Recepty konzervovaných okurek v jablečné šťávě na zimu

V srpnu nás jabloň přemohla jablky, ani nevěděla, kam je dát. Stiskl jsem jablečný mošt a rozhodl se vařit okurky v jablečné šťávě na zimu. Soku tlačil hodně a dost na jablečný mošt a na okurky. Četl jsem různé recepty, vybral jsem podle mého názoru ty nejúspěšnější. Navrhuji, abyste je vyzkoušeli.

okurky v jablečné šťávě ve sklenicích

Prošel jsem zahradou, trhal listí z rybízu, z třešní. Na sklenici potřebujete trochu - 2-3 rybíz, 1-2 třešně. Podíval jsem se do zahrady a našel pár deštníků. Musel jsem získat další povodí. Zeleninu před použitím vždy namočím ve 2-3 vodách. Na listech jsou nečistoty a prach, i když to není vidět.

Juice

Již dříve jsem připravil 1,5 litru šťávy, stál jsem v lednici. Vytlačil z jablek na pravidelném zahradním odšťavňovači, pak se protáhl gázou. Stál jsem v lednici, zbytky buničiny seděly na dně a šťáva se stala průhlednou jako slza. Na výrobu šťávy se vzalo asi 4 kg jablek. Obrázek je přibližný, protože objem závisí na šťavnatosti ovoce.

Tara

Líbí se mi moření okurky v jablečné šťávě ve sklenicích s velkým hrdlem. Je vhodné mýt, je vhodné rozložit okurky a koření. Ve sklenicích se širokým krkem vypadá jakákoli nakládaná zelenina velmi chutný. Abych zabránil výbuchu sklenice v zimě svými okurkami, sterilizuji ji.

Nyní, když má každý v kuchyni mikrovlnnou troubu, nemá smysl se hádat se sterilizačními plechovkami v troubě nebo v páře. Naliju 0,5 lžičky vody do sklenice omyté sodou, vložte ji do mikrovlnné trouby, zapněte troubu na 5 minut. Sterilní nádoba je připravena.

okurky v jablečné šťávě v misce

Příprava okurky



Opláchnu okurky svou houbou, mou pilně, nešetřím si ruce, protože se bojím butulismu. Položil jsem čisté, brilantní okurky na velký zábal. Naliju plnou konvici vody a zapnu ji.

Vytáhnu sklenici z mikrovlnné trouby, z povodí zelení - rybíz, třešňové listy a koprové deštníky. Protřepejte greeny a vložte jednu část do sklenice, druhou ponechejte na vrchol.

Odřízl jsem konce okurek a dal okurky do sklenice. Raději je postavím. Sklenice vypadá krásně a Zelentsy s touto metodou pokládání je více.

Nádoba je plná, konvice vaří. Nalijte vroucí vodu do sklenice a přikryjte ji vařeným víkem. Zatímco se okurky zahřívají, dělám marinádu.

okurky v jablečné šťávě ve sklenici na stole

Vaření Apple Juice Marináda

Beru jablečnou šťávu z ledničky, nalijeme ji do pánve a položíme na sporák. Přidejte 1 marinádu lžíce cukru a soli. Moje jablka jsou velmi sladká, takže cukr 1 polévková lžíce. l U kyselého ovoce můžete zvýšit množství cukru na 2 lžíce. l.

Vezmu vařenou marinádu ze sporáku a vliju do ní 1 dezertní lžíci jablečného octa. Vyliju vodu z plechovky z okurek, do ní naliju vařící marinádu a otočím víkem. Sklizeň na zimu je téměř připravená, zbývá ji dát pod kožich. Pod kožichem budou okurky v jablečné šťávě stát až do úplného vychladnutí (1-2 dny). Nechám prázdné ve sklepě.

Sterilizovaný recept na okurku z jablečné šťávy

Nemám rád konzervování se sterilizací, ale rozhodl jsem se vyzkoušet tento recept, protože jsem vymačkal hodně jablečné šťávy, muselo se to naléhavě použít. Solení nebylo složité.

Trvalo Zelentsy o něco více než kilogram (1,2 kg), trvalo to přesně 1 litr šťávy. Ze koření jsem vzal pár kousků hřebíčku a pepře. Roztrhal dva lístky rybízu a jeden koprový deštník.

okurky v jablečné šťávě ve sklenicích

Již jsem popsal přípravu okurek a plechovek. Marináda se připravuje stejným způsobem jako v předchozím receptu, až na jednu výjimku - nepoužívám ocet. Do šťávy přidán pouze 1 polévková lžíce. Sůl a vařená.

Položila do sterilní nádoby zelení, koření a okurky, vše naplnila vroucí marinádou. Nádobu sterilizovala s okurkami zakrytými sterilním víkem po dobu 15 minut, srolovala ji a dala na 2 dny pod kožich..

Závěr

Recepty s okurkami v jablečné šťávě na zimu plně splnily moje očekávání. Správně osolené, ústa zalévající, křupavé, s mírně mírně kořenitou chutí, skončily velmi rychle. Důrazně doporučuji všem ženám v domácnosti, které mají v zahradě jabloň v létě, aby vyzkoušely recepty, které jsem navrhl.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto