Krok za krokem recept na výrobu broskvového džemu a švestek na zimu

Džem z aromatických broskví a švestek zcela zachovává jak prospěšné látky obsažené v ovoci, tak i chuť přírodního ovoce. Recept na toto prázdné je i pro začínající hospodyňku. Hlavní věcí je nebát se experimentů a zkoušet nové chutě, vytvářet různé možnosti rozmanitých konzerv. A pak doma vyrobený voňavý sochař nenechá nikoho lhostejným.

Poradenství! Aby plody nebyly tráveny a zůstaly neporušené, doporučuje se přidat zahušťovadlo, které může sloužit jako pektin.

Výběr a příprava složek

Švestky a broskve by měly být vybrány husté, se střední zralostí. U marmelády je lepší brát ovoce, ve kterém se semena dobře oddělují. Plody by měly být bez viditelného poškození a hnilobných procesů, s příjemnou vůní.

Před vařením musíte připravit hlavní ingredience, dobře opláchnout studenou tekoucí vodou, v případě potřeby bez semen a nakrájet na malé kousky.

Jak připravit kontejnery?

Při výběru nádobí a kuchyňského náčiní by mělo být upřednostněno smaltované a nerezové nádoby. Je přísně zakázáno používat hliník, měď a železo, aby nedošlo k oxidaci. Pro smíchání marmelády je lepší použít dřevěnou lžičku nebo špachtli..

Obrobek se může zhoršit, pokud byl kontejner špatně omyt a neusušen, takže banky, které budou skladovat broskevový džem a švestky na zimu, by měly být sterilizovány bez selhání.

Jak si vyrobit doma švestku a broskev?

Algoritmus akcí podle receptury:

1. Opláchněte odtok, vysušte jej, odstraňte ohony a rozdělte ho na dvě části.
2. Vyrobte cukrový sirup kombinací vody a cukru a vařte za stálého míchání. Nalijte švestku horkým sirupem, zamíchejte a odložte stranou, dokud se úplně neochladí..
3. Přiveďte švestkovou hmotu k varu, odstraňte pěnu a poté vařte dalších 5 minut. Znovu odložte, aby vychladla, a poté ovocnou směs znovu vařte 5 minut.
4. Opláchněte broskev a odstraňte semena, rozdělte do čtyř částí. Slupku nelze z ovoce odstranit.
5. Podruhé přiveďte švestku k varu a přidejte připravenou broskev a zahušťovadlo na džem. Udržujte kompozici po dobu 5 minut a neustále odstraňujte pěnu.
6. Nalijte horký džem do sklenic, korek s víkem, otočte jej a zabalte do teplé přikrývky, dokud se neochladí..

Seed broskev bez semen je jednoduchý a běžný způsob, jak konzervovat ovoce. Dezert na zimu podle tohoto receptu je známý nejen svou vynikající chutí a vůní, ale také svou zvláštní užitečností. Může být použit jako nezávislé jídlo, používá se při výrobě různých sladkých pokrmů, přidává se do koláčů, pečiva, vrstvených koláčů nebo jen šíří na kousek chleba a jedí s čajem.

Jak skladovat hotový produkt?

Džem ze švestek a broskví skladujte v suché temné místnosti s teplotou 12–17 stupňů. Doporučujeme poslat blank do sklepa, do suterénu. V bytě si můžete vzít na lodžii, dát plechovky do spíž nebo do chladničky, ale skladovat ne déle než 1 rok.

Švestkový a broskvový džem vydrží déle a uchová si veškerou chuť a vůni, ale pouze za předpokladu, že jsou splněny všechny podmínky skladování.

Po otevření nádoby se doporučuje používat sladkosti po dobu 1 měsíce.