Hořký: popis a vlastnosti houby

Hořký patří do rodu dojičů a do rodu Russula. Mohou růst ve velkých skupinách nebo jednotlivě. Tato houba není vzácná, ale stále způsobuje spory mezi sběrateli hub, mnozí je nesbírají kvůli hořké pachuti, název mluví sám za sebe.

Popis a vzhled hořkých

Klobouk dosahuje 12 cm a v některých případech až do průměru 18 cm, konvexně plochého tvaru, se stárnutím se stává jako trychtýř. Houbová čepice je masitá a suchá, má nahnědlou červenou matnou barvu. Ve středu je malý tubercle a kolem něj jsou malé promáčky. U starých hub je zbarvena do tmavě červené. Některé vzorky mají lehké malé kruhy. Kůže klobouku je tenká s přítomnými rýhami.

Noha dosahuje délky 10 cm, jeho průměr je 2 cm. Tvar připomíná válec, neexistují vlákna. Na zemi na noze je mírná pubescence. U mladých hub je noha plochá a pevná, zatímco u starých hub je noha dutá. Když je houba mladá, barva nohou je bělavá, zatímco u starších exemplářů je růžová nebo červená s rezavým opylením.

Buničina velmi tenká, ale hustá vůně připomíná pryskyřici. Šťáva, osvobozená, hořící a žíravá, bílá. Houba má nějakou hořkost. Záznamy jsou časté a zároveň úzké. V mladé houbě mají červenou barvu se žlutým nádechem, jak stárnou, získávají červenou barvu s hnědým nádechem a u velmi starých hub se na talířích objevuje bílá vrstva.

Ostatní názvy hub

Hořká houba byla nazvána osobou, která ji poprvé studovala, ale lidé ji nazývají jinými jmény:

• červená hořká;
• hořká prsa;
• cesta;
• goryanka.

Jedlé houby

Hořký se týká podmíněně jedlých hub, to znamená, že je lze konzumovat až po předběžném vaření ve slané vodě. Při vaření se používá velmi zřídka, hlavně se sbírají houby na sušení, máčení nebo moření. Po nasolení získá houba hnědou barvu.

Na Západě se tento druh hub nejedí, je schopen absorbovat radioaktivní prvky. Tyto houby tedy můžete sbírat pouze na ekologicky čistých místech a před vařením je nutné je namočit a odstranit hořkost.

Co může zaměnit hořké listy?

Hořký má podobnost s mnoha jinými houbami, takže před vložením houby do koše byste měli věnovat pozornost klobouku, pokud je uprostřed klobouku hlíza a šťáva vyniká, můžete tuto houbu bezpečně vzít s sebou.

Hořké lze snadno zaměnit s takovými houbami:

Název houby	Popis
Kafr	Je to jedlá houba. Vůně modřin je jako suché kořeny stromu.
Orange plevel	Čepice této kaštanové houby a stejné barvy na noze.
Bažinatá prsa	Stejně jako u hořkých je barva klobouku stejná, lze ji najít u bažin v borových lesích.
Játra	Je považována za nepoživatelnou houbu, liší se barvou šťávy, je žlutá v mlékárně a načervenalá v hořkých.
Gladysh	Velmi podobný hořkému, ale na klobouku není tuberkulóza a barva klobouku je kaštanově červená.

Nezkušený houbař může také zaměnit hořkost s:

• seroshki;
• hnědá dojítka;
• zarděnky;
• smoothies.

Kde a kdy se setkat s horkými listy?

Hořkost se nejčastěji vyskytuje na vlhké půdě pod mechem a poblíž stromů s mechem. Tento druh houby lze nalézt v takových lesích:

• jehličnatý les;
• březový háj;
• borový les.

Především hořčice ráda roste pod břízami nebo borovicemi. Většinu těchto hub lze nalézt od června do října, ale někteří sběratelé hub najdou před mrazem hořké..

Houby přinášejí ovoce stabilně každý rok, bez ohledu na povětrnostní podmínky. Putiky rostou hlavně na vlhké bažinaté půdě. Velmi málo červů.

Vaření Aplikace

Hořký musí být namočen po dobu tří dnů, zatímco voda by měla být měněna dvakrát denně, aby se čistila. Houby se vaří na mírném ohni po dobu 40 minut, váha, která se vytvoří během vaření, se odstraní lžičkou. A až po manipulaci mohou být houby konzervovány nebo sušeny. Přestože v knihách a na internetu najdete recept na smažené hořké kousky, je to „pro všechny“.

Solení je nejčastější způsob, jak vyrobit hořké. Upřednostňujte horké solení s kořením.

Kontraindikace a poškození hub

Používání hořkých hub je kontraindikováno u osob s těmito patologiemi:

• vřed trávicího traktu;
• pankreatitida
• gastritida;
• onemocnění ledvin
• problémy kardiovaskulárního systému;
• dětský věk;
• těhotenství
• období laktace.

Lékařské použití

Hořká houba je rostlina, kterou lze použít jak k jídlu, tak k ošetření. V hořkosti existuje látka podobná antibiotikům, proto je v medicíně houba používána během bakteriálního ošetření a také houba je schopna zastavit růst Staphylococcus aureus.

Hořký má navíc další vlastnosti:

• Antiseptický. Mladé houby, stejně jako ty staré, mají antiseptické vlastnosti, takže mohou léčit jakékoli rány a poranění.
• Obnovuje krevní tlak. Hořké ingredience obsahují živiny, které pomáhají normalizovat krevní tlak..
• Posílení imunity. Vzhledem k tomu, že houba obsahuje hodně kyseliny askorbové, zvyšuje produkt sílu a tón.
• Pozitivní účinky na kůži. Hořká šťáva může zabránit kožním onemocněním.
• Nedovoluje stárnutí kůže.. Hořkost obsahuje selen, houba zabraňuje stárnutí.
• Pomáhá ztratit další libry. Houba je nízkokalorická a má užitečné vlastnosti, může být zahrnuta do stravy.

Pěstování hořké houby

Lidé, kteří mají rádi takové kořeněné houby, je mohou pěstovat ve dvoře, na zahradě nebo dokonce na balkóně. Pěstování hub není obtížné a nevyžaduje velké výdaje. Existují 2 způsoby pěstování.

1. První cesta nejjednodušší, proto je třeba zakoupit hotové mycelium, které se nalije do substrátu, který je připraven předem. Za tímto účelem smíchejte kůru stromu, se kterou hořká přijde do kontaktu s půdou a pilinami. Pak se u stromu vytvoří díry (čím blíže ke kořenu, tím lépe) a připravené mycelium se nalije, napojí a po roce můžete sklizeň první plodiny.
2. Druhá cesta představuje nezávislou sbírku hub, jejichž spory se následně používají pro mycelium.

Hořký miluje vlhkost, takže postele musí být neustále zvlhčovány čistou vodou. Je-li léto horké, postele se schovávají před spalujícím sluncem.

Houby pěstování uvnitř

Hořké může být pěstováno nejen v zahradě nebo na zahradě, ale také v jakémkoli uzavřeném prostoru, ať už jde o stodolu nebo suterén. Mycelium, předem smíchané se substrátem, by mělo být umístěno v plastovém sáčku, ve kterém jsou vytvořeny otvory, odkud vycházejí houby.

Teplota místnosti by měla být přibližně 20 stupňů Celsia, pokud byla dodržena všechna pravidla, první plodina může být sklizena po 2 týdnech.

Hořká houba není příliš populární, ale stále ji někteří sběratelé hub vybírají a solí horkým nebo studeným způsobem. Tyto houby se také často používají v lidovém léčitelství k hojení ran, zvyšování imunity a dalším účelům. Houby lze také snadno pěstovat doma bez dodatečných nákladů..