Grilovaná kuřata

Francouzské plemeno kuřat Barbezier, chované ve středověku v oblasti Charente, je dnes mezi evropskými hospodářskými zvířaty drůbeže jedinečné. Vyniká každému: barva, velikost, produktivita.

Nikde neuvádějí, proč do konce dvacátého století toto plemeno prakticky vymizelo. S největší pravděpodobností v důsledku vzniku velkých drůbežářských farem, které od kuřat potřebovaly rychlý růst a rychlý obrat generací, spíše než jedinečný vzhled a zvláštní chuť masa.

Na konci dvacátého století však začaly převládat trendy ve spotřebě venkovských „ekologických“ produktů, jak se v Evropě nazývají. A poptávka po venkovských kuřatech. Naštěstí pro toto plemeno se v roce 1997 spojila skupina nadšenců a pustila se do oživení kuřat Barbesier.

Díky tomuto sdružení byla Barbese oživena a jejich maso opět zaujalo své správné místo na trhu s kuřecím masem.

Američané, kteří vycítili zisk, se o ptáka rychle začali zajímat. Uvědomili si, že pokud se toto plemeno nepronikne na kuřecí trh, budou požadovat chovatelé drůbeže vzácných plemen. Malá skupina Barbese byla vyvezena do Spojených států, kde je nyní propagována na trhu vzácných plemen a vysoce kvalitního kuře.

V Rusku se současně s dovozem těchto kuřat do států objevila malá populace. O toto původní plemeno se ale zajímali pouze amatérští obchodníci. Vzácní milovníci plemene jako potenciální kupci Barbiese ve Spojených státech.

Příběh

Kumologové souhlasí s tím, že toto plemeno vzniklo křížením pouze místních plemen s následným výběrem podle produktivních ukazatelů. Před rozvojem kapitalismu se nikdo nepokoušel chovat drůbež v průmyslovém měřítku a slepice žily na pastvinách a byly dokonce v chudých rodinách.

Ačkoli drůbež nebyla v té době považována za maso. Protože slepice rostly samy o sobě, nikdo se nestaral o otázku jejich předčasné zralosti. Tato okolnost pak hrála krutý vtip s Barbese: v době, kdy začali počítat každý penny, velké, ale velmi pozdní zralé ptáky přestaly být poptávány.

V popisech plemene Barbezierovy slepice jsou vždy zdůrazněny jejich vysoké adaptivní schopnosti pro různé klimatické podmínky. Tato schopnost byla vyvinuta v Barbesieru kvůli klimatickým podmínkám oblasti, ve které bylo plemeno chováno. Oddělení Charente má poměrně drsné klima. Mnoho bažin a blízkost pobřeží poskytují vysokou vlhkost nejen v létě, ale i v zimě. Zimní zima, navrstvená na vysokou vlhkost, vytváří vlhkou vlhkost, která je mnohokrát horší než suchý mráz. Ale plemeno bylo vytvořeno přesně v takových podmínkách. Vlhká vlhkost ztvrdla Barbese, který se teď nebojí ani docela silného mrazu, i když už byl suchý.

Standardní

Na fotografii vypadá kohout plemene kuře Barbezier velmi dlouhovlasý a „atletický“. Ve skutečnosti jsou dlouhé nohy charakteristickým znakem plemene, které je nejvyšší v Evropě. Vysoké holiče kvůli dlouhým nohám, ale pták sám patří do kategorie středně těžkých. Kohouti váží 3–3,5 kg a kuřata 2–2,5 kg. Směr masa a vajec.

Hlava je malá, s velkým malinovým hřebenem. Výška hřebene může dosáhnout 7,5 cm, délka 13 cm. Náušnice jsou dlouhé, karmínové. Tvář je stejná. Lahve jsou bílé. U kuřat jsou laloky relativně malé, ale velikost hřebene není nižší než kohouty. V kohoutcích, laloky rostou velmi dlouho, v jedné rovině s náušnicemi. Když kohout zavrtí hlavou, všechny jeho dekorace vytvoří docela vtipný obrázek..

Oči jsou velké, hnědé. Zobák je dlouhý, černý se žlutou špičkou.

Krk je dlouhý, svisle posazený. tělo kohoutu drží téměř svisle. Tvar pouzdra je žralok. Kuřecí tělo je vodorovnější. Horní linie kohouta je zcela plochá. Zadní a dolní část zad jsou široké. Hrudník je dobře osvalený, ale tento okamžik je skrýván napjatým břichem, což je jasně vidět díky vysoce umístěnému tělu. Široká, silná ramena.

Ocas kohouta je dlouhý, ale úzký. Copánky jsou krátké a nepokrývají celé peří. U kuřat Barbezier, jak je vidět na fotografii, je ocas velmi krátký, téměř vodorovně nasazený.

Nohy jsou výrazně kratší než nohy kohouta. Tělo je široké, s dobře vyvinutým břichem.

Boky jsou dobře osvalené. Metatarsals u ptáků se širokými, dlouhými kostmi, kůže na metatarsus je šedá, 4 prsty jsou široce rozloženy ve stejné vzdálenosti..

Barva je vždy černá se zeleným nádechem. Bílé ušní slučky v kombinaci s malinovým hřebenem a náušnice dávají Barbezierovi zvláštní kouzlo. Peří přiléhá k tělu a pomáhá ptákům zůstat v suchu i během deště.

Majitelé tvrdí, že je to kvůli velké váze. Ale 3 kg není tolik, aby kuře nemohlo letět přes 2 metrový plot. Proto existují další recenze, kde zemědělci přímo říkají, že kuřata musí oříznout křídla. Podle druhé verze popisu je Barbese velmi neklidný pták a je náchylný k létání přes ploty.

Neřesti vedoucí k vyřazení z chovného stáda:

• lehké nohy;
• bílé skvrny v peří;
• oranžové oči;
• laloky jakékoli barvy kromě bílé;
• pět prstů;
• posetý hřeben kohoutů.

U neřesti jsou obecně indikovány známky naznačující nečistotu ptáků.

Produktivita

Popis berberských kuřat uvádí, že přepravují 200–250 velkých vajec ročně. Hmotnost jednoho vejce je více než 60 g. Období snášky vajec začíná od 6 do 8 měsíců. Produktivita masa je horší. Podle recenzí kuřecího plemene Barbezier maso chutná jako hra. Ale kvůli pozdnímu zrání ptáků nemá smysl je chovat pro komerční účely. Typicky si milenci plemene chovají Barbesier pro sebe a na prodej rostou časnější zrání kuřat.

Kohouti Barbesezierovi mohou být krmeni nejdříve ve věku 5 měsíců. Do této doby všechny živiny přecházejí na růst kostí a peří. Vzhledem k těmto vlastnostem samců určených k porážce musíte krmit vysoce bílkovinné krmivo, což zvyšuje náklady na maso.

Charakter

Barbese je klidná, i když se může rychle pohybovat. Ale tyto slepice nepřicházejí do konfliktu s jinými domácími mazlíčky.

Výhody a nevýhody

Mezi výhody plemene patří dobrá mrazuvzdornost, velmi chutné maso s nádechem zvěře, velká vejce a klidný charakter.

Mezi minusy patří téměř ztracený instinkt inkubace a pomalá flexibilita kuřat.

Chov

O chovu v Rusku zatím není třeba mluvit. Nejlepší způsob, jak získat plnokrevného ptáka, je napsat ověřené násadové vejce ze zahraničí a vzít kuřata Barbezier do inkubátoru.

Po vytvoření vlastního stáda mohou být pro inkubaci vybrána pouze velká vajíčka bez vad ve skořápce a dvou žloutků.

Neexistuje žádný přímý popis kuřat kuřecího masa Barbezier, ale fotografie ukazuje, že v „kojeneckém“ věku by měli mít černé záda a bílou spodní část těla.

Recenze

Závěr

Soudě podle popisu a fotografie plemene kuře Barbezier, dnes jen cena brání ruské milovníky drůbeže v nákupu. V případě nárůstu počtu tohoto plemene na území Ruska se mohou slepice Barbezier objevit téměř na každém statku. Nebudou k prodeji pro maso, ale pro sebe, jako jedno z nejlepších masných plemen.