Zlatá houba vločka: fotografie a popis, recepty

Královská medová agaric neboli zlatá vločka v Rusku se nepovažuje za cennou houbu, na kterou „houbaři“ loví vzrušením. Ale marně, protože má poměrně vysokou chuť a léčivé vlastnosti. Hlavní věcí je odlišit ji v lese od nepoživatelných zástupců rodiny hub.

Popis zlatých vloček

Zlatá vločka nebo královská houba (stejně jako Pholiota aurivella, vrba, hustá nebo mastná stupnice) vypadá opravdu luxusně: velký zvonovitý klobouk pokrývá tenkou nohu malými šupinami. Velikost houby je 10 - 15 cm na výšku, ale jak roste, zlatý vločkový klobouk dosahuje skutečně královských velikostí - až 20 cm a na rozdíl od mnoha toxických analogů nemění tvar s rostoucí velikostí.

Popis klobouku

Čepice mladé zvonovité houby o průměru 5 až 6 cm, žluté barvy s různými odstíny písku nebo rzi. Kromě toho je pokryta malými šupinatými šupinami tmavší barvy, než je barva klobouku. Během dalšího růstu se klobouk narovná a má podobu širokého zvonu. Lamelární hymenofor se u mladých jedinců skrývá za bílým závojem, následně je závoj roztržen a po okraji klobouku zanechává jen lehký plstěný okraj. Jak roste, tmavší stupnice na klobouku se stávají méně znatelné..

Popis nohy

Noha stupnice je zlatá až 10 cm dlouhá, s průměrem až 1,5 cm, nažloutlá až hnědá barva, zcela pokrytá plstěnými stupnicemi tmavší barvy, jak je jasně vidět na fotografii houby. Mladí zástupci mají na noze prsten, vytvořený z mezery. U dospělých prsten chybí.

Jedlá vločka zlatá nebo ne

Královská medová agarika patří do čtvrté kategorie hub, která bude označovat minimální hodnotu z gastronomického hlediska. Je však nejen jedlý, ale také prospěšný pro lidské zdraví, protože má léčivé vlastnosti. Houbová dužina má poněkud specifickou chuť, kterou lze snadno odstranit po krátkém namočení po dobu 2 až 4 hodin. Při správné přípravě je chuť královských hub poměrně vysoká. Před vařením jakéhokoli druhu je však třeba je vařit.

Jak vařit zlatou vločku

Ze zlatých vloček se však připravují druhá jídla a nakládané přípravky až po předběžném vaření hub po dobu 15–20 minut. Hodí se k masu, bramborám a zelenině. Vhodný na vaření dušeného masa, zálivek na koláče a hub. Na zimní stůl se houby sklízejí různými způsoby:

• sušené;
• sůl;
• okurka.

Vysoké chuti jsou dušené královskými houbami s přídavkem mléka nebo zakysané smetany.

Jak nakládat zlatou vločku

Marinování zlatých vloček je nejoblíbenějším způsobem vaření. Doma si můžete připravit konzervaci, která nevypadá podle chuti obchodu.

Algoritmus akcí je následující:

1. Houby se čistí, třídí podle velikosti, důkladně se umyjí a vaří se ve slané vodě po dobu 20 - 25 minut.
2. Házejte zpět do cedníku a vypusťte do vody.
3. Jsou rozmístěny v předem připravených nádobách..
4. Přidejte hřebíček, bobkový list, hrášek, oloupaný stroužky česneku.
5. Marináda se připravuje: 2 lžíce se přidají do 1 litru vody. l cukr, 2,5 lžíce. l ne jodizovaná sůl. Po varu přidejte stolní ocet - 4 - 5 lžíce. l.
6. Připravené vločky nalijte marinádou a okamžitě je rozvařte do plechovek.

Jak smažit zlaté vločky s cibulkou

Vaření nejlehčího a zároveň chutného pokrmu zlatých vloček nebude trvat příliš dlouho, ale bude to pro tělo neocenitelné. Algoritmus vaření:

1. Houby přinesené z lesa se čistí, umývají a vaří ve slané vodě po dobu 20 - 25 minut.
2. Houbová hmota se vrhne do cedníku, nechá se zcela vytéct a vložit do pánve s rostlinným olejem.
3. Smažené přes vysoké teplo se zavřeným víkem.
4. Když se vlhkost odpaří, přidejte cibulové kroužky, sůl a pepř.
5. Dokončete misku a ihned podávejte.

Léčivé vlastnosti zlatých vah

Zlatá vločka má ve svém složení:

• vitaminy;
• aminokyseliny a minerály;
• tuky
• Proteiny
• velké množství fosforu a vápníku.

V královských hubách jsou 2–3krát užitečnější složky než v mnoha jiných hubách. Můžeme tedy s jistotou říci, že zástupci tohoto druhu přinášejí lidskému tělu neocenitelné výhody. Léčivé vlastnosti královských hub spočívají v imunomodulačním účinku, stejně jako v příznivém účinku na mozkovou aktivitu a schopnost obnovit vitalitu. Houby jsou také dobré pro chudokrevnost..

Kde a jak roste

Jedlé houby zlaté houby rostou po celém Rusku, ale také v Asii, Evropě, Austrálii a Americe. Aktivní růst připadá na období od poloviny srpna do konce září. Medová agarika dává přednost listnatým, jehličnatým a smíšeným lesům, kde se vyskytují ve velkém počtu na shnilých pahýlech, hnijících padlých stromech, dravé zemi, zarostlé trávou. Obzvláště ve velkém množství roste v Primorye, kde potěší houbaře od začátku léta do konce podzimu..

Zdvojnásobení zlatých vah a jejich rozdíly

Falešné čtyřhra zlaté stupnice:

1. Sliznicová vločka je velmi podobná jejímu jedlému protějšku, ale s věkem hrany jejích čepic stoupají. Houby jsou v období dešťů pokryty hlenem, na klobouku mají malý počet šupin. Rostou v blízkosti mrtvého dřeva nebo na rozpadlém dřevě. Odrůda je nepoživatelná.
   
2. Falešná královská medová agarika, jejíž hemisférický klobouk má bohatě jasnou barvu a je pokrytý šupinami a narovná se s věkem. Nemá však prsteny charakteristické pro jedlé druhy. Falešná medová agarika je jedovatá.
   
3. Běžná vločka má velmi podobný vzhled jako zlatý zástupce rodiny. Vyznačuje se bledou barvou ve srovnání se zlatým měřítkem. Houba je léčivá, léčivá.
   Důležité! Výrobek obsahuje opium, proto se nedoporučuje jíst.

   

Užitečné video nedovolí zaměnit vločku s zdvojnásobením během tichého lovu 

Závěr

Zlatá vločka, navzdory skutečnosti, že se nazývá královský venkovní vzduch, není její dvojnásobkem a patří do úplně jiné rodiny. Sběratelé hub však tyto houby nechtěně obcházejí: tento druh není z hlediska chuti a léčivých vlastností nižší než medové houby..