do královské želé, aby se prodloužila skladovatelnost, ale nic není známo o prospěšných vlastnostech takových směsí.!

Royal želé by měly být skladovány v nádobách z anorganického skla, které by měly být hermeticky uzavřeny, protože to také ovlivňuje životnost..

Požadavky GOST

Podle GOST 28888-90 je královská želé ve své čisté formě rychle se zhoršujícím produktem. Je povoleno jej uchovávat výhradně ve skleněných nádobách o hmotnosti 300 - 500 g, na něž je navrchu nalepen vosk. Skladovací teplota - od -10 ° C do -6 ° C. Skladovatelnost - ne více než dvě hodiny.

Výroba královské želé je tedy složitý proces, který vyžaduje dodržování řady pravidel. Ačkoli moderní včelaři znají metody, které jsou nejefektivnější při shromažďování tajemství, dodnes zůstává nejcennějším a nejdražším včelařským produktem..