Do-it-yourself kuřák kouře

Mnoho výrobců vyrábí uzené výrobky pomocí „tekutého“ kouře a dalších chemikálií, které ve skutečnosti nekouří maso, ale pouze mu dodávají specifický zápach a chuť. Tato metoda má málo společného s tradičním kouřením. Pro přípravu lahůdek se používají kvalitní suroviny a osvědčené technologie..

Výrobky uzené za studena se skladují velmi dlouho a zachovávají si jedinečnou kouřovou chuť. Můžete udělat takové dobroty doma, jediné, co potřebujete, je kouřová rostlina. Taková instalace není levná, můžete sbírkou výrazně ušetřit kouřový generátor udělej to sám.

Účel zařízení

Generátor kouře je zařízení, ve kterém jsou ryby a maso dlouho nasávány kouřem. Nejčastěji je kouřový generátor pro studené kouření poháněn plynem. Proud paliva je přiváděn do kuřácké dutiny pod vysokým tlakem.

Kuřácká zařízení se liší velikostí udírny, délkou práce a objemem vyrobeného kouře. Pokud plánujete vyrábět pochoutky pro sebe a svou rodinu, stačí malá instalace. Do generátoru kouře lze najednou položit až pět kilogramů masa nebo ryb.

DIY generátor kouře

Aby bylo možné vytvořit kouřový generátor pro kouření za studena vlastními rukama, můžete vidět hotové výkresy.

Pomohou vám při práci. Obvod generátoru kouře bude sloužit jako pomocník ve všech fázích výstavby.

Všechny mají válcové tělo vyrobené z kovu. Do ní je umístěno pevné palivo, kde se doutná. Silný kouř vzniká v důsledku pomalého spalování třísek v těle. Jako palivo pro generátor kouře se používají různé vměstky dřeva: jablko, hruška a další druhy.

Aby dřevěné štěpky hořely pomalu, musí být položeny zvláštním způsobem. Pro zapálení surovin je ve spodní části krytu namontován otvor.

Kouř je vytvářen ve spalovací komoře generátoru kouře. Proces může nastat dvěma různými způsoby:

• Proud vzduchu pomalu vstupuje do těla generátoru kouře, díky kterému se palivo doutná. Klapka na konstrukci okna umožňuje nastavit úroveň přívodu kyslíku.
• Design vyhovuje dvěma kamerám. Pod kuřáckou komorou je instalováno místo pro palivo a palivo je položeno na kovovou paletu zespodu. Díky tomuto uspořádání vstupuje kouř do horní komory pouzdra.

V kuřácké komoře je maso umístěno na různých úrovních. Naplnění kouřem, nádrž a výrobky v ní nasycené vůní. Je důležité tento proces pečlivě sledovat. Plynové a elektrické krbové vložky pomohou s kouřením..

Metody chlazení generátoru

V procesu studeného kouření, jak název napovídá, je zapotřebí studeného kouře. Zpočátku se však během spalovacího procesu vytváří teplý kouř, takže se ochladí. Můžete si postavit kouřový generátor pro studenou kouřovnu sami. K tomu se předem připraví výkres a pokyny.

Chlazení vodou

K vytvoření kouřového generátoru pro kouření doutníků, chlazeného vodou, potřebujete dvě nádrže. V tomto případě je jeden z nich umístěn uvnitř druhého. Voda se pohybuje ve vnější nádobě, aby se snížila spotřeba, snížil se stupeň dodávky.

Kouř ochlazuje vnitřní vodní nádrž. Proud se dotkl studených stěn a ochladil se. Vysoce kvalitní jednotný kouř vyžaduje pravidelný tlak vody.

Chlazení vzduchem

Samotný proces chlazení se provádí v důsledku výměny tepla generátoru kouře. Výhodou takové instalace je nízká cena a jednoduché zařízení. Cívka generátoru kouře může mít libovolnou délku a průměr.

Aby se ušetřily peníze, je instalační cívka umístěna kolem pece. Je nutná dobrá cirkulace vzduchových hmot, jinak horké pouzdro nedovolí kouři vychladnout.

Sestava generátoru kouře

Navrhnout kouřový generátor pro kouření za studena kouření.

Pro stavbu budete muset vybrat materiály:

• profilová ocelová trubka pro přívod kouře o průměru 2-5 cm;
• čtvercové nebo kulaté trubky;
• zvlnění nebo kovové pouzdro pro výstupní trubku;
• T-adaptéry;
• kompresory;
• elektrické zapojení.

Pro montáž jsou nutná svařovací zařízení a bruska. Při instalaci generátoru kouře je třeba zvážit následující nuance:

• Pokud je spodní část konstrukce odstraněna, dveře po stranách pouzdra ne;
• Kryt na horní části krytu není vybaven ventilačními a jinými otvory, jsou na něm namontovány speciální konstrukční prvky;
• V horní části instalace je instalován odtah kouře, který svařuje armaturu kolmo ke zdi.
• Zašroubujte fitinky generátoru kouře.
• Jakmile je nainstalována komínová část, připojte tee element.
• Vedení kompresoru je připojeno k hubici.
• Ventilátor je nahrazen počítačovým chladičem.

Tričko musí být namontováno na krytu. Je důležité, aby nebyla narušena integrita stěn..

Design lze kombinovat. Část údajů v tomto případě jsou zakoupeny v obchodě, část - je vyrobena z improvizovaných materiálů. Taková instalace může být uložena v suterénu nebo v garáži. Objem kapacity přímo ovlivňuje počet produktů, které v něm lze kouřit.

Zařízení funguje takto:

• Zařízení je namontováno na žáruvzdorné základně. Toto je obvykle betonová deska..
• Design se zahřívá docela rychle.
• Asi 0,8 kg pilin je umístěno v kontejneru.
• Stavební kryt se zavře.
• K tomu je připojeno potrubí kompresoru a komín je spojen s kuřáckou komorou.
• Palivo zapálené bočním otvorem.
• Zapněte ventilátor.

Pomocí teploměru můžete určit teplotu v kouřovém generátoru. Při konstrukci tohoto návrhu se používají materiály, které jsou po ruce. Pánve a podobné válcové nádoby se mohou hodit pro výrobu udírny. Komín je vyroben z jakékoli trubky, která je po ruce. Taková instalace může být provozována bez ventilátoru. Tah bude slabší.

Pokud je k dispozici mnoho materiálů a zkušenosti s vytvářením takových struktur, není obtížné postavit kouřový generátor pro kouření za studena.

Vlastnosti sestavy generátoru kouře

Pro zajištění trvalého přívodu vzduchu do zařízení je nainstalováno čerpadlo. Pokud tomu tak není, může tento úkol zvládnout kompresor pro akvárium. Pro tento účel lze také použít domácí ventilátor. K plastové láhvi je nutné připojit pouze zdroj vzduchu. Nyní lze prvek považovat za připravený. Zařízení generátoru kouře je poměrně jednoduché, vyžaduje však zvláštní pozornost.

Hlavní rozdíl mezi kuřáckým zařízením - pro palivo je vhodný pro dřevo téměř jakéhokoli plemene. Borovice a smrk bude nutné opustit, protože obsahují mnoho pryskyřic, které narušují vůni mísy. Nezáleží na tom, jak velké budou žetony. Pokud se však jako palivo pro generátor kouře použije dostatečně malé piliny, měla by být konstrukce doplněna - nainstalujte pružinu, skrz kterou bude kouř procházet vrstvou pilin.

Pro konečný výsledek je velmi důležitá teplota kouře v generátoru kouře. Vůně a vzhled produktů závisí na tomto ukazateli. Mnoho modelů generátorů kouře vám umožňuje nastavit teplotu podle vašich představ. Můžete zmenšit nebo zvětšit délku potrubí. Pro hlavní udírnu si můžete vybrat různé produkty. Instalace a připojení kompresoru pro kouřový generátor vlastními silami je poměrně komplikovaný proces, který stojí za pověření odborníka. Můžete přijít na to, jak vyrobit kouřový generátor při přípravě materiálů.

Pro kouřovnu generátoru kouře se často používá plynová láhev. Užitečná je také kovová hlaveň. Pro kouření za studena lze nefunkční lednici upravit. Důvodem je skutečnost, že takové struktury jsou zcela pevně uzavřeny. Jsou dokonale izolované a mohou si uvnitř udržet určitou teplotu..

Jak vidíte, stavba generátoru kouře bez kouře vlastními rukama není tak obtížná, jak by se mohlo zdát. Bude to trvat jen volný čas a vaše vlastní představivost. Takové konstrukce jsou prováděny prakticky z improvizovaných materiálů.

Abychom porozuměli procesu vytváření generátoru kouře, je lepší sledovat video, ve kterém je uveden demo generátor.