Borůvka: kdy a kde sbírat, při zrání, kdy začíná přinášet ovoce

Borůvka je trvalka bobuloviny rodu Vaccinium (lingonberry), rodina Heather. V Rusku jsou běžná i jiná jména druhů: holub, waterdrop, gonobel, fox, opilec, borůvka, lohina, tibunica. Borůvky rostou v divočině, pěstují se na malých zahradních pozemcích i ve specializovaných farmách v průmyslovém měřítku. Dále budou popsány borůvky a další odrůdy kultury.

Obecný popis borůvek

Ostatní borové a ovocné kultury rodu Vaccinium - brusinky, brusinky, borůvky jsou blízko borůvek. Jedná se o keře, keře a keře se vztyčenými nebo plíživými větvemi, plíživý oddenek, šťavnaté modré bobule, život rostlin - 90–100 let.

Původ borůvek

Podle vědců je rodina brusinek antického původu. Fosilní zbytky některých druhů, včetně borůvek, byly nalezeny v kontinentálních sedimentech náležejících do terciérního období cenozoické éry - 63 milionů let před naším letopočtem. Rod byl distribuován v západní Evropě, v Africe, Severní a Jižní Americe, Asii. Následně migroval a měnil se, během růstu se přizpůsoboval novým klimatickým podmínkám..

Proč se borůvky nazývají borůvky

Ruské jméno "borůvka" pochází z barvy bobulí. Jsou velmi podobné borůvkám, ale jsou lehčí a neobsahují barvicí šťávu. Je zajímavé, že v angličtině slovo „borůvka“ také znamená borůvky a brusinky.

Odrůdy

Na světě existuje asi 200 druhů plodin, včetně průmyslových odrůd a kříženců. Nejběžnější z nich jsou:

• Marshmallow nebo borůvka obecná (Vaccinium uliginosum) je nejběžnějším druhem v Eurasii a Severní Americe. Keře mají výšku 30-90 cm. V horní půdní vrstvě je umístěn hustě rozvětvený kořenový systém. Rostlina vytváří krátké podzemní výhonky, z nichž rostou nové nadzemní výhonky a tvoří keř.
  
• Lesní borůvka nebo gonobobel - keř do 50 cm, s modro-modrými listy, obovate, bílými nebo růžovými květy, kulatými nebo hruškovitými plody. Roste v listnatých a jehličnatých lesích, v horské a keřové tundře, poblíž rašeliniště. Rozsah zahrnuje střední pásmo, Dálný východ, Ural, Sibiř a Kavkaz.
  
• Sopečný Vaccinium vulcanorum je oceánský druh vyskytující se v Kamčatce v Magadánské oblasti, po celém Okhotském moři až k mysu Dezněv. Roste na sopečných plošinách, kamenných potěrách, malém štěrku, listnatých světlých lesích, luční tundře. Malý keř vysoký až 15 cm s otevřenými nebo vztyčenými výhonky. Charakteristickým rozdílem je přítomnost na keři loňských zvadlých listů. Bobule dozrávají na konci srpna nebo začátkem září..
  
• Úzké listy (Vaccinium angustifolium) - keř podrozměrný, 5-70 cm, se zaoblenými zoubkovanými listy, válcovité bílé květy, malé bobule jasně modré barvy. Roste v horách východní Kanady, v severozápadních Spojených státech, na skalnatých půdách, na okraji bažin. Výhonky rostou pod úhlem k povrchu Země, což umožňuje rostlině zakrýt se i pod malou vrstvou sněhu a přežít tvrdé zimy. Snadno snáší nejasnosti počasí. Výtěžek z pouzdra dosahuje 1,5 kg. Bobule dozrávají brzy - na konci června nebo začátkem července.
  
• Vysoká nebo corymbose (Vaccinium corymbosum) - charakterizovaná variabilitou znaků. Výška keře je 1-4 m, výhonky jsou mírně žebrované, listy jsou velké, lesklé, hladké. Květy jsou bílé nebo světle růžové, bobule jsou velké, barvy se liší od modré k černé. Distribuováno v mokřadech a v deštných pralesech Spojených států.
  
• Eshiho borůvka nebo tyčinka nebo králičí oko (Vaccinium ashei) jsou v jihovýchodních Spojených státech běžné. Dosahuje výšky 9 m, díky hojným kořenovým výhonkům tvoří husté houštiny. Milování tepla, dobře snáší sucho a teplo. Malé bobule jsou méně chutnější než ostatní druhy a kultivary..
  
• Southern (Vaccinium australe small) - keře vysoké od 1 do 3 m, listy jsou velké, celé hrany nebo zubaté, eliptické. Výhonky jsou mírně žebrované, světle hnědé nebo červené. Květy jsou bílé, bobule modré. Roste hlavně na pobřeží Atlantiku v Severní Americe.
  

Zahradní borůvky (Vacciniumcorymbosum) kombinují více než padesát kultivarů chovaných ve 20. století křížením divokých odrůd:

• Kanadský
• jižní;
• Eshi;
• vysoký druh původem z USA.

Keře různých zahradních odrůd dorůstají do výšky 2-4 m, vyznačují se vysokou produktivitou, plody se objevují 2-5 let po výsadbě. Se správnou péčí nese zahradní odrůda hojně ovoce po dobu 30 let.

Jak vypadá borůvka?

Borůvka je vysoce rozvětvený listnatý keř. Vzpřímené větve mají válcový tvar. Mladá - zelená, zralá - pokrytá nahnědlou nebo tmavě šedou kůrou. Listy jsou malé, 0,7-3 cm dlouhé, 0,4-2,4 cm široké, hladké, kožovité, se šeříkovými žlázkami, na krátkých řapících. Tvar se liší od eliptického až po kopinaté. Listy mohou být na konci nebo na ostrově tupé, někdy mají mírně zakřivené spodní okraje. Nahoře jsou tmavě zelené, světlejší níže, pokryté namodralým voskovým povlakem. Bobule - kulovité, hruškovité nebo podlouhlé, o průměru 9-12 mm, tenké slupky. Podle barvy mohou být modré, modré, černé s namodralým voskovým povlakem. Zelenkastá masitá šťavnatá dužina bobulí má příjemně sladkokyselou nebo sladce sladkou chuť, obsahuje 10–13 malých světle hnědých semen, která se nacházejí ve 4–5 vícerých semen.

Jak borůvka roste

V přírodních podmínkách rostou borůvky v zóně tundry, na hrbolcích bažin, v lesích, v horách. Přizpůsobuje se široké škále půdních a ekologických podmínek: může růst na velmi chudých půdách, na bažinatých a relativně vyprahlých místech. Toleruje špatné osvětlení, ale ve slunečných oblastech přináší ovoce lépe. Na zahradních pozemcích je vysazen v dobře osvětlené, chráněné před větrnými místy, na kyselých půdách..

Jak borůvky rostou v lese, je vidět na fotografii:

Kde borůvky rostou v Rusku a ve světě

V Rusku borůvky rostou téměř všude, na mapě hranice jeho rozsahu pokrývají území Dálného východu, Primorye, Sakhalinu, Kavkazu, Kurilských ostrovů, Východní a Západní Sibiř a oblasti bez chernozemu evropské části země (severní a střední zóna). Typickými místy růstu jsou mechové bažiny, rašeliniště, břehy potoků, jezer a řek. Berry keře mohou růst v tundře, v horách, tvoří podrost v bažinatých smíšených a jehličnatých lesích. Zabírá rozsáhlou škálu pokrývající Evropu, Mongolsko, Čínu, Koreu, Japonsko, Severní Ameriku a východní Kanadu. Průmyslové pěstování kultury každoročně rozšiřuje škálu druhů, včetně subtropických oblastí Nového Zélandu, střední Asie, Afriky, Austrálie, Mexika, Madagaskaru.

Jak borůvky kvetou

Borůvkové květy - visící, osamělé nebo sbírané v květenstvích 2-3 ks., Tvoří se na vrcholcích ročních výhonků. Pedikely jsou dlouhé, listeny jsou nerovnoměrné, membránové, nazelenalé. Malé bílé nebo světle růžové květy mají tvar džbánu, jsou to koruna s končetinou 4-5 krátkých tupých zubů. Calyx se skládá ze 4-5 zaoblených sepals. Keř kvete v mírných zeměpisných šířkách v květnu až červnu, v tundře v červenci až srpnu po dobu 10 dnů. Bobule dozrávají 1,5 měsíce po odkvětu.

Několik faktů o zahradní borůvky

Zahradní borůvky v Rusku se často nazývají zahradní borůvky nebo borůvkové stromy. Všechny zahradní odrůdy pocházejí ze Severní Ameriky - východních Spojených států a Kanady. Práce na pěstování divokých vysokých druhů začaly v 20. letech 20. století. V současné době je na pěstování vysoce produkčních odrůd rostlin ve Spojených státech přiděleno asi 1 000 ha, byly vyvinuty zemědělské postupy pěstování a byly vyvinuty metody boje proti chorobám a škůdcům. Pěstování zahradních odrůd borůvek vyžaduje určité znalosti, je třeba mít na paměti, že:

• velmi náročné na půdu a osvětlení;
• má vysokou odolnost vůči suchu, mrazu, chorobám a škůdcům;
• průměrný výnos je asi 10 kg bobule z keře;
• Vyžaduje velkorysé zalévání a pravidelné krmení po celou dobu růstu;
• rodící se štětcem 5-12 bobulí;
• Pro získání kvalitních plodů vysoké kvality je nutné provádět stříhání proti stárnutí každých 8-10 let;
• důležitým rozlišovacím znakem je přátelský návrat plodiny;

Bobule z borůvek pěstovaných na plantážích se sklízejí ručně i za použití speciálních nástrojů.

Popis zahradní borůvky

Ovocný sad nebo americký borůvkový je trvalý listnatý keř vysoký 2-4 ma průměr koruny. Netvoří podzemní výhonky, apikální mladé výhonky vznikají při loňském růstu. Listy zahradních odrůd jsou velké, oválné, hladké, na jaře tmavě zelené, na podzim šarlatové. Bobule jsou obarveny v různých odstínech modré, zaoblené, zploštělé, někdy pentahedrální. Dužnina ovoce je šťavnatá, bílá, chutná sladce než u volně žijících druhů.

Odolnost proti borůvkovým mrazům

Plněné zelí je relativně mrazuvzdorná rostlina. Čím nižší je keř, tím lépe toleruje negativní teploty. Divoké druhy s dostatečnou mrazovou sněhovou pokrývkou do - 45 ° C nepoškozují. Zahradní kultura je méně přizpůsobena chladnému počasí, ukazatele odolnosti proti mrazu se liší v závislosti na odrůdě. Semi-vysoké stupně jsou schopné odolávat mrazům až do - 35 ° C, do vysokých - do 25 ° C. Mrazy v zimě bez sněhu představují pro rostlinu nebezpečí, takže zahradní keře musí být pokryty při teplotách pod nulou.

Borůvky samoopylené nebo ne

Blueberry je samo neplodná rostlina, která potřebuje křížové opylení. Na místě by mělo být vysazeno několik keřů současně. Pollinátory jsou hmyz - včely, čmeláci, motýli, mravenci. Mnoho zahradních kříženců jsou samoopylující rostliny, ale křížové opylení zvyšuje produktivitu keřů a kvalitu bobulí.

Jaké rostliny jsou přátelé borůvek?

Borůvky klidně vydrží v každém sousedství. V blízkosti je vhodné pěstovat rostliny, které také upřednostňují pěstování na kyselých půdách - brusinky, borůvky, borůvky, brusinky, třešně. Dobří sousedé jsou jehličnan, vřes, bříza, dub, olše a rozmarýn. Nejčastěji je v okolí vysazeno několik keřů stejné bobule. Je lepší zasadit travnaté rostliny vedle zahradní borůvky, které nezakrývají keř.

Když borůvek začne přinášet ovoce

Divoké borůvkové druhy začínají kvetnout a nést ovoce ročně ve věku 11-18 let. Z jednoho keře můžete sbírat až 200 g plodů. Při pěstování v zahradních podmínkách rostlina roste po dobu 4-5 let a dává až 1 kg bobule z keře.

Když zahradní borůvka nese ovoce

Zahradní borůvky začnou nést ovoce 2-4 roky po výsadbě. Doba zrání bobulí závisí na odrůdě:

• předčasné zrání - červenec;
• střední sezóna - červenec-srpen;
• konec srpna a září.

Když lesní borůvky dozrávají

V přirozených podmínkách bobule zraje 40-50 dní po květu - koncem července a začátkem srpna. Divoké borůvky snadno nedozrávají, tento proces trvá 2-3 týdny. Vhodnost plodů ke sběru je určena jejich sladkostí. Ihned po zbarvení bobule stále nemají dobrou chuť. Po týdnu stoupá obsah cukru v buničině, zvyšuje se hmotnost ovoce.

Kdy a jak sbírat borůvky

Borůvky dozrávají ve druhé polovině července, začnou se sbírat po 1 týdnu. Nezralé plody mají dostatečnou hustotu pro přepravu, ale nemají harmonickou chuť. Je však důležité, aby se neskutečně neskutečně bavilo: přezrálé vypadávají z větví při nejmenším dotyku. Navíc se stanou velmi křehkými, snadno poškozitelnými. Sběr borůvek za suchého počasí, opatrně vyjměte z větví a snažte se netřást. Sběr bobulí ihned po dešti výrazně snižuje životnost, po 2 dnech se na nich mohou tvořit houbové usazeniny.

Termíny sklizně borůvek

Začátek sběru borůvek připadá na srpen. V moskevském regionu, v prostředním pruhu, se plodiny začínají sklízet již v první dekádě měsíce, v chladnějších oblastech - od druhé poloviny měsíce. Bobule na keři postupně dozrávají, jsou odstraněny z větví až do mrazů. Sbírejte ovoce v několika krocích ručně nebo použijte speciální hřeben (lopatka).

Ruční sběr borůvek

Nejlepší je sbírat borůvky bez použití jakýchkoli zařízení. Ruční metoda sklizně zahrnuje minimální poškození bobulí a větví. Jeho hlavní nevýhodou je nízká produktivita. Při sklizni musí být bobule okamžitě odstraněna přímo do speciálně připravených nádob, které jsou nahrazeny hroznem. Ruce by se měly před odběrem dobře umýt..

Sběrače borůvek

V malých zahradních oblastech nebo v lese se pro sběr borůvek používá lopatka s hřebenem. Toto jednoduché zařízení umožňuje zrychlit proces 3-4krát. Lze jej zakoupit nebo vyrobit. Větve přes zuby volně procházejí bez poškození, bobule zase spadají do lopatky.

Pro sběr borůvek v průmyslovém měřítku je mechanizovaná metoda relevantnější. Na velkých plantážích se používá speciální zařízení ke sběru, čištění, třídění a balení bobulí..

Co lze vyrobit z borůvek

Borůvky - bobule s příjemnou chutí, se hojně používají k přípravě různých alkoholických a nealkoholických nápojů, cukrovinek, zákusků. Dělá z toho džem, džemy, želé, sladké sirupy. Léčivé infuze se připravují z bobulí, výhonků a listů. Plněné zelí se používá při onemocněních žaludku a slinivky břišní, při patologiích srdce, krve a krevních cév. Pravidelná konzumace borůvek pomáhá snižovat krevní tlak a krevní cukr, zlepšuje střevní motilitu a nasycuje tělo vitamíny. Ovoce obsahuje vitamíny, mikro a makro prvky, antioxidanty a antokyany, což činí produkt neocenitelným pro dietní, terapeutickou a regenerační výživu..

Závěr

Borůvky rostou téměř po celém světě. Její krásné modré bobule jsou chutné, zdravé a krásné. Zahradní odrůdy jsou termofilní, vysoce výnosné a mají dekorativní vzhled v jakékoli krajinné kompozici. Sběr lesních plodů pro mnohé je příjemnou zábavou, relaxace s výhodou. V Rusku se každým rokem v Polsku a na zahrádkářství stále více populární pěstování odrůdových „borůvek“..