Petržel - co to je a jak to vypadá

Ze všech odrůd zelených v Rusku po mnoho desetiletí je vůdcem petržel. Často se používá jako aktivní přísada do polévek, hlavních jídel, pečiva, sendvičů. Petržel je zmrazená, sušená, míchaná, vařená a použitá surová. Rostlina je nenáročný na péči, lze pěstovat téměř v každém regionu země. V Rusku milují toto koření, protože není divu, že po ní je dokonce pojmenován i pohádkový hrdina.

Něco o petrželce

Samotné slovo „petržel“ pochází z latiny „petroselinum“ a znamená „celer“. Toto je malá dvouletá rostlina. Jeho rodina je Umbrella, třída je Bipartite.

Pro ty, kteří nevědí, jak vypadá petržel, se vyplatí říci, že se jedná o nízkou (až 100 cm) zelenou rostlinu. Stonky jsou vztyčené a listy z nich odcházejí. Květenství na rostlině se objevuje ve druhém roce života. V prvním roce se vyvíjí kořenový systém a listová rozeta. List sám může být dvakrát nebo třikrát spřažený. Barva je monochromatická - zelená, světle zelená nebo vícebarevná - s načervenalým nádechem blíže ke stonku a na konci nažloutlou barvou. Zuby na listech nejsou patrné..

Jaro je roční období, kdy je možné zasít a naklíčit rostlinu. V některých regionech je však často zaseto jak v létě, tak na podzim. Výsadba se někdy vyskytuje několikrát za jeden rok. Hlavní věc v této záležitosti je, že teplota vzduchu přesahuje 2-3 stupně tepla.

Vzhled petrželky

V teplých oblastech Ruska nemusí být tento produkt, užitečný pro člověka, vykopáván na zimu..

Péče o petržel je zcela nekomplikovaná. Rostlina musí být z času na čas napojena včas, aby bylo možné bojovat proti škůdcům, chorobám a plevelům. I když se však zahradník o svou plodinu nestará velmi pečlivě, petrželka bude stále úspěšně růst.

Charakteristiky rostliny jasně ukazují, že může být aktivně pěstována téměř na každém kontinentu, nejčastěji je však zaseta v kontinentální Evropě, v jižní Kanadě, v severních Spojených státech. V Ruské federaci je kudrnatá verze petrželky zaseta na její zahradě obyvateli evropské části - do šíří Moskvy. Petržel je o něco méně populární na Dálném východě a na Sibiři..

V divočině se na pobřeží Středozemního moře nachází zelenina..

Petrželka roste v zahradě

Odrůdy petrželky a jejich vlastnosti

Petržel může být různá - rod má 2 hlavní druhy a více než 20 odrůd.

Kořen

Prvním druhem je kořenová petržel. Jejím rysem je kuželovitý, zahuštěný kořen a relativně malé množství zeleně. Takové vydrží déle a zpravidla se používá pro sušení. Můžete pojmenovat alespoň 3 nejoblíbenější odrůdy petrželky kořenové.

Cukr

Může být použit po 95–105 dnech od okamžiku vylodění. Má malé množství kořenů, ale mohou dorůst až 30 cm.

Rozeta obsahuje přibližně 20-40 listů. Nejpoužívanější pro vaši speciální chuť..

Bordovik

V polovině sezóny. Může být použit ke spotřebě po 120-135 dnech od okamžiku setí. Kořenová plodina je poměrně masivní: s délkou až 35 cm a hmotností 180 gramů. Rozeta se rozléhá a obsahuje 28 až 35 listů.

Berlín

Pozdní odrůda petrželky, protože je připravena k použití pouze 150 - 160 dní po výsadbě. Poměrně malý (15-20 cm) kořen má masivní vzhled. Má průměr asi 4 cm.

Vzhled petržele kultivaru Berlín

List

Druhým typem je listová petržel. Tento typ se často nazývá dekorativní, protože jeho listy jsou zvláště vonné a velké. Jako příklad lze uvést následující odrůdy tohoto druhu.

Astra

Odkazuje na možnosti předčasného zrání. Ovoce (ve formě listů) dává již 65-70 dní po zasetí. Dokonale ozdobte jakoukoli zeleninovou polévku, salát nebo jakékoli jiné jídlo. Listy mají vlnitý vzhled a tmavě zelenou barvu, silnou vůni.

Esmeralda

V polovině sezóny. Rostlinná rozeta obsahuje 25-30 listů, které se vyznačují krátkými řízky. Po řezání roste velmi rychle a efektivně. Výhody následujících listů nejsou menší než výhody prvního. Po rozpadu nemusí listy zbarvovat po dobu dalších 4 až 5 dnů.

Breeze

Zrání trvá déle než 80 dnů, a proto odrůda patří k pozdnímu zrání. Z popisu v odborné literatuře je zřejmé, že se jedná o jednu z nejvyšších odrůd - až do výšky 80 - 100 cm. Hmotnost jedné rostliny přesahuje 70 gramů. Po řezu roste rychle a samotné řezané větve mohou zůstat zelené další týden. Kořenový systém je středně vyvinutý.

Vzhled petržele Breeze

Klady a zápory

Petržel je jednou z nejužitečnějších rostlin. Pro léčebné účely můžete použít všechny jeho části: listy, kořeny, stonek.

Užitečné složení

Petržel (složení rostliny to naznačuje) je zařazeno do seznamu nejužitečnějších druhů zeleně. Při zodpovězení otázky: co je obsaženo v petrželce, je třeba věnovat pozornost především skutečnosti, že nejen vrcholem této zelené je vitamín, ale také další části, včetně těch, které jsou skryty v půdě..

Tokoferol, nazývaný také vitamin E, je antioxidant a často se používá k obnově kapilár. Jeho kořeny obsahují 1,49 mcg a petržel zelená obsahuje alespoň 0,75 mcg.

V rostlině je mnoho vitamínů B. Takže thiamin (B1) - asi 0,9 mg, riboflavin (B2) - 0,10 mg.

Jaké jsou vitaminy v petrželce? Vitamin PP, K, A.

Zahradní petržel obsahuje 22% mastného oleje a obsahuje:

• diosmin;
• glyceridy;
• flavonoidy;
• naringenin;
• glukosid;
• luteolin.

Plody rostliny mohou obsahovat 2 až 8 procent éterického oleje.

Ten má zase terapeutický účinek na lidské tělo díky:

• myristicin;
• kumarin;
• allyltetramethoxybenzen;
• pinene;
• apiolu.

Kromě vitamínu C může být v listech obsaženo až 0,08 mg karotenu a luteolinu, v květech je quercetin a kempferol a apigenin je v kořenech.

Než užitečné

Je těžké přeceňovat prospěšné vlastnosti petrželky pro lidské tělo.

Petržel listy pozitivně ovlivňují:

• imunitní systém - urychluje se proces produkce kolagenu, stimulují se žlázy endokrinního systému a chrání se před infekcemi;
• eliminace toxinů - luteolin pomáhá rychle odstraňovat volné radikály, stimuluje metabolismus uhlohydrátů;
• zlepšení metabolických procesů - petržel a koriandr zajišťují rovnováhu hemoglobinu, přispívají k produkci červených krvinek, syntéze bílkovin;
• normalizace krevního tlaku - draslík snižuje tlak;
• snížení cukrovky;
• regenerace všech tělesných buněk, zejména poškozených;
• orální dezinfekce - chlorofylipt ničí bakterie, zabraňuje nepříjemnému zápachu;
• močový systém - histidin uvolňuje zánětlivé oblasti;
• vision - zlepšuje to díky svému bohatému obsahu karotenu;
• trávicí systém - reguluje obsah kyselin v zažívacím traktu.

Ošetření petrželkovým vývarem

Léčivé složení rostliny vám umožní vypořádat se s chorobami, jako je hypertenze, pyelonefritida, zánětlivé procesy, alergická rinitida, akutní respirační infekce, artritida, diabetes mellitus, gemologické choroby, onemocnění kardiovaskulárního systému, močové soustavy, toxikóza, zácpa.

Rostlina petrželky ovlivňuje zdraví mužů i žen. Pro zástupce silnějšího pohlaví tedy rostlina pomáhá zlepšit krevní oběh v malé pánvi, zlepšit fungování prostaty a překonat impotenci.

Kdo je zakázán

Stejně jako mnoho jiných rostlin, petrželská tráva může v některých případech vést k nežádoucímu výsledku. Přímá kontraindikace je přirozená nesnášenlivost rostliny. U některých lidí vůně rostliny aktivuje reflex roubíku..

Lékaři nedoporučují použití v následujících případech:

• akutní cystitida;
• komplikovaný nefrit;
• hypokalcemie;
• historie epilepsie.

Negativní účinek na transplantační buňky ledvin se může objevit také v případě nadměrné konzumace rostliny. Další negativní reakcí je pohyb ledvinových kamenů. To je doprovázeno silnou bolestí..

Nebezpečí pro rostlinu

Stejně jako koriandr, kopr a jiné druhy bylin, může být petržel napadena parazity. Kulturu můžete chránit pomocí lidových metod i chemických prostředků.

Petržel škůdci

Alespoň tucet škůdců miluje zeleninu bohatou na živiny. Je třeba upozornit na nejnebezpečnější z nich..

Tykev mšice

Jedná se o velmi malý zelený hmyz. Délka samice je pouze 2 mm. Paraziti mohou zimovat na plevele nebo na zemi. Počátkem června vyrazte na otevřené prostranství. Škůdci se schovávají hlavně na zadní straně petržele a vysávají výživnou šťávu z petrželky. Výsledkem je, že rostlina se zmenšuje a zžloutne.

Mrkev létat

Jak už název napovídá, takový hmyz není ochoten petrželkou, ale může zničit i jiné cenné zahradní ovoce. Délka těla dospělého hmyzu je 4-5 mm. Rozeznává se podle černé barvy těla se nazelenalým nádechem. Rostliny, k nimž suchá mrkev již dosáhla, výrazně zaostávají ve vývoji, mají na listech černě fialové skvrny, poté suché. Na stoncích jsou vidět trhliny s negativním dopadem.

Mrkev létat na petrželovém listu

Mrkvový list

Malý hmyz s křídly. V dospělosti má nazelenalé tělo a v mladším věku nazelenalé zbarvení těla. Leafflake jí rostlinnou šťávu. Listy petrželky jsou pak zakřivené. Rostlina začíná růst pomalu, ztrácí chuť a vůni.

Efektivní ochrana proti škůdcům

Jedním z hlavních opatření pro prevenci parazitů petrželky je dodržování včasné výsadby. Nejprve musíte určitě vykopat zemi, nalijte ji vroucí vodou.

Dalším povinným opatřením je včasné odstranění plevelů, na nichž mohou paraziti žít.

Dobrého účinku se dosahuje postřikem infuzemi, zejména infúzí česneku, cibulovými slupkami. Zelení i ovoce lze chránit roztokem vody a mýdla na praní. Taková kapalina je dobrý antiseptikum a dokonale zabíjí mnoho hmyzu..

Alternativou by byl obyčejný popel..

Co se týče přípravků na ochranu petrželky, nejúčinnější již bylo prokázáno: Spark Bio, Fitoverm, Karbofos, Decis (web výrobce umožňuje seznámit se s pravidly používání těchto přípravků).

Abych to shrnul, mělo by se říci, že petržel a celer (rozdíl mezi nimi je relativně malý) jsou vynikající antioxidanty. Jsou vhodné pro stravu a kojeneckou výživu, mohou být použity v kosmetologii, léčivech. Nadbytek těchto zelených rostlin však může být zdraví škodlivý, a proto je třeba použít petržel s mírou.