Kdy sestavit dogrose?

Šípka je známý keř, který se nachází téměř všude, s výjimkou arktických oblastí, pouští a polopouští. Od pradávna se tato rostlina sklízí, používá se pro kulinářské a léčivé účely a léčivé části jsou vlastněny všemi částmi růžových boků: ovoce, květiny, listy a kořeny.

Šípky se sklízejí během plného zrání, kdy rostlina akumuluje maximální množství vitamínů. Bobule podobné šípky dozrávají v různých časech, v závislosti na druhu a rozmanitosti rostliny, geografické oblasti růstu a povětrnostních podmínkách.

Ve střední zóně Ruska, Moskevské oblasti a Ukrajiny je datum sběru na konci srpna a trvá do října. Zralé bobule lze snadno identifikovat - jsou jasně oranžové nebo červené a na dotek těžké. Když plody dozrají, nespadají z keřů a v zimě zůstávají na větvích, ale je lepší nezkracovat sklizeň až do mrazu.

Chcete-li připravit zdravé suroviny na zimu, vyberte slunečný a suchý den.. Tvrdé ovoce se stopkami a sepaly se obvykle odstraňují., které se po sušení snadno odstraní. Nevyberejte poškozené plody se známkami hniloby a temnoty..

Metody sušení doma

Před zahájením procesu sušení je třeba plodinu znovu pečlivě zkontrolovat a odstranit pomalu nebo zkažené ovoce, jakož i listy a jiné zbytky, které během sběru padly do koše.. Bobule šípkové se před sušením neumývají - prach se z nich odstraní těsně před vařením. Sušení se provádí dvěma způsoby:

Přirozeně suchý nebo studený

Nejjednodušší způsob, pro který je vyžadována dobře větraná temná místnost bez přístupu na sluneční světlo - může to být půda nebo stodola. Sbírané plody jsou rozptýleny tenkou vrstvou na jakémkoli vodorovném povrchu, položením kartonu, překližky, čisté pytloviny, palety ze síťoviny a dalších improvizovaných prostředků.

Bobule jsou čas od času smíchány tak, že se nepečou a netvoří. Pokračujte v sušení, dokud pes nevstane suchý a tvrdý.. Výhodnější je přirozené sušení - touto metodou je zachováno maximální množství živin v plodech.

Tepelné zpracování nebo horká metoda

Použití tepelného ošetření doma je vhodnější pro obyvatele měst, kteří nemají schopnost přirozeně vysušovat šípky. Ovoce se rozprostře na plech na pečení v jedné vrstvě a umístí do pece, přičemž se teplota nastaví na 40 - 60 ° C. Bobule se suší po dlouhou dobu - několik hodin. Z pece by měl vycházet vlhkost vypařená z bobulí, takže trouba je mírně pootevřená. Pokud je v troubě funkce „konvekce“, musíte ji při sušení šípky zapnout. Bobule se pravidelně míchají, aby nedošlo k jejich spálení.

Doporučuje se, aby suché léčivé suroviny nebyly skladovány okamžitě., a udržujte pár dní otevřené při pokojové teplotě.

Jak uchovávat sušené bobule

Připravené šípky se mele v rukou, takže suché stonky a sepaly odpadnou. Pak ve skleněných nebo cínových nádobách, vázání je bavlněným hadříkem nebo dvouvrstvou gázou tak, aby bobule „dýchaly“ a nebyly pokryty plísní.

Ke skladování se používají také lepenkové krabice, které jsou předem potaženy voskovaným papírem.. Je vhodné ukládat šípky do textilních nebo papírových sáčků - prochází dostatečně vzduchem, aby chránily bobule před znehodnocením.

Nádoby a sáčky z bobulí se čistí na tmavém místě bez přístupu ke slunečnímu záření, které jsou škodlivé pro vitamíny a živiny obsažené v bobulích. Během skladování je nutné vyloučit blízkost suchého ovoce s čerstvou zeleninou a ovocem., vonné látky a ohřívače.

Sušené bobule šípků lze skladovat až dva roky, aniž by došlo ke snížení jejich léčivých vlastností..

Jak vařit psa růže

Při vaření se připravuje spousta jídel a nápojů s přídavkem šípků: želé, kompot, ovocné nápoje, džem, džem, želé, marmeláda. Každá z nich má léčivé vlastnosti, pomáhá tělu doplnit zásoby vitamínů a minerálů a posílit imunitní systém..

Sirupy, infuze, odvarky, výtažky a dokonce i tinktury z alkoholu a vodky se připravují z šípů. Terapeutické spektrum zázračné rostliny se neomezuje pouze na nachlazení, doporučuje se s ním brát:

• anémie a celkové vyčerpání;
• nemoci ženských orgánů;
• problémy s trávicím ústrojím, střevy, játry;
• urologické choroby;
• ateroskleróza;
• neurastenie;
• krvácející a pomalu se hojící rány;
• špatně roztavené zlomeniny;
• artritida;
• bronchiální astma a plicní tuberkulóza.

Před přípravou zdravých nápojů se sušené bobule omyjí, vysuší a rozdrví jakýmkoli vhodným způsobem. - krájené nožem, prošlé mlýnkem na maso, drcené tloučkem. Můžete vařit celé bobule, ale věří se, že do nápoje nebo jídla se dostane méně živin..

Ve vodní lázni

Nápoj připravený ve vodní lázni se používá k posílení imunity.. Chcete-li vařit šípky, vložte do malé pánve nebo naběračky 2 lžíce. l rozdrcených bobulí a zalijeme 2 šálky horké vody (70-80 ° C). Naběračka se umístí do vodní lázně - pánve s větším průměrem a mírně vroucí vodou. Nápoj je uchováván ve vodní lázni po dobu 15 až 20 minut, poté vyjmut, ochlazen a trval na tom po dobu 24 hodin.

Šípkový vývar

Nejrychlejším způsobem, jak získat příjemný nápoj s kyselou chutí, je odvar z šípků. K tomu si vezměte hrst bobulí, nalijte 1-1,5 litru vroucí vody a vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut. Vařením se z bobulí odebírá maximální množství barvicích a aromatických složek, což vede k bohatému „čaju“. Nelze však mluvit o výhodách takového nápoje, protože dlouhodobé vystavení vysokým teplotám ničí vitamíny a živiny, které tvoří bobule.

V termosky

Nejúčinnějším způsobem, jak vařit šípky, je trvat na termosky. Současně se zachovají všechny vitamíny a barva a chuť nápoje se ukáže jako nasycená.

Vařit divokou růži v termoskách, stačí vzít 3-4 lžíce. Nasekané bobule, nalijeme do termosky a nalijeme 1 l vroucí vody. Uzavřete termosky a držte několik hodin. Je nejvhodnější vařit bobule v noci, pak ráno na stole bude chutný a zdravý nápoj.

Alkoholická tinktura

Tinktura alkoholu z šípků je užitečná pro prevenci aterosklerózy a posílení imunity. Chcete-li připravit sklenici sušených bobulí, omyjte a mírně napařte. Připravené ovoce se umístí do litrové nádoby nebo láhve se širokým hrdlem, přidá se 150-200 g cukru a zalije se 0,5 l vodky.. Nádoba je uzavřena víkem a trvala 25 až 30 dní na tmavém místě a pravidelně ji třepala.

Hotový „lék“ je filtrován a užíván denně po dobu 15-25 kapek na kusu rafinovaného nebo zředěný 1/3 šálkem vody nebo čaje. Pro zmírnění chuti se do klasické recepty tinktury přidávají další přísady: jablka, citrusové plody, máta, bobkový list, popílek, brusinky a dokonce i mletá káva.

Jak pít šípky

Chcete-li se rozhodnout, jak si dát drink z růže kyčle, musíte vědět, pro jaké účely se doporučuje, protože na tom závisí dávka a délka pití:

• pro tonický efekt - denně ráno 20 minut před jídlem;
• jako choleretikum - třikrát denně, 1/3 šálku 30 minut před jídlem;
• na nachlazení a chřipku - večer 10 minut před spaním v teplé formě.

Dekorace a infuze šípků těhotné ženy a kojící matky mohou pít, stejně jako děti trpící nachlazením. Objem nápoje může být 1,5 litru denně.

Léčebné cykly trvají 2-3 týdny až 2 měsíce. V případě potřeby se po krátké přestávce obnoví příjem růžových boků.

V případě závažných chronických onemocnění je vhodné se poradit s lékařem o potřebě a bezpečnosti léčby šípkami.

Odvar nebo infuze se doporučuje sladit zlato, ale cukr by měl být během léčby zlikvidován. Kalina, černý rybíz, maliny a různé léčivé byliny se často přidávají do šípů, což zvyšuje léčivý účinek zázračného bobule.

Závěr

Šípkový nápoj, bez ohledu na způsob přípravy, má kyselou a příjemnou chuť. Aby však bylo také užitečné pro zdraví, je důležité sbírat ovoce včas, řádně suché a vařit. Pouze dodržování všech těchto doporučení vám umožní získat opravdu léčivý nástroj, pomáhá vyrovnat se s různými nemocemi nebo jen posílit imunitní systém.