Vlastnosti monoflorního medu

Květinový produkt získaný z louky nebo pole se může barvit ve všech odstínech žluté: od zlaté po oranžovou. Byliny, obiloviny a některé léčivé rostliny skvrny nektar v tmavých barvách: oranžová červená, bažina, tmavě hnědá.

Doba krystalizace jednosložkového medu je také odlišná, existuje však sjednocující rys: mění barvu na světlejší, někdy téměř bílou barvu.

Konzistence u jednozložkových odrůd je často tekutá, ale existují i ​​silné a viskózní odrůdy, například:

• slunečnice;
• pohanka;
• koriandr.

Jaký je rozdíl mezi monofilním a polyfleurovým medem?

Hlavní rozdíl mezi odrůdami ve složení: „poly“ znamená hodně.

Vícesložkový produkt obsahuje pyl z různých rostlin, odlišuje jej v místě sběru:

• louka;
• taiga;
• hora atd..

Pokud monoflorní odrůda může mít specifickou charakteristiku (barva, viskozita), pak je v případě vícebarevného produktu obtížnější. Například v různých ročních obdobích, například na stejné louce nebo v podhůří, mohou kvetou různé rostliny se specifickými vlastnostmi..

Záleží také na složení medové rostliny. Monoflerový med má vždy stejné vlastnosti charakteristické pro určitou odrůdu..

dřišťál - zlatý odstín, s charakteristickou karamelovou příchutí a dochutí-

chrpa - žluto-zelená, s příchutí mandle a hořkosti-

vřes - tmavé barvy s převahou červené, mohou být žlutooranžové. Nemá téměř žádný zápach, chutná hořce a svíravě-

pohanka - nasycená hnědá nebo tmavě hnědá barva, hustá textura, s mírně ostrou vůní koření-

sladký jetel - lehké, viskózní během krystalizace, v chuti a vůni jsou květinové a bylinné tóny-

angelika - má červený odstín, vůni bylin, sladké s jemným nádechem-

ostružina - příjemná vůně bobule a sladká chuť, barva nektarové průsvitné, velmi světlá jantarová, tekutá konzistence-

jetel - nemá jasnou vůni, sladkou, hustou strukturu, krémově žlutou barvu-

lípa - zlatožlutá, tekutá, květinová vůně. Chuť je jemná sladká bez trpkosti a hořkosti-

maliny- chuť a vůně jsou nasycené květinovými a bobulovými plody, barva je žlutá, struktura tekutá-

slunečnice - tmavě hnědá, s vůní olejového koláče, chutná sladce, ale s hořkostí.

Užitečné a škodlivé vlastnosti

• Med byl vždy používán pro léčebné účely, má mnoho užitečných vlastností:
• protizánětlivé;
• antibakteriální;
• hojení ran;
• imunomodulační;
• sedativní;
• zvýšit chuť k jídlu.

Med obsahuje velké množství minerálů nezbytných pro člověka a vitamíny, zejména:

• téměř celá skupina B;
• kosmetické vitamíny - A, E, C;
• minerály, které zlepšují složení krve - železo, měď, mangan;
• prvky nezbytné pro růst a posílení kostí, svalů a pojivových tkání - fosfor, fluor, vápník;
• pro kardiovaskulární systém - draslík, hořčík;
• pro reprodukci - zinek, selen.

V lidovém lékařství se léčba používá k léčbě onemocnění nosohltanu a dýchacích cest. Navenek se nektar používá k hojení ran a kožních problémů. Pravidelné používání přípravku posílí imunitní systém a vytvoří metabolické a trávicí procesy..

Odrůdy monoflor, kromě obecných užitečných vlastností, mají svůj zvláštní terapeutický účinek na specifický zdravotní problém..

• Například:
• odrůda akátu - Jedna z méně alergenních potravin, nejvhodnější pro pacienty s diabetem, protože obsahuje více fruktózy. Užitečné pro centrální nervový systém, zdraví kůže a očí, oběhový systém;
• slunečnice Urogenitální systém, muskuloskeletální systém;
• kaštan - prevence trombózy, onemocnění žlučových orgánů;
• koriandr - kardiovaskulární systém, sexuální dysfunkce;
• ostropestřec mariánský - onemocnění jater, navenek pro obnovu vlasů během plešatosti;
• vápno - k léčbě nosohltanu a dýchacích cest.

Poškození způsobené použitím nektaru může být v případě individuální nesnášenlivosti složek produktu. V tomto případě je možná vyrážka, rýma a bolesti hlavy..

Způsoby výroby monoflorního medu

Mnoho včelařů, kteří vlastní mobilní zařízení včelínů, pro sklizeň medu jdou do oblastí, kde jsou pole nebo louky s převahou jedné rostliny: pohanka, jetel a další. Další možností je zasadit požadované bobule nebo byliny poblíž stacionárního včelařství..

Základní pravidla pro sběr jednosložkového nektaru:

1. Umístění úlů do bezprostřední blízkosti medonosné rostliny.
2. Umístění včel do skupiny ne více než 60 rodin.
3. Před rozkvětem musí včelař vyčerpat veškerý medový vývar, s výjimkou plodu.
4. Vyčerpání čistého produktu se provádí v odlučovači medu bez včelího chleba a plodu.

Ve 30. letech minulého století provedli vědci z moskevské včelařské stanice úspěšný experiment, jehož výsledky nyní mnoho včelařů úspěšně využívá. Včely byly krmeny sirupem ze stejné rostliny, aby stimulovaly touhu navštívit ji během odjezdu. Podmíněný reflex byl přizpůsoben: během odjezdu hmyz upřednostňoval vřesový masiv, na kterém byli „taženi“..

Video: jak získat monofleurový med na slabé medové rostlině

Pravidla a předpisy pro použití

Při použití sladké pochoutky si musíte pamatovat na její obsah kalorií v závislosti na odrůdě 300 až 400 kcal / 100 g. Kromě toho je třeba vzít v úvahu, že zneužívání může vyvolat alergickou reakci, protože obsahuje velké množství různých látek.

Včelaři tvrdí, že je bezpečné jíst až 150 g produktu denně, aniž by to mělo dopad na zdraví a tvar. Lékaři posunou tuto hodnotu na 50 g za den. Vzhledem k názorům i individualitě každého organismu může člověk nezávisle stanovit míru použití.

Se sedavým životním stylem, sedavým zaměstnáním a sklonem k nadváze by toto číslo mělo být nižší než u aktivního sportu a zvýšené spotřeby energie. Kromě toho při určování rychlosti medu musíte brát v úvahu menu pro daný den, zejména pokud sledujete číslo a počítáte kalorie.

Pediatrové nedoporučují med pro děti do 3 let, protože nezralý enzymatický systém může narazit na zažívací potíže

Doba trvání a podmínky skladování

Skladovatelnost produktu závisí na jeho rozmanitosti, v průměru 12 měsíců.

Podle norem stanovených státem je med skladován v hermeticky uzavřené nádobě za určitých podmínek:

• teplota - -6 ... + 18 ° С;
• vlhkost ne vyšší než 75%;
• osvětlení - ne.

Pod vlivem slunečního záření je zničeno velké množství složek, zejména antibiotik. Při skladování je důležité zvolit materiál nádoby: sklo, dřevo. Při výběru dřevěných pokrmů mějte na paměti, že jehly nebo dub mění barvu a vůni dobrot. Kovové nádoby nejsou vhodné kvůli možné interakci nektarových kyselin s kovovými solemi.

Zakoupením medového produktu pro léčebné účely si můžete vybrat monoflorní odrůdu s odpovídajícími vlastnostmi. Takový produkt bude mít maximální užitek, musíte však zakoupit certifikované produkty, abyste se nestali falešnými.