Jak s výhodou využít ovčí mléko, sýr vyrobený z ovčího mléka

Klíčové vlastnosti

Ovčí mléko má následující vlastnosti:

• kalorií - 111 kcal;
• proteiny - 6,5 g;
• tuky - 7,7 g;
• uhlohydráty - 4,8 g;
• vlákniny - 0 g;
• voda - 81 g;
• pevné látky - 20%;
• glykemický index (stravitelnost tělem) - 28 jednotek.

Výhody ovčího mléka a negativní vlastnosti, kontraindikace a možné poškození

• Výhody ovčího mléka pro lidské tělo:
• díky vysokému obsahu antioxidantů se asimilace kyslíku zlepšuje, což zlepšuje funkčnost centrálního nervového systému, stimuluje regenerační procesy na buněčné úrovni;
• zvýšit imunitu;
• zlepšení stavu kůže, posílení kostní tkáně;
• stimulace metabolických procesů;
• zlepšená kvalita spánku.

• Možné poškození, kontraindikace:
• nesnášenlivost laktózy;
• sklon k obezitě;
• dysfunkce jater a pankreatu;
• těžkost v břiše, nevolnost, průjem;
• vysoký cholesterol v krvi;
• děti do 12 měsíců.

Srovnávací analýza ovčího mléka a krav

Porovnání charakteristik mléčných výrobků krávy a ovce:

Způsoby použití

Vzhledem k tomu, že produkt má spíše specifický zápach, ne každý ho bude pít čerstvý. Produkt se nejčastěji používá k přípravě:

• sýr;
• sýr feta;
• tvaroh.

Ovčí sýr

Vzhledem k vysokému obsahu pevných látek v dotyčných výrobcích je ideální pro výrobu různých sýrů.

Nutriční hodnota:

• kalorií - 350 kcal;
• proteiny - 14 g;
• tuky - 28 g;
• uhlohydráty - 8 g.

Může být použit jako nezávislá mísa a může být zavedena do různých kulinářských receptů. Má vysoký obsah vitamínů a minerálů a také esenciálních aminokyselin.

Ovčí sýr má jemnou, elastickou texturu.

Ovčí sýr feta

Brynza se bude jmenovat nakládaný sýr. Liší se od ostatních odrůd s nižším obsahem tuku..

Nutriční hodnota:

• obsah kalorií - 298 kcal;
• proteiny - 14,6 g;
• tuky - 25,5 g;
• uhlohydráty - 0 g.

Barva produktu se liší od bílé do mírně nažloutlé. Chuť kyselého mléka. Chuť je středně slaná. Konzistence střední hustoty, středně křehká, ale ne drobivá. Na řezu není žádný výkres. Přípustné malé množství dutin nepravidelného tvaru.

Používá se jako samostatné jídlo, jako součást zeleninových salátů a různých pokrmů.

Tvaroh

Tvaroh z dotčeného výrobku má podobnou strukturu jako kráva. Jeho barva se může lišit od bílé až po mírně nažloutlé. Chuť je jemná, příjemná. Chuť kyselého mléka.

Nutriční hodnota:

• obsah kalorií - 242 kcal;
• proteiny - 30,5 g;
• tuky - 12 g;
• uhlohydráty - 3 g.

Tento druh tvarohu se používá stejným způsobem jako jakýkoli jiný. Dokonale v harmonii s ovocem.

Použití

Tento druh suroviny a všechny odvozené produkty (sýry, máslo, syrovátka) se používají hlavně v terapeutické stravě. Vhodné pro kojeneckou výživu. Kromě toho jsou surovinami pro výrobu různých kosmetických přípravků.

V terapeutických dietách

Navzdory vysoké nutriční hodnotě tohoto produktu může být použit ve stravě lidí, kteří potřebují zhubnout. Obvykle taková strava zahrnuje vyloučení většiny potravin, což má za následek nejen hubnutí, ale také ztrátu mnoha vitamínů a minerálů.

Nejprve se z lidského těla začne odstraňovat přebytečná tekutina a minerální soli a vápník se tím vymývají. V důsledku toho často po snížení indexu tělesné hmotnosti, zvýšení citlivosti zubů, křehkých vlasů, snížení hustoty kostí.

Navzdory vysoké nutriční hodnotě tohoto produktu může být použit ve stravě lidí, kteří potřebují zhubnout.

Při použití ovčího mléka mohou lidé na dietě na takové problémy zapomenout. Ve svém složení vápník a fosfor obsažené v téměř stejném poměru, což přispívá ke správné absorpci obou minerálů v těle v plném rozsahu.

Mléčná strava zahrnuje použití následujících produktů:

• kefír;
• tvaroh;
• zeleninové saláty ochucené jogurtem;
• ovesné vločky nebo pohanky;
• jablka;
• banány (ne více než 1 ks denně);
• mléko - 1 litr po celý den;
• voda - nejméně 1 litr denně.

Délka této stravy by neměla přesáhnout 7 dní. Chemické složení takové stravy je nižší. Účinek tohoto účinku je způsoben ostrým omezením sodných solí, což pomáhá urychlit vylučování tekutin.

Yarotsky`s tvaroh a mléčná strava je předepsána pro vysoký krevní tlak, špatný oběh.

Doba používání by neměla přesáhnout 1–2 dny. V obezitě se používá jako výboj. Zahrnuje použití 400 g tvarohu a 1 litr mléka denně a čistou vodu v dostatečném množství.

V dětské výživě

V případě dětské výživy do jednoho roku se dotyčné produkty nepoužívají. Na rozdíl od převládajícího stereotypu jsou všechny typy plnotučného mléka pro kojence kontraindikovány.

Nelze je srovnávat s lidským mlékem, takže jejich konzumace vede k vývoji křivice, poruch trávení, nedostatku vitamínů. Během tohoto období je v případě potřeby lepší používat kojeneckou výživu upravenou podle věku.

Při uvádění mléčných výrobků z ovcí do dětské výživy jasně sledujte reakce jeho těla a tekutinu vždy před konzumací vařte. Pokuste se v nabídce nezavádět současně dva nové produkty..

Od 12 měsíců můžete začít zavádět ovčí mléko ředěné vodou 1: 1. Nejprve je dáno dítěti vyzkoušet nový produkt v množství nejvýše 50 ml. Stojí za zvážení, že dítě ho může úplně opustit. Pokud k tomu došlo, netlačte.

Velkou výhodou pro děti bude konzumace ovčích tvarohů. Může být zaveden do stravy drobků ve věku 8–9 měsíců. Zpočátku se podává pouze ve zpracované formě, tj. Jako součást kastrolů. Pokud proces seznámení s produktem proběhne dobře, můžete se po měsíci pokusit představit čerstvý tvaroh.

V kosmetologii

Na základě tohoto cenného produktu vytvořte spoustu kosmetiky:

• hydratační a proti stárnutí krémy a masky pro pokožku obličeje, těla, vlasů;
• sprchové gely;
• odstraňovač akné;
• přípravky ke snížení intenzity sekrece mazu, čímž je pokožka matná;
• tělové peelingy, které zlepšují metabolické procesy v kožních buňkách, zvyšují elasticitu.

Ovčí mléko - Jedná se o hodnotný, výživný typ výrobku, který se široce používá v různých oblastech lidské činnosti. Na rozdíl od krávy obsahuje více tuků obsahujících esenciální aminokyseliny a bílkoviny, což vede k jeho vysoké stravitelnosti a pozitivním účinkům na organismus.