Co jsou drtiče nebo drtiče hroznů?

Každý pěstitel zapojený do pěstování hroznů pro následnou výrobu vína je obeznámen s nástrojem, jako je drtič. Existuje několik variací tohoto mechanismu a budou diskutovány v tomto článku.

• násypka pro nakládání bobulí;
• kapacita, po kterou se dort pohybuje;
• drticí válce;
• rám obsahující všechny uzly;
• rukojeti hnací hřídele;
• převodové systémy.

Tento nástroj používají soukromí vinaři a průmyslníci ke zpracování bobulí hroznů za účelem získání šťávy.

Princip činnosti spočívá v naplnění zásobníku bobulemi a pohánění pracovních hřídelí, které pod tlakem stlačují kůži a dužinu a oddělují šťávu. Zpracovaný produkt jde do komory na buničinu. Pohon, který pohání drtící prvky, je mechanický a elektrický.

Designovým prvkem je mezera, která je ponechána konkrétně mezi pracovními hřídeli. To vám umožní vylisovat hrozny bez drcení semen. Poškozená semena negativně ovlivňují chuť šťávy a následně způsobují hořkost vína.

Druhy rozdrcení

Existuje několik typů konstrukcí hroznových drobků, z nichž každá má několik výhod. Vinaři si vyberou mechanismus s ohledem na objem zpracování a požadovanou produktivitu.

Kromě toho, vybavení zařízení hřebenovým odlučovačem má přímý dopad na chuť nápoje, protože kosti mohou přidat vynikající svíravost a způsobit, že víno bude neúnosně hořké. Technologie zpracování pro červené a dokonce hrozny umožňuje přítomnost semen, zatímco při výrobě bílých vín je nutný proces filtrování šťávy.

S oddělovačem hřebenů

Strukturálně se drtiče liší několika způsoby, ale přítomnost nebo nepřítomnost oddělovače hřebenů je považována za hlavní. Důležitost tohoto prvku v zařízení je způsobena procesem spřádání, při kterém se taniny a hořkost ze stonku dostávají do šťávy.

Bez oddělovače hřebenů

Strukturálně se drtiče se separátorem i bez něj výrazně neliší, pokud neexistují žádné hřebeny a funkce oddělení bobulí od kartáče. Proces zpracování hroznů je pomalejší vzhledem k tomu, že suroviny vyžadují předběžnou přípravu - oddělení hroznů od kmenové části.

Drtiče rolí

Takové jednotky připravují kvalitní mladinu na víno., a samotný proces spřádání je podobný výrobní technologii. Princip činnosti sekačky je založen na lisování bobulí s hřídeli, následuje filtrace šťávy pomocí oddělovače hřebenů.

Parametry mezery mezi dvěma rotujícími hřídeli jsou upraveny v závislosti na použité odrůdě (velikost kamene je považována za vodítko). Povrch hlavního konstrukčního prvku - hřídele, má několik možností:

• hladký;
• vlnitý;
• 4, 6, 8-čepel.

Většina drtičů sestavených z továrny má profilové role..

Odstředivé nárazové drtiče

Konstrukce drtičů tohoto typu jsou prováděny v horizontální a vertikální verzi. Princip mechanismu je založen na nárazu nárazové síly rotoru rotujícího rychlostí 300 - 500 ot / min. Zařízení je vybaveno hřebenovým odlučovačem, který maximálně čistí šťávu z koláče.

Mechanické a elektrické drtiče

Princip fungování mechanických a elektrických drtičů je stejný, pouze v prvním případě je systém ovládán ručně a ve druhém - pomocí elektrického pohonu. Charakteristickým znakem zařízení je přítomnost hřebenového odlučovače, což je druh válce s horizontálním uspořádáním. Konstrukce válce také zahrnuje čepele hřídele a šroubu, které pomáhají při spřádání oddělit bobule od hřebenů..

Jak udělat ruční rozdrtit sami

Z vašeho osobního pozemku není nutné kupovat zařízení na zpracování plodin, které je z výroby namontováno. Vybudovat je velmi snadno pomocí vlastních rukou. Nejprve se ale musíte rozhodnout o typu konstrukce a požadovaných materiálech. Jednoduchý drtič bude vyžadovat malý počet dílů, z nichž většina může být nahrazena improvizovanými prostředky.

Kroky sestavení jednoduchého designu pro vymačkání hroznové šťávy

1. Nakreslete výkres jednotky nebo použít hotový jako základ.
2. Sestavte podavač. Strukturální prvek má tvar podobný zkrácené obrácené pyramidě. Materiál pro jeho výrobu je lepší zvolit tvrdé dřevo (například dub). Povoleny jsou také plastové a nerezové oceli..
3. Na dno zásobníku je osazena hřídel s lopatkami (4–6 ks). Pro její výrobu musíte vzít trubku (průměr 30-40 mm) a desky (délka 15-20 cm, šířka 8-10 cm) z nerezové oceli. Svařte čepele k trubce šachovnicovým vzorem (střídavě se střídají strany spojovacích částí v čase).
4. Namontujte hřídel do otvorů v zásobníku, nachází se ve své spodní části.
5. Zajistěte síť na spodní straně zásobníku. Jeho průměr by měl odpovídat parametrům zpracovaných bobulí. Můžete vyříznout několik částí z kovových sítí různými buňkami najednou a změnit je s ohledem na použitou odrůdu hroznů.
6. Hřídel je poháněna rukojetí. Za tímto účelem ohněte tyč (nejméně 10-12 mm) a udělejte jí klikatý tvar. Jedna strana držadla je připevněna k hřídeli.
7. Rám je považován za základ návrhu. Je třeba ho srazit z dřevěných sochory podle parametrů mírně přesahujících rozměry spodní části zásobníku. Výška musí být nejméně 15 cm.
8. K rámu jsou připevněny 2 hřídele s vůlí 2-3 mm. Na vnější stranu rámu namontujte ozubená kola na hřídele.
9. Umístěte držadlo na jednu z os válce.

Tato konstrukce má 2 kliky, které pohánějí oddělovač hřebenů a válečky pro vytlačování šťávy. Není obtížné vylepšit zařízení kombinací obou mechanismů do jednoho ručního ovládání nebo elektrického (instalace elektrického pohonu).

Kupte si hotový drtič hroznů nebo si sestavte jednoduché zařízení vlastníma rukama - rozhodovat pro každého nezávisle. V každém případě je však zajímavé zlepšit stávající model za určitých podmínek, aby se usnadnil proces vytlačování šťávy. S inovativním nápadem ho můžete později sdílet s podobně smýšlejícími lidmi v síti..