Kolik váží průměrná ovce, čistá hmotnost masa

V závislosti na účelu a směru plemene se ukazatel hmotnosti ovcí pohybuje v rozmezí 25 až 180 kg. Pohlaví zvířete ovlivňuje také ukazatele hmotnosti: samci jsou výrazně vyšší než hmotnostní samice.

Ram

Faktory ovlivňující živou váhu

Na čistou hmotnost a rychlost jejího zisku mají vliv následující faktory:

1. Směr a plemeno. Pouze ovce ve směru masa jsou velké a poskytují vysoký výnos masa, zatímco trpasličí plemena váží pouze asi 20 kilogramů, jedná se o průměrnou skopovou hmotnost těchto jedinců.
2. Pohlaví zvířete. U všech plemen průměrná hmotnost samců výrazně převyšuje hmotnost ovcí.
3. Věk. Maximální kondice je dosaženo ve věku 3-4 let. Průměrně čtyřměsíční jehněčí nepřesahuje 35 kg, i když je připraveno k porážce.
4. Krmení a péče také ovlivňují živou hmotnost ovcí. Krmení ovcí obvykle není problémem pro zemědělce, ale krmivo a vitamíny jsou nezbytné pro dobrý stav..

Váha dospělého berana různých plemen

Hmota je spojena s účelem zvířete. V závislosti na produktech, na které jsou zemědělci orientováni, se chov ovcí dělí na:

• chov ovcí s jemným rounem a polojemných ovcí, na hmotnosti samotného jehněčího nezáleží;
• maso-loj, kde je orientace na maso a tuk (toto plemeno ukazuje, jakou skutečnou hmotnost ovcí lze získat od samce);
• smíšený chov ovcí - maso a vlna, maso a mléčné výrobky, kožich atd..

Tuková plemena ocasů (masová)

Tato zvířata s teplým kabátem přibývají na váze velmi rychle. Zástupci těchto plemen jsou největší ovce, jejichž hmotnost dosahuje 150 - 180 kg a maximální hmotnost ovcí s tlustým ocasem činí 200 kg. Největší zvířata jsou berani Hissar. Kurdyuk (tuk na křížové kosti) má významnou hmotnost a vlna je vhodná pouze pro technické účely (výroba plsti), protože je příliš hrubá a krátká.

Ovčí kožichy

Hmotnost dospělého berana tohoto plemene je 110 - 120 kg. Charakteristickým rysem těchto plemen je kůže vynikající kvality (tzv. Ovčí kůže), ideální pro výrobu kožichů. Maso je žádané, ale vlna těchto ovcí není vysoce ceněna, protože jeho aplikace je poměrně úzká. Nejslavnější plemeno kožichu - Romanovskaya.

Ovce a masové ovce (polojemné, korunované). Tyto ovce s vyšší kvalitou vlny rychle rostou. Hlavním rysem masa a ovčí vlny je kombinace vysoce kvalitního masa a vynikající vlny. V průměru zvíře váží 100 kg. Nejběžnější jsou odrůdy North Caucasian, Kuibyshev a Tien Shan..

Jemné rouno

Účelem chovu těchto plemen je rouno nejvyšší kvality. Průměrný dospělý váží 70-80 kg. Nejznámějšími představiteli jsou merino.

Trpasličí plemena

Mají rouno dobré kvality a dobré vlastnosti masa. Průměrná hmotnost trpasličích ovcí je 18–20 kg.

Nejvýznamnějšími zástupci jsou plemeno Wessent. Jedním z faktorů, proč se ovce staly tak populární, je jejich časná zralost, růst a nízké požadavky na krmivo..

Co je odpovědné za rychlý nárůst masa u ovcí

Jehňata rychle přibírají na váze i při minimálních nákladech na krmení. Na pastvině mohou získat v průměru 300 g denně. To umožňuje mladé ovci získat 80% tělesné hmotnosti dospělých do jednoho roku..

Chcete-li získat nejkvalitnější skopové maso s nejlepší chutí, musíte nakrájet jednoleté jehněčí maso. Ne všichni chovatelé souhlasí s věkem porážky. Yablonovsky M.Yu. Jsem přesvědčen, že porážka „... by měla být provedena ve věku 7-8 měsíců, když beran dosáhne 40-45 kg“.

Aby však získal potřebnou váhu, musí být udržován ve vhodných podmínkách a správně jíst. I když krmení jehňat nezpůsobuje mnoho problémů, musí být splněny podmínky.

Pro hmotnostní zisk je nutné:

1. Správná strava. Mladé jehněčí by mělo jíst dostatek živin, vitamínů a minerálních doplňků.
2. Zajištění nezbytných podmínek zajištění. Díky péči se zvířata vyhýbají riziku onemocnění a ztrátě chuti k jídlu..
3. Včasné veterinární služby.
4. Kastrace jedinců, kteří jsou pěstováni za účelem porážky. Kastrace mladého muže se provádí po 6 měsících.

Kastrační cíle:

• zlepšuje kvalitu masa, protože maso nekastrovaného muže má nepříjemný zápach a štiplavou chuť;
• urychluje proces získávání tělesné hmotnosti a hodnot (kastrovaného muže) a také vám umožňuje dělat s levnějšími krmivy a přísadami;
• nedostatek bojů mezi kastrovanými jedinci;
• upravení samci jsou chováni s ovcemi bez rizika, takže zemědělci nenesou náklady na samostatnou údržbu.

Výstup masa z jednoho berana

Při posuzování živé hmotnosti dospělého je třeba mít na paměti, že po porcování jatečně upraveného těla bude čistý výnos masa menší. Nyní se podrobněji podíváme, jak zjistit čistý výnos jehněčího masa, a zjistíme, kolik kilogramů čistého masa byste měli očekávat..

Ram maso

Jatečně upravené tělo ovcí je vyprázdněno, krev je uvolněna, kůže je sundána, hlava a nohy jsou oddělené, výtěžek porážky zůstává 38-50%, což není konečná ztráta. Další řezy zahrnují:

• vykostění - odstranění kostí, které tvoří 20-30% hmotnosti;
• dýha - odstranění šlach, chrupavek, filmů tvořících 4-5% živé hmotnosti.

Čistý výnos skopového masa (svalová hmota) se pohybuje v rozmezí 64,5 až 70% hmotnosti jatečně upraveného těla. Pokud tedy vezmeme berana vážícího 100 kg, porážkový výnos z něj činí 38-50 kg a čistý výtěžek masa od tohoto jedince je v rozmezí od 24,5 do 35 kg.

Je třeba mít na paměti, že při nákupu zvířete v živé hmotnosti nepřekročí výnos čistého masa 65%. Ne všichni zemědělci se zajímají o kvalitní krmivo a pro rychlý zisk zahrnují ve své stravě růstové hormony, což snižuje kvalitu skopového masa. Aby se tomu zabránilo, je vhodné vyžadovat veterinární osvědčení.

I s přihlédnutím ke ztrátám v procesu porážky jatečně upravených těl lze dojít k závěru, že chov ovcí, zejména masných a mazových plemen, je poměrně velký, s přihlédnutím k nákladům na skopové maso po celém světě, protože náklady na krmení jsou minimální a krmivo je obecně dostupné.

Kolik váží rok starý beran a jak vypočítat jeho hmotnost

Termín „hmotnost berana“ se vztahuje konkrétně na ukazatel toho, jak váží jednoroční beran. Nejčastěji se jedná o hmotnost v rozmezí od 25 do 100 kg.

Pro výpočet průměrné hmotnosti jednoletého zvířete lze čistou hmotnost berana porovnat při porovnání standardních jedinců různých plemen. Navíc je to podmíněné. Vážení ovcí je pro zemědělce často problémem. Na vážení se podílejí zootechici a veterináři. Znalost přesné hmotnosti každého jednotlivce je nezbytná jak pro vyšetření, tak pro léčbu, očkování. Proces vážení se provádí pomocí speciálních kotců s váhami, které vám umožní zvířata opravit.

Pro získání přesných údajů je třeba dodržovat následující požadavky:

• zvážit ráno před krmením;
• zvážit každý kilogram u dospělých a každých 500 gramů v jehňatech;
• provádět vážení pravidelně.

Získané informace nám umožňují spočítat, kolik masa a vlny obdrží od každého zvířete, a také sledovat zdravotní stav a vývoj jehněčího masa. Je třeba poznamenat, že 10–15% hmotnosti padá na rohy. Vezměte v úvahu, že dieta ovlivňuje ukazatele kvality ovcí, dostatečné množství jednoletého jedince. Doporučuje se pasení zvířat na louce, chovu ovsa, ječmene, otrub s přídavkem vitamínů a bez antibiotik..