Kuřata (ptáci)

Ze všech drůbeží vhodných pro chov na soukromém nádvoří jsou kuřata vhodnější než začínající chovatel drůbeže. Snadno snášejí nedostatky v péči, nenáročné na složení jídla, nejsou agresivní. Jejich chov lze nazvat produkcí bez odpadu. Jedná se o všechno - vejce, maso, stelivo a peří.

Kuřecí popis

Často se můžeme setkat s otázkou: je kuře pták nebo zvíře? Protože tato zvířata udržují konstantní tělesnou teplotu, jsou ptáci klasifikováni jako teplokrevní zvířata třídy Bird. V současné době jsou kuřata nejčastějšími zástupci v drůbežářském průmyslu. Člověk choval spoustu nových plemen. Odkud přišli? Předci domestikovaných ptáků byli divoké slepičí slepice, přesněji čtyři odrůdy slepic džungle: červená, šedá, zelená a cejlonská.

Podle historických údajů začala domestikace kuřat asi před 2 miliony let v Indii. Verze ostatních vědců naznačuje, že se všechno stalo mnohem dříve a poprvé se divoká kuřata chovala jako drůbež před 6–8 tisíci lety v Číně a jihovýchodní Asii.

Na otázku, kolik měsíců nebo let žije kuře, neexistuje jednoznačná odpověď. Podle zoologů ve volné přírodě může pták žít až 8 let. Jak mnoho slepic bude žít doma, které jsou chovány pro dekorativní účely a chovány jako domácí zvířata. V zemědělství je hlavním faktorem produktivita a to určuje, kolik let nosnice na drůbežárně žila. Zde ptáci obsahují od 45 dnů do 3 let. Jakmile nosnice začnou horší, je poražena. Brojleři měli nejméně štěstí, byli posláni na porážku ve věku jednoho a půl měsíce, do této doby váha ptáka dosáhne 2 kg. Domácí kvóty se uchovávají za účelem získání vajec v průměru 2 roky, poté se používají jako kuřecí polévka.

Nosnice

Nejcennější částí jatečně upraveného těla je prsa. Tento produkt lze vzhledem ke svému složení bezpečně považovat za dietní. Za 100 g. Kuřecí prsa obsahuje 29,8 g bílkovin, 1,8 g tuku a 0,5 g uhlohydrátů. Obsah kalorií v této části je pouze 113 kcal. Chemické složení kuřete zahrnuje řadu prvků, jako jsou:

• sodík;
• draslík;
• vápník;
• hořčík;
• fosfor;
• železo.

Kuře obsahuje vitamín A, B1, B2 a PP. Doporučuje se pro diabetiky a pro ty, kteří potřebují zhubnout. Pokud mluvíme o tom, kolik bílkovin v kuře obecně, toto číslo je o něco vyšší. Celkový obsah kalorií v kuřecím masu je v průměru 127–183 kcal na 100 g produktu. Nutriční hodnota kuřecího masa převyšuje jeho vlastnosti.

Kuřecí struktura

Kuřecí struktura

Od ostatních obratlovců se liší zrychleným průběhem všech životních procesů a schopností létat. Protože let vyžaduje hodně energie, pernaté srdce vydává 128-340 tepů za minutu a teplota kuřecího těla se udržuje na 42 ° C.

Struktura kuřete je taková, že postrádá potní žlázy a dýchací orgány se používají k termoregulaci. Vlhkost se vypařuje z povrchu vzduchových vaků - to zabraňuje přehřátí těla. V horku pták vždy otevírá zobák.

Dutina žaludku je potažena specifickým filmem (kutikula). K trávení potravy pták potřebuje malé oblázky a písek, které mele krmivo. Kuře může polykat jídlo v kterékoli poloze hlavy, ale může pít vodu pouze s hlavou, která se odhodí.

Naslouchání a vidění kuřete je vynikající, má široký úhel pohledu. Na hlavě nejsou žádné ušnice, ale jsou zde zvukové otvory a vnitřní ucho. Je obtížné si všimnout děr pod peřím, ale jsou jasně vidět u trhaných kuřat. Ptáci, stejně jako lidé, shromažďují zvukové vlny, které jsou přenášeny do vnitřního ucha. Poškozené sluchové buňky u kuřat jsou schopny opravit, takže během života slyší stejně dobře

Mnoho kostních kostí je dutých a celková hmotnost kostní hmoty je pouze 10% tělesné hmotnosti. Kuře nemá zuby v ústní dutině. Kostrové kosti hrají roli pák a slouží k ochraně orgánů před poškozením. Odpadní produkty se vylučují kloakou.

Samec nemá orgán schopný proniknout do ženského těla. K hnojení dochází v okamžiku kontaktu mezi kohoutem a slepicí. Spermie si udržují svoji životaschopnost v těle ženy až 3 týdny. U vajec kuřat dochází k pubertě ve věku 5 měsíců, tento ukazatel se může lišit v závislosti na plemeni.

Struktura vajíčka

Ve vaječníku se začíná tvořit kuřecí vejce, po dni žloutek vstoupí do vajcovodu, kde se na něm navrství protein. Jakmile je v děloze, varle tam tráví asi 19 hodin, zde se na něm tvoří skořápka. Celý proces tvorby vajíček trvá 25 hodin. Pokud podrobně rozložíte strukturu vajíčka, ukáže se, že se skládá z skořápky, spodního skořápky, šňůry, bílkovin, žloutku a jeho skořápky, embryonálního disku, vzduchové komory a kutikuly.

Struktura vajíčka

Uvnitř jsou vytvořeny všechny podmínky pro vývoj kuřat před tím, než se narodí. Hlavní složkou vajec je žloutek, zabírá 1/3 celkového vnitřního objemu a obsahuje živiny a vitamíny nezbytné pro embryo. Více než 30% ve svém složení je obsaženo tuky, 16% - proteiny, zbytek - vodou.

Chemické složení skořápek je 95% uhličitanu vápenatého a obsahuje organickou hmotu. Toto je nejtvrdší vrstva vajíčka, jeho ochranný obal. Pokud je skořápka poškozena během inkubační doby, embryo zemře.

Odrůdy velkých plemen

Obyčejné slepice jsou poměrně kompaktní, kohouti jsou o něco větší. Ale v této skupině drůbeže jsou skuteční obři. Je zajímavé, že povaha velkých představitelů druhu je pro tyto ptáky atypická. Obří domácí slepice jsou pomalé, flegmatické, nemohou se bát nebo naštvat. Zde jsou nejznámější a nejoblíbenější odrůdy velkých ptáků:

Brahma plemeno

• Brahma. Toto plemeno kuřat je chováno v Rusku i v zahraničí. Vztahuje se na maso a vejce. Nejčastěji mají ptáci lehký peří s „hřívou“ peří kontrastní barvy na krku. Nalezeny jsou také koroptve a tmavé zbarvení. Kohouti přibývají na váze až 5 kg, nosnice - až 4 kg. Slepice začínají líhnout od 9 měsíců, jejich rekord za rok může přesáhnout 120 vajec.
• Master Gray je francouzské plemeno. Ocenili za lahodné maso a vejce. Barva peří na těle dominuje šedá a bílá. Křídla a ocas jsou tmavší. Kohouti mohou dorůst až 7 kg. Hmotnost kuřat dosahuje za půl roku 4 kg. Rush start za 3,5 měsíce. Každá slepice dává až 200 vajec ročně a v ideálních podmínkách - ještě více.
• Obří Jersey je plemeno chované v New Jersey. Barva peří těchto kuřat může být bílá, černá a modrá. Maximální hmotnost kohoutů je 6 kg, nosnice 4,5 kg. Toto plemeno dává vejce od 7 měsíců věku. Produkce vajec je průměrná. Maso má vynikající chuť..
• Kokhinhin. Toto plemeno pochází z Indočíny. V důsledku selekce po celém světě byly získány bílé, černé, modré, koroptve a plavá slepice. Samci plemene Kokhi váží 4,5 kg, ženy - o něco méně. Vrstvy dávají až 120 vajec ročně, produkce vajec neklesá ani v zimě. Jedná se o spíše tlusté plemeno kuřat, ale chuť masa zůstává stále nejlepší..
• Orpington je anglické plemeno kuřat. Tělo ptáků má krychlový tvar a peří velmi odlišné barvy. Průměrný zástupce plemene má hmotnost 4,5 kg, ale jsou nalezeni jedinci o hmotnosti 7 kg. Každá vrstva je schopna přinést až 170 vajec ročně. Kuřata tohoto plemene rostou pomalu a vyžadují značné náklady na údržbu. Maso ptáků je jemné, šťavnaté, má stravovací vlastnosti. Je dobré jíst smažené nebo grilované pokrmy.

Orpingtonské plemeno

Vzhledem k jejich velké velikosti, tito ptáci vyžadují velkou plochu pro procházky. Obří kuřata nelétají, takže vysoký plot není nutný. Zástupci velkých plemen musí instalovat nižší hřady a hnízda nebo je dodatečně vybavit rampami.

Zajímavá fakta o kuřatech

Slepice jsou náchylné k parenogenezi. Tento jev je charakterizován vývojem embrya z vajíčka, které nebylo oplodněno. Normálně se parenogeneze u slepic projevuje pouze v 0,1% případů, ale šance na výskyt kuřat z nefertilizovaných vajíček se po utrpení viscerální lymfomatózy zvyšuje. Podobného výsledku lze dosáhnout po očkování hospodářských zvířat virem neštovic kuřat..

Nadýchanou barvu peří u kuřat určuje dominantní gen, černý - recesivní bílá peří funguje jako dominantní při přechodu mezi leggorn a ruskou bílou ve vztahu ke všem pigmentovým barvám. Ale taková plemena jako bílý Wyandotte a bílý Plymouthrock přenášejí gen zodpovědný za barvu peří jako recesivní. Při křížení černých a některých bílých ptáků bude mít první potomek modré peří. U slepic heterogenní sex obsahující ženské XY chromozomy, v kohoutcích homogametika.

Kuře pockmarked

Araucanské plemeno z Jižní Ameriky nese vejce s modrou nebo zelenavou skořápkou. Tento neobvyklý jev vznikl v důsledku infekce zvířat retrovirem, který proniká do hostitelské DNA a způsobuje tvorbu biliverdinového pigmentu. Tato látka dává vajíčkům mimozemskou barvu, aniž by to ovlivnilo jejich nutriční vlastnosti..

Odpovědi na časté otázky

Ani ti, kteří chovají kuřata ve svých domácnostech, o nich ne vždy vědí všechno. Lidé mají často otázky týkající se života a chování drůbeže.

Proč kuře nelétá

Ve skutečnosti mohou domestikované slepice létat jako ostatní ptáci, ale dělají to občas a na krátké vzdálenosti. Tato dovednost je téměř ztratila. V důsledku domestikace a výběru selekce došlo ke změnám skeletu - kuřata mají krátká křídla a malý kýl.

Kuřata mohou létat pouze na krátké vzdálenosti

Do Leghorn Chickens Hover

Kuřecí slepice je obecně označována jako vepřové maso. Toto je pták, který nevyhazuje zdivo, ale vylíhne potomstvo. Kuřata leggorn jsou známá svou produkcí vajec, ale můžete od nich získat pouze slepice v inkubátoru nebo snášením vajec v jiných nosnicích. Násadový líheň tohoto ptáka je úplně ztracena, na hnízdo se nestoupá.

Může kuře plavat?

Kuřata mají vrozenou schopnost plavat a nebudou se utopit, když padnou do vody. Ale pták to nebude moci dělat dlouho kvůli poměrně velké váze a kvůli tomu, že peří bude těžké, když bude mokré. Jinými slovy, kuře se může utopit z jednoho prostého důvodu - je vyčerpaný..

Kuře může plavat, ale ne na dlouho

Je možné chovat slepice v SNT

Právní předpisy výslovně nezakazují chov kuřat v zahradnických sdruženích. Z hygienických požadavků a pravidel stanovených orgány Rospotrebnadzor však existují určitá omezení. Slepice by neměly chodit v blízkosti plotu sousedů, někoho rušit. Zamezení trusu ptáků v přírodních vodních útvarech.

Doporučení zkušených chovatelů drůbeže: o kuřete

Dům by měl být prostorný. Z toho vyplývá, že 1 čtverec. m. nesmí být více než 3 páry. Je lepší držet velké slepice na podestýlce, pro slepice menších plemen se staví hřady. Stěny a podlaha kurníku vyžadují pravidelné sanace.

Kuřata v domě

Místnost by měla být chráněna před výskytem hlodavců, průvan v ní je také nepřijatelný. Stelivo se mění včas, nemělo by být mokré. Základním produktem ve stravě nosnic je kombinované krmivo. Podvýživy i nadměrné krmení slepic jsou škodlivé. Strava musí obsahovat vitamínové a minerální doplňky. V chladném období se doporučuje jako jídlo dát steaky vlhké mixéry. Někdy můžete ošetřit ptáka masovým a rybím odpadem..

Chov ptáků je odpovědnou událostí, ale zároveň zajímavou a ziskovou. Pokud začátečník podnikne první kroky v této záležitosti, brzy se bude cítit sebevědomější a na jeho stole bude vždy čerstvá vejce a chutné drůbeží maso.