Rajčata jsou bobule nebo zelenina

Kromě toho je zemědělská technologie jeho pěstování v našich zeměpisných šířkách stejná jako u jiné zeleniny - rajčata se pěstují jako jednoletá pěstovaná plodina. Evropská unie však učinila další rozhodnutí ohledně rajčat a přinesla je k ovoci, protože se jedná o ovoce se šťavnatou dužinou. Toto rozhodnutí přijali Evropané v roce 2001 k regulaci obchodu.K této situaci také došlo v důsledku skutečnosti, že v angličtině neexistuje oddělení mezi slovy „ovoce“ a „ovoce“. Ovoce není koneckonců biologický pojem, nýbrž má domácnost nebo hodnotu domácnosti: liší se od stejného bobule tím, že se nejí najednou celý, nýbrž se pokousne a vezme několika prsty, nikoli dvěma. Z tohoto hlediska lze rajčata připsat ovoce.

Popis a charakteristika plodu

Tomato k nám přišel z jihoamerického kontinentu, během jeho kolonizace Španěly v polovině XVI. Století. Evropané původně pěstovali rajčata jako exotickou rostlinu a jedlost jejich ovoce byla na pochybách. V XVIII. Století padl do Ruské říše, kde byl zpočátku považován za dekorativní exotickou rostlinu, dokud ruský botanik a spisovatel A.T. Bolotov neobdržel zralá rajčata metodami pěstování sazenic a jejich zrání..

Plody rajčat jsou vícehnízdé bobule různých kulatých tvarů (od plochého po podlouhlý válec). Hmotnost různých odrůd se může pohybovat od 20 g do více než 1 kg. V závislosti na velikosti ovoce se rajčata dělí na drobnoplodé (do 50 g), střední (do 100 g) a velkoplodé (od 100 g). V rajčatech je uvnitř semen a šťávy 2 až 20 komor a podle počtu se odrůdy dělí na malé komory (2-3 komory), střední komory (4-8), vícekomorové (více než 9). Čím silnější jsou stěny komor, tím tlustší jsou plody. Barva rajčat pěstovaných člověkem je většinou červená, existují však odrůdy žluté, oranžové, černé, zelené, fialové a bělavé barvy.

Vlastnosti rajčat

Rajčata obsahují málo kalorií (18 kcal na 100 g), vitamíny (C, K, E, PP, A a karotenoidy, skupina B) a minerální prvky (draslík, fosfor, hořčík, vápník, železo, měď, zinek, mangan, fluor ) Jsou šampióny v obsahu karotenoidního lykopenu, který má výrazný antioxidační účinek..

Benefit

• Rajčata mají takové užitečné vlastnosti:
• zlepšit trávení;
• mají antioxidační a onkoprotektivní účinky;
• mají pozitivní vliv na kardiovaskulární aktivitu;
• posílit imunitní systém;
• chovat se jako diuretikum;
• inhibují zánětlivé procesy;
• dobrý účinek na krev, snižte krevní sraženiny;
• očistěte játra a plíce;
• normalizovat metabolismus;
• užitečné pro cukrovku;
• snížit pravděpodobnost Alzheimerovy choroby;
• zvyšují náladu a pomáhají bojovat proti depresi;
• užitečné v různých dietách, včetně dětské výživy.

Harm

• Rajčata by měla být užívána s opatrností nebo v některých případech zcela zlikvidována:
• žlučník a ledvinové kameny;
• kloubní onemocnění;
• dna;
• alergie;
• exacerbace zažívacích nemocí (vředy žaludku a střev, pankreatitida).

Konzervovaná rajčata obsahují hodně soli a hypertenzní pacienti by měli opustit svou spotřebu konzumací čerstvého ovoce. A pokud budete jíst příliš mnoho rajčat najednou, způsobí to střevní rozrušení.

Základní pravidla pro výběr a skladování rajčat

Při výběru rajčat musíte věnovat pozornost některým detailům. Koneckonců, nekvalitní produkt bude mít nejen špatnou chuť, ale může také způsobit poškození zdraví. Při nákupu musíte věnovat pozornost následujícímu:

1. Vzhled. Lidé, kteří mají sklon k alergickým reakcím, je lepší neužívat červenou zeleninu. Pokud je kolem stonku nazelenalá skvrna, ovoce dozrálo po sklizni. Taková zelenina částečně ztrácí své prospěšné vlastnosti..
2. Pohled dovnitř. Bylo by hezké pečlivě zvážit takovou zeleninu na plátku. Mělo by to být docela šťavnaté, ne pomalé a bez bílých žil a komory by měly být plné.
3. Žebrování. Žebírková rajčata obvykle obsahují největší počet komor. Ale čím více kamer, chutě jsou horší, navíc takové případy rychle praskají.
4. Dotkněte se rajčat. Pokud je zelenina příliš měkká, znamená to, že je přezrálá, a pokud je příliš tvrdá, nejspíše nezraje. Silná slupka označuje použití dusičnanů v kultivaci.
5. Vůně. Kvalitní rajče má příjemnou vůni. Nezralá rajčata vůbec nevydávají aroma nebo jsou slabě vyjádřena.

Při skladování rajčat byste měli dodržovat tato pravidla:

• Dobře vyzrálé vzorky se skladují nejdéle 3 dny;
• v lednici v zeleninové sekci je doba skladování o něco delší - 7 dní;
• při skladování velkého počtu rajčat se obvykle používají dřevěné nebo lepenkové krabice, ve kterých jsou umístěny piliny nebo sláma. Do takto připravené nádoby dejte zeleninu se stopkou. Každá vrstva je navíc nahoře pokryta pilinami (sláma). Jsou uloženy v dobře větrané místnosti s teplotou vzduchu 8-12 ° C;
• malá rajčata jsou vhodnější pro skladování než velká rajčata.

Pro lepší skladování musíte koupit rajčata se stopkou.

Základní pravidla pěstování

Když jste se rozhodli začít pěstovat rajčata na zahradě nebo na chalupě, je třeba zvážit následující:

1. Půda. Tato zelenina dává přednost mírně kyselé nebo neutrální půdě. Pokud má půda mírnou kyselost, mělo by se použít vápno. V případě, že je půda příliš kyselá, použijí se síranové granule.
2. Osvětlení. Měli byste si vybrat dobře osvětlené místo. Tomato nemá rád stínování.
3. Střídání plodin. Nezadávejte rajčata v oblasti, kde rostla stejná rostlinná plodina a brambory.
4. Semena. Musí být zakoupeno od důvěryhodných výrobců. Při jejich nákupu věnujte pozornost datu expirace. Před výsadbou by se semeno mělo dekontaminovat.
5. Sazenice. Musí být dobré kvality. Odrůda musí být zónovaná a také odolná vůči různým chorobám.
6. Schéma přistání. Při výsadbě sazenic v zemi by měl být interval mezi rostlinami asi 0,5 ma mezi řádky lůžek - asi 1 m. Přestože takové parametry závisí na odrůdě.
7. Zalévání. Jsou prováděny pod kořenem s teplou usazenou vodou. Prší je nepřijatelné, protože může způsobit popáleniny na listech. V suchém počasí jsou rajčata napojena každé 2-3 dny. Nedovolte nadměrné zamokření, které může způsobit plísňové choroby, ale nedovolte vyschnutí půdy..
8. Uvolnění. Po každém zalévání nezapomeňte uvolnit zemi kolem keřů. Tím bude rostlina nasycena kyslíkem.
9. Hilling. Tento proces se nejlépe provádí během uvolňování - dobře posiluje kořenový systém..
10. Plevelení. Plevel trávy by měl být odstraněn v oblasti s rajčaty, protože čerpá vlhkost a živiny, přispívá k šíření chorob a škůdců.
11. Stepson. Při absenci formování a sevření klesá produktivita. Pouze nízko rostoucí odrůdy nepotřebují svírání, a to ani ne vždy.
12. Podvazek. Nezapomeňte rajčata svázat, pokud nejsou zakrslá. K tomu použijte sázky nebo zatahovací mřížky. Pod tíhou ovoce a také od nárazů větru se může keř rozbít.
13. Vrchní oblékání. Udělejte je pro celou vegetační sezónu 3-6krát. K tomu použijte minerální a přírodní hnojiva (např. Hnůj, popel).
14. Stupeň. Je lepší pěstovat odrůdy s různými daty zrání. V tomto případě čerstvá rajčata potěší dlouhou dobu. Měla by být vybrána rajčata s vysokou výnosností.
15. Nemoci a škůdci. Pokud jsou zjištěny první známky poškození nemoci nebo hmyzích škůdců, použijte k jejich boji chemické přípravky nebo lidové prostředky.

Rajčata lze tedy nazvat bobule, zelenina a ovoce. Z biologického hlediska jsou rajčata bobule a při řešení jiných otázek (domácnosti, obchodní, zemědělské) je lze třídit odlišně..

Video: rajče je ovoce nebo zelenina