Je ředkvička a tuřín stejný nebo ne?

Popis a vlastnosti zeleniny

Od dávných dob jsou slovanští lidé s těmito kořenovými plodinami obeznámeni. Jsou si navzájem podobné, ale úplně jiné..

Tuřín

Jednoletá nebo dvouletá rostlina, listová růžice může dorůst až do výšky 60 cm. Jedná se o zrání, kořenová plodina se tvoří za 40–45 dní, zimní odrůdy až 60 dní. V zásadě každý, kdo zná ruské pohádky, může říct, jak tato zelenina vypadá. Hladký kořen, kulatý, plochý, žlutý. Průměr plodu se pohybuje od 8 do 20 cm a hmotnost může dosáhnout 10 kg.

Nutriční hodnota na 100 g:

• 28 kcal;
• 0,9 g proteinu;
• 0,1 g tuku;
• 6,43 g uhlohydrátů.

Před mnoha staletími lidé oceňovali vodnice jako potravinový produkt i jako lék. Tato zelenina si dokáže dlouhodobě udržet své prospěšné vlastnosti, lidské tělo ji velmi snadno asimilovat. Kořenová plodina má vysoký obsah vitamínů C, B vitamínů (B1, B2, B5), navíc obsahuje draslík, vápník, hořčík, sodík, železo, síru, karoten, hořčík a jód..

• Tato kultura je velmi užitečná a její léčivé vlastnosti se v tradiční medicíně široce používají k prevenci a léčbě řady nemocí:
• antiseptické a diuretické tuříny - čistí a působí žaludek a střeva;
• pravidelná konzumace zeleniny přispívá k normalizaci metabolismu;
• odstranit toxiny z jater, zpomalit rozvoj rakoviny;
• podporuje zdravé kosti, pojivovou tkáň, snižuje riziko osteoporózy, revmatoidní artritidy;
• chrání stěny krevních cév, zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků;
• zpomaluje stárnutí pokožky, snižuje výskyt pigmentace;
• profylaktický pro nachlazení;
• podporuje hojení ran, trhlin, vředů;
• zlepšuje a posiluje vlasy a nehty;
• zlepšuje kvalitu spánku, asistent nespavosti.

Ředkvičky

Jednoletá nebo dvouletá rostlina se zahuštěným jedlým kořenem. V prvním roce se rostlina skládá z bazálních listů cirrusů, ve druhém roce života tvoří stonek s květy. Barva kořenové plodiny se může lišit: bílá, červená, fialová, černá, zelená, růžová.

Kořenová plodina je klasifikována jako nízkokalorické jídlo..

Nutriční hodnota na 100 g:

• ne více než 36 kcal;
• 2 g proteinu;
• 0,2 g tuku;
• 6,7 g uhlohydrátů.

Ředkvička je bohatá na minerály, organické kyseliny, vitamíny (A, C, E, B1, B2, B5, B6, PP), éterické oleje.

• Neustálé používání zeleniny vede k následujícím výsledkům:
• odstraňuje toxiny a toxiny;
• pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi-
• má antimikrobiální vlastnosti;
• pokud je zahrnuta do stravy v zimě a na jaře, rychle doplní obsah vitamínů a minerálních solí v těle;
• zmírňuje nachlazení;
• zvyšuje imunitu;
• má choleretický účinek, nepostradatelný při léčbě žlučníku, ledvin a jater;
• zlepšuje gastrointestinální trakt;
• posiluje vlasy;
• zlepšuje se barva a stav pleti.

Jaký je rozdíl mezi ředkvičkami a vodnice?

Přestože zelenina patří do stejného rodu - mezi nimi je rozdíl.

Můžete rozlišit hlavní znaky, podle nichž se rozlišují kořenové plodiny:

1. Kořenová barva. Kůra tuřín má bílý, světle žlutý odstín a barva ředkvičky se může lišit (černá, bílá, zelená, fialová), vše záleží na odrůdě rostlin.
2. Kořenová plodina. Zelenina může být kulatá nebo podlouhlá. Hlavní rozdíl mezi tuřínem a ředkvičkami je jeho rovina.
3. Chuť zeleniny. Vláknina tuřín je chuťově sladká, zatímco ředkvička je ostrá a pikantní.
4. Vaření Aplikace. Ředkvičky se často používají při přípravě salátů, předkrmů, nepodléhají tepelnému zpracování, zatímco recepty na dušené maso, vařené a pečené tuříny jsou velké množství.
5. Speciálně vyšlechtěná tuřín (Odrůda tuřín) se živí hospodářskými zvířaty, zatímco ředkvičky se pro tyto účely nikdy nepoužívají.

Rostoucí funkce

Tuřín a ředkvičky - rostliny, které snadno snášejí mrazy, produkují velké plodiny na půdě s neutrální nebo mírně kyselou reakcí. Chcete-li dosáhnout vysokých výnosů, měli byste dodržovat pravidlo - nerostou plodiny na stejném pozemku více než dva po sobě jdoucí roky..

Semena těchto plodin mohou růst při teplotách +3 ° C a výhonky vydrží mrazy až -3 ° C. Pro dobrý růst kořenů - ideální teplota se považuje za rozmezí +15 ... + 20 ° С.

Při pěstování plodin musíte dodržovat následující standardy:

1. Spotřeba osiva během výsevu: tuřín - 0,5 g na 1 m², ředkvička - 1 g na 1 m².
2. Hloubka setí by neměla přesáhnout 1,5 cm. Když se objeví 3-4 listy, kultury se ztenčují a mezi rostlinami zůstane vzdálenost nejméně 6 cm. Po ztenčení se rostliny krmí roztokem popela a půda se uvolňuje každé dva týdny..
3. Plodiny jsou rostliny milující vlhkost, proto jsou pro potřebný růst zalévány nejméně dvakrát týdně.
4. Období růstu tuřín je 60–80 dní, zatímco v ředkvičkách je 110–130 dnů.
5. Při pěstování plodin pro podzimní a zimní spotřebu - setí semen se provádí nejdříve 20. června. Kořenové plodiny je třeba odstranit před začátkem mrazu.
6. Skladují zeleninu bez vrchů (jsou nakrájeny v jedné rovině s kořenovou plodinou) v krabicích nebo papírových pytlích, pro lepší skladování - každou vrstvu zeleniny nalijte pískem.

Tuřín a ředkvičky jsou navenek podobné, ale zcela odlišná zelenina a pěstují se pro různé účely. Každá kořenová plodina je dobrá svým způsobem a má spoustu vitamínů a prospěšných vlastností..