Pampeliška med: způsoby vaření, výhody a poškození

Někdy z nejjednodušších věcí, kterým často nevěnujeme pozornost, můžete připravit originální, chutné a zdravé jídlo. Takže z obyčejného plevele, které je každému známé jako pampeliška, můžete vařit domácí džem podle chuti, barvy a vůně, která se příliš neliší od skutečného medu.

Výběr a příprava složek

Pro přípravu medu z pampelišky byste měli vybírat pouze květiny se sepaly (i když to budou dělat pouze žluté okvětní lístky, bez zelené části), nebudete potřebovat stonky a listy rostliny. Sbírejte pampelišky květiny pro přípravu medu, měly by být daleko od dálnic, míst průmyslového skládkování, ve městě atd..

Pro sběr surovin je lepší se dostat z města, kde květiny rostou v podmínkách šetrnějších k životnímu prostředí..

Med z pampelišky můžete vařit pouze ze žlutých lístků, čímž zcela odstraníte zelenou část kolem - sepaly. V tomto případě je třeba květiny pouze umýt pod tekoucí vodou, namáčení není nutné, protože nedávají hořkost.

Je důležité! Na podzim se v kořeni pampelišky hromadí až 40% inulinu, přírodního prebiotika. Používají se sušené kořenové léky zlepšují trávení a jako choleretikum, které léčí játra.

Recept na sklizeň pampelišky

Níže jsou uvedeny dva populární a jednoduché recepty na dobroty. Obě metody lze snadno vařit a ingredience jsou cenově dostupné..

2 plechovky po 0,5 l1 hodiny
4 ingredience
Video recept
pampelišky květiny bez stonků

300 ks.

  • cukr

    1 kg

  • citron

    1 ks.

  • voda

    0,5 l.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Veverky
    0,6 g
    Tuky
    0,1 g
    Sacharidy
    48 g
    1. Shromážděné květiny několikrát opláchněte, přidejte vodu, můžete v noci, ale lépe - na jeden den. Toto opatření pomůže vyčistit suroviny a odstranit nadbytečnou hořkost. Zakryjte hlavy pampelišek talířem, aby neplavaly. Voda během této doby (za noc nebo den) musí být vyměněna 2-3krát.
    2. Před vařením opláchněte pampelišky znovu, vložte je do hrnce a nalijte vodu. Přiveďte k varu na mírném ohni, poté snižte teplo na minimum a vařte dalších 15 minut. Odstraňte pánev s obsahem ze sporáku, nechte jej úplně vychladnout.
    3. Pomocí gázy vytlačte kapalinu z chlazené hmoty do pánve.
    4. Přidejte tam cukr, vymačkejte citronovou šťávu. Můžete přidat šťávu z půl citronu a 1/3 lžičky. kyselina citronová.
    5. Položte pánev na malý oheň, vařte 1 hodinu a občas zamíchejte.
    6. Po uplynutí stanovené doby, vyjměte z tepla, nalijte do předem sterilizovaných sklenic, utáhněte víčky.

    Video recept

    Víš?? Pampeliška je cenná medová rostlina, i když chuť přírodního medu z této rostliny je drsná, hořká a nepříjemná..

    Recept číslo 2

    S citronem a pomerančem

    1 plechovka 0,7 l 1 hodina 15 min
    5 přísad
    Video recept
    pampeliška hlavy

    200 ks.

  • cukr

    0,5 kg

  • citron

    1/2 ks.

  • oranžová

    1/2 ks.

  • voda

    300-350 ml

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    202 kcal
    Veverky
    0,75 g
    Tuky
    0,1 g
    Sacharidy
    50,5 g
    1. Opláchněte květiny, namočte přes noc vodou. Během namáčení vyměňte 1-2krát vodu.
    2. Před pečením opláchněte hlavu.
    3. Nakrájejte citron a pomeranč na malé kostky.
    4. Vařte vodu, vložte pampelišky a nakrájejte citrusy. Vaří se na nejmenší oheň, takže hmota se vaří s nejnižší intenzitou.
    5. Po 15–20 minutách vyjměte obsah pánve z ohně, nechte vychladnout a výsledný vývar vytlačte do nádoby pro další vaření.
    6. Nalejte 500 g granulovaného cukru do lisovaného vývaru, přiveďte k varu na mírném ohni, potom vařte dalších 20-30 minut za občasného míchání.
    7. Sterilizujte sklenice, nalijte do nich hotový produkt a uzavřete sterilizovanými víčky.

    Video recept

    Je důležité! Sterilizujte plechovky v mikrovlnné troubě. K tomu stačí do trouby vložit několik plechovek, do každé nádoby nalít trochu vody (20-30 ml) a zapnout mikrovlnnou troubu při 75-80% výkonu po dobu 2 minut.

    Vlastnosti použití medu z pampelišek

    Každý, dokonce i nejužitečnější produkt, za určitých podmínek, může poškodit tělo. Více o tom řekneme výhody medu od pampelišek a kontraindikací k jeho použití.

    Benefit

    • Výhody medu z pampelišky jsou jeho následující vlastnosti:
    • má příznivý účinek na krevní cévy, čímž přispívá k normalizaci tlaku;
    • vzhledem k vysokému obsahu vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek ve složení může být použit k obnovení těla po nemoci, k posílení imunitního systému;
    • pomáhá čistit močové kanály, čímž zabraňuje tvorbě kamenů, a tím i rozvoji urolitiázy;
    • má tak skvělou vlastnost, jako je čištění střev a krve od toxinů;
    • má léčivý účinek na játra a žlučník, pomáhá vyrovnat se s chorobami spojenými s těmito orgány;
    • podporuje vylučování škodlivého cholesterolu z lidského těla;
    • díky vysokému obsahu minerálů, jako je hořčík a draslík, med z pampelišky pomáhá normalizovat fungování srdce a krevních cév, čímž snižuje pravděpodobnost vzniku srdečních chorob;
    • použití medu má příznivý účinek na stav centrálního nervového systému díky dostatečně velkému množství vitamínů B v produktu;
    • je mírné projímadlo a choleretikum, díky kterému se již dlouho úspěšně používá v tradiční medicíně;
    • potlačuje zánětlivé procesy, což je mimořádně důležité při vypuknutí nachlazení a virových infekcí;
    • pomáhá odstraňovat sputum z plic;
    • snižuje bolest v kloubních problémech-
    • produkt našel své uplatnění v kosmetologii díky anti-aging efektu na kůži a vlasy.

    Víš?? Dva druhy pampelišek, Koksagyz a Krymsagyz, byly dříve pěstovány na výrobu kaučuku.

    Škody a kontraindikace

    • Přes mnoho užitečných vlastností, které má pampeliška med, má také určité kontraindikace:
    • protože chutná pochoutka se připravuje na základě cukru, nemůže být konzumována při cukrovce;
    • neměli byste brát takový med a mít problémy s nadváhou;
    • je poměrně silný alergen, takže lidé, kteří jsou alergičtí, zejména na pyl, raději nepoužívají produkt. Ze stejného důvodu by neměl být používán k výživě a léčbě dětí mladších tří let.-
    • Nenechte se unést léky pro lidi trpící průjmem, protože tento produkt může problém ještě zhoršit;
    • lidé s nízkým krevním tlakem by měli omezit používání medu z pampelišky, protože tato pochoutka ho může ještě více snížit.

    Pampeliška je divoká květina, kterou najdete téměř všude. Z této květiny si můžete udělat skvělý zážitek, který má navíc působivý seznam léčivých vlastností.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto