Kozí houby - chuť a aplikace

Existuje mnoho jedlých a chutných hub, které, bohužel, ne každý ví. To jsou jen děti. Lidé jim také říkají sublattices, stráže, kozy nebo kozy, suché máslo atd..

Houby Děti - chuť a rozsah

Podrobný popis

Děti jsou jedlé tubulární houby, které patří do rodu Oily.

V dnešní době to není moc populární, ale dříve jich bylo v lesích hodně: houby byly připraveny pro sebe a často využívány jako krmivo pro hospodářská zvířata.

Irina Selyutina (Biolog):

V mladých hubách jsou děti (nebo jak se nazývají suché laloky, kozy, kozy, sršni nebo mřížoví) dužina hustá a elastická, ale ve starém věku se stává gumovitým s věkem, což výrazně snižuje jejich chuť.

Samotné tělo ovoce je malé, světlé čokolády..

Barva závisí na podmínkách růstu a stáří, někdy se nacházejí hnědé vzorky.

Noha je tenká. Klobouk je matný a hladký s malým tubercle ve středu. Zadní strana je charakterizována přítomností trubkové vrstvy (u mladých jedinců je světlejší), připomínající vzhled malých voštin. Odlepení povrchu klobouku je obtížné.

Dužina má krémový odstín, ale při poškození, modře nebo růžově, má příjemnou houbu.

Čtyřhra

Navenek je kozí houba podobná polské (je to moucha z kaštanového mechu), pouze v mírně zmenšené velikosti a na elegantnější noze.

Ale v deštivém počasí jsou téměř nerozeznatelné od oleje: jejich klobouky vypadají lesklé a kluzké, ale na noze není charakteristická manžeta.

Někdy dochází k malé záměně s pepřovou houbou.

Ta není považována za jedlou ani jedovatou. Její maso má silnou pepřovou chuť, ale i když se tyto falešné houby náhodou objevují spolu s ostatními během vaření, nezkazí jídlo jako celek.

Užitečné vlastnosti

Děti mají chuť o něco nižší než stejný mech a máslo, ale jejich prospěšné vlastnosti jsou ještě lepší. Oni jsou slavní pro:

• nízkokalorický obsah, proto se doporučuje používat při dietě nebo cvičení;
• velké množství aminokyselin, zejména arginin, methionin, tryptofan, lecitin atd..;
• antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti;
• s vysokým obsahem vitamínů D, PP, B.

Tyto houby stimulují metabolismus a mají také mírné projímadlo..

Kontraindikace

Houby nedoporučují jíst děti do 8 let, těhotné a kojící, jakož i starší lidi, zejména s gastrointestinálními problémy.

Je zakázáno jíst: během léčby antibiotiky, užívání inzulínu, užívání léků proti bolesti a antivirových léků.

Kde a kdy sbírat

Vlhkost je důležitá pro houby.

Děti dávají přednost jehličnatým lesům, ale často se vyskytují také poblíž silnic a bažinatých oblastí..

V bažinách vedle nich rostou borůvky, borůvky a další bobule, které dávají přednost vlhkému prostředí..

Můžete sklízet přibližně od srpna do října. Houby rostou jednotlivě nebo v malých rodinách. Mladé robustní exempláře se nejlépe rekrutují v září - blíže ke konci října stárnou a červí.

Oblasti použití

Při vaření

Je důležité je předběžně zpracovat: pečlivě třídit, odebírat vzorky červů. Malé poškozené oblasti jsou řezány nožem.

Dále je musíte namočit na 7-10 minut do vody, aby se všechny skvrny a zrna písku snadno omyly z trubkové vrstvy a opláchly pod tekoucí vodou.

Vaření musí začít 15minutovým vařením plodonosných těl ve velkém množství vody.

Z těchto hub v budoucnu můžete připravit jakékoli jídlo: smažit, marinovat, zmrazit atd. Je univerzální instancí.

Nejsilněji je jeho chuť vyjádřena v sušené formě. Na to nemusíte vařit, stačí jej důkladně očistit od trosek.

V medicíně

Děti se používají k výrobě antibakteriálních a antimykotických přípravků. Často připravují komponenty pro doplňky stravy.

V kosmetologii je infuze čerstvých hub z koz používána jako krém, který může zmírnit odlupování a podráždění kůže..

Houby našli uplatnění v alternativní medicíně. Lidoví léčitelé na svém základě vyrábějí tinktury pro léčbu nemocí pohybového aparátu, jakož i pro léčení ran, popálenin a omrzlin..

Práškové ovocné tělo se používá jako hemostatikum a léčení rány.

Shrnout

Je zajímavé a vzrušující sbírat a později vařit děti, a to jak pro začátečníky, tak pro zkušené houbaře.

A ačkoli nemají žádnou jedinečnou chuť, jsou docela vhodné pro vaření a přípravu v sezóně hub.