Jsou rajčata nebo ovoce nebo zelenina?

Vlasti rajčat jsou považovány za jižní a střední Ameriku. Christopher Columbus přinesl do Evropy exotickou rostlinu na přelomu století XV-XVI, od té doby se vedla debata, rajče jsou ovoce nebo zelenina.

Rajčata jsou ovoce nebo zelenina?

Berry

Co je rajče - bobule nebo zelenina? Věda o rostlinách ji spojuje s rodinou Solanaceae. Stonek rajčete je travnatý, jeho výška se může lišit: od 0,3 do 2,0 m.

Biologové přisuzují kulaté nebo oválné plody rostliny bobulím s více hnízdy, což odporuje definici rajčat v domácnosti. Základem této klasifikace je následující definice: bobule v botanice je malé masité nebo šťavnaté ovoce, které se nemusí jíst, když je konzumováno. Je pravda, že rajče jsou bobule?

Rajčata se pěstují v zeleninových zahradách jako zeleninová rostlina, nelze je použít jako dezert. Šťavnaté a chutné, různé velikosti a barvy, používají se jako příloha nebo jako doplněk k masům nebo rybím pokrmům. To je v rozporu s tvrzením vědců, že rajče jsou bobule.

Zelenina

Na konci 19. století, s ohledem na to, co je rajče - zelenina nebo ovoce. jednal u Nejvyššího soudu USA. V angličtině po dlouhou dobu nedošlo k rozdělení ovoce na ovoce nebo zeleninu, takže otázka druhového přidružení rajčat nevznikla. Důvodem zájmu právníků o problém byl samozřejmost - platba daně.

Podle zákonů této země musel obchodník dovážející zeleninu, která mohla být pěstována ve Spojených státech, platit cla. Na dovoz ovoce se tato cla nevztahovala..

Soud Knicks v. Hadden rozhodl, že rajče je zelenina. Základem takového rozhodnutí se staly následující definice:

• rajčata rostou na postelích ve spojení s jinými plodinami;
• rajčata mohou být použita surová, jako jsou okurky, a přidávána do pokrmů jako složka;
• mohou být použity jako příloha pro hlavní jídla;
• Rajčata nelze podávat jako dezert a používat pro sladké pečivo, jako je tradiční ovoce a bobule.

Tatyana Orlova (kandidát na zemědělské vědy):

Existuje také klasifikace produkce zeleniny podle ekonomických charakteristik. Zohledňuje kombinaci biologických a produkčních charakteristik rostlin. Podle této klasifikace se zelenina dělí na kořenovou zeleninu, listovou zeleninu, cibuli atd. Ale rajče, paprika, lilek z čeledi nočních lilek jsou klasifikovány jako ovocná zelenina.

V Rusku a v mnoha evropských zemích považují rajče za zeleninu.

Tatyana Orlova (kandidát na zemědělské vědy):

V agronomické vědě různých zemí je obvyklé považovat ovoce za plody trvalých dřevin a keřů (jahody jsou výjimkou. Je to ovoce, ale roste na travnatých keřích) a zelenina jsou různé potravinové orgány travnatých jednoletých a víceletých rostlin. Zde je výjimka. Tomatin - vytrvalá dřevina s červenými plody jako rajčata.

Ovoce

Rajčata lze považovat za ovoce

V roce 2001 se Evropská unie rozhodla uznat rajče jako ovoce. Účelem takového rozhodnutí o postavení rajčat, obdobného jako rozsudek Nejvyššího soudu Spojených států, je upravit obchodní vztahy zemí účastnících se společného trhu..

Abychom pochopili, rajče jsou bobule, zelenina nebo ovoce, musíte určit, co se v biologii považuje za zeleninu:

• přítomnost částí rostlin, se kterými se zjevně nemůže množit: jsou to stonky, listy, kořeny a pupeny;
• jsou jedlé, vařitelné, mají jinou chuť než sladká.

Zelenina zahrnuje:

• šťovík a salát (listy);
• mrkev a petržel (kořenová zelenina);
• květák (ledvina).

Termín ovoce nahradil označení „ovoce“ v každodenní řeči. Botanika je považuje za ty části rostliny, které se vyvíjejí z květů a obsahují semena uvnitř sebe. V běžném životě se ovoce považuje za sladké ovoce rostoucí na stromech nebo keřích.

Podle tohoto pohledu lze mnoha rostlinám, které zeleninu považujeme za ovoce, přičíst ovoce (uvnitř nich jsou semena určená k rozmnožování):

• luštěniny;
• dýně a cukety;
• okurky
• pepř.

Na základě této klasifikace je rajče ovoce, které se vyvíjí ze semen (což potvrzuje postavení odborníků EU).

Závěr

Podle kánonů biologické vědy je rajče šťavnaté ovoce, ale v domácím smyslu a v zemědělství jsou rajčata klasifikována jako zelenina.

Zdravotní hodnota rajčat je nepopiratelná: jedinečná směs lykopenu snižuje cholesterol a snižuje krevní tlak.