Houbový deštník: to, co vyniká mimo jiné

Mezi odrůdou je houbařský deštník mezi sběrači hub velmi žádaný. Tento druh má jedlé i jedovaté odrůdy. Abyste se naučili, jak je rozpoznat, musíte se seznámit s popisem a místem růstu.

Houbový deštník: to, co vyniká mimo jiné

Stručný popis

Jedlé houby jsou považovány za pochoutku, protože mají lahodnou a jemnou dužinu a také úžasnou vůni.

Jméno dostali díky kombinaci dvou řeckých slov - makra, což v překladu znamená „velká“, a lepiot - „deštník“. Ovocné tělo s protáhlou nohou a klenutou hlavou vypadá jako otevřený deštník.

Popis zahrnuje několik výrazných vlastností:

• standardní struktura, střední nebo velká velikost, obvod 35-40 cm
• v mladém věku je čepice vejčitá nebo polokoule, u dospělých jedinců je rozšířená, konvexně zploštělá, jako kupole;
• povrch je bílý s výrazným tubercle ve středu, jak to roste, to praskne, tvořit četné vločky světle hnědého tónu;
• noha je vzpřímená, někdy mírně zakřivená, válcová, snadno se odděluje od čepice, tuberoid pod ní;
• v kontextu je plodné tělo masité, husté, když je zlomené, ztmavne;
• talíře světlé, hustě rozložené, hnědé s věkem;
• uprostřed je noha ohraničena bílým okrajem s vlnitými okraji, u dospělých vzorků je tato část vícevrstvá.

Deštníkové houby se vyznačují přítomností zvláštního útvaru - kolarium (prstencové zahušťování), který se vytváří spojením okrajů volných talířů hymenofóru kolem nohy.

Irina Selyutina (Biolog):

• Deštníkové houby jsou saprofyty a usazují se na půdě v lese i mimo něj. Ačkoli nejde o mykorhizu, vyskytují se na stejném místě z roku na rok. Přestože jsou všichni jedlí, někteří zástupci rodu jsou na evropských trzích v Evropě, Asii a Africe velmi oceňováni, zejména pestrá houba.
• Makrolepioty jsou kosmopolitní a jsou distribuovány prakticky po celém světě. Nejlépe studovaný druh severní mírné zóny.
• Je známo, že mycelium většiny hub se vyvíjí bez přístupu světla, ale potřeba houbových hub, aby se vytvořily plnohodnotné plodnice, je velmi odlišná. Při úplném nepřítomnosti světla nebo jeho nadměrného výskytu se nemusí rodit vůbec nebo tvořit ošklivá ovocná těla, která nejsou schopna tvořit výtrusy..

Rostou v různých klimatických podmínkách a jsou distribuovány téměř všude - v Americe, Asii, Africe, Austrálii, Mexiku. V naší zemi upřednostňují růst v oblastech s mírným podnebím. Sběr je prováděn v období léto-podzim.

Odrůdy

V přírodě najdete různé druhy deštníků: mezi nimi jsou jedlé a jedovaté houby. Liší se barvou, tvarem a velikostí..

Bílá (pole, louka)

Jedlá a lahodná houba hříbků žije v stepní zóně, na polích, kde se pasou hospodářská zvířata, hrany, radosti smíšených a jehličnatých lesů. Polní druh roste jednotlivě nebo ve skupinách, nese ovoce po dlouhou dobu - od června do října.

Charakteristické vlastnosti zahrnují:

• hustá vejce ve tvaru vejce se nějakým způsobem podobá hlavě mladých hub s věkem se mění v plochý, obvod - 6-12 cm, v závislosti na stadiu růstu;
• deštník nevypadá nahoře příliš elegantně - na bílém povrchu je vidět mnoho šupin, střed je tmavý, hlízovitý;
• okraje jsou vláknité, připomínající vločky;
• buničina lučního deštníku v souvislosti s bělavým, nemění barvu;
• noha o velikosti 6-12x1-2 cm, zesílená blíže k základně, bělavá, hladká dužina uvnitř;
• prsten na noze jasně rozděluje na dvě části podle barvy: horní část je bílá, ale spodní část je světle žlutá, při stisknutí ztmavne;
• má bohatou vůni a štiplavou chuť.

Bílý deštník je oblíbený v Asii, Africe a Evropě. V čínské kuchyni je považována za pochoutku.

Štíhlý (půvabný)

Jedlé houby raději rostou na travnatých loukách, polích, loukách, otevřeném lesním slunci. Sklizeno po dlouhou dobu - od konce léta do poloviny podzimu. Rostou jednotlivě i ve skupinách.

Velikost klobouku může dosáhnout 15 cm

Toto jméno je způsobeno krásným tvarem. Nohy jsou vysoké - dosahují 10-15 cm, obvod je 1-2 cm. U mladých exemplářů se klobouk podobá zvonku, později se zplošťuje deštníkem. Ve středu je hnědý tubercle. Velikost závisí na věku a pohybuje se od 5 do 15 cm.

U mladých vzorků jsou nohy lehké, zesílené na základně, u dospělých - šupinaté, tmavší. V kontextu je ovocné tělo bílé, aromatické, s jemnou dužinou.

Lesní houby patřící do druhu Umbrella tenké najdete všude - na jihu a severu Ameriky, v celé Evropě, Asii a na území Primorského území.

Conrad

Tato odrůda se nachází na travnaté půdě v parku a lesní zóně. Sběr je prováděn od začátku června do konce října.

U mladých vzorků je klobouk jako zvonek, vejčitý nebo kulatý. Deštník Conrad obsahuje uprostřed výraznou bouli ve tvaru bradavky. Zbytky tenké nahnědlé kůže pokrývající klobouk ve velmi malém věku - když stále vypadá jako vejce, praskne, když houba roste, a ve své centrální části zůstává ve tvaru hvězdicového útvaru. Mimo hranice této „hvězdy“ bude povrch vždy jasný.

Buničina je bělavá, něžná, při kontaktu se vzduchem nemění barvu. Vůně a chuť - houba.

Rozměry končetin - 8-15x0,5-1,5 cm. Povrch je hladký, světle hnědý, ve tvaru klubu, zesílený až na dno, pokrytý četnými hnědými šupinami u dospělých hub. Prsten je pohyblivý, nahoře sněhově bílý a pod ním čokoládově zbarvený. Desky jsou bílé nebo krémové, hustě uspořádané k sobě.

Tyto houby rostou v lesích všech typů v Evropě a Asii, ale jsou vzácné.

Mastoid

Jedlá houba, upřednostňuje růst na travnaté půdě mezi duby, borovicemi a buky. Plodné období je v srpnu až říjnu.

Mladé vzorky jsou zvonu, dospělí i staří - expandují a mají podobu deštníku. Uprostřed je špičatý hnědý tubercle. Horní část hřibové houby je bělavá, uprostřed tmavá, pokrytá šupinami s mírně šupinatým povlakem. Velikost do 7-12 cm.

Noha je dlouhá, světle hnědá, mírně rozšířená směrem ke dnu (zesílení tuberoidů) - dosahuje výšky 8-16 cm, v průměru asi 0,3-0,7 cm. Prsten je široký, třásněný, mobilní. Je umístěn dostatečně vysoko. Je bělavá na straně hymenofóru, na dně světle hnědá.

Desky jsou hustě zasazené, bílé nebo béžové. Dužina je něžná, bělavá nebo krémová s výraznou houbovou vůní a lehkou ořechovou chutí.

Mastoidový deštník se nachází na evropském kontinentu v Mexiku, Austrálii, Francii, Brazílii a Africe..

Motley

Jedlá odrůda, která dává přednost pěstování na písčité půdě, má několik jmen - velká nebo vysoká. Najdete ji na pastvinách, otevřených zahradních pozemcích, okrajích lesů, mýtinách a zeleninových zahradách.

Motley od jiných druhů lze rozlišovat některými rysy:

• noha je velmi dlouhá - dosahuje výšky 35-40 cm, její průměr je 2-4 cm, v mladých tělech je kaštan, ve staré je hnědá a obsahuje mnoho prstenů ve formě šupin připomínajících hadí kůži;
• pod kloboukem je tenký, volný (pohyblivý) prsten;
• mladý exemplář ve tvaru koule, dospělý kužel ve tvaru, šupinatý, konvexní a tmavý ve středu, průměr od 20 do 35 cm;
• na začátku jsou desky bílé, silné, později ztmavlé.

Vláknina je chutná a aromatická s lehce ořechovou vůní. Houby rostou v Americe a Evropě. V Rusku jsou sbírány v regionech se závažnými klimatickými podmínkami..

Červenání (kuřecí měď)

Tuto jedlou odrůdu lze nalézt na půdě obohacené organickou hmotou (kompost, humus), v stepní zóně, na zahradě, v parcích a v lesích. Plodování začíná v polovině léta a končí v listopadu..

Podzimní houby dostaly toto jméno kvůli schopnosti měnit barvu buničiny během řezání - zčervená. Bílé talíře po zranění získají červenooranžový odstín. Druhé, velmi originální jméno, houba byla nejpravděpodobnější kvůli vzhledu klobouku, připomínající rozcuchané kuře.

V severních oblastech roste červenavý deštník

Z červenavé nebo chlupaté houby můžete rozlišit několika znaky:

• masitá čepice v mladých exemplářích ve tvaru zvonu, u dospělých plochá nebo kulová, obvod 10-20 cm, vystředěná s hlízou;
• okraje víčka jsou zastrčené, pokryté četnými trhlinami;
• vrchní část kůže je šedá nebo béžová, šupinatá;
• noha je dlouhá - asi 25 cm, u některých dosahuje 10-15 cm, tloušťka 2-3 cm, vybavená pohyblivým bílým kroužkem;
• aroma je nasycené, ale chuť je slabá.

Sbírejte tento druh v oblastech severní zóny s mírnými klimatickými podmínkami..

Dívčí

Tento druh je podobný červenajícím plodícím tělům, na začátku mají oválný klobouk ve tvaru kněze, později zvonovitého nebo deštníkového tvaru.

Dívčí deštník je vzácný, vyskytuje se v otevřených plážích a lesích různých typů, je uveden v červené knize a je pod ochranou.

Roste v Sakhalinu, na Primorském území, Eurasii a evropské části Ruska.

Bělavý povrch s četnými hnědými šupinami. Obsahuje konvexní ztmavnutí uprostřed. Průměr klobouku se nejčastěji rovná 4-7 a jen někdy 10 cm. Noha je krásná, hladká, válcová, zúžená blíže k vrcholu, bílá v mladých plodných tělech, červeno-kaštanová ve starých. Výška - 8-16 cm, tloušťka 1-1,5 cm.

Desky jsou silné, bělavé, tmavší, když jsou stlačeny. Noha obsahuje lemované okraje. Má výraznou vůni ředkvičky, nepřítomnost houby.

Pravidla sběru

Pokud se chystáte na tichý lov, musíte si přivézt ostrý nůž, proutěný koš a hůlku pro hledání ovocných těl.

Shromáždíme deštníkové houby následujícím způsobem: odřízneme nohu na samém základně tak, aby část zůstala v zemi. Příští rok dá novou úrodu.

Sklizenou plodinu protřepejte z lesních zbytků, opatrně ji vložte do koše s klobouky dolů.

Při přípravě chutných hub se upřednostňují mladé exempláře, ve kterých je maso jemné a bohaté s vůní..

Jak se odlišit od nebezpečného a nepoživatelného

Mezi obecnou rozmanitostí jsou nalezeny podobné jedovaté protějšky rodu Lepiot, které patří do stejné rodiny Agaric (Champignon) jako zástupci rodu Macrolepiot (Mushroom umbrella)..

Irina Selyutina (Biolog):

Rod Lepiot je blízký rodu Macrolepiot, ale liší se od něj v následujících vlastnostech:

1. Mírně menší velikosti plodnic (průměr čepice asi 2-10 cm, velmi zřídka 13 cm).
2. Přítomnost pevného prstence na noze.
3. Přítomnost charakteristické slídy nebo vláknité struktury na povrchu víčka.
4. Absence zárodečných pórů ve spórách (detekovaná mikroskopickým vyšetřením).
5. Stejně jako makriotiotika jsou zástupci lepiotis kosmopolitní, ale jejich jednotlivé druhy mají mírně omezenější distribuci v určité teplotní zóně (Střední a Jižní Amerika). Mírné zóny jsou u druhů rodu chudé: preferuje horké, tropické a subtropické zóny.

Lepiotes jsou saprofyty v půdě a rostlinných zbytcích. Nacházejí se na půdě v lese, na loukách, na živých a mrtvých stromech, zpracované dřevo, sláma, odumřelé stonky kapradí a mrtvé větve palem.

Po prostudování jejich popisu je můžete snadno odlišit od jedlých deštníků.

Hřeben

Silverfish, nebo hřeben lepiota, je nepoživatelný, někdy dokonce nebezpečný druh. V postsovětském prostoru je to jeden z rozšířených nepoživatelných podezřelých druhů, které jsou v západoevropských profilech determinanty označeny jako jedovaté.

Charakteristické vlastnosti:

• horní část je malá - od 2 do 5 cm;
• mladé vzorky jsou zvonovitého tvaru, dospělí jsou konvexně prostatí, se špičatou špičkou;
• cihlová barva s vločky okrové nebo oranžové;
• noha je tenká: délka až 8 cm, tloušťka 0,5 cm, vztyčená, prodloužená pod dutinou, jsou tam dva tóny - nažloutlé nebo béžové s bělavým nebo narůžovělým úzkým prstencem (u mladých lidí), pokryté práškovou vrstvou. U dospělých plísní prsten chybí;
• buničina se skládá z vláken, vyzařuje ostrý nepříjemný vzácný zápach, chutná nepříjemně, při dotyku zčervená.

Šupinatý druh žije v severní zóně s mírným podnebím. Ovoce se nachází od června do října.

Kaštan

Houba má jedovaté protějšky

Druhé jméno je kaštanový deštník. Tento falešný double má malou velikost klobouku 2-4 cm, povrch je červenohnědý nebo kaštan.

Klobouky mladých hub jsou vejcovitého tvaru a u dospělých jsou ploché. Čím starší je houba, tím více tmavě hnědých trhlin na jejím vrcholu. V kontextu je ovocné tělo bílé, křehké, vydává příjemnou vůni.

Nožní válec, obsahuje pubertu na základně. Uvnitř je červenohnědý, na povrchu je úzký bělavý prsten. Desky jsou tenké, zpočátku sněhově bílé, s věkem tmavnou. Prsten je bílý, úzký. Jeho přítomnost naznačuje mladý věk houby. V dospělých plodnicích chybí.

Jedovatá kaštanová dvojčata se nacházejí v Evropě, západní a východní Sibiři v mírných oblastech.

Hrubý (špičatý)

Hrubé deštníky jsou považovány za nepoživatelné. Velikost klobouku 7-15 cm, barva - olivová nebo červená. V raném věku mají houby oválný tvar klobouku, v dospělém - otevřeném, hustě pokrytém rzí..

Desky jsou silné, volné, bělavé. Když jsou lisovány a jak roste ovocné tělo, stávají se hnědými.

Noha je dlouhá - 7-12 cm, tloušťka - 1-2 cm, válcová s oteklou základnou. Barva je světle žlutá se stěží znatelnými bílými pruhy. Tento druh je charakterizován přítomností velkého prstence na stonku, který trvá po celý život plodného těla. Na spodní straně prstence jsou nahnědlé bradavice.

Dužina je hořká, ostrá, vyzařuje nepříjemný zápach.

Nepoživatelné deštníkové houby se nacházejí v Africe, Evropě a Severní Americe. Plodování trvá od srpna do října. Nalezeno ve smíšených lesích.

Olovo strusková chlorofyl

Jedná se o velmi jedovatou houbu s kulovým, později plochým sněhovobílým kloboukem, pokrytou růžovými nebo kaštanovými šupinami, které zbyly z přehozu. Průměr klobouku se zvyšuje s věkem - od 8 do 30 cm.

Noha je vzpřímená, s hladkým povrchem, měřící 10-25x1-3 cm, bílá, v tlakových bodech zhnědne, v horní části je umístěn velký, často pohyblivý prstenec.

Uvnitř je plodné tělo bílé, když je rozbité, zčervená, bez chuti nebo vůně.

Bílé talíře jsou hustě umístěny pod kloboukem, později získají olivový nebo zelenozelený odstín. Po zranění zhnědnou.

Při požití může způsobit vážné otravy a dokonce i smrt. V některých příručkách se nazývá „lepiot Morgan“. Roste na půdě na otevřených místech, méně často v lese, samostatně nebo ve skupinách.

Pro informaci. Olovo-struska Chlorophyllum v místech jejího růstu je často zaměňována s jedlou pestrou houbou. Jako další diagnostický znak, který umožňuje odborníkům rozlišovat mezi těmito druhy, lze použít specifickou reakci, při které spóry jedovaté houby nejsou obarveny nasyceným roztokem barviva Kongo červeně v NH4OH smíchaným s 5% roztokem KOH, na rozdíl od spóry pestré houby, která získává žluté zbarvení.

Tyto čtyřhry rostou hlavně v zemích Eurasie, v USA, Africe a Austrálii.

Tmavě hnědý chlorofyl

• Ovoce je velké, celý povrch je pokryt šupinami, obvod 10-15 cm;
• Patka válce je zpočátku bělavá, později se stává hnědočervenou, zesílenou a prakticky neviditelnou;
• V základní oblasti se vytvoří hlíza o průměru 6-7 cm;
• Dužina je sněhově bílá, pokud je zlomená, nejprve se změní na oranžovou, pak na červenou.

Tento typ „deštníku“ je považován za halucinogenní: houba obsahuje silné toxické látky. Distribuováno v České republice, Maďarsku, USA a na Slovensku.

Mimochodem. Malý rod Chlorophyllum je velmi blízký rodu Lepiot a liší se od něj v nazelenalé barvě spór hymenofóru desek.

Amanita panter

Otrava Amanitou může způsobit smrt.

Jedovaté druhy, otrava může mít za následek smrt.

Můžete jej rozlišit podle následujících znaků:

• čepice různých odstínů hnědá (hnědá, černohnědá, žluto-hnědá atd.), lesklá, pokrytá bílými šupinami - zbytky přehozu, polokoule, průměr 4 - 12 cm;
• dlouhá noha - až 12 cm, tenká - 1-1,5 cm, v dolní části rozšířená, prstencová;
• sněhově bílé desky s prvky hnědého stínu;
• v kontextu je ovocné tělo bělavé, s přestávkou nemění barvu, páchnoucí se sladkou chutí;
• vagina (Volvo) - narostlá.

Habitat - regiony a země s mírným a drsným podnebím. Ve svých tkáních byl nalezen alkaloidní hyoscyamin, který byl ve své struktuře blízký atropinu.

Amanita páchnoucí (potápka bílá)

Jedná se o jednu z nejtoxičtějších jedovatých hub, při otravě ve většině případů člověk umírá..

Čepice této velké jedovaté houby je bílá, s mírně nažloutlou horní stranou nahoru. Téměř vždy bez vah. Mladé houby jsou kuželovité, dospělí jsou mírně konvexní.

Velikost bílé válcovité nohy je 10-15x1-2 cm, ve spodní části je hlízovitá, u mladých vzorků má pod kloboukem filmový prsten.

V souvislosti s hříbky jsou velmi páchnoucí s vůní, která trochu připomíná bělidlo. To je patrné zejména u lehce ležících hub..

Tento druh je považován za smrtící jedovatý jako bledý potápka.

Distribuce - horské oblasti střední a jižní Evropy, Dálný východ a sever Francie.

Užitečné vlastnosti

Největší výhody pro tělo jsou mladé plodná těla - mají jemnou, aromatickou a chutnou dužinu.

Léčivé vlastnosti lesního produktu jsou způsobeny bohatým chemickým složením:

• melanin;
• arginin;
• tyrosin;
• hořčík, vápník, železo, draslík, sodík a fosfor;
• Vitamíny B, C, K, E;
• beta glukanů.

S tímto obsahem se deštníky snadno používají v alternativní medicíně pro přípravu tinktur a extraktů z různých onemocnění. Tradiční léčitelé zaznamenávají blahodárné vlastnosti hub při poruchách nervového systému, onkologických onemocněních, revmatismu a poruchách činnosti srdce a cév.

Mějte na paměti. Než začnete léčit a ještě více se uchýlit k alternativní medicíně, musíte si být jisti svým zdravím. Proto se předem poraďte se svým lékařem o možnosti další alternativní terapie.

Nízkokalorický produkt je skvělý pro dietu u lidí, kteří jsou obézní a mají diagnózu diabetu..

Škody a kontraindikace

Houby by neměly jíst lidé s gastrointestinálními problémy

V některých případech mohou tyto houby vyvolat vedlejší účinky a zhoršovat se, proto mají kontraindikace:

• děti do 7 let;
• různá onemocnění gastrointestinálního traktu - gastritida, vřed, pankreatitida;
• těhotenství a kojení;
• individuální nesnášenlivost.

Houbové deštníky se doporučují v ekologicky čisté oblasti, mimo průmyslové oblasti, dálnice a kontaminovaná místa. Protože plodnice, které nahromadily toxiny v jejich tkáních, mohou způsobit nenapravitelné poškození zdraví.

Jak vařit

Nejprve jsou podrobeny tepelnému zpracování. Ovoce se zbaví zbytků lesa a dvakrát se omyje v čisté vodě. Přeneste na pánev, naplňte vodou, přidejte sůl a vařte na mírném ohni po dobu 15–20 minut.

Můžete vařit různými způsoby - vařit, smažit, nakládat, sucho a sůl. Jsou také zmrazené v plastovém uzavřeném obalu nebo plastovém sáčku..

V této podobě jsou uloženy celou zimu. Poté se používají k přípravě polévek, hlavních jídel, omáček, salátů, koláčových náplní.

Pokud se rozhodnete sušit houby, musíte je nejprve opláchnout, pak si dát na vlákno, pověsit v suché a teplé místnosti, kde není sluneční světlo. Doba schnutí závisí na velikosti plodů..

Nejlepší je vzít si klobouky na vaření, jako ztuhlé maso.

Recept 1. Deštníky v těstíčku

K přípravě potřebujete několik komponent:

• vejce - 2 ks..;
• houby (čepice) - 10-12 ks..;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• rostlinný olej;
• sůl, pepř - podle chuti.

Nejprve je třeba vařit těsto - vejce smíchat s moukou, přidat 150 ml vody. Měli byste získat homogenní hustou směs bez hrudek. K tomu můžete použít metlu nebo vidličku. Sůl, pepř hustá hmota a znovu promíchejte.

Opláchněte ovocná těla, oddělte nohy od klobouků, namočte v těstíčku, smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé. Doba smažení na každé straně - 5 minut.

Tip. Pokud jsou klobouky velké - rozdělte je na několik částí.

Recept 2. Deštníková omáčka

K přípravě pikantní a velmi chutné omáčky budete potřebovat:

• sladká paprika - 1 ks..;
• kečup - 50 ml.;
• krém (15%) - 130 ml.;
• mouka - 2 lžičky.;
• slanina - 50 g;
• nakládané okurky - 2 ks..;
• mladé houby - 0,5 kg;
• sůl, pepř podle chuti.

Z hub můžete vařit mnoho jídel

Opláchněte deštníky, složte do cedníku a po odtoku vody nakrájejte na proužky, vařte ve vlastní šťávě přidáním soli, pepře a dalších koření (volitelné). Po pár minutách dušení přidejte nakrájenou slaninu. O něco později přidejte k této mase nakrájený bulharský pepř.

Když se kapalina odpaří, zalijeme smetanou, kečupem a moukou zředěnou malým množstvím vody. Pozor! Při míchání mouky a vody se ujistěte, že netvoří hrudky.

Vařte dalších 10 minut pod víkem na mírném ohni a občas zamíchejte. Na konci vaření vložte nakládané nakládané okurky, promíchejte. Zakryjte, nechte stát 15-20 minut.

Voňavá omáčka je ideální pro hlavní chod brambor, rýže nebo pohanky.

Recept 3. Houbové kotlety

Ingredience

• pšeničná mouka - 6 lžíce. l.;
• houby - 10 ks..;
• rostlinný olej - 5 lžíce. l.;
• sůl, pepř - podle chuti.

K přípravě kotletek používejte pouze klobouky. Jsou odděleny od nohou, promyty, sušeny, otírány směsí soli a pepře. Předvalky se válí v mouce a na obou stranách se smaží na 3 až 4 minuty v rostlinném oleji.

Mísa se hodí k vařeným nebo pečeným bramborám.

Recept 4. Nakládané houby

Tam je jistá technologie pro moření těchto hub, držet se kterého, vy dostanete velmi chutnou přípravu pro použití v mimosezóně.

1. Ovoce se očistí od zbytků a filmu, omyje se pod tekoucí vodou a rozřeže se na segmenty požadované velikosti.
2. Umístí se do nerezové nebo smaltované pánve (bez třísky), vylijí se vodou a nasolí se (asi 35-40 g na 1 litr vody). Vařte na mírném ohni a periodicky odstraňujte pěnu. Jakmile houby začnou klesat na dno, pár minut vařte, vyjměte z tepla. Přeložte cedník, aby přebytečná tekutina odešla.
3. Dalším krokem je příprava marinády. 0,5 l vody se nalije do kastrolu, přidá se 1 lžička. sůl, 3 g kyseliny citronové.
4. V jiné nádobě můžete sklenice sterilizovat pro budoucí sklizeň nebo je vypálit do trouby. Dezinfikováno víčkem.
5. Do vařené marinády můžete přidat libovolné koření, papriky. Vypněte, nalijte 5 lžíce. lžíce 6% stolního octa, mix.
6. Vařené houby dejte do čistých nádob. Nalijte horkou solanku na vrchol, aby byly houby zcela zakryté.
7. Dejte do prostorného hrnce s vodou, sterilizujte po dobu 40 minut při nízkém žáru. Srolovat, chlazit a skladovat na chladném místě (sklep nebo suterén).

Je dovoleno jíst obrobek pouze měsíc po válcování. Během této doby bude mít čas vyživovat všechny vůně.

Zajímavá fakta

Deštníkové houby mají některá zajímavá fakta, o kterých ne všichni vědí:

1. Ovocná těla mají silný baktericidní účinek. Mnoho lidí proto používá suché a práškové nohy k čištění obývacího pokoje před různými viry a bakteriemi..
2. Obyvatelé Itálie nazývají druh Mushroom umbrella pestrý "paličky".
3. Výtěžek vodní mušky Panther fly má insekticidní vlastnosti.
4. Alkaloidní hyoscyamin nalezený v tkáních agariky muchomůrky panterového je přítomen v různých množstvích ve tkáních různých druhů rostlin z čeledi nočních.