Jak sušit dřišťál doma

Sušený dřišťál je zdravé ovoce rodiny Barberry. Dnes existuje více než 300 druhů rostlin, které rostou téměř za jakýchkoli podmínek. Sušené bobule ovocných keřů jsou oblíbené nejen při přípravě zdravých nálevů, ale také se pravidelně používají při vaření.

Burgundské plody keře mají podlouhlý oválný tvar, který je podle chuti kyselý. Kompoty, džusy a želé se vaří ze sušených dřišťálů a používají se jako koření pro přípravu mnoha jídel. Rostlina má léčivé vlastnosti - pomáhá předcházet a léčit mnoho nemocí.

Sušení chutné bobule je dost snadné. Abychom však zachovali všechny výhody ovoce, je nutné znát správnou technologii zpracování.

Užitečné vlastnosti sušených dřišťálů

Sušený dřišťál je bohatý na vitamíny a minerály. Plody keře jsou široce používány v lidové medicíně. Jsou zvláště účinné při léčbě nachlazení a virových onemocnění..

Složení bobule obsahuje cenný a velmi vzácný alkaloid berberine, který je aktivní v boji proti patogenní mikroflóře. Pro dosažení terapeutického účinku a nepoškození zdraví je důležité znát správnou dávku berberinu. Nezralé ovoce je obsahuje mnohem více než úplně zrající.

Pokud má být ovoce sušeno, bude po úplném sušení koncentrace barberinu výrazně nižší. Proto pro sušení můžete použít nezralé ovoce, ale s opatrností.

Ale dřišťál je bohatý nejen na dřišťál. Keře se používají k léčbě mnoha chorob různých orgánů a systémů..

1. Gastrointestinální trakt. Sušená dřišťál obsahuje pektin, který urychluje metabolismus. Použití ovoce pomáhá trávit jídlo rychleji. Infuze sušené Berry řeší zácpu a střevní poruchy.
2. Onemocnění jater a žlučníku. Bobule mají mírný choleretický účinek, zlepšují fungování žlučníku a jater. Systematické používání sušených dřišťálů pomáhá snižovat riziko vzniku kamenů, pomáhá předcházet dalším onemocněním jater..
3. Prevence rakoviny. Sušené plody jsou bohaté na antioxidanty, které zabraňují rakovinovým buňkám.
4. Mají účinek omlazení.
5. Pomoc při léčbě nachlazení a virových infekcí. Sušená dřišťál obsahuje nejen užitečný dřišťál, ale také vitamínový a minerální komplex, který zvyšuje obranyschopnost těla a zabraňuje rozvoji patogenní mikroflóry. Během nachlazení sušené plody třešně eliminují příznaky.
6. Plody keře mají antipyretický účinek, posilují kardiovaskulární systém.
7. Má uklidňující účinek. Sušená dřišťál má příznivý vliv na nervový systém, dobrá nálada. Má tonizující účinek na celé tělo. Na základě sušených dřišťálů se uvolňují léky na duševní poruchy.
8. Má močopudný účinek. Pravidelné používání pomáhá odstranit otoky, odstranit přebytečnou tekutinu z těla. Je to vynikající profylaxe v léčbě cystitidy, uretritidy a jiných chorob močových cest.
9. Odstraňuje toxiny z těla. Pektin pomáhá nejen zlepšit fungování gastrointestinálního traktu, ale také odstraňuje toxiny a škodlivé látky z těla. Vědci poznamenali, že sušené bobule jsou schopny odstranit těžké kovy, sůl a další prvky škodlivé pro organismus..

Sušená dřišťál má docela užitečné vlastnosti, které mají příznivý účinek na celé tělo..

V poslední době, další prokázaná účinnost sušených dřišťál - hubnutí. Díky čistícím vlastnostem toxinů a toxinů pomáhá bobule odstranit několik kilo navíc. Účinnost užívání sušeného dřišťálu však bude mnohem vyšší, pokud jej použijete v kombinaci se správnou výživou a pravidelným cvičením.

Abyste dosáhli požadovaného výsledku při hubnutí, musíte ovoce správně odebrat. Pokud používáte čerstvé - budou stimulovat chuť k jídlu. Ale pokud připravujete čaj nebo infuzi na základě sušených dřišťálů, můžete výrazně snížit touhu po svačině.

Jak sušit dřišťál doma

Správně sušené ovoce si může zachovat maximální množství prospěšných vlastností. Ale než začnete proces, měli byste se seznámit s některými nuancemi:

1. Sestavujte pouze zralé ovoce. Nezralé bobule obsahují hodně barberin. Před sklizní určete dobu úplného zrání. V každém regionu může být toto období rozdílné. V sušených bobulích bude samozřejmě méně barberu, ale stále je lepší zvolit vyzrálé ovoce k sušení.
2. Je důležité třídit sklizené plodiny z keřů, zlikvidovat shnilé a zkažené bobule.
3. Po pečlivém výběru jsou plody namočeny po dobu 2 hodin v čisté vodě, dobře promyty.
4. Čisté bobule jsou položeny na papírový ručník, který pohlcuje zbývající vlhkost.

Po dokončení všech manipulací můžete pokračovat v procesu sušení..

Správně sušená dřišťál by měla vypadat jako na fotografii.

Jak sušit dřišťál ve vzduchu

Letecké sušení dřišťálu zahrnuje přirozené sušení plodů keře. Pro správné provedení procesu budete potřebovat několik kroků.

1. Sbírejte zralé ovoce, dobře opláchněte.
2. Položte bobule na papírový ručník.
3. Ovoce uspořádejte do 1 vrstvy na čistý hadřík, přikryjte gázou.

Je lepší sušit bobule na čerstvém vzduchu a ujistit se, že nejsou vystaveny slunečnímu záření. Nezapomeňte na pravidelné otáčení tak, aby bylo sušení rovnoměrné.

Jak sušit třešně v troubě

Dokončení tohoto procesu bude trvat mnohem méně času. Hlavní věcí je dodržování správné teploty. Tento proces zahrnuje několik kroků..

1. Předehřejte troubu na 50 stupňů.
2. Dejte pekáč s ovocem.
3. Po izolaci šťávy z ovoce zvyšte teplotu na 60 stupňů.
4. Při tom smíchejte bobule.

Po 2,5 hodinách budou plody zcela připraveny. Někdy sušení trvá déle. Ve většině případů závisí proces na troubě..

Jak sušit borůvky v sušičce

Tento způsob sušení je velmi podobný předchozímu. Před zahájením procesu je také důležité vybrat dobré bobule, opláchnout pod tekoucí vodou.

Na začátku sušení byste měli nastavit teplotu na ne vyšší než 50 stupňů, po 3 hodinách lze ohřev zvýšit na 60 stupňů. Proces končí, až když bobule mají lesklý lesk, po stlačení přestane vynikat šťáva.

Kam přidat sušené třešně

Sušený dřišťál se široce používá k přípravě infuzí, čaju, který se pravidelně používá jako koření při vaření.

Jedním z nejčastějších pokrmů je uzbecký pilaf. Díky sušené dřišťálce je rýže pikantní a chutná, pro kterou je velmi oblíbená nejen v Uzbekistánu. Mnoho manželek se snaží takový pilaf vařit. Vynikající kompoty se připravují také ze sušených dřišťálů. Jak dezert používá čokoládu na bázi sušených třešní a ořechů.

Obsah kalorií v sušených bobulích borůvek

Sušený dřišťál je nízkokalorický produkt. Součástí není tuk, bílkovina, malé množství uhlohydrátů. Na 100 g sušeného produktu, pouze 152 kcal.

Je třeba poznamenat, že bobule jsou velmi bohaté na následující složky:

• vitaminy A, B, C;
• beta karoten;
• hořčík
• zinek;
• měď
• vápník
• draslík;
• železo.

Obsahuje fruktózu, kolumbamin, pektin, palmitin, iatroricin, berberin. Za povšimnutí stojí obsah přírodních kyselin: citronová, vinná a jablečná.

Kontraindikace

Navzdory skutečnosti, že dřišťál má docela užitečné vlastnosti, takové bobule nejsou užitečné pro každého. Sušené třešně obsahují mnoho biologicky aktivních prvků, které tělu prospívají pouze ve správné dávce..

Pokud osoba nemá zdravotní problémy, může být ovoce konzumováno. A pokud jsou v těle poruchy, je nutné konzultovat kvalifikovaného odborníka.

Se zvláštní péčí by měli jíst lidé, kteří trpí střevními poruchami. Jak již bylo zmíněno, sušená dřišťál má projímavý účinek, a proto u lidí, kteří mají závažné onemocnění jater a gastrointestinálního traktu, by se mělo používání bobulí odkládat. S plody sušené dřišťál by měla být opatrná těhotné, kojící matky a děti do 12 let.

Podmínky skladování

Sušené ovoce lze skladovat po určitou dobu. Dlouhodobé skladování však podléhá pouze řádně sušeným plodům..

Zvláštní pozornost by měla být věnována kontejneru, ve kterém bude ovoce skladováno. Měl by být zcela suchý. Jinak může být obrobek plesnivý. Nezapomeňte na hermeticky uzavřené víko - na tom závisí bezpečnost aroma.

Závěr

Sušená dřišťál je vynikající volbou pro ty, kteří chtějí zlepšit své zdraví. Než začnete používat, měli byste se seznámit s kontraindikacemi. Sušení bobule doma je velmi snadné. Hlavním pravidlem je dodržování technologických postupů. Zvláštní pozornost by měla být věnována přípravě a sběru. Správně připravené ovoce si uchová všechny prospěšné vlastnosti a nádhernou vůni..