Citron a pomeranče jam

Džem z pomerančů a citronů má bohatou jantarovou barvu, nezapomenutelnou vůni a příjemnou želé konzistenci. S jeho pomocí můžete nejen diverzifikovat sortiment polotovarů na zimu, ale také příjemně překvapit hosty u slavnostního stolu. Není připravena o nic těžší než jakákoli jiná konzervace, ale výhody citrusů jsou mnohem větší.

Tajemství výroby citronů a pomerančů

Hlavním tajemstvím lahodné pochoutky je výběr hlavních ingrediencí. Pomeranče a citrony si vybírají nejzrajší a nejsladší. Výsledkem bude větší výtěžek produktu a bohatší chuť.

Před odesláním do jam musí být ovoce v zahraničí důkladně vyčištěno. Umývají se v mýdlovém roztoku štětcem. Poté se ovoce suší papírem nebo bavlněnou utěrkou.

Existuje mnoho dobrých receptů na džemy z pomerančů a citronů s kůrou i bez ní, stejně jako s přidáním dalšího ovoce a koření. Dezert lze připravit z buničiny nebo pouze s použitím kůry, pomocí mlýnku na maso a dokonce i v pomalém sporáku. V každém případě se získá voňavá pochoutka, kterou budou milovat dospělí i děti..

Oranžový a citronový džem přes mlýnek na maso

Pro získání co nejrovnoměrnější hmoty je třeba sekat citrusové plody. Nejlepší možností je použití mlýnku na maso. Nejprve je však třeba připravit pomeranče a citrony.

Pro výrobu džemu z pomerančů a citronů pomocí mlýnku na maso budete potřebovat následující přísady:

• pomeranče - 4 ks .;
• citrony - 2 ks .;
• cukr - 500 g;
• voda - 100 ml.

Jak vařit pochoutku:

1. Nejprve připravte citrusové plody. Musí být vloženy do velké hluboké mísy a opařeny vroucí vodou. To odhalí esenciální olej, který obsahují..
2. Poté jsou plody nakrájeny na 4 části. Můžete také 8, takže proces mletí je rychlejší.
3. V dalším kroku se odstraní všechny kosti..
4. Nyní jděte na mletí přes mlýnek na maso. Na zařízení je instalována tryska s malými otvory a prochází ovoce. Musíte to udělat v hluboké misce, abyste shromáždili veškerou výslednou šťávu.
5. Ovocná hmota se umístí do hrnce na vaření. Pro tyto účely používejte speciální pokrmy s nepřilnavým dnem nebo pánevem ze silného materiálu, aby vařič nespálil.
6. Poté se přidá cukr a voda. Množství vody může být zvýšeno, pokud ovoce není dostatečně šťavnaté.
7. Po varu se džem zahřívá po dobu 25 minut.
8. Nyní je oheň vypnutý, víko pánve je otevřeno a džem je ochlazován po dobu 4-5 hodin. Během této doby bude sladký sirup a ovocná slupka mít čas na optimální kombinaci..
9. Po uplynutí zadaného času se zaseknutí znovu zapálí a 10 minut se vaří.

Voňavý džem je připraven, může být podáván chlazený na stole nebo okamžitě svinutý do sterilizovaných nádob.

Peel a pomerančový džem

Použití pro vaření ovoce se slupkou pomáhá dosáhnout nejintenzivnější chuti. Obsahuje také velké množství vitamínů, jejichž množství se nesníží ani po vaření. Zajímavé bude, pokud nezměníte ovoce na homogenní hmotu a nezkrojíte je na kruhy.

Ingredience pro Jam:

• pomeranče - 1 kg;
• citrony - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Pořadí přípravy:

1. Ovoce bez krájení nakrájíme na pánev, nalijeme vroucí vodou tak, aby byly zcela zakryty a namočeny po dobu 10 minut..
2. Poté přeneste citrusy do jiné nádoby se studenou vodou a nechte přes noc.
3. Ráno se ovoce rozřeže na 1 cm silné kruhy a kosti se odstraní.
4. Voda se nalije do pánve, přidá se cukr a promíchá se.
5. Plátky citrusových plodů jsou rozprostřeny v připraveném sirupu a ponechány po dobu 4 hodin namočit..
6. Přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 10 minut..
7. Poté se oheň vypne, džem trvá po dobu 2 hodin. Poté se znovu zahřeje a vaří se 10 minut. Po 2 hodinách postup opakujte.

Voňavá, maximálně nasycená šťáva, džem je připraven a může být nalit do bank.

Syrové pomeranče a citrony

Voňavý džem z šťavnatých pomerančů a citronů lze připravit bez varu. To bude vyžadovat:

• citron - 1 ks .;
• oranžová - 1 ks .;
• cukr - 150 g.

Postup výroby marmelády do 5 minut:

1. Citrusové plody se umyjí a nakrájejí na plátky, odstraní semena a projdou mlýnkem na maso.
2. Vše smíchejte v oddělené nádobě, přidejte cukr a promíchejte více.

Vynikající pochoutka je připravena k jídlu. Je vhodné podávat s pečivem nebo čajem. Uchovávejte jam v malých skleněných nádobách v lednici.

Citronová a pomerančová kůra s kadeřemi

Mezi další recepty na džem z pomerančů a citronů je obzvláště oblíbený džem s „kadeřemi“. Ukázalo se nejen chutné, ale také velmi reprezentativní..

Ingredience na vaření:

• pomeranče - 3 ks .;
• citron - 1 ks .;
• cukr - 300 g;
• voda - 300 ml.

Chcete-li připravit léčbu, musíte:

1. Plody jsou nakrájeny na 4 části, dužina je oddělena od kůry.
2. Poté se kůra rozřeže na úzké proužky a položí se do smaltované pánve..
3. Poté naplňte vodou tak, aby obsah zcela pokrýval, a nechte přes noc. V ideálním případě je voda vyměňována každé 3-4 hodiny, takže se můžete zbavit hořkosti co nejvíce. Během této doby se kůra stočí do zajímavých kadeří, které se stanou hlavní ozdobou misky.
4. Ráno vypusťte vodu. Výsledné kadeře musí být navléknuty jehlou.
5. Výsledné kuličky jsou rozloženy na pánvi.
6. Poté přidejte vodu, vařte 20 minut. Poté se voda vypustí a proces vaření se opakuje 4krát více.
7. Korálky z kůry jsou vyjmuty, kapalina je vypuštěna.
8. 300 ml vody se nalije do smaltované pánve, přidá se cukr a počká se, dokud se voda nevře.
9. Jakmile se voda vaří, kadeře se odstraní z niti a umístí se do pánve. Vařte dalších 35 minut, přidejte šťávu z jednoho citronu. Poté zopakujte proces vaření..

Jam se nalije do malých sklenic a podává se jednou na občerstvení.

Jemná citronová, pomerančová a kiwi jam

Kiwi dává misce extra jemnost a jemné sladké tóny. Pro tento recept je lepší použít loupané citrusové plody, aby se úplně odstranila i ta nejmenší hořkost..

Ingredience

• pomeranče - 0,5 kg;
• citrony - 0,5 kg;
• Kiwi - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Pořadí vaření

1. Ovoce loupané, nakrájené na kosti.
2. Usněte s cukrem a nechte až do šťávy.
3. Džem se přivede k varu na mírném ohni, vaří se dalších 10 minut.
4. Poté nechte 2-3 hodiny odejít a vaření opakujte 4krát.

Džem je připraven k jídlu.

Jak vyrobit citrony a pomeranče v pomalém hrnci

Pomalý vařič bude vždy pomáhat hostitelce. V něm nádobí nespálí a ukázalo se, že je zvlášť jemné.

Chcete-li udělat džem z citronů a pomerančů, budete potřebovat:

• pomeranče - 4 ks .;
• citron - 0,5 ks .;
• cukr - 100 g;
• voda - 100 ml.

Pořadí vaření:

1. Promyté citrusy se rozřežou na polovinu a buničina se extrahuje. Pro lepší konzistenci se také zbaví bílých žil.
2. Šťáva vymačkaná z citronu.
3. Všechny ingredience jsou naskládány do multicookerové mísy..
4. Vyberte režim „vaření v páře“. Po varu vařte 5 minut. Vypněte, nechte působit 2 hodiny a znovu vařte několik minut. Opakujte ještě jeden kruh.
5. Výsledná směs se nalije do jiné nádoby a rozdrví se v mixéru.
6. Poté se jam vloží do mísy vícekomorového zařízení a provede se poslední kolo varu..

Nyní můžete použít voňavou a neuvěřitelně jemnou pochoutku.

Jak uložit citronový džem s pomerančem

Pravidla skladování pro takovou ochranu se neliší od jiných typů. Hlavní podmínky jsou:

1. Stabilní teplota vzduchu.
2. Průměrná vlhkost.
3. Nedostatek slunečního svitu.

V soukromých domech jsou banky sníženy do sklepa nebo do suterénu. Lze je také vložit do spíž nebo skříně, ale ne do kuchyně poblíž sporáku. Džem, který je vařen bez varu nebo nezvinutý ve sklenicích, je uložen v lednici. Tyto výrobky se nejlépe spotřebují během 2-3 měsíců..

Závěr

Džem z pomerančů a citronů může překvapit i ty nejnáročnější gurmány. Pokud budete trávit trochu více času a pečlivě připravujete citrusové plody, odstraníte všechny oddíly, dostanete neuvěřitelně jemné ošetření. Ale bez menší chuti k jídlu také používají pochoutku, která má mírnou hořkost, což jí dodává další sofistikovanost.