Podrobný popis angrešt odrůda černá negus

Chovatelé každý rok vyvíjejí nové odrůdy bobulovin. Výzkumné ústavy díky moderní technologii vytvářejí odrůdy rostlin odolné vůči chorobám, škůdcům nebo mrazům a také zlepšují chuť svých plodů..

Existují však odrůdy, které se nebojí času a konkurence nových hybridů. Generace zahrádkářů se mění a stále si zachovávají svou popularitu. Jednou z těchto odrůd jsou angrešt Black Negus, který se v naší zemi distribuuje zhruba 100 let..

Ve středověku byly angrešt mezi zahradníky ve Velké Británii velmi populární. Angličtí chovatelé chovali více než tisíc druhů rostlin. Lišili se chutí a barvou bobulí, z nichž některé byly co do velikosti srovnatelné s kuřecím vejcem. Tato oblast však skončila, když v polovině 19. století přišly do Evropy odrůdy angreštu z Ameriky.

Protože spolu s nimi vstoupilo do evropských zahrad ničivé onemocnění rostliny - plísně. Výsledkem bylo doslova o několik let později, že v Anglii byly zničeny téměř všechny plantáže angreštu. Mnoho evropských odrůd bylo ztraceno, zatímco americké odrůdy byly v chuti výrazně podřadné.. Jediným východiskem z této situace bylo rozhodnutí zahájit experimenty na křížení odrůd rezistentních na plísně americké s evropskými ochutnávkami..

I.V. se stal inovátorem hybridizace rostlin rostoucích v od sebe vzdálených oblastech. Michurin. Ve svém institutu vyvinul mnoho takových hybridů a odrůda Black Negus je považována za jednu z nejúspěšnějších. Angreut, divoká americká odrůda rostliny, a evropský kultivar Anibut, byly vytvořeny křížením..

Michurin plánoval použití tohoto mezidruhového hybridu pouze jako výběrový polotovar, aby se na jeho základě vyvinuly další odrůdy rezistentní na chorobu padlí. Ale neočekávaně pro všechny získal Černý Negus popularitu a začal být považován za plnohodnotnou rostlinu. Od té doby uplynulo téměř století a tato odrůda se stále pěstuje v amatérských zahradách..

Vlastnosti třídy

Angreštový černý negus je silný keř s výškou 1,5 až 2 m. Má silné, odolné výhonky pokryté hroty a dlouhé větve obloukovitého tvaru, dorůstající po stranách a nahoru. Listoví rostliny je velké, jasně zelené barvy, s okrajem. Hroty jsou dlouhé, ostré, umístěné ve dvou i třech a jednoduché.

Plody jsou malé, jejich délka nepřesahuje 2 až 2,5 cm. Kůže je tenká, ale ani za suchého počasí nepraská. Držte se dobře na křoví, nerozpadejte se. Mají sladkou a kyselou chuť, v níž převládá kyselost a jasnou vůni specifickou pro rostlinu.

Průměrná doba zrání černého negusu začíná ve třetí dekádě července.

Mezi zahradníky získal popularitu pro následující výhody:

1. Dezertní příchuť (4,7 bodu) a bohaté složení vitamínů z bobulí. A díky světlé barvě se černé plody bobule široce používají při vaření. Z toho jsou kompoty, vína, džemy a džemy vynikající chutí a sytostí barev. Malé množství angreštů může být přidáno a kompoty z jiných bobulí, takže získají krásný rubínový odstín.
2. Zimní otužilost. Odrůda toleruje jak zimní chlad, tak neočekávané jarní mrazy, takže je vhodná pro chov ve všech oblastech Ruska.
3. Pravidelné rodení. Od 2–4 let věku každý rok černě vydrží stabilní plody.
4. Vysoký výnos. Z dospělého keře můžete sbírat až 7 kg bobulí.
5. Poměrně dobrá přepravitelnost, která je 20-25 dní.
6. Odolnost vůči chorobám. Prakticky neovlivněné plísní, rezem a jinými plísňovými infekcemi.

Jedinou nevýhodou odrůdy budou její velké a ostré hroty., což sklízí sklizeň velmi obtížně.

Odrůda Black Negus má tedy řadu výhod a nemá prakticky žádné nedostatky. Jako každá zahradní kultura je v první řadě oceňována pro chutné a zdravé ovoce. Proto se podrobněji zabýváme jejich nutriční hodnotou, terapeutickým účinkem, který mohou mít na tělo, a také možnými kontraindikacemi..

Výhody černého angreštu a kontraindikace jeho použití

Angrešt má bohaté složení vitamínů a minerálů. Má se za to, že čím tmavší je barva ovoce, tím větší je jeho hodnota pro zdraví. Proto jsou v černých angreštech 3-4krát užitečnější látky než u jejích zelených a bílých příbuzných.

Plody černého negusu mají následující léčivé vlastnosti:

1. Pomáhají v boji proti virovým infekcím díky vysokému obsahu vitamínu C. Ze všech je kyselina askorbová koncentrována v kyselé skořápce bobule.
2. Běžná funkce nervového systému se ustavuje, což usnadňuje přítomnost vitamínů B a stopových prvků, jako je vápník, mangan, draslík, jód, železo, zinek a měď.
3. Léčí cévy s vitaminy P a C a draslík a hořčík se starají o zdraví srdce.
4. Díky vitamínu A mají pozitivní vliv na stav pokožky a funkci zraku.
5. Doporučeno k použití během těhotenství z důvodu vysokého obsahu kyseliny listové., bez kterých není možný úplný intrauterinní vývoj.
6. Velké množství pektinových látek normalizuje trávicí systém a pomáhá vylučovat toxiny z těla..
7. Antocyaniny obsažené ve složení plodů pomáhají čistit krevní cévy cholesterolu, snižují krevní tlak na normální a zabraňují vzniku aterosklerotických plaků.
8. Vysoký obsah železa (800 mg na 100 g) činí z ovoce účinnou léčbu anémie.
9. Bobule černého angreštu lze bezpečně začlenit do stravy pacientů s diabetem, protože obsahují minimální množství uhlohydrátů, ale zároveň mohou tělu poskytnout vitamíny a vlákninu.

• Jak zasadit angrešt na podzim?
• Angrešt a rybíz hybridní.
• Kdy řezat angrešt?
• Nejlepší odrůdy angreštů.

Přes všechny výhody černých angreštů, existuje mnoho kontraindikací k jeho použití:

1. Vzhledem k velkému množství vitamínu C, angrešt musí být opatrnější u lidí, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím. Ze stejného důvodu se bobule nedoporučuje kojícím matkám..
2. Vysoký obsah kyselin může vyvolat exacerbaci onemocnění gastrointestinálního traktu. Lidé s takovým problémem by měli bobule zahřívat..
3. Nemíchejte angrešt s mléčnými výrobky, společně vytvářejí silný projímavý účinek a vyvolávají průjem.

Přišli jsme na terapeutický účinek a kontraindikace, pak zvážíme, jak lze angrešt použít při vaření.

Nejoblíbenější recepty s černými angreštami

Při přípravě černé angreštové polotovary je důležité zachovat co nejvíce prospěšných vlastností bobule. A jak víte, všechny vitaminy jsou během tepelného zpracování zničeny. Proto nejcennější možností pro dezert z bobulí bude dělat studenou marmeládu.

Studená černá angrešt a pomerančový džem.

Připravte takový džem bez tepelného ošetření, což vám umožní ušetřit užitečnost bobulí. V období nachlazení pomůže taková léčba rychleji vyrovnat se s infekcí a při pravidelném používání zvyšuje imunitu. K jeho přípravě vezměte 1 kg černého negusu, 500 g cukru a 1 pomeranč.

Postup výroby džemu zahrnuje následující kroky:

• opláchněte angrešt ovoce, loupejte stonky a listy;
• sušte bobule na ručníku;
• Umyjte pomeranč bez odstranění kůry;
• mleté ​​angrešt a pomeranč s kůrou;
• výsledná hmota se smíchá s cukrem.

Hotový džem vložte do sterilizovaných sklenic a chlazte.

Angreštové víno není o nic méně populární a v žádném případě není horší v chuti a vůni než hroznový nápoj.

Domácí angreštové víno.

K jeho vaření potřebujete 1 kg angreštu, 2 šálky cukru, 1 litr vody.

Domácí víno se skládá z následujících kroků:

1. Procházejte bobule odstraněním stonků.
2. Rajčata kaše důkladně.
3. Vařte sirup z cukru a vody a ochlaďte.
4. Do skleněné nádoby dejte buničinu a angreštovou šťávu, které vznikly rozdrcením. Nalijte cukrový sirup.
5. Míchejte dřevěnou špachtlí, obal zakryjte gázou a čistěte celý týden na teplém místě. Je lepší nainstalovat nádobu do mísy, protože angrešt se intenzivně potuluje a část obsahu může vyjít ven.
6. O týden později se na povrchu vytvoří rmut, který musí být odstraněn dřevěnou špachtlí..
7. Kapalinu nalijte do čisté nádoby se zámkem vody a skladujte na teplém místě po dobu dalších 2 měsíců.
8. Po procesu kvašení, o kterém se dozvíte pomocí vodního zámku, zfiltrujte mladé víno a nalijte jej do vhodných nádob.
9. Lahve vložte na chladné místo, aby tam konečně dozrálo dalších 6 týdnů.

Voňavé angreštové víno bude hodnou ozdobou vašeho stolu pro dovolenou.

Pokud mnozí slyšeli o džemu, víně a kompotu z angreštů a jsou připraveni za použití stejných technologií jako podobné produkty z jiných bobulí, málokdo ví o pikantní omáčce z bobulí Black Negus. Taková omáčka může přidat chuť do masa i do obilovin a zeleniny..

Černá angreštová omáčka

K přípravě na 1 kg angreštového ovoce budete potřebovat:

• 400 g červené cibule;
• 1 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce rostlinný olej;
• 60 ml vody;
• 170 g cukru, s výhodou hnědého;
• ½ lžičky pozemní zázvor;
• 2 lžičky kari;
• 2 lžíce ocet bílého vína;
• 70 g rozinek;
• 4 lžičky sůl.

Příprava zahrnuje následující kroky:

1. Opláchněte a vyčistěte trosky angreštu.
2. Nakrájejte cibuli a česnek a duste po dobu 20 minut ve směsi rostlinného oleje a vody.
3. Přidejte k nim bobule, cukr a sůl. Dušte 10 minut za stálého míchání.
4. Přidejte rozinky, koření a ocet. Vaříme dalších 10 minut, dokud nejsou angrešt připravený a směs nezhoustne..

Připravená omáčka se nalije do sterilizovaných nádob. Pro jemnější konzistenci je možné ji nařezat mixérem, teprve poté ji musíte znovu zahřát před zabalením do sklenic.

Plody černého angreštu mohou nejen vyživovat vaše tělo užitečnými látkami a pomáhat v boji proti nemocem, ale také obohatit vaše menu o chutné a neobvyklé recepty. Není náhodou, že černý negus neztratil své vedoucí postavení v nových odrůdách angreštu tak dlouhou dobu..

https://youtu.be/lwf8__sqzlY