Úložiště citronů doma

Citrony jsou zdravé citrusové rostliny bohaté na vitamíny a minerály. Silný antibakteriální účinek umožňuje jejich použití při léčbě virových onemocnění. Skladování citronu doma závisí na rozmanitosti a době zrání. Bezpečnost citrusových plodů poskytuje lednici nebo studenou temnou místnost.

Úložiště citronů doma

Skladování citronů v lednici

Skladování v lednici je cenově dostupný způsob, který zajišťuje bezpečnost citrusových plodů po dobu 3 až 8 týdnů. Pro skladování citronů je lepší použít zeleninový oddíl. Teplota by neměla překročit 7 ° C - 9 ° C.

Správná příprava produktů zvýší jejich skladovatelnost v lednici:

• umístí se pod tekoucí díru na 2-3 minuty;
• umístěné v suché chlazené skleněné nebo plastové misce;
• pevně uzavřete nádobu na horní straně víka.

Je také vhodné uchovávat citrony v lednici pomocí plastových sáčků, které jsou uzavřeny západkou..

Další postupy ke zvýšení skladovatelnosti citronů v lednici:

• Namažte kůži citronu slunečnicovým nebo olivovým olejem. Tím se zabrání rozkladu ovoce..
• Zabalte citrusové plody do papírové ručníky. Pohlcuje vlhkost z povrchu slupky, což zabraňuje tvorbě hniloby.
• Dejte ovoce do misky s vodou. To jim zabrání vyschnout. Voda musí být aktualizována každé 2 dny.

Je to skutečné skladování citronů po dlouhou dobu jejich zmrazením v mrazicím oddílu. Nevýhodou je ztráta chuti a zdravé vlastnosti produktu. Zest také ztrácí chuť.

Skladování citronu za pokojových podmínek

Při pokojové vlhkosti a teplotě neztrácí citrusové plody své vlastnosti do 10 dnů. Vlhkost by neměla překročit 80%. Je lepší uchovávat citrusy v zásuvce a otevírat je pouze v případě potřeby.

Způsoby, jak zvýšit skladovatelnost citronů doma:

• Použití omítky. Citrony zůstávají chutné a čerstvé po dlouhou dobu, pokud jsou potaženy olivovým nebo slunečnicovým olejem.
• Použití písku. Neloupané ovoce se umístí do nádoby a pokryje žíhaným pískem. Citrony jsou zabaleny do pergamenu.
• Použijte voskový papír. Nevýhodou této metody jsou vysoké náklady. Papír je možné vyrobit roztavením vosku ze svíčky, potažením ovocem a jeho zabalením do papíru.
• Použití vakuového balení. Pro vakuové balení použijte speciální vysavače nebo samostatně vysajte vzduch z plechovek zahřátím.

Pravidla skladování v podmínkách místnosti:

• nebalte do celofánu;
• omezit vystavení slunečnímu záření na plod;
• používejte pouze otevřené nádoby.

Ukládané úložiště Citrus

Chcete-li uložit citrony doma řez, musíte jim dát pouze řez na povrch. Plody jsou nahoře pokryty pomalým sušením.

Ukládejte citrony doma, pokud jsou již nakrájené, je to lepší s citronovou trávou. Uchovává veškeré citrusové plody v lednici čerstvé a chutné déle než 10 dnů..

Citrón udržujte čerstvý, pokud:

• plátek namažte tenkou vrstvou vaječného bílku;
• dát plátek na povrch, který je rozmazaný s jablečným octem (můžete použít čerstvý med);
• sůl uložte vedle citronu, který absorbuje vlhkost, a bobkový list.

Použití cukru

Cukr pomáhá udržet citron čerstvé po dobu šesti měsíců

Používejte přírodní konzervační prostředky, abyste zabránili nasekání citronu. Cukr vám umožní udržovat ovoce čerstvé a zdravé po dobu 4-6 měsíců.

Plody nakrájené na tenké kousky se pokládají na dno ploché misky. Posypeme je navrch vrstvou cukru. Tímto způsobem naplňte celou nádrž.

Je lepší řezat ostrým nožem tak, aby kusy byly tenké. Tloušťka plátek by neměla přesáhnout 4 mm. Cukr a citrusové plody jsou přidávány v poměru 1: 1. Skladování citronu tímto způsobem se provádí jak s kůrou, tak bez ní..

Po položení se nádoba uzavře a nechá se 10 dní při teplotě místnosti. Když se cukr rozpustí, převede se nádoba do chladničky pro trvalé skladování. Také za chladného počasí se plátky ovoce v cukru ponechají na ulici nebo na balkoně, pokud teplota v noci neklesne pod 0 ° С.

Bankovní úložiště

Existují 3 hlavní způsoby skladování citrusových plodů ve sklenici:

• Jednoduchá sterilizace. Sklenice se důkladně vyčistí a do ní se vloží ovoce. Pevně ​​utěsněná nádoba uložená v chladné temné místnosti nebo suterénu.
• Používejte svíčky. Plody jsou také umístěny do sterilizované nádoby. Také tam vložte škváru a nádobu pevně uzavřete. Skladujte na větraných místech..
• Sterilizace v parní lázni. Ve sterilizované nádobě, která je umístěna nad parní lázní, se plody postupně postupně vkládají, dokud není nádoba plná. Skladujte v chladné místnosti nebo suterénu..

Skladování ve sklenici vody

Tato metoda několikrát zvyšuje konzervaci ovoce. Plody z horních kulových plodů se umístí do skleněné nádoby a vyčištěná kapalina se nalije tak, aby je zcela zakryla.

Uchovávejte sklenici v zeleninové části chladničky při teplotě 6 ° C. Voda se mění každé 2 dny.

Úložiště citronů bez vůně

Tato metoda je užitečná, pokud se plody kupují pouze pro chuť, ale je škoda vyhodit je. Bez domácí koule na kůži doma citrusové plody rychle schnou a ztratí své vlastnosti..

Aby ovoce zůstalo čerstvé čerstvé, jsou umístěny do skleněné nádoby a uloženy v lednici. Čím silnější je nádoba naplněna, tím déle budou citrusové plody ležet, protože kyslík k nim bude proudit méně. Jejich povrch je také mazán cukrovým sirupem nebo medem..

Je důležité, aby přímé sluneční světlo nevstoupilo do ovoce bez vůně a aby se na nich nenahromažďovala vlhkost. Sůl a papírový ručník ušetříte z vody.

Aby byly zachovány prospěšné vlastnosti ovoce bez vůně, jsou sušeny. Ztratí svou šťavnatost, ale složení vitamínů a minerálů se příliš nezmění.

Jsou sušeny přirozeně i pomocí trouby. Citrony oschnou samy za 4-6 dní. Jsou nakrájeny na plátky, položeny na povrch a převráceny jednou denně.

V peci se plátky suší 4 hodiny při teplotě 55 ° C. Sušené plátky se nejlépe ukládají do těžkých papírových sáčků..

Závěr

Je zakázáno jíst citrusové plody, pokud ležely déle než 4 měsíce v mrazničce nebo chladničce a 15 dní v pokojových podmínkách: na jejich povrchu se objevují houby a hniloba.

Pokud budete jíst zatuchlý citron, existuje riziko otravy. Příznakem nevhodnosti ovoce je přítomnost na povrchu nepřirozených skvrn zelené a bílé.