Pravidla pro vedení tuřín na zimu v bytě nebo sklepě, jak zmrazit zeleninu

Tuřín je zdravá zelenina, která se pěstuje v celém Rusku. Dříve byla tuřín hlavním jídlem, ze kterého se vařilo téměř všechno. Ale postupem času popularita této zeleniny klesala. A je to škoda, protože rostlina je bohatá na živiny. Také tuřín lze uložit na zimu..

Výběr vhodných kořenových plodin pro skladování

Pro zimní skladování jsou vhodné pouze zralé a zdravé kořenové plodiny. Šupka by neměla vykazovat známky poškození hmyzem nebo hlodavci. Sklizeň na zimu může mít jakýkoli tvar. Hlavní věc je, že jsou celé. Pokud se na slupce vyskytují černé skvrny nebo jiné poškození, nejsou vhodné pro skladování v zimě.

Podmínky pro skladování vodnice

Chcete-li zachovat kořenové plodiny po celou zimu, je třeba předem myslet na podmínky skladování. Řepa neabsorbuje pachy, takže může být skladována s jinou zeleninou. Pro prodloužení trvanlivosti je třeba ovoce posypat křídou.

zralá vodnice

Je vhodné skladovat plodinu v chladné místnosti (lednice nebo sklep). Odříznutí všech vrcholů je nežádoucí. Je nutné nechat 2-3 cm. Před sklizením ovoce na zimu se nedoporučuje umývat.

Metody ukládání tuřín

Abychom uchovali kořenové plodiny pro zimu, existuje mnoho způsobů. Každá z nich má své vlastní vlastnosti. Zelenina se skladuje čerstvá i vařená.

Jak udržet vodnice čerstvé?

Udržovat tuřín svěží je trochu složitější než při vaření. Ale zachování chuti zeleniny je docela reálné. Chcete-li to provést, dodržujte podmínky skladování kořenových plodin.

skladování vodnice

Ve sklepě

Nejjednodušší způsob, jak držet tuříny ve sklepě v zimě. K tomu nejsou zapotřebí žádné speciální příslušenství. Před uložením do sklepa je třeba vložit dřevěnou krabici a naplnit ji pískem. Poté přesuňte kořenovou zeleninu a lehce posypte pískem.



Tato opatření jsou dostatečná k záchraně ovoce. Mrkev a řepa jsou uloženy společně s vodnice.

Doma

Není obtížné skladovat zeleninu v městském bytě. Před uskladněním se listy oříznou z ovoce a ručně se očistí od půdy. Poté se plodina umístí do plastového sáčku. Vázání vaku se nedoporučuje. Nebo v něm musíte udělat malé díry, aby se nehromadila voda. Pokud se tak nestane, budou plody pokryty plísní.

Ale za takových podmínek je plodina skladována nejdéle dva týdny. Kromě toho můžete plodinu uložit v dřevěných bednách naplněných pískem a slámou. Je důležité zajistit vysokou vlhkost v místnosti. Jinak začne slupka z tuřínu vyschnout.

skladování vodnice

V zeleninové jámě

Neobvyklý způsob skladování zeleniny je v zeleninové jámě. Tato metoda je považována za účinnou jako skladování v suterénu..

Chcete-li skladovat zeleninu v jámě, kterou potřebujete:

  • Kopat díru 800 hluboko? M.
  • Na dno jímky dejte silnou vrstvu suchou slámou.
  • Rozložte zeleninu tak, aby se navzájem nedotýkala.
  • Top s tlustou vrstvou kořenové zeleniny vyplnit vlhkým pískem.
  • Poté otvor zcela zahrabte do půdy, zakryjte jej smrkovými větvemi nebo listy ze zahrady.
  • Na každé straně jámy vykopejte drážku, skrz kterou bude voda odtékat a nezatopit zeleninovou jámu.

skladování vodnice

Tato metoda, i když není složitá, ale nejoblíbenější. Je snazší skladovat zeleninu ve sklepě a nezabývat se výstavbou. Tato metoda je vhodná pouze pro ty, kteří nemají sklep a v domě není dostatek úložného prostoru..

Sklizeň a zpracování kořenových plodin

Není nutné udržovat tuříny čerstvé. Existují i ​​jiné způsoby, jak uchovat lahodnou zeleninu na zimu. Plody jsou konzervované, sušené a zmrazené..

Sušení

Dalším způsobem, jak uchovat zeleninu na zimu, je jejich sušení. Můžete sušit na slunci, v elektrické sušárně nebo troubě. Nejjednodušší způsob, jak sušit zeleninu v elektrické sušičce. Ale pokud nemáte elektrický sušič po ruce, pak trouba udělá..

sušení tuřín

Způsob vaření sušených tuřín v troubě:

  • Tuřín je třeba umýt, nakrájet na kruhy.
  • Poté vložte na několik sekund vařící vodu.
  • Nakloňte cedník a nechte veškerou vodu vytéct.
  • Poté se obrobek přemístí na ručník, takže vodnice se vysuší.
  • Poté se kruhy položí v jedné vrstvě na drátěný stojan a vloží do trouby.
  • Teplota v peci je nastavena na 70 stupňů.
  • Ovoce sušte po dobu deseti hodin, pravidelně je kontrolujte, a pokud je to nutné, posuňte nebo otočte.

Nevýhodou této metody je její trvání. Chcete-li ovoce sušit, musíte být celý den doma a troubu neustále sledovat.

Zmrazení

Nejjednodušší způsob, jak udržet plodinu na zimu, zatímco kořenové plodiny zůstanou čerstvé, je zmrazit je v mrazáku. V domácím městském prostředí je tato metoda nejvýhodnější. Tuřín se umyje a nakrájí na kostky. Poté je třeba kořenové plodiny vysušit. Polotovar je položen na ručník v jedné vrstvě. Je nutné počkat, až se veškerá voda z povrchu slupky odpaří. Poté se přenesl do plastových sáčků. V této podobě poslán do mrazničky.

Zmrazený obrobek můžete uložit na dlouhou dobu. Přesto se doporučuje používat ovoce rychleji. Pokud budou ležet dlouho, ztratí veškerou chuť a vůni.

Konzervace

Někteří letní obyvatelé raději konzervují zeleninu na zimu. Existuje mnoho receptů na konzervované tuříny. Může konzervovat jednu nebo druhou zeleninu. Například můžete nakládat vodnice s jablky.

Ingredience

  • 2 kg tuřín.
  • Několik středních jablek.
  • 2 l vody.
  • 200 ml jablečného octa.
  • 1,5 lžíce. l mělká sůl.
  • 200 ml cukru.
  • Koření podle chuti.

Umyjte tuřín a jablka. Kostky a pevně vložte do sklenice. Chcete-li připravit marinádu, vařte vodu, přidejte sůl, koření a cukr. Promíchejte krystaly. Až voda zchladne a zahřeje, přidejte ocet. Nalijte zeleninu se studenou solankou. Naložili na sebe zatížení, aby se plody nevyskočily.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto