Pštrosí vejce: výhody a poškození, chuť, tipy na vaření

Benefit

• Jejich hlavní výhody jsou:
• nižší hladina cholesterolu než kuře, takže pštrosí vejce je dietní produkt;
• přítomnost selenu, threoninu a lysinu, což optimalizuje činnost kardiovaskulárního systému.

Škody a kontraindikace

• Kontraindikace zahrnují:
• alergická reakce na produkt;
• nesnášenlivost jednotlivých prvků obsažených ve vejci.

Jako možné poškození stojí za zmínku pouze to, že jejich nadměrné používání vede ke zvýšení hladiny cholesterolu.

Kalorie a nutriční hodnota produktu

Obsah je 62,5% bílkovin a 20% žloutku.

100 gramů produktu obsahuje:

• 74% vody,
• 2,5% proteinu,
• 11,8% tuku,
• 1% popela,
• 0,7% uhlohydrátů.

Obsah kalorií (na 100 gramů) je 118 kcal.

Hmotnost, rozměry a barva

Hmotnost se často měří v kilogramech, protože průměrná hmotnost je 1600 gramů. Abyste pochopili, kolik kuřecích vajec odpovídá jednomu pštrosi, musíte zvážit, kolik průměrné kuře váží - 50 gramů. Odtud získáme poměr 32 ku 1. Na délku dosahují pokrytí 18 centimetrů a 15 centimetrů.

Shell nemá specifickou barvu - jaká to bude barva závisí na plemeni pštrosa. Nejčastěji je barva bílá, se světle světle hnědým nádechem. Obal se vyznačuje vysokou tvrdostí, často připomínající porcelán.

Kde koupit a jak si vybrat vejce

Můžete si je koupit v běžném supermarketu, jako je populární Auchan, nebo v elitních obchodech s ekologickými produkty. Kromě toho je prodávají jednotlivě jednotlivé farmy..

Při nákupu byste měli věnovat pozornost těmto nuancím:

• pštrosi spěchají od dubna do října, a proto v zimě tento produkt nestojí za to;
• věnujte pozornost tomu, jak obal vypadá - měl by obsahovat informace o výrobci ptáků, datu a čase balení;
• nedůvěřujte výrobkům prodávaným za nízkou cenu.

Vaření pštrosí vejce

Jídla z tohoto produktu mají vynikající chuť a mohou krmit celou rodinu.

Jak získat obsah

Vejce je umístěno na rovném povrchu, k ostrému konci je připojeno dláto nebo dláto. Udeřili do něj kladivem, dokud se ve skořápce nevytvořila trhlina, a pak malým čipem. Pak se převrátí, takže obsah vytéká skrz vytvořenou díru..Alternativně můžete použít vrták k vyvrtání malého otvoru (nebo několika) a vypuštění obsahu do nádobí.

Kolik vařit a co vařit

Mnoho pokrmů lze připravit z pštrosího vejce, ale nejčastější z nich je omeleta.

K vaření budete potřebovat:

• dvě polévkové lžíce másla;
• jedno vejce;
• 50 ml tuku jakéhokoli původu;
• 250 ml mléka;
• sůl, pepř a další koření podle chuti.

Postup

1. Prvním krokem je otevření skořápky, jak je popsáno výše.
2. Poté nalijte obsah do mísy, přidejte mléko, sůl, koření a pepř podle chuti a promíchejte.
3. Umístěte pánvi na sporák na normální teplo..
4. Když se zahřeje, dejte na to máslo. Poté, co se roztaví, se protein smíchaný s kořením a mlékem nalije do pánve.
5. Po pěti minutách se oheň sníží a pánev se zakryje.
6. Dále podle vzhledu určete, kdy je omeleta připravena, vyjměte ji z ohně a uspořádejte ji na talíře.

Kolik a jak produkt uložit

Skladovatelnost - tři měsíce od okamžiku propuštění ptáka. Uchovávejte v chladničce a umístěte ji pod ostrým úhlem dolů. Po narušení integrity skořápky se neuchovává déle než tři dny.

Dříve exkluzivní pštrosí vejce se dnes stávají dostupnější. Navzdory vysoké ceně jsou oblíbené, protože mohou nahradit tři tucty slepičích vajec a obohatit obvyklou stravu.