Bílý chřest: pěstování a péče, prospěšné vlastnosti

Obsah kalorií a nutriční hodnota bílého chřestu

Velkou hodnotou tohoto potravinového produktu je nízký obsah kalorií, který je pouze 20 kcal na 100 g produktu. Složení BJU je následující:

• proteiny - 1,9 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhlohydráty - 3,1 g.

Příprava osiva

Semena musí být nejprve namočena v teplé vodě, přidá se stimulátor růstu (slabý roztok manganistanu draselného, ​​Energen, Epin Extra) a máčena 2-3 dny v žáru. V takovém případě je třeba vodu vyměnit 2krát denně. Poté musí být nabobtná semena zabalena do navlhčeného hadříku nebo pytloviny a skladována po dobu dalších 7 dnů, pravidelně navlhčena tak, aby první výhonky byly dlouhé 1-3 mm.

Výběr a příprava nádob

Semena chřestu je nutné zasít do připravených obalů: do speciálních krabic nebo jednotlivých plastových kelímků o objemu 100-200 ml.

Příprava půdy

Hlavním požadavkem pro půdu, kde budou osiva chřestu vysazeny, je to, že musí být lehké a volné. Lze jej připravit samostatně smícháním rašeliny, písku, hnoje a půdy ze zahrady ve stejných částech.

Výsev bílého chřestu v kontejneru

Semena chřestu se zasejí do hloubky 2 cm, 1 ks. v každé sklenici, a pokud v krabicích - pak ve vzdálenosti 5-6 cm od sebe. V tomto případě budete muset udržovat teplotu na + 25 ° C, každý den navlhčit půdu a udržovat nádrže na otevřeném slunci. Po vyklíčení semen je nutné snížit teplotu na +20 ° C a posypat je na vrchol rašeliny. Po 14 až 15 dnech by se naklíčené sazenice měly oplodnit. V průběhu měsíce je půda pečlivě uvolněna a šálky nebo krabičky se sazenicemi jsou pravidelně obráceny ke slunci, aby se dosáhlo rovnoměrného růstu.

Video: Výsev chřestu pro sazenice

Příprava stránek

Vzhledem k tomu, že chřest roste na stejném místě až 20 let, měla by se výroba lůžek brát velmi zodpovědně, vzhledem k základním požadavkům na to, a to:

• pro výsadbu sazenic musíte vybrat klidné slunné místo, izolované od větru a průvanů;
• chřest nemá rád stagnaci vody, proto by výskyt podzemní vody neměl být menší než 1,5 m;
• na podzim se musí postel zbavit trávy a suchých rostlin;
• kopat hluboko do 1 bajonetové lopaty;
• hnojit kompostem (na 1 m² - 15–20 kg), superfosfátem (70 g na 1 m²) a síranem draselným (40 g na 1 m²);
• na jaře, poté, co se sníh roztopí, je třeba zemi zavrtat a současně přidat 1 g 20 g dusičnanu amonného a 60 g dřevěného popela.

Vyberte

Sběr se provádí, jsou-li semena zaseta do krabic. Když sazenice dorůstají do výšky 15 cm, jsou přesazeny do samostatné velké nádoby, přičemž se zkracuje kořen ve vzdálenosti 10 cm od sebe.

Pravidla pro výsadbu sazenic do země

Při výsadbě sazenic chřestu musíte vědět, jak to udělat, než je vysadíte na otevřeném prostranství:

1. Výsadba na stálém místě začíná od okamžiku, kdy sazenice dorůstají do výšky 15 cm.
2. Optimální období výsadby je začátek června, takže se počasí stabilizuje a Země se zahřívá.
3. Nejprve je třeba ztvrdnout sazenice, což znamená, že sazenice vyjdou na čerstvý vzduch za teplého počasí, nejprve na 1 hodinu, v průběhu času, čímž se prodlouží doba strávená na ulici na 12 hodin..
4. Chcete-li zasadit sazenice v zemi, musíte udělat zahloubení 30 cm, šířku 40 cm, ponechat uličky 50-60 cm.
5. Uvolněte spodní část brázdy na 15–20 cm.
6. Nalijte podložku uvolněné zeminy na dno tak, aby byla zarovnána s okrajem díry.
7. Na vyvýšenou plošinu položte sazenici a zkraťte její kořen na 3-4 cm.
8. Posypte studnu, lehce zhutněte zeminu, vodu.
9. Poté, co se voda absorbuje, nalijte na ni suchou zeminu.
10. Chcete-li získat bílý chřest, ihned po výsadbě musíte vytvořit postel o výšce 6–8 cm a příští jaro zvednout postel o výšce 60 cm.

Správná péče o bílý chřest

I přes způsob, jakým se bílý chřest pěstuje, se o něj starají standardní činnosti.

Zalévání suchem

Chřest je nutné pravidelně zalévat, často v malých porcích, a musíte se ujistit, že nedochází ke stagnaci vody. V průběhu času se může zalévat množství zalévání, ale za suchého počasí byste neměli dovolit vyschnutí půdy, protože to zhoršuje vlastnosti výhonků: rostou tvrdě a hořce v chuti.

Vrchní oblékání

Kvalita plodiny je dána kvalitou a množstvím hnojiv, proto je třeba chřest chovat po celou dobu jeho života, a to:

• měsíc po výsadbě se sazenice nalijí mulleinovým roztokem (na 1 kg mulleinu - 5-6 litrů vody);
• když rostliny kvetou, postříkejte je insekticidem Komandor (2 ml na 5 l vody);
• po sklizni na konci června hnojte chřest superfosfátem, draselnou solí a močovinou (30 g přípravku na 1 m²);
• začátkem července hnojte minerálními nebo organickými přípravky, například kuřecí trus (1 díl hnoje na 10 dílů vody);
• před první noční mrazy přidejte k zemi superfosfát a draslík (30 g každý na 1 m²).

Uvolnění a odplevelení

Jedním z důležitých faktorů při pěstování chřestu je pravidelné plevelování a uvolňování Země. Protože bílý chřest miluje světlou půdu, je nutné Zemi uvolnit poměrně často po každém zalévání nebo dešti nejméně 8krát za sezónu. Uličky musí být očištěny od plevelů, které zabrání výskytu škůdců a chorob.

Kontrola škůdců a nemocí

Mezi hlavní choroby a škůdce chřestu patří:

1. Kořenová hniloba - Jedná se o nemoc, která postihuje kořenový systém chřestu, který vede k smrti celé rostliny. V případě malé infekce je nutné ošetřené oblasti ošetřit Fundazolem (10 g na 10 l vody) a přikryjte je plastovým obalem. V případě těžké infekce bude nutné rostliny zničit.
2. Rust - nejškodlivější nemoc, která se projevuje výskytem žlutých skvrn na mladých výhoncích s černými tečkami ve středu. V průběhu času skvrny ztmavnou, rostou a infikují zdravé listy chřestu svými spóry. Nemoc se vyvíjí v důsledku stagnace vody v půdě. To lze vyřešit preventivními opatřeními: odstranit zasažené rostliny z lůžek, důkladně vyčistit místo plevelů, silné a zdravé sazenice rostlin a také postříkat speciálními sloučeninami: „Topaz“ (1 ampule na 10 litrů vody), „Fitosporin-M“ (200 g na 500 ml vody).
3. Fomoz - Houbová choroba charakterizovaná tvorbou hnědých skvrn s červeným okrajem na stoncích. Vyvíjí se v důsledku vysoké vlhkosti. Vylučuje se pomocí takových léků, jako je Fitosporin-M a Fundazol..
4. Cercosporóza - Vytváří šedé skvrny na chřestových listech, hustě pokryté špinavým povlakem. Pozorováno na postižených plochách rostlin a na padlých zbytcích chřestu. Je velmi důležité zničit napadené rostliny včas a ošetřit je chemickými přípravky při prvních projevech této choroby: Fundazolum, Tsineb.
5. Chřest letí - hnědý hmyz, dlouhý 7 mm, ničí mladé výhonky a vkládá do nich vejce. V případě poškození je nutné přerušit nemocné výhonky a spálit, každoročně na podzim hluboce uvolnit půdu, aby se larvy usmrtily.
6. Chřest listový brouk - brouk do velikosti 5,5 mm, který jí listy a výhonky chřestu. Jeho tmavě šedé larvy štěně poblíž. Metody ochrany spočívají ve sběru brouků ráno ve speciálním kbelíku naplněném vodou petrolejem a po sklizni jsou výhonky ošetřeny „Karbofos“.
7. Štít - larva housenky, která ovlivňuje zadní stranu listů chřestu, poté uschnou a spadnou. Pro jeho vyhubení je nutné rostlinku postříkat roztokem mýdla a soli na prádlo, s velkou lézí - „Karbofos“ (1 ampule na 10 litrů vody).
8. Chřestové sušenky - brouci do velikosti 5 cm, kteří jedí mladé výhonky v počáteční fázi vývoje, snášejí vejce do země. Mohou být zničeny uvolněním půdy, ručním sběrem brouků nebo postřikem rostlin speciálními přípravky: Actellik (20 g na 10 l vody), Aktara (1 sáček na 3 l vody), Karate (1 g na 10 l) voda).

Metody sklizně a skladování

Sklizeň bílého chřestu se sklízí ve třetím roce po jeho výsadbě na otevřeném prostranství. Samotný proces je následující:

• výhonky se sbírají od dubna do června;
• když zemská kůra stoupá a praskne, jemně naberou zemi, cítí se pro střílení a odříznou ji a ponechají 2 cm na základně;
• vytvořené otvory jsou pokryty zeminou;
• výhonky jsou odříznuty, protože se tvoří do měsíce každé 2-3 dny;
• ve třetím roce života z jedné rostliny můžete sbírat 4-5 výhonků, v následujících letech - až 15 kusů;
• sklízet brzy ráno nebo večer, protože pod vlivem slunce střílí rychle ztmavnout;
• chřest skladujte na chladném tmavém místě s teplotou nepřesahující + 3 ° C ve speciálních koších potažených navlhčenou pytlovinou;
• protože bílý chřest velmi rychle uschne, je nejlepší ho prodat hned v den sklizně.

Metody vaření bílého chřestu

Chřest lze jíst syrové i dušené, vařené, pečené, smažené, dušené a grilované, konzervované, nakládané. Vařený chřest se podává jako hlavní jídlo, jako příloha nebo jako jedna ze složek takových pokrmů, jako jsou polévky, rizoto, pizza, špagety, omáčky atd..

Pokud uděláte trochu úsilí a pěstujete bílý chřest v zahradě, ukáže se, že je to nezbytný zdroj vitamínů a živin během nedostatku vitamínu na jaře, a také díky své rafinované chuti diverzifikuje každodenní stravu milovníků chutných a zdravých potravin.