6 Jednoduchých receptů na sklizeň sušených a sušených broskví na zimu

Vynikající šťavnaté ovoce se špatně udržuje čerstvé. Musí být konzumováno okamžitě. S velkou plodinou broskví je ženy v domácnosti vystavují sušení, což prodlužuje skladovatelnost na dva roky. Plody po zvětralé vlhkosti si zachovávají své prospěšné vlastnosti. Zvyšují koncentraci cukru a vitamínů. Sušené broskve jsou dobrým občerstvením a výplní pro zimní kompot. Z zralého čerstvého ovoce kandovaného ovoce, hranolky, pastilky. Jsou sušeny v elektrické sušárně, troubě, na parapetu. K uskladnění hotového výrobku není zapotřebí mnoho místa, ale každodenní použití ovoce tvoří potřebné množství vitamínů.

U zralých broskví není třeba riskovat, je lepší z nich udělat marshmallow.

Metody sušení broskví

K přírodní metodě byly přidány možnosti pomocí elektrické sušičky a trouby. Šetrné podmínky jednotek umožňují získat vysoce kvalitní produkty v krátkém čase. V elektrické sušárně při správné teplotě trvá proces 6 hodin. Používání sporáku vyžaduje několik přístupů po třech hodinách s šesthodinovou přestávkou.

Sušení v troubě

S malým počtem produktů a bez elektrické sušičky je trouba tou nejlepší volbou. Broskve se připravují obvyklým způsobem a nakrájejí na plátky. Kousky by neměly být příliš malé, ovoce ztratí své kouzlo. List je pokryt pergamenem, plody jsou na něm položeny s kůží nahoru.

Při teplotě 50 stupňů se suší po dobu tří hodin. Pak musíte udělat přestávku po dobu 6 hodin a pokračovat v postupu. Sušení pokračuje, dokud se produkt nedostane do kondicionování.

Podobně sušené pomeranče a bubnovat jablka.

Použití elektrické sušičky

Moderní zařízení pro sušení ovoce a zeleniny VOLTERA 1000 Lux proces výrazně urychluje. Při přirozeném zvětrávání leží obrobky několik dní. V sušárně je dost 6 hodin. Broskev je naložena celá nebo nakrájená na plátky. Ujistěte se, že výrobky mají přibližně stejnou velikost..

Plody jsou rozloženy na paletách v jedné vrstvě. Je nutné nastavit teplotu od 50 do 70 stupňů. Proces musí být kontrolován tak, aby nezkazil produkt. Doba schnutí je požadována od 4 do 6 hodin. Voltaire 1000 Lux je také vhodný pro suché použití banány a sušené na slunci kiwi.

Nuance sušení na slunci

Sklizeň sušených broskví přirozeným způsobem je vhodná pro velké objemy produktů. Nejprve je třeba je umýt a vlhkost odstranit papírovou utěrkou. Plody zbavené stonků a kamenů jsou položeny na policích s kůží nahoru.

Na každé straně musí být sušena nejméně dva dny, protože plody jsou šťavnaté a masité. Když plátky dosáhnou svého stavu, sbírají se v plátěných pytlích a skladují se až jeden rok. Po vystavení slunečnímu záření jsou plody tmavší.

Tato metoda je vhodná i pro další ovoce - ananas, švestka, ale pouze pro teplé oblasti.

Na parapetu

Princip sklizně sušeného ovoce na parapetu je totožný s procesem sušení na slunci. Velké množství broskví nezapadá do omezené oblasti, ale lze připravit několik kilogramů. Nebudou úplně vyschnout, takže je třeba je odstranit z kamenů a rozdělit na segmenty.

Okenní parapet je pokryt papírem a na něm jsou položeny plody. Na každé straně jsou plátky sušeny 2-3 dny. Musí být obráceny, aby se proces rozkladu nezačal. Když se přebytečná vlhkost odpaří, suší se ovoce sbírané do nádob nebo lněných pytlů. Nedovolte, aby se do produktů dostaly larvy můry a jiného hmyzu.

Broskev sušená přes sporák

Dalším běžným způsobem sušení ovoce v chladných oblastech je elektrický sporák. Oloupané a upravené broskve by měly být nakrájeny na malé kousky. Mohou být navlečené, ale jsou docela těžké. Síto nebo pletivo se hodí. Pokud je na ní položena broskev a umístěna nad topné zařízení, pak se za několik hodin vlhkost odpaří. Sušené broskve nejsou o nic horší než na slunci.

Jak vařit sušené broskve s kamenem

Doma se sušené broskve vaří v troubě nebo v elektrické sušičce. Existuje mnoho zařízení pro sušení zeleniny a ovoce. Existují tři způsoby vaření:

1. Celé sušení zahrnuje pouze mytí ovoce a odstranění stonku.
2. Z bobulí můžete odstranit kámen a snížit je na polovinu.
3. Šupka se odstraní a získá se vysoce kvalitní produkt..

Sušící mistři raději vaří speciální pochoutky. Broskve se přikládají do vroucího roztoku vody a sody po dobu 7-9 sekund. Stopka je odstraněna, kost je vytažena a kůže je snadno očištěna nožem.

Pro přípravu vysoce kvalitního sušeného ovoce jsou vhodné elektrické jednotky a alternativní metody.

Broskve jsou bohaté na vitamíny a mají mnoho užitečné vlastnosti. Při velkém počtu produktů je metoda přirozeného sušení optimální. Mnoho broskví je umístěno na policích, ale proces trvá 4–6 dní v závislosti na povětrnostních podmínkách a šťavnatosti ovoce. V elektrických jednotkách dochází k rychlejšímu zvětrávání vlhkosti. V troubě můžete připravovat sladké hranolky nebo kandované ovoce, stejně jako jen sušit ovocné plátky. Pro přípravu sušeného ovoce na zimu, nakoupené i pěstované sám doma. Když rostete, musíte o tom vědět nuance péče za stromem získat bohatou úrodu.