Když potřebujete sklízet daikon ředkvičky ze skladování v zimě

V zimě jsou vitamíny, vláknina a další užitečné stopové prvky k dispozici v čerstvém ovoci ze zahrady, které je třeba řádně odebrat a následně umístit plodinu. Pro udržení silných a šťavnatých kořenových plodin po mnoho měsíců je důležité vědět, kdy je ředkev ředkvičky odstraněna ze zahrady za účelem skladování.

Daikon je položen do stejných vrstev a posypán hojně vlhkým pískem. Je důležité, aby se kořenové plodiny týkaly pouze písku, ale ne navzájem. Krabice jsou uloženy při teplotě + 1 ... + 5 stupňů. Vlhkost by měla být přibližně 70–90%.

Ideální podmínky pro skladování daikonu jsou stabilní teplotní režim, nedostatek slunečního záření, udržování vlhkosti v zásuvkách (k dosažení tohoto cíle pomůže pravidelné navlhčení písku)).

Suchý písek dokáže čerpat ředkvičky a tím poškodit plodinu.

Japonský daikon ve sklepech je dokonale zachován v sousedství mrkve a krmné řepy.

V lednici

Mnoho zahradníků pěstuje daikon v malém množství. Mají několik kořenových plodin, které mohou být uloženy doma v kuchyni. Každá ředkvička je zabalena v sáčku, který propouští vzduch. Můžete na něm udělat díry vidličkou. Veškerá zelenina je naskládána na spodní polici v lednici. Tímto způsobem skladování daikon můžete dosáhnout čerstvosti zeleniny po dobu tří až pěti týdnů.

Pozor! Před položením ředkvičky do chladničky ji nemusíte navlhčit a ještě více ji umýt. Nakonec to plodinu rychle zničí. Kořenové plodiny lze vysušit a jemně očistit od zbytků půdy. Ovoce s poškozenou kůží se samozřejmě konzumuje okamžitě, nelze jej dlouhodobě skladovat.

Zmrazení

Daikon je dobře uchován až do příštího léta v mrazničce. K tomu jsou kořenové plodiny nařezány nebo roztřepeny na hrubém struhadle. Pokud je malý, ředkvička bude vylučovat šťávu, a v důsledku toho dostanete zmrzlou ledovou hrudku, která bude pak problematická k jídlu.

Předem drcený daikon je umístěn v malých porcích do plastových sáčků nebo speciálních nádob z plastu. To vše je vloženo do mrazničky.

Pokud je ředkev potřeba, před použitím se vyjme a rozmrazí při pokojové teplotě.

Důležité! Tato metoda umožňuje uložit užitečné stopové prvky do ovoce. Pokud se rozmrazený daikon opět vyjme z mrazničky, stane se produkt bohatý na vitamíny chutnou pomalou hmotou bez jakéhokoli přínosu.

Konzervace

Z daikonu si můžete připravit občerstvení a na zimu je házet do plechovek. Salát se obvykle vyrábí z čerstvé kořenové zeleniny a mrkve. K tomu jsou přidány přísady ve formě zeleniny a mořských plodů.

Tankování je vybíráno nezávisle na výběru:

• rostlinný olej;
• majonéza;
• máslo a citron.

Vaření začíná sekáním daikon, lze jej otřít na hrubém struhadle nebo nakrájet na kostky. Ředkvička je smíchána s mrkví, vše je nalito marinádou a pevně zkrouceno víkem. Plechovky jsou drženy na chladných místech..

Pro marinádu budete potřebovat následující ingredience:

• voda
• ocet
• sůl;
• cukr
• pepř;
• voňavé byliny.

Výsledná směs se zahřeje do varu a poté se ochladí. Taková nakládaná zelenina slouží jako základ pro zimní saláty, jako samostatné jídlo nebo se přidává do masa.

Můžete marinádu komplikovat s daikonem. Nejprve se smíchají jablkový a rýžový ocet, poté se přidá citronová kůra, kurkuma, česnek a koření. Plody jsou nakrájeny na kroužky nebo polokroužky. Tento předkrm osloví domácnosti a překvapí hosty.

Ředkvička šťáva

Šťáva obsažená v daikon je neuvěřitelně užitečná, všechny stopové prvky z kořenové plodiny jsou v ní uloženy. Lidé, jejichž žaludky jsou podrážděni ředkvičkami, mohou pít tuto šťávu a nebojí se důsledků..

Pokud není možné konzervovat kořenové plodiny po dlouhou dobu nebo je-li plodina poškozena během sklizně, je sklizeň daikonové šťávy na zimu nejlepším způsobem zpracování přebytečné zeleniny..

Pomocí odšťavňovače se připraví nápoj, který se nalije do sterilizovaných sklenic nebo lahví. Nádoba se šťávou se pasterizuje ve vodní lázni na půl hodiny. Poté jsou všechny nádoby pevně uzavřeny víky a uloženy na tmavá chladná místa pro skladování.

Japonská ředkev je velmi chutná a zdravá zelenina. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Pokud je plodina bohatá a neexistuje způsob, jak ji najíst najednou, existuje několik způsobů, jak udržet kořenové plodiny čerstvé po celé měsíce. Díky tomu se výhody daikon neztratí, ale chuť zůstává krásná..