Houby fialové pavučiny (borůvka fialová): fotografie a popis

Fialový pavučina je velmi neobvyklá houba vhodná ke konzumaci potravin. Je to docela jednoduché poznat, ale měli byste pečlivě prostudovat popis pavučiny samotné a její falešné protějšky.

Popis fialové pavučiny

Houba, která se také nazývá fialový bogbill nebo pavučina, patří do rodu Gossamer a čeledi Gossamer. Má velmi charakteristický vzhled, což usnadňuje jeho identifikaci v lese.

Popis klobouku

Klobouk na fialové pavučině může dosáhnout průměru 15 cm. U mladých plodnic je konvexní a napůl kulovitého tvaru, narovná se s věkem a stává se téměř plochým, ale s velkým tubercle ve středu. Nejvýraznějším rysem pavučiny je krásná tmavě fialová barva u mladých hub. Dospělé bažiny slábnou a jsou téměř bílé, ale mohou si zachovat lehký fialový odstín.

Popis nohy

Tenká noha dosahuje pokrytí pouze 2 cm, ale ve výšce se může zvednout až 12 cm nad zemí. V horní části je pokryta malými šupinami, blíže k základně je patrné zhuštění. Fotografie fialové pavučiny ukazuje, že textura nohy je vláknitá, stejně tmavá barva jako klobouk.

Zdvojnásobení a jejich rozdíly

Vzhledem k neobvyklému vzhledu je poměrně obtížné zaměnit fialový pavučina s ostatními fotkou a popisem. Pavučina však má podobné příbuzné druhy, které vyžadují pečlivé zvážení..

Ametystový lak

Fialová neboli ametystová se silně podobá bažině. Tato agarická houba má také jasně fialové klobouky a nohy, podobné tvaru a struktuře jako bogbill.

Lak však lze rozeznat především velikostí, je velmi malý, jeho klobouk nepřesahuje průměr 5 cm. Ve středu je místo tuberkulózy vybrání, které je na okrajích víčka znatelně tenčí a zvlněné..

Houba patří do kategorie podmíněně jedlých, takže její zaměňování s pavučinami, byť nežádoucími, není nebezpečné.

Fialová řada

Určitou podobností s pavučinou je fialový jeřáb - jedlá agarika. Odrůdy jsou podobné sobě s nádechem klobouku - mladé řady jsou také jasně fialové na horní i spodní straně lamelární a postupně slábnou s věkem.

Je však možné mezi sebou rozeznat plodná těla podle nohy - v řadě je tlustá, hustá a nápadně bledší než klobouk. Veslování je také jedlé.

Kozí sítě

Je možné zaměnit podolotnik s příbuzným druhem - kozou nebo kozou pavučinou. Podobnost mezi žampiony spočívá v tom, že jejich klobouky mají stejnou strukturu - v mladém věku jsou konvexní, v dospělosti otevřené a ve střední části s hlízou. Mladé kozy mají také fialovou barvu.

Ovšem s věkem se ovocná tělí kozí pavučina stává namodralá a talíře na spodní části čepice nejsou fialové, ale rezavé hnědé. Dalším rozdílem je nepříjemný zápach vycházející z kozí pavučiny - sběratelé hub tvrdí, že voní acetylenem.

Skvělý pavučina

Za určitých okolností může být bogbill zaměňován s jedovatým dvojitým - brilantním pavučina. Obě houby mají nejprve konvexní, a pak natažený klobouk s hlízou ve středu, dlouhou tenkou nohu a talířkovitou spodní stranu klobouku.

Hlavním rozdílem je barva. Má-li fialový bogbill bohatou fialovou barvu, pak hlava brilantní pavučiny je červenohnědá nebo kaštanová se slabým fialovým nádechem. Brilantní pavučina je nepoživatelná a jedovatá. Pokud je nalezená houba podobná popisu v popisu, je lepší nechat nález v lese.

Jak a kde roste fialový pavučina

Při jeho distribuci se fialový bogbill nachází na území téměř celého světa. Roste v Evropě a Americe, v Japonsku, ve Velké Británii a Finsku..

V Rusku houba roste nejen ve středním pruhu, ale také v Leningradské a Murmanské oblasti, poblíž Novosibirsku a Tomska, v Čeljabinské oblasti, na Krasnojarském území a v Primorye. Jedlé houby fialové pavučiny se můžete setkat v jehličnatých a smíšených lesích, hlavně u borovic a bříz. Roste hlavně v jednom pořadí, ale někdy tvoří několik skupin. Hlavní plodná sezóna je v srpnu a houby najdete až do října na vlhkých a zastíněných místech..

Jedlé fialové pavučiny nebo ne

Červený pavučina z Červené knihy je jedlá houba s velmi příjemnou jemnou chutí. Je vhodný pro všechny typy zpracování potravin a nevyžaduje zvláštní předběžnou přípravu..

Jak vařit fialové pavučiny

Muffin je zřídka smažený a přidává se do polévek - je mnohem častěji solený nebo nakládaný. Podle houbařů je v chladu mnohem chutnější. Ale před jakýmkoli ošetřením je nutné provést počáteční přípravu.

Přípravek spočívá v tom, že bogbill musí být očištěn od zbytků lesa, omyt studenou vodou a oloupán z klobouku. Nevyžaduje namáčení, protože v něm nejsou žádné toxické látky a chybí také hořkost v buničině. Ihned po vyčištění se ponoří do slané vody a vaří se po dobu jedné hodiny..

Nakládaný fialový pavučina

Jednoduchý recept na houby navrhuje moření fialové borůvky pro další skladování. Je to velmi snadné:

1. Nejprve dejte do ohně 2 litry vody a přidejte 2 velké lžíce soli, cukru a octa, stejně jako 5 stroužků česneku, 5 pepřů a bobkového listu.
2. Poté, co marináda vaří, vložili do ní 1 kg vařeného sochoru a dalších 20 minut hořili.
3. Poté se houby rozloží do předem připravených sterilních nádob a nalijí se horkou marinádou na vrchol.

Polotovary jsou pokryty víky, pod teplými přikrývkami se nechají vychladnout a poté jsou uloženy v chladničce pro dlouhodobé skladování.

Slaný fialový pavučina

Předvařené houby lze solit - recept je velmi jednoduchý a dostupný i pro začátečníky. Malé vrstvy fialové podolotnik musí být položeny do sklenic, velkoryse posypat solí na každou vrstvu tak, že v důsledku toho vrstva soli je na vrcholu sklenice. V případě potřeby můžete přidat také malý česnek, kopr, pepř nebo bobkové listy..

Naplněná nádoba je pokryta gázou nebo tenkým hadříkem a horní část je stlačena těžkým nákladem. Po několika dnech bude šťáva vyniknout ve sklenici, která pokryje celé houby, a po dalších 40 dnech bude rašelina připravena ke spotřebě. Při solení je třeba čas od času odstranit útlak a změnit tkaninu nebo gázu tak, aby se nevytvářely z vlhkosti..

Užitečné vlastnosti a kontraindikace fialové pavučiny

Vzácná houba, fialová bažina je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Ve své buničině jsou přítomna velká množství:

• Vitaminy B;
• měď a mangan;
• zinek;
• rostlinný protein.

Pogolotnik má výrazné protizánětlivé vlastnosti, je schopen posílit imunitní systém. Zvýhodňuje také srdce a krevní cévy, zejména snižuje glukózu a zabraňuje rozvoji diabetu.

Houba nemá tolik kontraindikací, ale nedoporučuje se používat pro alergie a těžká onemocnění gastrointestinálního traktu, ledvin a jater v období exacerbace. Je lepší odmítnout těhotné ženy a kojící matky z pavučin, jakož i z jakýchkoli jiných hub, také nestojí za to nabízet hubovou dužinu dětem mladším 7 let..

Použití fialové sochory ve farmaceutických přípravcích

Je nutné zmínit léčivé vlastnosti vzácné houby. Díky vitamínům a dalším cenným látkám ve složení se fialová borůvka používá k vytváření antimykotik a antibiotik. Také můžete najít rašeliniště jako součást látek, které pomáhají s hypoglykémií - houba snižuje hladinu cukru v krvi.

Zajímavá fakta o fialových pavučinách

Ne všichni houbaři o fialovém pavučině slyšeli. To je částečně způsobeno vzácností houby Červené knihy. Ale dalším důvodem je to, že světlé barvy mnoha lidí brali bažinu, díky nimž vypadal jako jedovatá houba a chodili kolem.

Fialový bogbill se používá nejen ve vaření a medicíně, ale také v průmyslu. S použitím bogbillu se vyrábějí ekologické barvy. Přírodní barvivo v dužině houby je zcela bezpečné, ale má vysokou odolnost.

Fialová houba se nazývá pavučina kvůli skutečnosti, že mladé plodnice na spodní straně víčka jsou pokryty pevnou hustou pavučinou. S věkem se tato pokrývka zlomí a zmizí, ale iu dospělých bažin si můžete někdy všimnout, že její zbytky jsou na okrajích čepice a na noze..

Závěr

Fialový pavučina je velmi vzácná, ale krásná a chutná houba. Nalezení v lese bude skutečným úspěchem, ale zároveň mají houbaři po celém Rusku šanci, protože houba je všudypřítomná.