Vlastnosti skladování hrušek doma na zimu

Pokud si chcete užít čerstvé voňavé hrušky mnohem déle než v období zrání, nebo pokud váš hrušek přinesl více plodin, než můžete jíst, pomůže vám doporučení v tomto článku. Po jednoduchých pokynech můžete zachovat čerstvé ovoce na zimu.

Jaké odrůdy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování

Nejdůležitějším úkolem je výběr různých hrušek vhodných pro dlouhodobé skladování.

Podzimní odrůdy

Podzimní odrůdy dozrávají do září nebo října.

Mezi ně patří:

  1. Yakovlev je oblíbený. Plody odrůdy mají šťavnatou, masitou strukturu a sladkou chuť s mírnou kyselostí. Tato funkce pomáhá plodu udržovat jeho čerstvost déle..
  2. Mramorová hruška. Ovoce je pozoruhodné svou malou velikostí a robustní kůží, což vysvětluje jejich odolnost vůči rozkladu. Podkožní část je něžná, zrnitá a chutná dobře. Odrůda je známá pro svou studenou toleranci..

Odrůdy podzim-zima

Skupina zahrnuje odrůdy zrající koncem listopadu.

  1. Oblečená Efimova. Má vynikající chuťové vlastnosti - maso chutná dobře, s tónovými tóny. Tartness označuje přítomnost tříslovin, které pomáhají plodům odolávat hnilobě a plísním..
  2. Bere Bosque. Vyznačuje se zvýšenou odolností vůči vlhkému prostředí, nízkým teplotám a různým nemocem. Ovoce velké velikosti a jejich masitá struktura jsou považovány za minus druhu - to vše trochu komplikuje proces skladování..

Zimní odrůdy

Tato skupina je nejvhodnější pro dlouhodobé skladování. Zimní druhy zahrnují různé druhy mrazuvzdorných forem s lehkými aroma..

Víš?? V čínštině má výraz „fen li“ dva významy: rozdělit se nebo sdílet hrušku. Sdílení tohoto ovoce v Číně proto není akceptováno.
  1. Charles Konye. Kultura toleruje mrazy až do -10 ° C, při zachování sladké, lehce čokoládové dochuti.
  2. May Day. Plody odrůdy jsou pokryty voskovým povlakem, který je chrání před mrazem, hmyzem parazitů, houbovými chorobami..

Pravidla pro sběr a skladování hrušek doma na zimu



Způsob, jakým budou plody odstraněny ze stromu a poté položeny ke skladování, jsou nejdůležitějšími body, které určují schopnost hrušek přežít zimní období..

Jaký čas je lepší sbírat

Pokud sklízíte plodiny ve vlastní zahradě, berte ovoce ze stromu spolu s ocasy. Počasí by mělo být v době sběru suché.

Je důležité! Hrušky odebrané ze stromu v období mrazu nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Nejlépe se používají okamžitě k jídlu..
Na rozdíl od většiny ostatních plodů jsou hrušky ze stromu sklízeny trochu nezralé. Skutečnost, že plody jsou připraveny ke sklizni, je doložena snadností vyjmutí z větví. Ihned po sklizni plody zrají pomalu zevnitř. Barva ovoce při určování zralosti není dobrým ukazatelem.

Zralost můžete zkontrolovat mírným zatlačením na vrchol poblíž stonku. Pro skladování na zimu vyberte pevné předměty. Měkká textura nebo přítomnost promáčknutí v jakékoli části plodu znamená, že hruška je přezrálá.

Příprava hrušek pro skladování

Správná příprava a stohování ovoce prodlouží skladovatelnost plodiny. V žádném případě neumývejte ovoce před odesláním do ledničky. Stačí zabalit plodinu do sáčků z polyethylenu (každý po jednom kilogramu). V takovém balení je důležité vytvořit malé díry, aby ovoce mohlo dýchat.Před odesláním ovoce k uložení do mrazničky je třeba je zpracovat - prát a nakrájet na střední plátky. A aby se kousky během skladování nepřilepily, měly by být nejprve zmrazeny. K tomu vložte plátky do jedné vrstvy do zásuvky mrazničky a ponechte je v komoře po dobu 3-5 hodin.

Je důležité! Ponechání nezabaleného ovoce v mrazáku déle, než je specifikovaná doba, negativně ovlivní jejich chuť a strukturu..
Připravené plátky zabalte a připravte ve vhodných sáčcích se sponou nebo plastovými nádobami s víkem. Pokud používáte sáček, pokuste se zbavit přebytečného vzduchu, abyste zabránili ztmavnutí ovoce. Když plníte plátky plátky, ponechte nějaký volný prostor, aby nebyly příliš těsně zabaleny.Na obalu nechte datum a název ovoce, abyste přesně věděli, jak dlouho byl přípravek v mrazničce. Ve sklepě nebo ve sklepě se ovoce ukládá nemyté. Ponořte ovoce do dřevěných beden namontovaných na policích nebo speciálních stojanech.

V bytě může být dobrým místem pro skladování hrušek balkon nebo spíž. Na těchto místech bude nemyté ovoce dobře uchováno, pokud bude umístěno v krabicích a pokryto pískem. Alternativou k písku může být suchý dub nebo javorové listy..

Víš?? Nejbližší příbuzní hrušky jsou růže, hloh a jabloň. Všechny tyto plodiny patří do čeledi Rosaceae..

Optimální skladovací podmínky

V různých skladech jsou vyžadovány zvláštní podmínky:

  1. Lednice. Teplota chladničky by měla být nastavena na 1–4 ° С.
  2. Mraznička. Teplota mrazničky by měla být -18 ° C) nebo nižší. Položte sáčky nebo nádoby na rovný povrch, aby ovoce rovnoměrně zamrzlo.
  3. Sklep nebo sklep. V tomto případě hraje důležitou roli umístění nádoby s ovocem - měla by být zvýšena nad zemí o 15–20 cm. Nezapomeňte ošetřit suterén z různých plísní a hub. Nejjednoduššími metodami zpracování jsou fumigace práškem síry nebo vápnění stěn vápnovou maltou. Ideální teplota v tomto případě je 1-3 ° C a vlhkost je asi 85%.
  4. Balkon nebo spíž. Jsou-li balkon a spíž izolovány a nejsou zde nízké teploty, mohou být bezpečně použity jako úložiště pro šťavnaté a chutné ovoce..

Přijatelná trvanlivost

Průměrná skladovatelnost hrušek je 2 až 4 měsíce. Za ideálních podmínek jsou zimní odrůdy dokonale skladovány v běžném obchodě až do března..

Tipy pro zachování zimní hrušky

Při dodržování řady pravidel lze čerstvost hrušek udržet po celou zimu:

  1. Pro dlouhodobé skladování je vhodné brát zimní odrůdy.
  2. Vyberte vzorky bez poškrábání nebo jiného mechanického poškození nebo bez známek onemocnění..
  3. Skladování hrušek by mělo být suché a čisté, bez plísní a plísní. Pokud se jedná o sklep nebo suterén, měly by být nejprve dezinfikovány..
  4. Místo, kde se pěstují hrušky, by mělo být pravidelně větráno..
  5. Neuchovávejte zeleninu v blízkosti hrušky, z níž bude mít ovoce nepříjemnou pachuť a vůni.
  6. Rozdělte ovoce alespoň jednou za měsíc a odstraňte shnilé a poškozené vzorky.

Jak vidíte, zachování hrušky po celou zimu není snadné. Přesto je to možné, pokud dodržujete určitá pravidla. Vaše úsilí bude odůvodněné, protože hruška se správným skladováním si dokáže udržet své prospěšné vlastnosti a chuť.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto