Sklizeň ředkviček na zimu

• Ředkvičky, srolované v plechovkách, jsou schopny mít na lidský organismus následující prospěšné účinky:
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• zabraňuje rozvoji nachlazení;
• má močový a biliární účinek;
• čistí krevní cévy a odstraňuje cholesterol;
• čistí tělo toxinů;
• buduje chuť k jídlu;
• pozitivně ovlivňuje činnost zažívacího traktu;
• bojuje s nedostatkem vitamínů.

Ředkvička je užitečná pro prevenci rozvoje problémů se srdcem a krevními cévami, rakovinou, močí a cholelitiázou, zácpou, obezitou, dnou, cukrovkou, anémií.

Takové užitečné vlastnosti zeleniny jsou způsobeny bohatým obsahem vitamínu a minerálů. Obsahuje vitaminy skupiny B, K, E, beta-karotenu, kyseliny askorbové, vápníku, hořčíku, fosforu, železa, jódu, manganu, mědi, chromu. Když jí 100 g ředkvičky, třetina osoby uzavře denní potřebu kobaltu.

Jedná se o nízkokalorický produkt - 100 g čerstvých kořenových plodin obsahuje 20 kcal. Obsah kalorií v konzervovaných potravinách bude záviset na dalších přísadách. Nezapomeňte na nebezpečí konzervace..

• Nelze jej použít v následujících kategoriích osob:
• problémy s štítnou žlázou;
• s diagnózami „vředů“, „gastritidy“, „pankreatitidy“;
• kolitida a nadýmání.

Je možné jíst ředkvičky s jinými závažnými zdravotními problémy, měli byste se poradit se svým lékařem.

Jak připravit ředkvičky na zimu: nejlepší recepty

Chcete-li v zimě používat velmi chutný a zdravý produkt, můžete ho nakládat celé a ve formě salátu, nakládané okurky, kopru, zelené cibule, jiné zeleniny a bylin, bez sterilizace a tohoto postupu, s octem i bez něj. Více o tom, jak připravovat ředkvičky, se dozvíte přečtením jednoduchých receptů..

1 kg

zelené cibule

1-2 paprsky

feferonka

1-2 lusky

česnek

3-4 zuby

sůl

0,3 - 0,5 kg

1. V promyté ředkvičky odstraňte pouze ocasy.
2. Velké ovoce nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny.
3. Oloupejte česnek.
4. Odstraňte pepř z pepře.
5. Protlačte pepř a česnek přes mlýnek na maso.
6. Peří řezané pod ostrým úhlem.
7. Připravené ingredience vložte do jedné nádoby, sůl, dobře promíchejte, aby se objevila šťáva.
8. Po půl hodině rozložte hmotu v bankách.
9. Rolovací víka.
10. Uchovávejte 3 dny při pokojové teplotě.
11. Následně vložte do chladné místnosti.

Recept číslo 2

Konzervované ředkvičky

Korejský ředkvičky salát

1 kg

česnek

10 zubů

chilli

3 tobolky

koriandr

50 g

paprika

5 ks.

luk

2 hlavy

semena koriandru

3 lžičky.

cukr

20 g

mořská sůl

15 g

rýžový ocet

30 ml

1. Nakrájejte zeleninu na tenké proužky.
2. Rozmačkejte ředkvičky rukama, dokud nedá dostatek šťávy.
3. Vložte zeleninu do cedníku na čtvrt hodiny.
4. Semena koriandru smažte na pánvi na 3-4 minuty.
5. Bruste koriandr na prášek.
6. Česnek přes česnek.
7. Chile nakrájené na prsteny.
8. Jemně nasekaný koriandr.
9. Vložte všechny ingredience do jedné nádoby a dobře promíchejte.
10. Nalijte ocet a přidejte cukr.
11. Vyplatit.
12. Šroubové uzávěry.

Recept číslo 3

Konzervované ředkvičky

1 kg

kopr

1 paprsek

česnek

5 zubů

pepře

5 ks.

ocet (9%)

2 lžíce. l.

sůl

2 lžíce. l.

bobkový list

2 ks.

1. Sterilizujte spojovací nádoby v peci, nad parou nebo v mikrovlnné troubě.
2. Uvařte víčka.
3. Prané ředkvičky a stroužky česneku nakrájené na kruhy.
4. Dejte ředkvičky do vrstev, 2-3 hrnky česneku, pár větví kopru.
5. Připravte okurku: hodte sůl, bobkový list, pepř do vroucího litru vody.
6. Přidejte ocet.
7. Nalijte obsah plechovek solankou.
8. Rolovací víka.
9. Obraťte nádoby dolů do hrdla.
10. Zabalte po dobu 24 hodin.

Recept číslo 4

Konzervované ředkvičky

Korejská nakládaná ředkev s octem na zimu

300 g

česnek

4 zuby

papriky

1 ks.

cukr

2 lžičky.

sůl (malá)

1 lžička.

ocet (9%)

50 ml

rostlinný olej

20 ml

bobkový list

2 ks.

koření

4–5 hrách

1. Nakrájejte česnek a ředkvičky do tenkých kruhů - ne tlustší než 0,3 cm.
2. Dejte zeleninu do sklenice.
3. Dejte tam celou lusku pepře a bobkový list..
4. Připravte marinádu: přidejte cukr, sůl, koření do 0,3 l vody, vařte a nalijte ocet, olej.
5. Nalijte horkou marinádu do sklenice zeleniny.
6. Ochladí se na teplotu místnosti.
7. Otočte nebo zaklopte víko.
8. Uchovávejte v chladničce.

Vlastnosti skladování mezer

Zimní sochory mohou být skladovány po dobu 1–2 let v teplotním režimu od –1 ° C do + 10 ° С, ne příliš vysoká vlhkost a žádné sluneční světlo. Čím vyšší je teplota, tím kratší je doba skladování..

Nejlepší místa pro skladování západů slunce jsou sklep, sklep, krytý balkon, nevyhřívaná lodžie. Předlitky, které jsou připraveny v plném souladu s konzervárenskou technologií, včetně sterilizace, mohou být uloženy v pokojových podmínkách - ve spíži, na mezipatře, v kuchyňských skříních.

Nyní víte, jak vařit ředkvičky a vychutnat si tuto chutnou a zdravou zeleninu, která během zimního období doplní vaše tělo hodnotnými prvky. Můžete použít hotové recepty, které vám podrobně řeknou, jak solit zeleninu nebo je doplnit ingrediencemi podle vašich představ. Hlavní věcí je výběr kvalitního ovoce a jasné dodržování konzervárenské technologie.