Výhody a škody na husí maso

Husí maso je zdrojem železa a bílkovin. Drůbeží tuk neobsahuje prakticky žádný cholesterol. Jelikož se však toto maso nejedí tak často jako kuře a kachna, výhody a poškození tohoto produktu nejsou každému známy. Lidé, kteří jedí husí, vědí, jak cenné je jeho maso. Vzhledem k tomu, že pěstování hus na maso je spíše pečlivý proces, jsou náklady na drůbež mnohem vyšší než náklady typické pro kuře, které známe..

Ne každý se může rozhodnout chovat husy doma, protože to není vždy výhodné, přestože husy na maso rostou poměrně rychle.

Husí maso

Obsah kalorií v produktu

Je husí maso opravdu dobré? Na první pohled se může zdát, že maso hus je docela mastné, ale není tomu tak, většina tuku je v kůži ptáka. Kalorický obsah samotného husího masa je nízký, stále se však považuje za tuk. Pokud oddělíte kůži od masa, bude obsah kalorií znatelně nižší. Husacie maso se bohužel nedoporučuje lidem, kteří dodržují dietu..

Husí tuk je spojen s tím, že je to vodní pták, vrstva tuku ho chrání před podchlazením. Stojí za zmínku, že jeho tuk je velmi užitečný, ale tuk kuřat, který lidé milují, je člověk, obsahuje koncentráty, a proto se nedoporučuje používat ve své čisté formě. Husí tuk naopak obohacuje tělo potřebnými vitamíny skupin A, B, C a minerálních látek, jako je železo, zinek a vápník, a čistí nahromaděné radionuklidy a toxiny. Nejvýhodnější vlastnosti u mladého ptáka.

Výhody husí a vedlejší účinky konzumace husy

Jaké jsou výhody husího masa? Kromě výše uvedených prospěšných vlastností má husí maso také léčivé vlastnosti, a to:

• pomáhá zlepšovat lidský nervový systém a příznivě ovlivňuje trávicí trakt;
• má vynikající choleretický účinek, který je mimořádně důležitý pro urolitiázu;
• zpomaluje rozvoj rakovinných buněk v těle;
• posiluje a posiluje imunitní systém;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu, proto je zvláště doporučován pro lidi trpící anémií;
• zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních chorob.

Bez ohledu na to, jak nádherné se může husí maso na první pohled zdát, je také třeba si uvědomit, že je také možné ublížit z husího masa: jíst pravidelně, existuje riziko rychlého uzdravení, které se nedoporučuje lidem, kteří jsou obézní. Husa je kontraindikována v případech diabetes mellitus, onemocnění slinivky břišní a aterosklerózy.

Jak si vybrat husí

Pokud se rozhodnete diverzifikovat stravu zavedením husí, měli byste pochopit, jak si vybrat husí. Za prvé, kůže by měla věnovat pozornost: měla by to být charakteristická nažloutlá barva s růžovým podtónem bez poškození. Pokud je kůže ptáka lepkavá, měli byste odmítnout tuto jatečně upravenou tělu koupit. Dobré maso, pokud ho stisknete prstem, bude dost husté a odolné, rychle zaujme svůj předchozí tvar. Nejlepší je koupit velkou kostru, protože je jemnější a šťavnatější ve srovnání s malou husou.

Chcete-li určit věk ptáka, musíte se podívat na barvu jeho tlapek: u mladých jedinců jsou žluté a u dospělých - červené. Tuk si také zaslouží pozornost: u mladého jedince je průhledný a čistý, ale pokud je žlutý, znamená to, že pták je starý, a proto je suchší a těžší.

Je vhodné skladovat jatečně upravené tělo v lednici nejdéle dva měsíce, výhodným nákupem by byl nákup domácí husy.

Kolik by měl pták vážit? Dobrá husa váží nejméně 4 kg nebo 4,5 kg. Při vaření bude maso mladého ptáka měkčí.

Vaření drůbeže

Po zakoupení husy vyvstává přiměřená otázka: co lze vařit z jatečně upraveného těla? Nejjednodušší je pečení v troubě, předem plněné zelím, jablky nebo sušeným ovocem. Jídlo je ideální pro slavnostní večery. Je také důležité to správně vařit, aby se ukázalo chutné a šťavnaté. Na internetu najdete mnoho receptů pro každý vkus. Aby maso mělo zvláštní chuť, doporučuje se nastrčit jatečně upravené tělo solí a kořením a nechat jej přes noc na chladném místě. Můžete také marinovat.

Aby husa po vaření zůstala šťavnatá, prsa a nohy jsou propíchnuty, v důsledku čehož tuk uvolněný z husy teče kolem jatečně upraveného těla a stává se šťavnatým.

Pokud je na pečení málo času, ale přesto si chcete husi užít, můžete si uvařit výtečný husí vývar a z masa vyrobit masové kuličky..

Pečené maso je také skvělé jídlo. Chcete-li to uvařit, nemusíte kupovat celou husu, můžete se omezit na pečení masa. Toto jídlo je ideální pro lidi, kteří rádi jedí rychle a chutně. Stačí smažit maso se zeleninou a kořením - a jídlo je hotové. Brambory jsou skvělé pro ozdobu: rychlé, chutné a neobvyklé.

Skvělý nápad je také vařit paštiku. Při vaření můžete použít nejen játra. Dokonalé srdce a žaludek. Krása tohoto jídla je v tom, že není nutné používat čerstvé droby. Pasta bude mnohem zdravější a chutnější než zakoupená. Po zakoupení celého jatečně upraveného těla bude možné vařit pouze jednu část a zbytek zmrazit.

Je neobvyklé husí maso užitečné? Rozhodně ano. Husí jídla vždy přinášejí novinky nejen na sváteční stoly, ale také na každodenní jídla.