Podmíněně jedlá houba růžová bodlák

Houba růžová houba je v rodu lamelární houby patřící do čeledi Russula basidiomycetes. Patří do třídy agaricomycetů.

Podmíněně jedlá houba růžová bodlák

Botanická charakteristika

Podle botanického popisu má růžová trojlístka houbovou čepici, která roste v průměru až 4-12 cm, ve vzácných případech - až 15 cm. Zpočátku má tvar čepice konvexní vzhled, s časem se stává plochým. Ve střední části dospělých hub se vytvoří deprese.

Hrany hřibové houby jsou pubescentní, ohnuté směrem k noze. Povrch je pokryt silnou vrstvou hrubých klků, které tvoří nepravidelné soustředné kruhy. Slupka na houbovém klobouku je sliznice. Barva je světle růžová, někdy se šedým odstínem, také se liší od žlutooranžové po světle béžovou. V nepřítomnosti deštivého počasí se barva růžové vlny změní na téměř bílou. Při mechanickém vystavení povrchu získává houba tmavý stín.

Růžové hrdlo, nebo laktárius torminósus, má populární jména: rubela, dudy, kraul, volzhanka atd. Mnoho z nich je vlna kořenová, protože povrch houby je podobný vlnce na vodní hladině.

Houbová dužina je bílá. Jeho struktura je hustá a silná. Ovoce má ostrou dochuť. Při kontaktu se vzduchem vydává bílou mléčnou šťávu s akutní chutí a pryskyřičnou vůní, hojnou, neměnnou barvu.

Houbová noha je světle růžová, její výška je 3-6 cm, šířka 1-2 cm, tvar pravidelného válce se mírně zužuje blíže k základně. Struktura je poměrně silná, pevná. U mladých hub je dutina nohou vyplněna, postupem času se vyprázdní (dutá). Povrch je pokryt chmýří, někdy jsou malé velikosti prohlubní (jámy).

Houbové talíře jsou natřeny mlékem, blíže k bílé, například růžový odstín. Oni jsou často zasazeni, mají mezilehlé talíře, ne široké, sestupovat podél hubové nohy. S věkem se barva žampionových desek změní na nažloutlou.

Distribuční geografie

Místa růstu růžových pastí pokrývají severní část lesního pásu, kde rostou břízy. Objevují se v oblastech dobře osvětlených sluncem v travnatých hubách, méně často se vyskytují ve vlhkých oblastech. Schopen vytvořit symbiotické spojení mycelia s březovými kořeny, hlavně starými stromy.

Období aktivního růstu spadá do druhé poloviny června a trvá do konce října. Hromadné rodení růžových neštovic je pozorováno ve dvou fázích: zpočátku na konci července a poté na začátku září.

Podobné odrůdy

Vlna nemá žádné jedovaté čtyřhra

V růžových vlnách jsou v přírodě podobné jedlé a podmíněně jedlé odrůdy, mezi nimi:

• lactarius spinosulus nebo pichlavý lakarius, který se vyznačuje nepřítomností mechové puberty na okrajích houbové čepice. Jsou hladké a rovnoměrné. Houba je podmíněně jedlá, vhodná pro použití ve formě solí.
• lactarius pubescens, nebo bílá past, má méně kontrastní barvu houbové čepice téměř bílé, samotné houby jsou menší. Průměr bílé odrůdy je o něco menší než průměr růžové.
• lactarius deterrimus a deliciosus, nebo červený smrk a skutečný, mají mléčnou šťávu natřenou v jasně oranžové barvě. Uvolňuje se během mechanického poškození houby..

Praktická aplikace

Růžová potravina je zařazena do 2 kategorií podle charakteristik kvality potravin. Je podmíněně jedlá. Je přípustné použít solené a nakládané, v některých pokrmech - čerstvé.

Před použitím v potravinách jsou tyto houby vystaveny dlouhodobému namáčení a krátkodobému tepelnému ošetření vroucí vodou nebo párou (blanšírování). Při vaření se houby zbarvují do žluta.

Při solení se zvláště oceňují malé houby, jejichž průměr nepřesahuje 3–4 cm..

Obyvatelé centra a jihu Evropy nepoužívají dudek pro potravinářské účely, ve Finsku se smaží po 5-10 minutách. blanšírování.

Slabý růžový trombus je toxický při nízké koncentraci a může způsobit dráždivou slizniční reakci a také rozrušení střev. Ve formě soli se růžová mláticí pánev stane jedlou a připravenou k použití 50 dnů po nasolení.

Závěr

Růžová vlna je jedním z oddenků z rodiny rusula. Je podmíněně poživatelný. Podle výživových a chuťových vlastností je po namočení a tepelném zpracování použitelný pro kulinářské účely, je to jedna z hlavních hub sklízených na zimu v severních oblastech Ruska.