Jak správně a jak dlouho může být med uložen v voštinách?

• Med, kromě imunomodulačního a posilujícího účinku, pomáhá v těchto bolestných situacích:
• s anémií, doplňuje zásoby železa, zvyšuje hladinu hemoglobinu;
• čistí krev toxinů a špatného cholesterolu;
• podporuje trávicí procesy;
• zlepšuje metabolické procesy, normalizuje rovnováhu voda-sůl;
• zlepšuje fungování jater a žlučových orgánů;
• inhibuje patogeny sliznic gastrointestinálního traktu, ústní dutiny, nosu a očí;
• zlepšuje stav alergií, astmatu, migrény;
• uklidňuje nervový systém;
• používá se externě pro ošetření pleti a pro kosmetické účely.

Nepřátelé buněčného nektaru

Externí faktory mohou ovlivnit bezpečnost a vlastnosti produktu..

Sluníčko

Pod vlivem ultrafialového záření se mnoho látek ve složení nektaru ničí nebo mění jejich strukturu. Změněné chemické složení přirozeně nemá všechny výše uvedené vlastnosti. Totéž platí pro vysoké teploty skladování: čím vyšší je teplota, tím výhodnější vlastnosti ztratí obsah buněk.

Vosková můra

Skartuje nebo Shashen, jak lidé nazývají škůdci voštin, vypadá to jako potravní můra. Velikost jejího těla je od 13 do 30 mm, barva je šedohnědá. Nektar miluje hostinu jak pro dospělé, tak pro housenky, a rychle se vyprodukuje můra. Kromě toho, že škůdce jí vosk a med, ničí voštinu a zanechává produkty své zásadní činnosti, čímž je produkt zcela nepoužitelný. Vzhled parazita závisí na tom, jak dobře je buněčný nektar uložen. Můra se bojí nízkých teplot, počínaje 0 ° С.

Vlhkost

Hlavním důvodem vzniku plísní je zvýšení vlhkosti nad 65% v kombinaci s teplem. Houba se rychle šíří po povrchu a proniká poměrně hluboko do spór. Nebezpečí plísní je, že některé z jejich druhů jsou schopné vyvolat alergie, smrt je známa, pokud vstoupí do žaludku. Díky vlhkosti může med začít kvasit, což vyrovnává jeho léčivé vlastnosti.

Drobnosti a vlastnosti procesu ukládání

Chcete-li zajistit pochoutku s dlouhodobým uchováním všech užitečných vlastností, můžete, pokud znáte všechny nuance: kde uložit, za jakých podmínek.

Tara

Ideální je hlína nebo sklo s pevně přiléhajícím víkem. Voštiny mají schopnost absorbovat vůně, které je obklopují, takže je třeba víko.

Pokud jde o sklo, je žádoucí, aby sklo mělo tmavou barvu, nepropouštělo světlo. Lze uložit do smaltovaných jídel. Naši předkové uchovávali produkt v dřevěných nádobách, ale zde je třeba vzít v úvahu, že jehličnany nejsou vhodné.

K tomuto účelu jsou vhodné i plastové plastové obaly na potraviny, ale bez ohledu na to, jak kvalitní je materiál, při dlouhodobém skladování v něm se dusí med.

Místo

Nejvhodnější je uložit voštiny v bytě v lednici, na poličkách na potraviny, kde teplota není příliš nízká. V soukromém domě je sklep nebo suterén ideální, je-li v místnosti sucho, je přítomen ventilační systém.

Mikroklima

Ideální podmínky pro skladování nektaru jsou následující faktory:

• teplota - + 3 ... + 10 ° С;
• vlhkost - 50-55%;
• vzduch - bez štiplavých zápachů, čistý a svěží;
• osvětlení - ne.

Období skladování medu v voštinách

Podle mnoha historických zdrojů je med jedním z nejodolnějších produktů. Archeologové našli produkt, jehož věk činil několik tisíc let, zatímco to bylo vhodné. Vyvstává logická otázka: jak dlouho lze produkt uložit, aniž by došlo ke ztrátě všech jeho vlastností. Optimální období není více než 3 roky, protože s každým rokem ztrácí obsah voštiny některé své vlastnosti, zejména s ohledem na antimikrobiální účinek a vlastnosti kosmetického.

Doporučení včelaře

Při nákupu voštiny od zkušených včelařů se nebude ptát: jak je správně skladovat.

Některé triky od včelařů:

1. Malé porce lze uchovávat uvnitř, ale ne déle než 6 měsíců. Současně zohledněte potřebné osvětlení, vlhkost a teplotu.
2. V soukromém domě si včelaři sami nejčastěji uchovávají voštiny v zásuvkách vyrobených z přírodního dřeva, které potahují všechny dostupné trhliny tmelem.
3. Nakoupenou pochoutku, kterou měl prodávající v plastovém obalu, je vhodné přenést do jiného kontejneru doma. Není známo, jak dlouho byl plast vystaven světlu..
4. Při skladování v dřevěné nádobě, jak je uvedeno výše, jehly nezapadají. Obsahuje mnoho dehtu a esenciálních látek, které mohou dát hořkost..
5. Neskladujte voštiny v mrazničce: při takových nízkých teplotách vosk praskne a nektar vytéká ven.
6. Pokud je jako nádoba vybrána plastová nádoba, rozdělí se plástev na několik částí a umístí se do jiné nádoby. Čím je produkt složen, tím dříve se lepí.

Med je uznáván jako léčivý produkt a tradiční a oficiální medicína a buněčný nektar je dvakrát užitečný. Při nákupu dobrot berte v úvahu dva body: plástev musí být zapečetěn a čím starší je sladkost, tím tmavší je barva plástve.