Jak udržet rajčata čerstvá

Mnozí z nás milují čerstvý zeleninový salát, jako jsou okurky a rajčata. V článku se budeme zabývat tím, jak udržet rajčata v čerstvém stavu po nejdelší možnou dobu doma.

Skladování čerstvých rajčat

Pravidla pro skladování rajčat

Aby byla rajčata co nejčerstvější, je třeba určit optimální teplotu.

Při 5-6 ° ztratí červená zelenina všechny své prospěšné vlastnosti. Optimální skladovací teplota nad 20 °. Rajčata v takových podmínkách se stala zdravější a nasycená ve svém složení.

Dlouhodobé uchovávání rajčat se nedoporučuje. Lepší skladovací nezralá rajčata (od 20 do 70 dnů).

Červené zralé plody lze skladovat asi týden. Skladovatelnost rajčat opět závisí na jejich stupni zralosti, vzhledu a podmínkách přepravy.

Skladování zelených rajčat

V chladničce nemůžete uchovávat zelená rajčata. Pokazí se nebo zůstanou zelené.

Zrání rajčat by mělo probíhat při pokojové teplotě (15–20 °). Pokud je místnost příliš horká, ovoce již nebude vydávat barvicí pigment a nezraje. Nejlepší je, když teplota dosáhne 13 °. Pouze v tomto případě zčervená a zachová si svůj vkus.

Tatyana Orlova (kandidát na zemědělské vědy):

Pokud je třeba, aby zralé zelené rajčatové plody dozrávaly rychleji, přidejte do skupiny zelených rajčat 1 červenou. Po 3 až 5 dnech se všechny plody také zčervenají. Čerstvý zralý banán v krabici se zelenými rajčaty dává stejný účinek. Důvodem je, že zralé plody uvolňují plynný ethylen, což urychluje zrání ovoce..

Skladování čerstvých rajčat

Správně skladujte čerstvá rajčata v chladničce v prostoru pro ovoce a zeleninu, kde je udržována optimální teplota. Můžete také ukládat rajčata na spodní polici. To udrží čerstvá rajčata tak dlouho, jak je to možné..

Zralá rajčata se skladují 2-3 dny. Nezralé - až 7 dní.

Rajčata nelze skladovat v sáčku

Doporučení:

• Nejlepší je uchovávat rajčata jejich umístěním do řady. Můžete je samozřejmě dát do dvou řad, ale tak, aby se spodní řádek příliš nestlačil.
• Pokud rajče leží několik dní v lednici a poté vstoupí do místnosti při pokojové teplotě, začne vylučovat živiny.
• Zabalte každé rajče do papíru. Tím se pevnost zachrání po dlouhou dobu. Kromě toho se rajče nestlačí do papíru, pokud byly plody uspořádány do dvou řad.

Skladování rajčat v plastovém sáčku nepovede k ničemu dobrému. Ovoce nedýchá, vlhkost v sáčku stoupá a po několika hodinách se taková zelenina jednoduše hnilo.

Skleněné nádoby

Skladování rajčat ve skleněných nádobách vám umožní uložit ovoce několik měsíců. Hlavní věcí je vybrat rajčata, která neobsahují hnilobu a mechanické poškození..

Nová metoda, která umožňuje ukládat rajčata v této podobě, je následující. Čerstvá rajčata musí být důkladně omyta a usušena. Pak jsme je dali do sklenice, nutně sterilizované nádoby. Když je nádoba plná, nalijte do 3 lžíce. l alkohol. Poté uzavřete plastové víko a dobře ho otočte do rukou. Pak musíme snížit knot uvnitř plechovky a zapálit ho. Když alkohol začne hořet, sklenici je třeba srolovat s kovovým víkem.

Úložný prostor na balkoně

Rajčata můžete skladovat na balkóně při teplotě 5 až 12 °. Jak to udělat správně:

1. Nejprve musíte najít krabici, nejlépe dřevěnou.
2. Zakryjeme to papírem a dáme tam rajčata. Papír lze nahradit bavlnou.
3. Jsou-li rajčata rozložena v několika řadách, musíme mezi řádky položit papír nebo tkaninu, ale je přísně zakázáno používat plastové sáčky nebo fólie..
4. Krabice se zeleninou mohou být naskládány na sebe.

Aby se prodloužila doba zrání zeleného ovoce a tím se prodloužila doba jeho konzumace, jsou všechna shromážděná zelená rajčata rozdělena do několika šarží a skladována při různých teplotách. Jedna skupina ovoce může být umístěna v místnosti (například na parapetu). Dosáhnou zralosti za 7-10 dní. Uchovávejte druhou dávku na balkóně nebo zasklené lodžii, kde je obvyklá podzimní teplota +12-15 stupňů. Třetí šarže v lednici, v přihrádce na zeleninu.

Jak ušetřit cherry rajčata

Cherry Tomatoes - jedna z nejoblíbenějších a nejchutnějších odrůd. Nejčastěji se používají při přípravě salátů. Doma se nejlépe uchovávají v lednici až do zimy..

Cherry rajčata jsou dlouhodobě uložena v proutěných koších.

Cherry rajčata jsou dokonale uložena i po zmrazení. Velké ovoce však nelze zmrazit, protože při rozmrazování obvykle praskají. Když třešně tají, musí být také snězeny během několika hodin..