Pampeliška jam: recept na vaření

Pampeliška jam plně zachovává prospěšné vlastnosti rostliny. Pampeliška patří k petrklíčům, roste všude, těžba surovin je snadno přístupný a obtížný proces. Používejte jam jako dezert a pro léčebné účely.

Výhody a poškození poškození pampelišky

Pampeliška obsahuje proteiny, uhlohydráty a tuky, které jsou nezbytné pro normální fungování těla. Složení také obsahuje následující složky:

• vitaminy K, PP, skupina B, cholin;
• kyselina askorbová;
• draslík;
• zinek;
• vápník
• železo
• fosfor;
• tokoferol.

Rostlina se díky svým prospěšným vlastnostem široce používá v lidovém lékařství. Chemické složení se podílí téměř na všech tělesných funkcích. Výhody pampelišky jam:

1. Má sedativní účinek. Uklidňuje nervový systém, zlepšuje kvalitu spánku.
2. Má antivirové vlastnosti. Zabraňuje a léčí sezónní infekce, snižuje teplotu, posiluje odolnost těla.
3. Antioxidanty tokoferol a kyselina askorbová opravují poškozené buňky, inhibují růst rakoviny, předcházejí kardiovaskulárním onemocněním, normalizují krevní tlak a inhibují proces stárnutí..
4. Zlepšuje endokrinní systém. Snižuje hladinu cukru v krvi, normalizuje hormony.
5. Podporuje produkci mléka během kojení.
6. Podílí se na hematopoéze. Snižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje anémii.
7. Reguluje metabolické procesy, působí jako absorbent, absorbuje toxiny a těžké kovy.
8. Má močopudný účinek. Eliminuje přetížení v močovém systému, zvyšuje účinnost.
9. Podporuje trávení, léčí onemocnění jater, lze použít jako choleretikum.
10. Má anthelmintické vlastnosti.
11. Zlepšuje tón, obnovuje energii.

Dandelion jam se nedoporučuje pro alergické reakce a vysokou kyselost žaludeční šťávy, protože produkt stimuluje sekreci.

Co pomáhá léčit pampeliška jam

Rozsah použití produktu je poměrně široký, použití pampeliškového džemu bylo experimentálně potvrzeno při léčbě:

• dysbióza, projevující se zácpou;
• nadýmání;
• adenomy prostaty;
• diabetes mellitus;
• ateroskleróza;
• trombóza
• helminthiasis;
• bronchitida, virové infekce, chřipka;
• zhoubné nádory;
• hepatitida, cirhóza;
• herpes
• gastritida s nízkou kyselostí;
• anémie
• leukémie
• tuberkulóza.

Produkt normalizuje metabolické procesy, je indikován na obezitu..

Jak si vyrobit Pampeliška Jam

Pampeliška jam se vaří pouze z květů rostliny, suroviny se shromažďují na jaře během hromadného kvetení. Pro získání produktu s maximálním obsahem užitečných vlastností jsou splněny určité podmínky:

1. Jsou vybrány velké, zcela otevřené, jasně žluté květy. Příznivé vlastnosti rostliny se zvyšují po dvou letech věku. Polokvěté nebo vybledlé pampelišky nejsou vhodné pro marmelády. Hlavní koncentrace účinných látek je v pylu..
2. Květiny se odtrhnou nebo oříznou nůžkami, vloží do sáčku, sklenice nebo smaltované nádoby. Nevytahujte kovové nádobí, abyste zabránili oxidaci.
3. Po shromáždění se pampelišky nalijí na bílý papír nebo látku. V květinách může být hmyz, po několika minutách opustí rostlinu a přesune se na bílý povrch.
4. Před vařením jsou suroviny namočeny po dobu 2 hodin, pokud je nutné pro léčebné účely vyrobit pampeliškový džem, opatření není relevantní. Užitečné vlastnosti produktu budou vyšší bez namáčení, ale v chuti bude přítomna hořkost.

Džem se připravuje z čerstvě vybralých pampelišek, sušené květiny nejsou pro tento účel vhodné, prospěšné vlastnosti rostliny nejsou zcela zachovány.

Kde a jak vybrat pampelišky květiny na marmeládu

Shromažďují pampelišky na džem přibližně na začátku nebo v polovině května, kdy rostlina vstoupí do aktivní fáze květu. Užitečné vlastnosti v tomto okamžiku dosáhnou maximální úrovně. Poškozené nebo malé květy neotrhají. Pampelišky tvoří několik stonků až do výšky 10 cm. Čím je rostlina starší, tím silnější je listí, čím delší stonky a větší květy.

Pro sklizeň surovin zvolte okraj lesa nebo mýtinu za vesnicí. Nevhodné místo pro sběr pampelišek:

• průmyslová městská oblast;
• vedle skládky;
• v blízkosti léčebných zařízení;
• místa pastvy skotu;
• městské parky a náměstí, kam chodí domácí mazlíčci;
• čerpací stanice;
• silnice.

Ve venkovských oblastech je environmentální situace o několik řádů vyšší než městská. Pampelišky lze sbírat všude s výjimkou veřejných míst a sanitárních prostor.

Klasický pampeliška Jam recept

Pro recept budete potřebovat následující ingredience:

• Pampeliška květiny - 300 ks .;
• cukr - 750 g;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• voda - 1,5 šálky.

Složky mohou být sníženy nebo zvýšeny při dodržení stanoveného poměru složek. Níže je krok za krokem recept na pampeliška jam s fotografií.

Shromážděné květiny jsou položeny na bílý ubrus, zkontrolovány a odstraněny zelené fragmenty na základně. Při zasekávání používejte pouze žlutou část.

Připravené suroviny se vloží do cedníku, promyjí se pod kohoutkem, umístí se do nádoby naplněné vodou. Nechejte působit 4-5 hodin. Poté se pomocí štěrbinové lžíce vyjmou pampelišky, které se položí na rovný povrch, aby se odpařila nadměrná vlhkost.

Smíchejte cukr s vodou, pomalu hořte, sirup vařte za stálého míchání. Když jsou krystaly zcela rozpuštěny, přidejte pampelišky květiny, pokračujte ve varu ve stejném režimu ohně - 20 minut, neustále promíchejte a odstraňte pěnu.

Nádoby s džemem se nechají vychladnout a vyčistit v lednici až do rána. Další den na něj položte širokou pánev s cedníkem a gázou nahoře. Dejte pampeliška jam.

Když se sirup zcela vypustí, okraje gázy s květinami se shromáždí do svazku a vymačkají se zbytky..

Vymačkaný sirup s pampelišky se v závislosti na požadované hustotě produktu zapálí, vaří se 20-35 minut. Před dokončením přidejte kyselinu citronovou.

Horký džem se nalije do sterilizovaných nádob, sbalí se víky a odloží k uložení. Pokud je část produktu ponechána ke spotřebě, je nádoba pokryta nylonovým krytem a vložena do chladničky.

Silný Pampeliška Flower Jam

Džem podle klasické receptury ukazuje střední hustotu jasně jantarové barvy. Konzistence produktu může být ještě hutnější ve stavu zaseknutí. Pektinový pampeliška Jam Recept:

• květiny - 200 ks .;
• voda - 3 sklenice;
• cukr - 3 šálky;
• pektinový prášek - 4 lžičky;
• kyselina citronová - ½ lžičky.

Pořadí vaření:

1. Voda se nalije do nádoby, umístí se předem připravené květiny..
2. Vařte 10 minut.
3. Chraňte před teplem, nechte působit 5 hodin.
4. Vytlačte surovinu skrz tenká.
5. Když se šťáva vaří, zapálte, cukr se postupně zavádí, neustále se míchá.
6. Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut..
7. Pektin se ředí podle pokynů, před dokončením vaření, přidává se do sirupu, udržuje se v ohni až do potřebné hustoty.
8. Před vyjmutím pánve z tepla nalijte kyselinu citronovou.

Džem je balen do sklenic, zakrytý víky. Dezert zachovává prospěšné vlastnosti po dobu 24 měsíců.

Jak si vyrobit Pampeliška a pomeranče Jam

V závislosti na proporcích a technologii vaření se ukáže, že produkt bude mít oranžovou barvu s jemnou citrusovou vůní. Podle receptury se připravuje pampeliška s džemem a dužinou pomeranče. Ingredience

• květiny - 0,250 g;
• středně velké pomeranče - 3 ks .;
• cukr - 750 g;
• voda - 1,5 l.

Pořadí akcí:

1. Květiny tříděné, řezané zelené fragmenty.
2. Nalijte vodu, vložte do chladničky na den, abyste odstranili hořkost.
3. Potom položil na ubrousek, usušený.
4. Diced Orange.
5. Vložte do nádoby, naplňte požadované množství vody podle receptu.
6. Zapálte, na mírném ohni vařte 60 minut..
7. Vývar se nechá vychladnout, vytlačí se do tenkého plátna, koláč se vyhodí.
8. Cukr se vloží do tekutiny, vaří se 30-40 minut.

Chutnají, v případě potřeby můžete přidat cukr nebo kyselinu citronovou. Produkt po vaření se zabalí do sklenic, sbalí se víky. Džem s pomerančem zachovává prospěšné vlastnosti po dobu asi 3 let. Dezert může být uložen v plastové nádobě v lednici..

Jak vzít pampeliška jam

Pampeliška jam (na obrázku) je jantarová látka střední hustoty. Chuť produktu je specifická, takže není pravděpodobné, že by se konzumovalo velké množství. Jako dezert stačí pár lžiček s toastem a čajem nebo kávou. Může být použit s palačinkami, palačinkami, používanými jako impregnace mezi dorty při přípravě dortu. Pokud neexistují žádná chronická onemocnění, denní norma není více než 8 polévkových lžic.

Pokud se pampeliška používá jako léčivý přípravek, doporučuje se dodržovat normu:

• během těhotenství, pokud nejsou kontraindikace a alergická reakce, se přípravek používá ke zlepšení tónu ráno (1 polévková lžíce), stejné množství večer ke zlepšení spánku;
• s edémem různých etiologií je denní dávka 4-5 lžíce. l.;
• pro léčbu diabetu denní norma není více než 4 polévkové lžíce;
• jako prevence nachlazení se džem konzumuje každé ráno po dobu 2 lžíce. l., omyté horkým mlékem;
• pro srdeční choroby, berte džem 21 dní ráno a večer po 1 lžičku.

Blahodárné vlastnosti pampeliškového džemu se používají k očištění těla toxinů. Výrobek používejte v sauně nebo v ruské lázni. Před parní lázní si vezměte 4 lžíce bylinného čaje. Výrobek funguje jako diaforéza.

Jak vzít Pampeliška Jam pro hubnutí

Jednou z prospěšných vlastností pampelišky je močopudný a diaforický účinek. S nadváhou se tekutina hromadí v tkáních a objevuje se otok. Jam pomáhá vyrovnat se s problémem. Složky v jeho složení se účastní metabolismu bílkovin, odbourávají tuky, odstraňují toxiny a odstraňují zácpu. Odstranění všech negativních faktorů, které doprovázejí obezitu, pampeliška podporuje hubnutí. Užitečnými vlastnostmi produktu pro hubnutí je udržování nezbytného složení vitamínů a minerálů jednoduchou stravou bez obsahu solí.

Podle recenzí těch, kteří zhubli z pampelišky, je ztráta hmotnosti zaznamenána 14 dní po požití. Průběh léčby je neomezený, trvá 1 polévková lžíce. l 30 minut před jídlem. Pokud je strava frakční, pampeliška se užívá v intervalech 4 hodin.

Jak ukládat Pampeliška Jam

Podle recenzí je doba trvanlivosti pampelišky, která podléhá technologii vaření, nejméně 2 roky. Po připravenosti se produkt nalije do předem sterilizovaných nádob. Horká ucpávka se sterilními víky. Pampeliška šťáva je náchylná k kvašení, džem není výjimkou. K zachování užitečných vlastností produktu jsou plechovky umístěny v místnosti bez osvětlení při konstantní teplotě nejvýše +50 ° C..

Omezení a kontraindikace

Pampeliška jam má významnou sadu užitečných vlastností, ale existují kontraindikace:

1. Nedoporučuje se pro děti do 4 let. Může vyvolat alergickou reakci..
2. Během kojení by neměla být překročena dávka (2 lžičky)..
3. S netolerancí na látky obsažené v rostlině se dezert pampelišky nekonzumuje.
4. Nepoužívejte přípravek pro peptický vřed.
5. V době exacerbace gastritidy, postupující na pozadí zvýšené kyselosti, se také nedoporučuje používat džem.
6. Pokud je defekace narušena (častý průjem).

Chemické složení pampelišky se může výrazně zhoršit.

Závěr

Dandelion jam má vysokou chuť a mnoho prospěšných vlastností. Používají tento produkt jako dezert a k léčbě řady patologických stavů. Rostlina je snadno přístupná, roste po celém Rusku. Díky struktuře létají semena pampelišky na velké vzdálenosti, zabírají velké plochy, takže není problém se sklizní surovin.