Pavučina fialová: úžasná jedlá houba

• Agaricus violaceus

Obsah

• Mykologická charakteristika
• Přínos a možné poškození
• Geografie růstu a doba sběru
• Falešné čtyřhra
• Technologie vaření
• Farmakologické použití
• Shrnout
• Gomphos violaceus
• Bolotnik - populární jméno

• Království: houby
• Oddělení: Basidiomycetes (Basidiomycota)
• Třída: agaricomycetes (Agaricomycotina)
• Rodina: Cobweb (Cortinariacee)
• Rod: Cobwebs (Cortinarius)
• Druh: pavučina fialová (Cortinarius violaceus)

Pavučina fialová: úžasná jedlá houba

Mykologická charakteristika

Pavučina fialová houba - jedlá odrůda z agarového řádu rodiny cortinarium.

Externí popis je uveden v tabulce:

Přínos a možné poškození

V hubách je spousta mikroprvků

Blahodárné vlastnosti pavučin jsou v jejich chemicky složených skupinách bohatých na vitamíny. Kromě toho jsou v nich obsaženy zinek, měď, mangan, ergosterol a kyselina stearová..

S omezením stojí za to konzumovat houbu u lidí, kteří mají onemocnění trávicího systému a střev, jsou náchylní k alergickým reakcím, a děti mladší 3 let.

Geografie růstu a doba sběru

Tento druh je běžný na evropském kontinentu a také v rakouských, běloruských, belgických, dánských, italských, lotyšských, rumunských, polských, finských, českých, ukrajinských a estonských lesích..

V Rusku je vzácný a má ochranný status. Je uveden v červené knize. Roste hlavně v Krasnojarsku a Primorye.

Preferuje jehličnaté a listnaté druhy stromů a nachází se také mezi mechem v březových lesích s vysokou vlhkostí. Nachází se pod jedlí a borovicemi, někdy v blízkosti bažin a jezer, čímž se vyhýbá sluncem osvětleným radostem a horám.

Roste jednotlivě, méně často - v několika skupinách. Plodování začíná v srpnu a trvá do října včetně. Ovoce ne každou sezónu.

Falešné čtyřhra

Jedlá fialová pavučina v přírodě má podobné jedovaté protějšky, které mají podobnou barvu jako ovocná těla.

Hlavním rozdílem mezi falešnými houbami je odlišná paleta hymenofóru. U skutečných agaricomycete se barva talířů shoduje se stínem houby..

Související příklady:

• Skvělé. Jedovatý pohled. Liší se od jedlé sliznice s vláknitým šupinatým středem. Barva není kontrastní, ale má žlutý nebo bílo-šedý odstín, někdy jsou červené skvrny. Dužnina a houba jsou žluté, vůně je chléb.
• Modré nebo rovné. Jedlý pohled. Liší se v kluzkém povrchu klobouku v tmavě hnědé nebo olivově oranžové barvě. Fialová barva je přítomna pouze na noze.

Technologie vaření

Má 4 kategorie nutriční hodnoty. Vhodné pro smažení a vaření. Někteří sběratelé hub upřednostňují moření a moření..

Pozor! Syrové, nevhodné.

Pro kulinářské účely se nesbírá masivně kvůli přiřazenému stavu ochrany.

Farmakologické použití

Farmakologie používá fialovou houbu jako přírodní antibiotikum, které produkuje léky s protizánětlivým spektrem aktivity.

S extraktem se vyrábějí léky k léčbě hypoglykémie, protože chemické složení obsahuje látky, které snižují hladinu glukózy v krvi.

Shrnout

Fialový pavučina patří k agaricomycetům rodiny cortinaria. Má řadu prospěšných vlastností pro lidské zdraví..

Irina Selyutina (Biolog):

O biologii a ekologii houby lze říci následující:

• kosmopolitní, protože má rozsáhlé stanoviště po celém světě;
• uvedené v červené knize a podléhají ochraně;
• symbiont - tvoří se ve velké většině mykorhiza s kořeny břízy, dubu a buku, méně často - se zástupci jehličnanů;
• je výjimkou z pravidla - jasné zbarvení nepotvrzuje z hlediska biologie jeho toxicitu;
• v mladých exemplářích arachnoid zakrývá destičky a vytváří určitý mikroklima pro zrání spór.

Používá se jako přírodní antibiotikum při uvolňování léků. Jedlé.