Vlastnosti a užitečné vlastnosti světlicového medu

300 kcalČervenec-srpenAfrika, Amerika, Indie, Čína,

Blízký východ, Evropa

0,12-0,5 kgSvětlé,

s nažloutlým nádechem

Mírně sladký,

s hořkostí

Bez aromaDlouhoSilný, lepkavýŠpatné

Včelařský produkt, který má vysoký obsah kalorií, má ve svém chemickém složení obrovské množství vzácných prvků a vitamínů, které jsou nezbytné pro život v těle.

Níže je uvedena energetická hodnota a složení prvků na 100 g produktu a procento denního příjmu pro dospělého (v závorkách):

• obsah kalorií - 300 kcal (22,4%);
• proteiny - 1 g (1,22%);
• tuky - 0 g;
• uhlohydráty - 79 g (61,72%);
• organické kyseliny - 1,2 g;
• voda - 17,4 g;
• škrob - 5,5 g;
• vápník Ca - 14 mg;
• hořčík Mg - 3 mg;
• draselný K - 36 mg;
• fosfor P - 18 mg.
• Fe železo - 0,8 mg;
• PP - 0,2 mg;
• B1 (thiamin) - 0,01 mg;
• B2 (riboflavin) - 0,03 mg;
• PP (ekvivalent niacinu) - 0,8 mg.

Množství proteinu (rostlinného a živočišného) v kompozici je zanedbatelné. Sacharidy v kompozici jsou glukóza, fruktóza a sacharóza (méně než 5%) a představují 80% všech pevných látek. Organické kyseliny jsou představovány glukonovou, mléčnou, vinnou, šťavelovou a citrónovou. Velmi nízké dávky obsahují měď, zinek, chrom a stříbro.

Nízký obsah vody (17,4 mg) prodlužuje skladovatelnost produktu v závislosti na teplotě a vlhkosti v přijatelných mezích (+6 ... + 20 ° C a 10-60%). Nektar vždy obsahuje pylové inkluze, ve kterých je světlice tak bohatá..

Vlastnosti světlicového medu

Léčivé vlastnosti se vyznačují nejen obecnými prospěšnými vlastnostmi včelího produktu, ale také léčivými vlastnostmi květiny, ze které se nektar shromažďuje..

Safflower nelze připsat nejdůležitějším stopkám, protože výroba nektaru je nestabilní, a když se vítr zcela zastaví a je v malém množství.

• Rostlina má však řadu léčivých vlastností, které se přenášejí na med:
• olej ze semen obsahuje 90% kyseliny linolové, která je odpovědná za rovnováhu v těle „dobrého“ a „špatného“ cholesterolu a čistí stěny krevních cév;
• rostlina obsahuje přírodní inzulín, který pomáhá normalizovat hladinu glukózy v krvi;
• infuze z rostlinných květin se používají jako diuretikum, které jemně stimuluje činnost ledvin, močových a žlučových měchýřů, odstraňuje toxiny;
• odvar květů je užitečný při zánětlivých procesech v plicích, v gynekologii (amenorea a bolestivá menstruace), s infekčním onemocněním jater;
• čaj z květin snižuje viskozitu krve, zlepšuje krevní oběh, snižuje tlak a zmírňuje revmatické bolesti, léčí žaludeční vředy a nemoci;
• květina rostliny není tak bohatá na nektar jako pyl, který se hojně používá jako doplněk stravy.

Nízký obsah vlhkosti určuje viskozitu světlicového medu. Silná konzistence, nedostatek vůně a světlé barvy s charakteristickým nažloutlým nádechem jsou charakteristickými znaky tohoto produktu.

Podívejte se na příznivé vlastnosti jiných odrůd medu:

Benefit

Příznivé vlastnosti nektaru jsou vysvětleny biologickou formou složek, které jsou v blízkosti těla, což usnadňuje asimilaci a účinné používání produktu..

• Po analýze chemického složení můžeme dojít k závěru o výhodách každé složky:
• antibakteriální a protiplísňové účinky vysvětluje přirozené antibiotikum, které včely produkují;
• Přítomnost sodíku a draslíku má příznivý vliv na činnost srdce, čistí krevní cévy, snižuje krevní tlak a slouží jako prevence mrtvice;
• vysoká hladina vápníku přispívá ke správné tvorbě kostní tkáně a zlepšuje stav zubů;
• přítomnost železa brání rozvoji anémie, podílí se na tvorbě červených krvinek;
• kombinace prvků má pozitivní účinek na gastrointestinální trakt, zlepšuje trávení, eliminuje dysbiózu, gastritidu a kolitidu;
• vysoký obsah zdravých uhlohydrátů obnovuje obranyschopnost organismu po minulých onemocněních a posiluje imunitní systém a obsah fruktózy umožňuje, aby produkt obsahoval produkt;
• vnější použití (aplikace a masky) příznivě působí na pokožku, opravuje defekty a peeling, zánětlivé procesy;
• bylinkový čaj s nektarem ve večerních hodinách před spaním se zklidní a zmírní nervové napětí, zmírní nespavost a zajistí klidný spánek;
• antivirové a protizánětlivé vlastnosti pomáhají při nachlazení a těkavé produkty mají příznivý účinek na dýchací cesty;
• přítomnost vitamínů B2, B6, pantothenové a kyseliny listové, které jsou biostimulanty, pomůže zvýšit tón těla.

Energetická hodnota medu je srovnatelná s masem a mastnými sýry, ale pokud jde o stupeň asimilace tělem a přítomnost určitých minerálů, jejichž složení odpovídá složení lidské krve, tento produkt zaujímá první místo.

Med obsahuje jedinečné kombinace charakteristik nosiče nektaru a biologické aktivity včel:

• pylové inkluze, nektar a perga;
• tajemství včel a propolisu;
• těkavé a fytohormony;
• aromatické a taniny.

Léčivé vlastnosti včelích produktů jsou nezbytné při prevenci různých chorob a jsou důležitou součástí racionální výživy a zdravého životního stylu..

Možné kontraindikace

Léčivé vlastnosti medu vedou v mnoha případech k pozitivním výsledkům, ale nekontrolované použití může poškodit.

Při používání medu musíte být opatrní nebo zcela upustit od používání v následujících případech:

• alergie - pokud jste alergičtí na včelí produkty, měli byste odmítnout jakýkoli druh medu a souvisejících produktů.
• diabetes 1. typu - je třeba mít na paměti, že složení obsahuje velké množství fruktózy a glukózy a minimální množství sacharózy. Nenechávejte produkt zcela opuštěný, ale snižujte pouze normy použití, pokud nemoc není v pokročilém stádiu, a nezapomeňte sledovat celkovou spotřebu cukrů..
• dětský botulismus - bakteriální spory obsažené v medu mohou způsobit vzácné onemocnění - kojenecký botulismus, proto by dětem neměl být podáván med do 1 roku věku. Bakteriální spory již nemohou starším dětem ublížit.
• obezita, dieta - vysoký obsah kalorií s nekontrolovaným použitím vede k nadváhu. Na základě toho byste měli správně vypočítat svůj jídelníček s ohledem na vysoce kalorický med.

Pro lidi, kteří vedou zdravý životní styl nebo počítají kalorií v potravinách, se může hodit. informace o obsahu kalorií v různých objemech:

• 1 lžička (12 g) - 36 kcal;
• 1 polévková lžíce (35 g) - 105 kcal;
• 200 ml sklenice (360 g) - 1080 kcal;
• Hrnek 280 ml (380 g) - 1140 kcal.

Jak si vybrat kvalitní med

Nedává smysl falešného meduňkovitého medu, protože neexistuje žádný čistý vzhled monoflory, a takový produkt na trhu s medem není znám..

Čerstvě čerpaný světlicový med je průhledný, se světle žlutým odstínem. Při další krystalizaci získává hustou a viskózní konzistenci stejné barvy. Má mírnou vůni.

Ke stanovení kvality medu byste měli použít obecné tipy a rady:

• provést nákup od včelařů v dobré víře, kteří mají zájem o kupujícího a nedovolí padělky;
• mít zájem o certifikát kvality, který obvykle vydává laboratoř, která kontroluje kvalitu produktu dodávaného na trh;
• v letních měsících čerstvý med má vždy tekutou konzistenci a v zimních měsících vstupuje na trh pouze pevný a kandovaný med (kromě akácie).

Praktická aplikace

Doplňky ve formě dalších stejně užitečných produktů mohou zlepšit léčivé vlastnosti medu:

• ranní drink medové vody (2-3 lžíce na sklenici teplé vody) s plátkem citronu přinese podporu vitality, zmírní ranní otoky a zlepší chuť k jídlu;
• medový čaj s malinovým džemem a lipou je dobře známý lék na nachlazení a přidání máty bude mít také uklidňující účinek;
• zahřívá medový čaj s kořením - skořice, hřebíček, muškátový oříšek a přidání zázvoru a citronu bude mít také baktericidní účinek;
• výrazně zvyšují hladinu vitamínu C šípkový čaj slazený medem.

Funkce úložiště

Nízká vlhkost jakéhokoli květového medu, který obsahuje světlicový květ, vám umožňuje dlouhodobé skladování, téměř bez ztráty užitečných vlastností.

Musí však být splněny některé podmínky:

• materiál skladovací nádrže - nádoba musí být dřevěná, skleněná nebo keramická, z kovů je vhodný pouze hliník;
• produkt je hygroskopický - musí být skladovány v těsně uzavřených nádobách;
• teplota a vlhkost - nejlepší je uchovávat med při teplotě +5 ... + 20 ° С a vlhkosti 10-60%.

Studium chemického složení medu a jeho vlivu na lidské tělo není o nic méně namáhavou prací, než shromáždění tohoto přírodního léčivého elixíru. Mnoho vlastností medových výrobků dosud nebylo studováno, ale ty, které známe, pomáhají stát se zdravějšími a silnějšími..