Vše o fíky broskev: od výsadby po vaření

Jednou z nejneobvyklejších a nejoblíbenějších odrůd broskví jsou fíkové odrůdy. Všechny mají plody neobvyklého, zploštělého tvaru a vynikající chuti. Zjistíme, jaké odrůdy fíkových broskví jsou a jaké podmínky jsou pro její pěstování zapotřebí.

Historie výběru

Evropanům je fíková broskev známa již od 19. století - sem ji přivezli misionáři z Číny. O něco později přišlo do Ruska neobvyklé ovoce - začali jsme ho pěstovat v jižních oblastech od konce 19. století..

Existuje mylná představa, že fíková broskev je hybrid. Ve skutečnosti se jedná o samostatný druh, který pochází z divokých čínských odrůd. Čína je rodiště fíkových broskví.

Co dělá fíkovou broskev jedinečnou?

Fík broskev má jedinečné chemické složení, díky kterému má silný preventivní účinek. Toto nízkokalorické ovoce má dokonce dobrou vůni - oslabuje depresivní stav.

Složení ovoce:

1. Organické kyseliny.
2. Éterické oleje.
3. Pektin.
4. Mikro a makro prvky (draslík, sodík, vápník, fosfor, síra, hořčík, chlor, měď, železo, zinek, fluor, chrom, mangan).
5. Vitamíny:
6. C - posiluje imunitní systém;
7. N - účastní se metabolismu uhlohydrátů;
8. E - má antioxidační účinek, podílí se na regeneraci buněk;
9. K - podporuje funkci jater, posiluje kapiláry;
10. beta-karoten - je preventivní opatření proti rakovině;
11. B vitaminy - normalizují fungování nervového a kardiovaskulárního systému, posilují imunitu, zlepšují funkci střev a emoční stav.

Calorie fig broskve: 100 g - 60 kcal. 100 g broskví obsahuje:

• protein - 1 g;
• uhlohydráty - 14 g;
• tuk - 0 g.

Fíky broskve jsou kontraindikovány pro diabetiky a ty, kteří jsou alergičtí na plody Pink.

Obecný popis odrůdy

Obr broskev je snadno rozpoznatelný podle svého neobvyklého tvaru. Na rozdíl od jiných odrůd broskví nemá kulovité, ale zploštělé ovoce podobné fígům nebo tuřínům. Tato broskev s fíky nemá botanickou afinitu, ale má mnoho zajímavých a nezapomenutelných jmen - Ferghana, jídlo, čínská tuřín.

V některých evropských zemích se fíková broskev nazývá „kobliha“ - pro kulaté vybrání, které zůstane uprostřed ovoce po odstranění kamene.

Stručný botanický popis:

• Strom. Dosahuje výšky 5 m. Crohn - rozlehlé.
• Listy. Lanceolate. Horní povrch je tmavě zelený, spodní je šedivý.
• Květiny. Okvětní lístky jsou světle růžové. Vypadají jako šípky.
• Ovoce. Plochý tvar. Šupka není tak načechraná jako obyčejné broskve. Kost je malá. Barva závisí na odrůdě, plody jsou v odstínech žluté a oranžové. Každý má červené ruměnec. Hmotnost - 100-200 g. Průměr - až 7 cm.

Broskve broskve mají oproti běžným důležitým výhodám:

• U obyčejných broskví, maso, čím blíže ke kameni, tím méně je jeho chuť nasycena. Odrůdy fíků to nemají - chuť je stejná v jakékoli části ovoce.
• Odolnější vůči mrazu.
• Kámen je menší - pouze 3-4 g.

Tam, kde rostou fíky broskve?

Tento ovocný strom se aktivně pěstuje na západě Číny, ve střední Asii, na Kavkaze a také ve východních oblastech Tádžikistánu, Turkmenistánu - a v dalších asijských republikách bývalého SSSR..

Jaké jsou odrůdy?

Všechny poddruhy fíky broskve jsou nejen podobné tvarem a velikostí, ale také agrotechnickými vlastnostmi, jsou odolné proti mrazu a snášejí zpětné mrazy. Zjistěte více o vlastnostech několika nejpopulárnějších odrůd.

UFO-3

Předčasné zrání. Hmotnost plodu je 100 - 120 g. Buničina je bílá. Téměř celé ovoce je pokryto červenou červenatostí, pouze na některých místech je vidět jemná žlutá barva. Puberta je velmi slabá. Odrůda je mrazuvzdorná v zimě, plody jsou odolné vůči praskání. Patří do průmyslové třídy. Na patře - medové tóny.

Zahradník poskytl video recenzi broskví broskví Ufa-3:

Nikitsky

Tato odrůda je považována za nejlepší pro Rusko. Vhodné pro drsné klima. Plody jsou načervenalé odstíny, maso je krémové. Hmotnost - 120 g.

Vladimir

Odrůda odolná vůči většině chorob broskví. Crohn je středně rozšířený. Odrůda je odolná vůči mrazu. Barva je světle žlutá, strany jsou červené. Hmotnost - 180 g.

Sweet Cap

Rysem této odrůdy je předčasné zrání. Ovoce se objevuje 3-4 roky. Plod - polovina srpna. Zrání je přátelské. Chuť je sladká a kyselá. Barva kůže je vínová, dužina je jemná, bílá. Hmotnost - 150 g.

Saturn

Rostlina se šíří, velmi krásná, zejména během květu. Plody nejsou příliš velké - až do 100 g. Zrání, plody zbarvují žlutě, po stranách se objeví světle růžová červenka. Odrůda je mrazuvzdorná, plody jsou dobře přepravovány. To je jedna z nejpopulárnějších odrůd mezi zahradníky..

Přehled broskve broskve Saturn lze vidět na videu níže:

"Fig" ve tvaru sloupu Peach

Stromy jsou nízké, s válcovými korunami. Strom vypadá dekorativní. Ovoce brzy. Plody jsou tmavě červené. Hmotnost - 150 g.

Belmondo

Strom není vysoký, koruna se rozlévá. Kvete později než jiné odrůdy. Zrání je druhá polovina srpna. Velmi dobrá chuť dezertů. Žluté plody jsou zdobeny červenavé červenat. Hmotnost - 120 - 140 g. Chuť - jemná, maso - šťavnaté.

V následujícím videu můžete vidět fíkovou broskev Belmondo:

Jak zasadit strom?

Zdraví budoucího stromu, jeho produktivita a dlouhá životnost závisí na správné výsadbě fíkových broskví a na kvalitě výsadbového materiálu..

Výběr místa a příprava půdy

Broskev, stejně jako většina ovocných stromů, je náladový, proto při výběru místa pro výsadbu musíme vzít v úvahu jeho preference. Požadavky na web:

• Optimální půda - chernozemy a hlíny.
• Dobré slunce. Neměl by padat žádný stín z jiných stromů.
• Ochrana proti větru.
• Jižní strana zahrady.
• Nízká úroveň výskytu podzemních vod - ne méně než 3 m.

Pokud na broskvový strom padne stín, jeho plody budou bez chuti, nebo tam vůbec nebudou.

Půda se připravuje na podzim - zavádí se hnůj a poté se pokryje půdou, vrstva 20 cm. Existují dvě možnosti výsadby:

• Jaro. V tomto případě je na podzim připravena jáma pro sazenice. Vylodění se provádí v březnu..
• Podzim. Před výsadbou je připravena jáma 2-3 týdny. Sazenice se vysazují koncem září nebo začátkem října.

V oblastech s teplejším podnebím jsou na podzim zasazeny broskve, na jaře tvrdší..

Nedoporučuje se pěstovat broskve v oblastech, kde se pěstují jahody, melouny a melouny. Místo bude vhodné pro výsadbu broskví až po 4 letech, v opačném případě hrozí, že strom způsobí verticilózu.

Výběr sazenic a jejich příprava na výsadbu

Při nákupu sazenic věnujte pozornost řadě funkcí:

• Region aklimatizace. Musíte si vybrat odrůdové oblasti v oblasti.
• Kořenový systém by neměl mít vady - suché nebo shnilé kořeny.
• Věk - 1 rok.

Štípnout malý kousek kůry - na zadní straně by měl mít zelený odstín, to je známka zdravého sazenice.

Sazenice broskví jsou připraveny k výsadbě stejně jako jakékoli jiné - kořeny ve vodě vloží několik hodin před výsadbou. V případě potřeby se do vody přidá stimulátor růstu. Pokud byly sazenice zakoupeny na podzim a výsadba je naplánována na jaro, jsou „konzervované“ - umístěním kořenů do vlhkých pilin nebo jiného média se zabalí do plastového obalu. Skladujte vykopané v zemi nebo v suterénu, přístřešek, na balkóně.

Postupné přistání

Výsadba sazenic fíkových broskví:

1. Vykopejte malou díru. Šířka - asi 40 cm, hloubka - 55 - 60 cm.
2. Pokud vysadíte několik sazenic, vytvořte mezeru mezi sousedními otvory nejméně 5 m.
3. Smíchejte úrodnou vrstvu s hnojivy:
4. hnoje, humus nebo kompost - 2 kbelíky;
5. superfosfát - 150-200 g;
6. draslík - 100 g;
7. dřevěný popel - 800 g.
8. Nalijte výslednou plodnou směs do jámy. Posypte ji na zem a spusťte sazenici.
9. Posypeme kořeny sazenic zemí. Současně to občas zatřepejte - aby mezi kořeny nevznikaly mezery.
10. Kořenový krk by měl být 3-5 cm nad zemí.
11. Zalévejte stromek - stačí 2-3 kbelíky.
12. Když je voda absorbována, posypte kruh kmene mulčem - vrstvou 5-10 cm. Přečtěte si více o správném mulčování půdy. zde.
13. Pokud se výsadba provádí na podzim, pak sazenice zabalte do agrofibru - pro ochranu před mrazem a hlodavci.

Pěstování obr. Broskve

Pokud je broskev zasazena na podzim, je péče zpožděna až do jara. Při jarní výsadbě to okamžitě zahájí. Sazenice vyžadují standardní péči - musí být pravidelně napojena, krmena, ošetřována fungicidy a insekticidy. Je také důležité včas uvolnit půdu a odstranit vegetaci plevelů v blízkém stonkovém kruhu..

Vrchní oblékání

Doporučuje se nakrmit fíkovou broskev podle tohoto schématu:

1. Na jaře se pod každý strom zavádí močovina - 50 g a dusičnan amonný - 75 g.
2. Na podzim se aplikují hnojiva potašová a fosforová - 50 ga 40 g.
3. Pravidelně - každé 2-3 roky, pod broskvemi vydělávejte 10 kg humusu nebo hnoje - na podzimní kopání.

Zalévání

Obr broskev je velmi hygrofilní. Není nutné pro něj bodat vodu. V létě, během horka, se zalévá strom každé dva týdny - 20-25 litrů vody. Měl by být mírně zahřát na slunci - nalévání broskve se studenou vodou se nedoporučuje.

Oříznutí a tvarování koruny

Aby na stromě dozrávaly velké a sladké broskve, musí každý list stromu dostat sluneční světlo. Z tohoto důvodu zahradníci pravidelně prořezávají:

• Formativní. Aby strom vypadal krásně, upraveně a větve s ovocem dostaly dostatek světla, zahrádkáři vytvoří korunu a poté pravidelně provádějí úpravy, přičemž si zachovávají svůj tvar. Doporučený tvar pro broskvoní - přisedlý.
• Sanitární. Jeho cílem je eliminace všech nemocných, poškozených a oslabených výhonků.

Nejlepší čas na oříznutí je březen a začátek dubna. Oba typy ořezávání - sanitární a tvarovací, lze provádět současně. Všechny sekce jsou pokryty zahradou var.

Optimální výška stromu pro broskev broskev je 1,5 m.

Pořadí tvorby koruny ve tvaru pohárku:

• Ořízněte všechny malé postranní výhony - až 50 cm dlouhé.
• Vytvořte shtamb - spodní část kmene k prvním kosterním větvím.
• Po stonku odejděte ze 4 do 6 kosterních větví - to bude základem koruny. Jedná se o větve prvního řádu, nad nimi by neměl být kmen.
• Z větví 1. řádu vyrostou větve 2. řádu - 50-60 cm dlouhé, všechny ostatní větve nakrájíme na prsten.
• Na kosterních větvích rostou výhonky s plody. Jejich délka by měla být 15 až 20 cm, odříznutá veškerá nadbytek.

Nemoci a škůdci

Fíková broskev postihuje nejčastěji plísní a kudrnaté listy. Pro účely prevence jsou stromy ošetřeny roztokem síranu měďnatého dvakrát ročně - brzy na jaře a na podzim.

Choroby broskvoní a jejich léčba:

Nemoc	Příznaky	Léčba a prevence
Kokokykóza	Toto je plísňové onemocnění. Na listech se objevují červené skvrny. Listy suché a na podzim.	Léčba fungicidy, které ničí houby.
Plísňový prášek	Další plísňové onemocnění. Na listech se nejprve objeví bílý povlak. Ovoce přestane růst, zakryje se silnou vrstvou plaku a zemře.	Odstranění zasažených listů. Výměna ornice. Bohaté zalévání speciálními přípravky. Léčba fungicidy - Vitaros, Fundazol a další. Prevence - postřik hořčičným roztokem (2 lžíce l suché hořčice na 10 l vody).
Leaf curl	Listy jsou ohnuté, na nich se tvoří bílý povlak, zhnědnou a odumřou.	Preventivní postřik - Horus, Topsin M. Nemocný strom se postříká Bordeauxovou tekutinou.
Perforované špinění (kleasterosporiáza)	Tvorba hnědých skvrn na listech, které nakonec umírají.	Odstranění infikovaných listů a větví. Zpracování plátků roztokem síranu měďnatého / železa. Na jaře - postřik Bordeauxovou tekutinou. Léčba fungicidy.

Škůdci fíkových broskví a opatření k jejich boji:

Škůdci	Harm	Léčba	Prevence
Mšice	Saje šťávy z listů a výhonků.	V počáteční fázi - odvar nebo infuze pampelišky, česneku, cibule slupky. V případě těžkých lézí - postřik Bordeauxskou tekutinou 2% (na podzim), před a po květu - 1% Bordeauxskou tekutinou a insekticidy.	Kácení kořenových výhonků, plevel, manuální stripování, výsadba cibule a kopřivy.
Weevils	Larvy ničí pupeny, květiny, pupeny, listy.	Zpracování s limetkovým mlékem a vápno. Postřik insekticidy před a po květu.	Podzimní kopání, instalace loveckých pásů, výsadba lůžek cibule a česneku, postřik mýdlem nebo hořčičným roztokem.
Východní kódovací můra	Malý šedohnědý motýl klade vejce do ledvin, stonky, střílí tipy. Housenky poškozují ovoce a výhonky.	V létě a při dozrávání ovoce se strom ošetřuje insekticidy. Například Koragen, Tonsin M, Chlorophos, Karbofos.	Ničení padlých listů, dezinfekce půdy. Připojení k větvím kusů látek nasycených chlorofosem.
Ovocná můra	Housenky jsou velmi temperamentní, jedí pupeny, listy, dokonce i broskvové kosti.	Při tvorbě ledvin jsou postříkány karbofosem nebo chlorofosem. Když můra položí vejce, ošetřují strom fenoxykarbovými přípravky.	Prořezávání větví, sklizeň padlých listů.

Kde se ovoce používá??

Jak používat broskve:

1. Jezte čerstvé. Milovníci broskví opravdu ocení odrůdy fíků - pro sladkost a bohatou chuť broskví.
2. Při vaření. Přidejte do salátů, omáček, pečiva, pečiva. Chuť broskví je harmonicky kombinována s chutí ryb a masa. Zlepšuje chuť ovesné vločky, jogurtu, zmrzliny.
3. Sušené. Aromatické kompoty se vyrábějí ze sušených broskví v zimě.
4. Zmrazit. Zralé, ale ne měkké ovoce, se považuje za zmrazené. Broskve jsou zmrzlé a olupují kůži. Pokud tak neučiníte, plody po rozmrazení získají hořkou pachuť. Zmrazené ovoce se skladuje maximálně šest měsíců..
5. Konzervy. Připravte džem, džemy, konzervy v cukrovém sirupu.
6. Pro kosmetické účely. Masky na obličej jsou vyrobeny z strouhané buničiny a smíchány se zakysanou smetanou.

Zajímavá fakta

Co možná nevíte o broskvích:

• Jsou užitečné pro nadýmání a zácpu..
• Pomáhá udržovat zdravé zuby, léčí kosterní systém a zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů.
• Rychle nasycený - proto se doporučuje pro svačinu.
• Navzdory sladkosti obsahují málo kalorií, takže jsou užitečné pro hubnutí..
• Na rozdíl od většiny plodů neztrácejí po tepelném zpracování své prospěšné vlastnosti.
• Mají uklidňující účinek. Maďaři jim například říkají „plody klidu“..
• Byla to broskev, která se stala prvním plodem, který jedli američtí astronauti na Měsíci..

Hodnocení stupně

Zahradníci, kterým se podařilo pěstovat fíkovou broskev a získat první ovoce, sdílejí své dojmy online.

Vasilisa K., Moskevská oblast. Zasazen na pozemku Belmondo. Strom rostl dobře, nebyly tam žádné problémy. Ale první broskve neměly čas dozrát. Možná, že odrůda není vhodná, nebo se v péči vyskytly nějaké chyby. Nyní chceme zasadit brzy zralé odrůdy - opravdu chci pěstovat toto neobvyklé ovoce.

Konstantin Petrovich, Voroněž. Když se na trhu objevily ploché broskve, začal jsem je brát - jsou chutnější než obvykle. A pak se rozhodl zasadit strom sám, ačkoli jeho žena řekla, že z toho nic nevyjde, zamrzne atd. Můj strom je již deset let, odrůda je Nikitsky a každý rok mi přináší úrodu. Na zimu to zabalím a zakryju - to je předpoklad.

Ilya Yu., Krasnodarské území. Ve své zahradě mám několik saturnových broskví. Plody jsou chutné - sladké, šťavnaté. Strom nevyžaduje zvláštní péči.

Ploché broskve rychle zastiňovaly obvyklé odrůdy - spotřebitelé jsou přitahováni jejich chutí a zahradníci také nenáročný strom. Dnes je díky mrazuvzdorným odrůdám možné pěstovat broskev s neobvyklým ovocem i ve středním Rusku.