Jak a proč včely vyrábějí med: jeho množství a fáze produkce

Včely jsou jedinečný hmyz produkující med. Ale mnoho lidí nezná proces extrakce produktu. Článek pojednává o všech okamžicích extrakce medu, proč to včely dělají a jak se nektar mění v med. Bude to zvláště zajímavé pro začínající včelaře, kteří chtějí chovat hmyz.

Proč včely vyrábějí med?

Honey - Food for All Members včelí rodina. Hmyz je sníst nejen v zimě, ale také v létě. Když začíná chladné období, obyvatelé úlů odtrhávají buňky a jsou nasyceni vysoce kalorickým medovým produktem, který jim poskytuje potřebnou energii.

Potom hmyz začne křídla aktivně mávat, což pomáhá udržovat v domácnosti optimální klima. Rastra energie přijaté při požadované teplotě vyžaduje včely, aby se zotavily co nejdříve - hmyz potřebuje potravu. Kromě medu potřebují pracovníci perga, dabovaný „včelí chléb“ - nahrazuje bílkoviny.

Včelí rodina může mít na zimu více než pár tisíc jedinců, kteří potřebují velké rezervy. Vzhledem k tomu, že hmyz je šetrný a obezřetný, je většina populací včel pro člověka cenným potravinovým výrobkem. Zkušení včelaři, kteří se zajímají o blaho svých včelských kolonií, ponechávají v úlu požadované množství medu v úlu na zimu, aby mohli tolaři žít až do jara a nezemřít - zbytek si vezmou.

Včelaři, kteří uvažují pouze o zisku, okamžitě shromáždí veškeré zásoby a včely jsou krmeny cukrem. Tento produkt se však nemůže stát kompletní potravou pro hmyz, protože mu chybí potřebné vitamíny, minerály a enzymy. Z tohoto důvodu se včely, které jedí sirup, oslabí, jejich výdrž a výkonnost se výrazně sníží. Když přijdou teplé dny, je pro hmyz obtížné plně začít sbírat med.

Vitamíny obsažené v medu nejen přispívají k udržování životních funkcí těla, ale také zajišťují správné fungování sekrečních žláz, které produkují vosk - materiál používaný k vytváření voštin.

Jak včely vyrábějí med a přeměňují ho v nektar?

Průchod chemické reakce podporuje přeměnu nektaru na viskózní med. Poté, co se včely vrátí s plným žaludkem nektaru, pracovní hmyz to saje z úst polního pracovníka s jejich proboscis. Některé včely se nechají živit larvami a mladými jedinci, ale většina hmyzu je po nějakou dobu žvýká. Toto je chemická fermentace nektaru..

Nektar je vystaven řadě enzymů, které vytvářejí sliny včel a mění se na zdravé sladké. Když dojde ke zpracování, přebytečná kapalina se vypařuje a sacharóza se pod vlivem zvláštního enzymu (invertázy) rozkládá na fruktózu a glukózu - jsou tělem snadno absorbována. Hotové výrobky obsahují pouze 5% sacharózy. Kromě toho má včelí slina baktericidní účinek, díky čemuž je možné zásoby skladovat po dlouhou dobu.

Aby se zajistilo odpařování vlhkosti, pracovníci přenesou sladkou tekutinu do buněk a naplní je 2/3, poté začnou aktivně pracovat na verandě, aby zvýšili teplotu v domácnosti. Zpracovatelé umístí zpracovaný produkt do speciálních hexagonálních buněk a hermeticky je zabalí do voskových uzávěrů, což zabraňuje pronikání vzduchu a vlhkosti, protože to může vést k fermentaci. V voštinách je další zrání medu.

Po oddělení vlhkosti sirup z nektaru zhoustne a získá konzistenci medu.

Hmyz Perga je také umístěn do voštin. Charakteristickými rysy skladů jsou jejich odstíny - voštiny převládají v tmavě žluté, téměř hnědé a pergovy ve světle žluté. Výroba trvá 7 až 14 dní. Kvalita produktu přímo závisí na obsahu vlhkosti: čím méně vody v medu, tím lepší..

Při intenzivním žáru je sladká tekutina vylučovaná mšicemi, která se nazývá neloupaná, smíchána s nektarem. To se stalo důvodem pro název takového medu nízké kvality - medovice. K medovému produktu lze také přidat sladkou šťávu z rostlin zvanou medová rosa. Jídlo z neloupané a medovice je pro včely nebezpečné, protože má negativní vliv na metabolické procesy.

Jak včely shromažďují med, lze vidět v zajímavém videu. Podrobně popisuje, jak hmyz sbírá med, jak to dělá a co se stane dále:

Fáze extrakce medu

Sběr medu je hlavním zaměstnáním včel, protože veškerá jejich práce je nutně zaměřena na zajištění tohoto procesu. Za tímto účelem jsou všechny odpovědnosti jasně rozděleny mezi všechny členy rodiny včel.

Jak se to stane:

1. Děloha klade vejce, čímž zajišťuje rozšíření rodu včel. Skauti jdou hledat medové rostliny a pracovní včely staví voštiny, sbírají pyl a nektar. Dokonce i novorozené včely jsou zaneprázdněny - živí se larvy, vyčistěte dům a udržujte v něm optimální teplotu.
2. Včely získávají nektar z květů medových rostlin. Věšáky začínají fungovat na jaře, kdy začíná kvetení rostlin. Skauti jsou první, kdo „loví“ - dobře vyvinutý pach vám umožní rychle najít kvetoucí rostliny, vzít z nich nektar a vrátit se domů.
3. V domácnosti včely řeknou svým rodinným příslušníkům, kde je rostlina, ze které se má sbírat nektar. Včely komunikují ve zvláštních tanečních pohybech. Potom skauti a včelaři jdou na nalezené místo.
4. Toilers sbírají med s proboscis, který snadno proniká do květu. Hmyz dokáže snadno rozpoznat chuť tekutin pomocí receptorů - nachází se na tlapkách.
5. Včela sedí na rostlině, absorbuje nektar s jeho proboscis, a začne sbírat pyl z jeho zadních končetin, na kterém jsou umístěny speciální kartáče, a pak z něj vytvoří kouli. Tato hrudka je umístěna do speciálního koše umístěného na spodní části hmyzu. Jedna taková koule může být získána po shromáždění nektaru z mnoha rostlin..

Včely jsou hmyz, který má dva žaludky. V jednom z nich je jídlo tráveno a druhé slouží jako skladiště pro akumulaci nektaru - obsahuje asi 70 mg nektaru. Pokud je však pro provedení letu na velkou vzdálenost vyžadován věšák, utrácí asi 25-30% rezerv, aby obnovila vynaložené síly. Pracující včelka může létat až 8 km za den, ale lety na dlouhé vzdálenosti mohou být pro ni nebezpečné. Optimální vzdálenost pro sběr medu je 2-3 km.

V tomto případě může hmyz zpracovat asi 12 hektarů pole. K naplnění sbírky nektaru musí včely létat kolem jednoho a půl tisíce rostlin a sbírat 1 kilogram nektaru - od 50 do 150 tisíc letů.

Při sběru medu je hmyz zcela pokryt pylem. Poté, co létají, včely nesou pyl a opylují květiny, zajišťují reprodukci rostlin a přispívají k vysokým výnosům. Po naplnění sbírek nektarem se sběrače vrátí do úlu, kde předají nektar přijímajícím včelám. Hmyz se zabývá přesnou distribucí: některé jsou ponechány na krmení larev, zbytek je poslán ke zpracování.

Honey Bee Production

Když se v ústech hmyzu nachází nektar, včela jej naplní svou vlastní sekrecí ze slinné žlázy. Tajemství je bohaté na mnoho různých enzymů, které z nektaru dělají zdravý a chutný medový produkt..

Vlastnosti chovu a množství medu

Množství shromážděného medu se může značně lišit v závislosti na regionu, umístění včelín, počasí, plemeni včel a jejich péči, v blízkosti rostou medové rostliny. Pokud byla předchozí zima velmi chladná a jaro přišlo pozdě, včelí rodina shromáždí mnohem méně produktů než obvykle. Příznivé podmínky (teplý a vlhký vzduch) přispívají ke sběru velkého množství medu.

Objem včelstva ovlivňuje zejména včelí plemeno. Při výběru plemene je však třeba vzít v úvahu region a klimatické vlastnosti oblasti. Pro některé oblasti je lepší zvolit karpatskou včelu pro jiné - středoevropskou. Velikost a kvalita úlu také ovlivňuje množství získaného produktu. Optimální je vybrat domy s více domy. V tomto případě je nutné věnovat pozornost skutečnosti, že ne všechny buňky jsou naplněny rezervami, vždy by měly být přítomny volné buňky.

Je důležité, aby včelař měl zkušenosti s chovem včel a řádně se staral o hmyz. Zkušený včelař může udržovat pouze silné rodiny a kvalitní, plodnou královny. Poskytuje tak optimální podmínky pro jejich život, chov a zimování, neustále sleduje trup úlu a jeho rámy, instaluje další voštiny, zabraňuje rojení včel a v případě potřeby přenáší včelín na jiné místo, kde medové rostliny, keře nebo stromy.

Jedno čerpání z úlu vám obvykle umožní získat 13–18 kilogramů jedinečného produktu. Při velmi horkém nebo deštivém létě výkon výrazně klesá - až 10 liber. Příznivé podmínky přispívají ke sběru až 200 kg zdravých sladkostí z jedné včelí rodiny.

Sběr medu je hlavním zaměstnáním včel. Hmyz je plně rozložen, věnuje svou energii sběru nektaru a dalšímu získávání medových produktů. Každá včela z velké rodiny plní určité funkce, ale zároveň má společný cíl - sbírat nektar a zpracovávat ho na zdravý med.