Adhezivní vločka (jílově žlutá, pozdní oheň): fotografie a popis, recepty na vaření

Clay-yellow vločka lepkavá, nebo pozdní ognevka - to je velmi chutné, ale ne rozšířené agaric, příjemné znalce na konci podzimu. Jen málo lidí ji shromažďuje, kromě skutečných gurmánů, kteří se vyznají vysokou chutí této pochoutky. Je třeba říci, že Japonci a Číňané pěstují vločky a věnují se celé kultivaci.

Jak vypadá přilnavá vločka?

Tato lamelární malá houba žluté, jílové barvy pro lepkavý, hlenem potažený povrch těla dostal své jméno. Adhezivní vločka se liší svým nevzhledným vzhledem, proto nepřitahuje pozornost domácích houbařů, i když je ve skutečnosti velmi chutná.

Důležité! Lepkavá vločka má ostrý, poněkud nepříjemný zápach, podobný vůni ředkvičky. Klobouk vydává obzvláště silnou vůni.

Popis klobouku

Hemisférický, konvexní a velmi malý klobouk přilnavé vločky v mladém věku má světle bílou nebo nažloutlou barvu. V průběhu času se jeho velikost zvětšuje a průměruje v průměru 6 cm a barva se stává jílově žlutou. Tmavý tubercle zdobí střední část čepice, pokrytou hlenem, a to nejen ve vysoké vlhkosti, ale také v suchém počasí. U mladých jedinců jsou zřetelně lisované, šupinaté stupnice patrné. Desky na vnitřním povrchu slouží k vytváření spór a dále se šíří. Mladé houby jsou světle zbarvené talíře, staré - tmavé, světle hnědé.

Popis nohy

Adhezivní vločka má svislou a v některých případech mírně zakřivenou válcovitou nohu bez vnitřní dutiny. Jeho výška je 5 - 8 cm. Mladé vzorky mají na stonku zbytky šupinatých spór v podobě prstence, které je vizuálně rozdělují na dvě části. Barva a struktura nohou na různých místech se liší: nahoře je krémová, světlá s hladkým povrchem a na dně je zahuštěná, pokrytá šupinami tmavě hnědé, rezavé barvy. Staré houby nemají prsten, ale heterogenita nohy je zachována.

Lepkavá vločka jedlá nebo ne



Adhezivní vločky patří mezi podmíněně jedlé odrůdy hub, které lze po předběžném tepelném ošetření použít k přípravě chutných a zdravých jídel. V některých regionech patří do čtvrté kategorie hub..

Jak vařit lepivou vločku

Adhezivní vločka je velmi chutná houba, která při vaření podle výše uvedených receptů plně odhaluje její chuť. Před jakýmkoli způsobem vaření se vaří 15 až 20 minut.

Pozor! V žádném případě nejezte vývar.

Nohy jsou předtím oddělené od čepice - nepoužívají se k jídlu. K odstranění hlenu stačí houby dobře opláchnout proudem studené vody. Připravte z toho druhé chody, solené a nakládané podle klasických receptů.

Jak nakládat pozdní můru

K nakládání 4 kg čerstvých hub přinesených z lesa budete potřebovat:

  • 2 litry vody;
  • 2 lžíce. l soli;
  • 1,5 lžíce. l granulovaný cukr a stejné množství 9% kyseliny octové;
  • hřebíček a hrášek černý pepř podle chuti.

Algoritmus vaření.

  1. Připravené houby se třídí podle velikosti, dobře se promyjí a vaří 50 minut.
  2. Vývar je vypuštěn a opakovaně vařen ve sladké vodě po dobu 15 minut.
  3. Pro úplné vypuštění vody se vločka hodí do cedníku.
  4. Houby a koření se ukládají do sterilizovaných nádob..
  5. Marináda s cukrem, solí a octem.
  6. Banky jsou plné vývaru, srolované.
Důležité! Při moření hub nepřidávejte mnoho koření, zejména hřebíčku. Zabijí přirozenou houbu a vůni..

Jak solit hliněnou vločku

Pro solení budete potřebovat:

  • lepkavý oheň - 2 kg;
  • sůl - 100 g;
  • koření - pepře, hřebíček, bobkový list.

Algoritmus vaření:

  1. Pečené houby pečlivě vařte 20 minut. s kořením.
  2. Nakloňte cedník a vložte do připravené nádoby.
  3. Nasypané solí, koprové deštníky, rybízové ​​listy.
  4. Zakryjte vatovým hadříkem a zatlačte nákladem dolů.
  5. Při skladování je hotový produkt čištěn na chladném a tmavém místě, pokrývající pokrmy víkem..

Kde a jak roste

Na severní polokouli mírných klimatických zón rostou adhezivní vločky: v západní a východní Evropě, Kanadě, Severní Americe. V Rusku roste téměř všude: v centrálních regionech, na Sibiři, Uralu a na Dálném východě v Karélii. Tato houbací kultura dává přednost jehličnatým lesům se spoustou smrku. Adhezivní vločky se vyskytují také v keřích a mechu, na shnilém dřevě zůstávají ponořeny v půdě a také tam, kde jsou rozptýleny malé štěpky a větve. Houba roste v malých, několika kopiích, ve skupinách. Vstupuje do fáze aktivního růstu na samém konci léta nebo na začátku prvního měsíce podzimu, jeho vegetační období pokračuje až do začátku chladného počasí..

Důležité! Látky, které obsahují jílově žlutý, lepkavý oheň, mají příznivý účinek na lidské tělo. Přípravek se používá pro léčebné účely k léčbě nemocí spojených s ukládáním kyseliny močové.

Zdvojnásobení a jejich rozdíly

V pozdním lepkavém ohni je málo dvojčat. Můžete ji zaměnit s dalšími zástupci:

  • gumová vločka.
  • falešné houby.

Gumová vločka má béžovou barvu klobouku. Jí se stejným způsobem jako pozdní ogne: nakládané, solené nebo smažené.

Falešné houby se vyznačují béžovou, žlutou a nahnědlou, zaoblenější než původní, klobouky a podlouhlé nohy. Hlen na jejich povrchu se objevuje pouze za deštivého počasí, zatímco vločka je vždy lepkavá. Falešná medová agarika je nepoživatelná jedovatá houba..

Závěr

Lepkavá vločka se liší od svých příbuzných ve velmi mokré, s hlenem, kloboukem, a proto je možné při pečlivém prozkoumání zaměnit s čtyřhra. Ve svém složení má mnoho vitamínů a aminokyselin, které přinášejí lidskému tělu neocenitelné výhody. Přítomnost takového cenného produktu ve stravě může výrazně zlepšit zdraví a zvýšit vitalitu..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto