Citron s cukrem: výhody a poškození těla

Citron - citrus, ve kterém se zvyšuje obsah vitamínu C. Teplý čaj s citronem a cukrem způsobuje spojení s příjemnými zimními večery s vaší rodinou. Takový nápoj posiluje imunitní systém a často pomáhá zbavit se prvních příznaků nachlazení. Sklenice citronu a cukru ve sklenici se používá k udržení citronů v cukru po dlouhou dobu..

Výhody citronu s cukrem pro tělo

Prospěšné vlastnosti citrusů jsou známy všem. Jedinečná kombinace komponentů umožňuje citronu zaujmout vedoucí postavení mezi zástupci rodu citrusů. Ovoce obsahuje asi 60% měkké části, asi 40% je kůra. Užitečné prvky složení citrusů:

• kyselina askorbová;
• organické kyseliny;
• pektin;
• thiamin, riboflavin;
• flavonoidy;
• těkavý;
• glykosid citronin.

Ovoce navíc vylučuje éterické oleje, které jsou odpovědné za výskyt charakteristického aroma.

Když se do citronu přidá sacharóza, dochází k chemické reakci mezi složkami, což pomáhá udržovat citrony s cukrem ve sklenici. Kromě toho sloučenina dává směsi citron-cukr další vlastnosti.

Kompozice se používá k léčbě onemocnění nebo k eliminaci různých symptomů..

1. Sacharóza v kombinaci s askorbovou kyselinou jablečnou a hodnotnými minerály pomáhá posílit srdeční sval. Tento mechanismus příznivě ovlivňuje stav krevních cév, pomáhá normalizovat průtok krve a zabraňuje rozvoji aterosklerotických plaků.
2. Aktivace procesů tvorby krve pomáhá rozšířit mozkové cévy, které mohou zmírnit nepříjemný příznak jako bolest hlavy.
3. Mírné a správné používání směsi pomáhá zlepšovat metabolické reakce, což vede ke stabilizaci trávicích procesů.
4. Kyselina askorbová v kombinaci s fytoncidy, které jsou obsaženy v bílé dužině ovoce, pomáhá čistit tělo toxinů, odstraňuje přebytečnou vlhkost a zabraňuje spojení volných radikálů.
5. Sacharóza v kombinaci s minerálními prvky pomáhá saturovat tělo po vážných energetických nákladech, zlepšuje hormonální hladiny.
6. Směs je známa jako prostředek normalizace spánku, který zabraňuje nespavosti. Důvodem je působení sady prvků v důsledku míchání složek..
7. Vitamin C, stejně jako prospěšné kyseliny, pomáhají eliminovat příznaky chřipky. Tato vlastnost je vysvětlena skutečností, že v případě nachlazení tělo začne spotřebovávat vitamin C a citrusy tento nedostatek aktivně vyrovnávají a brání dalšímu rozvoji nemoci..
8. Díky vysokému obsahu vitamínů je směs užitečná při nedostatku vitamínů.

Kromě pozitivního účinku může mít kompozice negativní účinek: její použití má kontraindikace v několika případech:

• v období exacerbace gastritidy a peptického vředového onemocnění mohou citrusové směsi vyvolat rozvoj zánětu;
• citrus a cukr by neměli používat lidé s individuální nesnášenlivostí vůči přísadám;
• ovocná kyselina je schopna při nadměrném používání nepříznivě ovlivnit zubní sklovinu;
• lidem s diagnózou diabetu se doporučuje, aby se zdrželi nadměrného používání sacharózy, aby nezpůsobili zhoršení krevního obrazu.

Tajemství výroby citronu s cukrem

Chcete-li získat maximum z citronu vyrobeného s cukrem ve sklenici, musíte si vybrat ty správné ingredience.

Způsob přípravy závisí na tom, jaké ovoce se používá, a na tom, jak dlouho plánují obrobek skladovat. Pro přípravu citronů je vhodná jedna z metod:

• plátky;
• sekání masovým mlýnkem nebo mixérem.

Mnoho lidí věří, že poškozené a sušené ovoce lze použít ke zpracování. To není vůbec pravda. Chcete-li správně uchovávat citrony v cukru, musíte si vybrat celé, dokonce i citrusové plody bez viditelných prohlubní nebo stop po propíchnutí. Čím více šťávy ovoce vydává, tím déle můžete obrobek uložit.

Jedním z tajemství vaření je odstranění kamenů. Pokud je opustíte, pak se postupem času začne hořet směs. Je lepší koupit citrusové odrůdy, u kterých je snížen počet semen..

Ideální poměr je 1: 1. Nadměrné přidávání cukru povede ke ztrátě chuti a nedostatek sladké složky může vyvolat kvašení..

Mnoho žen v domácnosti slupuje ovoce ze slupky: to může být odůvodněno, pokud je slupka tvrdá a stará. Ve skutečnosti je to ve slupce, která obsahuje většinu užitečných prvků. Proto si pro přípravky musíte vybrat čerstvé zralé citrony.

Recept na citron s plátky cukru ve sklenici

Pro tuto metodu je citron nakrájen na plátky, čtvrtky nebo plátky. Záleží na individuálních preferencích. Zdá se, že mnoho manželek vypadá, že kruhy vypadají efektivněji, když jsou obsluhovány u stolu, ale jejich přípravu trvá déle.

Celé rovnoměrné ovoce je opařeno vroucí vodou. Pak náhodně řez. V tomto případě nechte slupku, ale semena odstraňte. Na dno čisté nádoby položte vrstvu citrusů, posypte cukrem, znovu položte vrstvu citronů, znovu posypte cukrem. Pokračujte kroky, dokud není nádrž plná. Cukr se přidá do poslední vrstvy..

Nádoba je pevně uzavřena víkem a uložena do chladničky pro skladování. Po úplném rozpuštění cukru můžete plechovku otevřít a použít obrobek.

Recept na citron a cukr pomocí mlýnku na maso

Jednou z možností pro výrobu citronu s cukrem je zkroucené citrusové plody. Nakrájené na mlýnky na maso nebo na nože na míchačky, je ovoce vhodné pro skladování v malých porcích.

1. Omyjte citrusové plody, otřete je do sucha, nakrájejte na čtvrtiny a otáčejte přes mlýnek na maso.
2. Ke hmotě se přidá stejné množství cukru a nastrouháme se ve velké misce.
3. Směs se nechá stát 25 až 30 minut, takže šťáva vynikne a začne se rozpouštět cukr.
4. Poté se hmota opět smísí a rozloží v bankách. Obrobek je uložen v lednici..

Směs se používá jako přísada do čaje, jako zálivka na ovocný salát nebo zálivka na zmrzlinu.

Jak vyrobit citrony s cukrem na zimu

V Evropě je obvyklé vařit džem ze strouhaného citronu cukrem. Jedná se o obrobek vyrobený podle klasického receptu s použitím tepelného zpracování. Tato metoda umožňuje uložit směs po dobu šesti měsíců. K přípravě budete potřebovat:

• 1 kg citronů;
• 1,5 kg cukru.

Ovoce se promyje, opařuje se vroucí vodou a nakrájí na plátky. Ostrým nožem oloupejte a vyjměte kosti. Poté se drtí zkroucuje v mlýnku na maso. Cukr se přidává postupně. Nejprve se hmota smísí s polovinou celkového množství cukru, poté se nechá 10 - 15 minut, a poté se přidá zbývající složka..

Připravená hmota se nechá stát při teplotě místnosti 30 až 40 minut. Během této doby se cukr začne rozpouštět, směs uvolní potřebné množství šťávy. Poté se směs zahřeje do varu, ale ne vaří. Po ochlazení se citrony rozloží do sklenic, sterilizují se a odloží k uložení.

Jednou z možností vaření je přidání cukrového sirupu na plátky citrusových plátků. Na 1 kg citronů vezměte 1 kg cukru a 200 ml vody. Voda se vaří s cukrem. Připravené plátky nebo plátky citrusů se nalijí horkou tekutinou. Po ochlazení se hmota umístí do sklenic, sterilizuje se.

Video recept na výrobu citronového cukru:

Jak uchovávat citrony s cukrem

Plechovky se skladují v lednici nebo sklepě při teplotě nepřesahující 0 ° C. Citrusy srolované ve sterilních nádržích trvají 6-7 měsíců.

Odborníci na výživu doporučují uchovávat polotovary bez sterilizace déle než 3 měsíce. V případě potřeby lze směs rychle připravit z nakoupeného ovoce. Také směsi cukru by neměly být zmrazeny a rozmrazeny. Tyto postupy mohou ovlivnit chemické složení složek..

Závěr

Recept na citron a cukr ve sklenici se u každé domácnosti může lišit. Mnoho zahrnuje další ingredience v klasickém receptu. Může to být skořice, vanilka nebo brusinky. Každá z možností je bohatá na užitečné prvky a při správném používání je schopna zlepšit zdraví..