Jak a jak udělat rajčata červenat doma rychleji

V poslední době bylo počasí tak proměnlivé, že je velmi obtížné odhadnout, kdy teplo začne na jaře a ochlazování na podzim. Na základě toho někdy není možné zasadit sazenice včas a zpravidla celá plodina nemá čas zcela dozrát. Zvažte, jak správně dozrát rajčata doma, aby nezralé plody nenaplňovaly kompostovací jámu.

Proč zrání rajčat

Uvedení rajčat do zralého stavu mimo rostlinu se používá již mnoho let. Hlavní cíle takových akcí jsou:

  • zvýšení zralé sklizně;
  • konzervování ovoce z pozdní plíseň;
  • prodloužit termín pro konzumaci čerstvých rajčat;
  • úspora z praskání.
Kromě toho je zrání výhodným způsobem skladování plodiny bez dalších nákladů. Rajčata, která jsou obdařena jemnou kůží, se snadno po poranění snadno zraní. Nelze je použít pro zrání, protože poškozený povrch může vést k rozpadu..

Odborníci doporučují pro zrání doma následující odrůdy s nízkým růstem, ale s vysokou výnosností:

  • Akvarel;
  • Bojovník;
  • Raspberry Wicante;
  • Kamenná květina;
  • Kemerovets;
  • Sladká kobliha;
  • Marfuhechka-miláčku;
  • Královna.
Je důležité! Navzdory stupni zralosti jsou všechna nemocná rajčata vyhozena bez selhání, takže nemoc neovlivňuje další zdravé ovoce.

Správná sklizeň

Rozlišují se následující fáze formování rajčat:

  • zelená;
  • nezralé;
  • zralé.

Ovoce se odesílá na zrání, které má následující vnější znaky:

  1. Rajčata jsou zelená, ale již dosáhla velikosti podle stupně.
  2. Když jsou odděleny, jsou vidět vytvořená semena.

Pravidla sběru zahrnují následující:

  1. Rajčata za slunečného počasí vytrhla z keřů po 3 dnech.
  2. To by mělo být provedeno ráno, zatímco ovoce ještě nebylo zahřáté od slunce..
  3. S ostrými nůžkami pomalu nakrájejte rajčata, aniž byste odtrhli stonek.
  4. Rajčata se dělí podle stupně formace a odstraňují ty, které mají jakékoli poškození.
  5. Aby se zabránilo rozvoji plísní, plody se ponoří na 2 minuty do vody, jejíž teplota je +60 ° C, a jemně se otírají.
  6. Rajčata odstraňte nečistoty a vložte je do vybrané nádoby.

Metody zrání



Dnes existuje několik způsobů, jak doma rajčata červenat rychleji:

  • standardní;
  • na křoví;
  • v balíčku.
Uvažujme každý podrobněji..

Standardní

Plody jsou umístěny v místnosti, kde je teplota v rozmezí +20 ... + 25 ° С, zatímco větrání a vlhkost by měly být na dostatečné úrovni. Rajčata jsou umístěna na policích, v krabicích. Tloušťka by neměla přesáhnout 20 cm. Zrání se provádí každé 4 dny. V této době se sklízí zralé a poškozené ovoce..

K urychlení tohoto procesu potřebujete:

  • zvýšit teplotu na +28 ° С;
  • přidat světlo;
  • dát plně zralá červená jablka nebo banány.
Víš?? Jméno rajče bylo poprvé znělo v Itálii, v překladu z tohoto jazyka to znamená „zlaté jablko“.

Na křoví

Za tímto účelem vykopat keř spolu s kořeny, odstranit zemi a zavěsit ji za kořen v teplé místnosti s dobrým větráním. Je důležité, aby se keře nedotýkaly. Výsledkem je, že všechny živiny dostupné v kořenech a listech půjdou do ovoce a nejen dozrají, ale také se trochu zvětší. Podobnou metodu lze provést jiným způsobem - při vykopávání kusů půdy z kořenů nejsou odstraněny. Keře jsou umístěny v krabicích a ponechány ve skleníku nebo na verandě. Strávit týdenní zalévání a jíst hotové ovoce.

Skladování ve vrstvách papíru

Roztržená rajčata se ukládají do vybrané nádoby v několika vrstvách, ale ne více než ve třech. V tomto případě je mezi vrstvami nutně položen papír. Z pohledu shora se doporučuje volně proniknout víkem pro pronikání vzduchu. Jsou tedy skladovány při teplotě v rozmezí +12 ... + 15 ° С, vlhkost by měla být nad 80%. V průměru je to možné dávkovat po dobu 1,5 měsíce.

Je důležité! Je nutné opustit zrání rajčat různého stupně zralosti. Nejlepší výsledek se dosáhne po předběžném třídění..

Optimální podmínky a pravidla pro další skladování

Během skladování rajčata vdechují a odpařují vlhkost, proto se při nedostatečném větrání může objevit plíseň, proto je důležité, aby v místnosti bylo dobré větrání..

Kromě toho musí být dodrženy následující podmínky:

  • teplota vzduchu - +10 ... + 12 ° С;
  • vlhkost - 83%;
  • není potřeba žádné světlo.
Za všech podmínek lze ovoce skladovat po dobu asi 3 měsíců. Kromě toho můžete pokrýt ovoce vazelínou, parafínem nebo jinými látkami. Abyste minimalizovali šanci na chyby, musíte využít zkušenosti letních obyvatel.

Pro rozšíření úložiště zvažte několik užitečných tipů:

  1. Kontrolovat úrodu každý týden, zda není zkažená.
  2. Zralá rajčata systematicky odstraňujte tak, aby zbytek nezrátal rychle.
  3. Přítomnost stonku prodlouží dobu lhaní.
  4. Před pokládkou rajčata otřete alkoholem.
  5. Pro zrání berte ovoce pěstované na otevřeném terénu.
  6. Pokud je skladování v dřevěné krabici, je předem ošetřeno alkoholem a sušeno.
Víš?? Na rozdíl od mnoha jiných druhů zeleniny se prospěšné vlastnosti rajčat po tepelném zpracování pouze zlepší.

Jak zastavit zrání rajčat

Pro prodloužení doby zrání rajčat je třeba dodržovat některá pravidla:

  • trhat pouze zelené, ale zároveň plně tvarované;
  • ovoce by mělo být uchováváno v nejtemnější místnosti, ale s dobrou ventilací;
  • teplota pro zelené ovoce by měla být +12 ° С, pro hnědou - +6 ° С a pro narůžovělou - +2 ° С;
  • zralá rajčata se sklízejí pravidelně;
  • vlhkost - ne více než 85%, ale ne méně než 80%.

Video: Zrání rajčat doma

Na základě výše uvedeného je zřejmé, že byste neměli být naštvaní, pokud rajčata neměla čas dozrát na keři. Část plodiny může být zpracována a zbytek může zůstat pro zrání. Jak vidíte, je to snadné a každý to dokáže.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto