Užitečné vlastnosti a kontraindikace muškátového oříšku

Portugalští a nizozemští námořníci přinesli do Evropy exotické ovoce z měkkýšových ostrovů v Indickém oceánu.

Podle legendy to byla koření (muškátový oříšek a hřebíček), které Magellan platila věřitelům za financování plavání po celém světě.

V XVIII. Století se Britům podařilo přistát na ostrově Grenada je tolik muscatů, že se tento stát stále řadí na druhé místo ve výrobě muškátový oříšek na světě.

Až do 19. století byli Holandsko a Portugalsko monopolisty na trhu s kořením..

Od té doby hodnota klesla, zejména když plantáže této plodiny začaly přinášet ovoce. v Brazílii, Indii, na ostrovech Indonésie, v Africe, kde roste také ořech.

Plody takového muškátového oříšku jsou velké broskvové plody. Zcela zralé, praskly na polovinu, kost je odkrytá.

Jak to vypadá? Muškátový oříšek sám o sobě není nic jiného než jeho jádro (jako meruňkové jádro). Dalších 2000 takových plodů dozrává na jednom stromě.

Muscat strom nese ovoce asi 100 let, ale pouze prvních 40 produkuje ovoce.

Technologie jejich zpracování je poněkud komplikovaná:

• ořechy se suší;
• odloupnout;
• jádra se za míchání namočí do směsi mořské vody a korálu (získaného z korálů);
• zaschnout znovu.

Všechny tyto procesy se časem prodlužují 3-4 měsíce. Na výstupu - oválná matice o délce o něco více než 2 centimetry (čím větší - tím vyšší je hodnota, mají intenzivnější chuť).

Obsah kalorií a složení vitamínů

100 gramů muškátového oříšku má obsah kalorií přibližně 550 kcal, ale v takovém množství nikdo nejí, není vhodné mluvit o výhodách koření, pokud jde o obsah kalorií.

100 g ořechu	Veverky	Tuky	Sacharidy
Procenta,%	20	50	7
Kalorie, kcal	80	450	26

Hodnota ořechu není určována vůbec procenty a kaloriemi.. Bohaté složení - až sedm vitamínů skupiny B, vitamíny A, PP, E, H, U, K), nasycené minerální komplexy (hořčík, vápník, fosfor, draslík, železo, křemík, měď, jód, molybden, kobalt a další v dostupné chemické látce složení), éterické a mastné oleje, eugenoly, saponiny, pektinové látky - to je to, co určuje skutečnou hodnotu koření.

Výhody pro tělo, prospěšné vlastnosti pro muže a ženy

Tato jedinečná kombinace vitamínů, éterických olejů a minerálů dělá kořeněné ořechy téměř všelékem, vzhledem ke své skutečné účinnosti..

V Izraeli, stejně jako v Německu, existují specializované kliniky, které kromě pokroku ve farmakologii využívají terapeutický potenciál rostlin, včetně muškátového oříšku, včetně.

Tato metoda léčí počáteční fáze křečových žil a tuberkulózy, zánětlivé procesy jater a sleziny, nachlazení a virová onemocnění, enuréza.

Esenciální těkavé oleje z muškátového oříšku vytvářejí oteplovací efekt, který s úspěchem používá se v masážních kompozicích při léčbě neuralgie, ischias, myositida a různé revmatické léze.

Použití léčivé síly ořechů je odůvodněné jak pro ženy, tak pro muže. I jednoduché pravidelné používání tohoto koření nezvyšuje pouze imunitu, sníží na polovinu vývoj rakoviny ženských genitálií (podle izraelské kliniky Sherite).

Lékaři této kliniky úspěšně léčí mastopatii a jiné benigní nádory komplexy na bázi éterických olejů muškátového oříšku.

Ořech pomáhá bojovat s plešatostí. Jeho konzumace však také zvyšuje množství testosteronu v mužské krvi, což pomáhá obnovit sexuální zdraví mužů: impotence, předčasné odposlouchávání a další poruchy.

Esenciální oleje se používají v parfémech a aromaterapii, zabraňují pronikání virů do buněk lidského těla, což umožňuje použití koření během epidemií chřipky.

Mimochodem, to bylo známo ve středověku a bylo používáno během morových epidemií moru a neštovic.

Program „Žít zdravě!“ Vypráví o muškátu mnoho zajímavých věcí:

Škody a kontraindikace, vedlejší účinky

Se všemi těmito úžasnými vlastnostmi by muškátový oříšek nikdy neměl být zneužíván..

Jinak je možné intoxikace:

• narušená koordinace pohybů;
• těžká ospalost;
• euforie (halucinogenní účinek);
• následné abstinenční příznaky (kocovina).

Kontraindikace je zvláštní nesnášenlivost těla - je možný i fatální výsledek.

Zneužívání by mělo být obzvláště opatrné muškátový oříšek k těhotným a kojícím ženám, předškolním dětem.

Aplikace v tradiční medicíně

Jedinečné složení tohoto orientálního koření nejen přispívá k rozvoji imunity.

Extrakty z muškátového oříšku často slouží jako složky různých přírodních léčivých přípravků: odvarů, mastí, obkladů, tinktur. Většina z nich má včelí med, mléko.

Co je výhodné, tyto osvědčené produkty mohou být vyrobeny samostatně doma a použity k léčbě.

Zde jsou některé z nich vyvinuté staletími ajurvédské medicíny v Indii a ověřené moderní praxí..

Chlad se rychle prochází po požití čaje:

• půl sklenice vroucí vody;
• čtvrt lžičky nastrouhané ořechy;
• 1 lžička přírodního medu (přidejte přímo do nápoje, když se vroucí voda mírně ochladila).

S průjmem a jiným onemocněním připravit směs a vzít před jídlem po dobu 20-30 minut. Smíchejte půl sklenice jogurtu (jogurt, kefír), půl sklenice vařené vody, půl lžičky práškového zázvoru, třetinu lžičky podzemnice.

Oteplovací pasta na bolest ve svalech a kloubech (revmatismus, artritida, neuralgie):

• 1/2 šálku ořechového prášku;
• 1 šálek čistého olivového oleje;
• 1/2 šálku přírodního anýzu.

Jako sedativum a nespavost doporučuje se vařit v noci: půl lžičky arašídové lžíce a 1 polévková lžíce včelího medu, 1 šálek mírně teplého mléka.

Teplý obklad mléka a strouhané ořechy zbavuje bolesti hlavy a pomáhá vyrovnat se s nachlazením.

Gruel z nastrouhané ořechy zředěné na polovinu vodou, vařte 7-10 minut - to směs pomáhá posílit vlasové kořínky. Gruel se nanáší na mokré vlasy a vydrží 30-40 minut.

Recepty masky muškátového oříšku:

Může být nahrazen drahý flangenzym pro léčbu roztroušené sklerózy, brát nepřetržitě 3krát denně po dobu 2-3 hodin před jídlem 1 polévková lžíce infuze:

• 1/2 šálku nastrouhaného muškátového oříšku;
• 200 ml lékařského 96% alkoholu;
• 200 ml přírodního lněného oleje.

Směs se nadávkuje na temně teplé místo po dobu dvou týdnů. Tento lék je zcela neškodný a na rozdíl od Flangenzymu není třeba přestávky v sacích cyklech.

S křečovými žilami a tromboflebitidou účinně napomáhá tinktuře 200 gramů podzemnice olejné, 1000 ml vodky. Po 10 dnech můžete užít dávku 20 kapek třikrát denně (můžete s vodou).

Tinktura pro zvýšení mužské sexuální aktivity:

• 1 mletý muškátový oříšek;
• 1 šálek zázvorového prášku;
• 1/2 semínka anýzu;
• 1 litr léčivého alkoholu.

Trvejte na misce z tmavého skla po dobu nejméně jednoho týdne a třepejte denně. Vezměte 2 polévkové lžíce denně třikrát denně.

Jak používat při vaření?

Pikantní zvědavost byla dlouho používána jako univerzální medicína, ale již v přibližně VI. Století se ořech zakořenil v evropské kuchyni, ale již jako příchuť jídel a alkoholu.

Už tehdy se ukázalo, že koření nejen zlepšuje chuť potravin a nápojů, ale také je činí zdravějšími.

Použití kořenitých přísad prodloužilo skladovatelnost produktů, protože potlačilo vývoj patologické mikroflóry (to nebylo podezření).

Muškátový oříšek se přidává nejen k alkoholu, ale také k mnoha sladkým jídlům, nejčastěji v různých pečivech. Špetka vlašského ořechu dává příchuť prázdným polotovarům - džem a domácí džem. Často jej přidávejte do rybích a masných pokrmů..

Vaření párků, uzeného masa, různých omáček nyní jednoduše nemyslitelné bez použití muškátového oříšku. Často se používá pro houby a zeleninu..

Italské „Boloňské těstoviny“ a bešamelská omáčka, kandované ovoce ve střední Asii - mají také nastrouhanou ořech.

A také v pečeném ovoci, dýňová jídla, mořské plody, charakteristické pro celou středomořskou kuchyni. Italové jej přidávají k náplním ravioli a tortellini.

Vůně ořechu vytváří harmonické složení s jinými orientálními kořeními - kardamom, zázvor, koření a kurkuma.

Pro masová jídla, těstoviny si můžete připravit bešamelskou omáčku. Pro 4 porce budete potřebovat:

• 100 gramů másla;
• 3 polévkové lžíce mouky;
• 2 šálky mléka;
• sůl;
• mletý bílý pepř;
• špetku muškátového oříšku.

Rozpusťte máslo v silnostěnných nádobách. Smažte mouku, dobře promíchejte, dokud nezačne měnit barvu (doslova 2 minuty).

Nalijte tenký proud mléka, rozbíjejte hrudky a nepřetržitě míchejte omáčku. Vařte, dokud hustý, za stálého míchání. Podle chuti přidejte muškátový oříšek, pepř a sůl..

O muškátovém oříšku řekne "1000 a jedno koření Scheherazade":

Vůně kořeněného muškátového oříšku - nejen příjemný doplněk k vašemu oblíbenému jídlu. Tato špetka prášku obsahuje celý komplex užitečných látek, které nejen zdobí chuť, ale také mohou léčit mnoho nemocí.

Nemá smysl kupovat mletou ořech - vůně zmizí příliš rychle, bez ohledu na to, jak si to necháte. Nejlepší možností je koupit speciální sadu: do sklenice několik ořechů a speciální struhadlo.

Poté bude vždy po ruce čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek..