Pumpkin honey: vaření doma

Dýňový med, zdroj krásy a zdraví, byl oblíbeným zážitkem dlouhých jater Kavkazu. Jedná se o jedinečný produkt, který je obtížné najít v obchodech. V dýňových květech je málo nektaru, které by shromažďovaly alespoň litr medu, včely musí tvrdě a dlouho pracovat. Přírodní produkt však lze připravit doma..

Výhody a poškození dýňového medu

Jedinečný produkt zahrnuje:

• vitaminy skupiny B, C, PP, E;
• minerály: vápník, fosfor, mangan, jód, železo;
• éterické oleje;
• fytosteroly;
• organické kyseliny;
• vlákno;
• fruktóza;
• pektiny;
• flavonoidy;
• karotenoidy.

Obsah kalorií v dýňovém medu závisí na oblasti sběru a způsobu přípravy. Rozdíl mezi ukazateli může být 10%. V průměru obsahuje 100 g produktu 303 kcal. Složení dýňového medu obsahuje proteiny, tuky, uhlohydráty a také vodu (18 g vody na 100 g produktu). Počet flavonoidů a karotenoidů v dýňovém medu je mnohem vyšší než v jiných odrůdách.

Dýňový nektar čistí tělo toxinů a toxinů, zlepšuje trávení. Výrobek je známý svým diuretickým účinkem, proto se doporučuje pro otoky. Další užitečnou vlastností dýňového nektaru je snížení hladiny „špatného“ cholesterolu v krvi. Pomáhá v boji s aterosklerózou a zlepšuje stav kardiovaskulárních chorob. Doporučuje se také pro použití v patologiích ledvin a močového měchýře..

Přírodní dýňový nektar má baktericidní vlastnosti. Posiluje imunitní systém, což zvyšuje odolnost těla vůči různým nemocem. Vzhledem k množství užitečných vlastností se produkt aktivně používá v tradiční medicíně.

Produkt však obsahuje rychlé uhlohydráty, které nedávají dlouhodobý pocit sytosti a přispívají ke sběru nadbytečných kilogramů při nadměrné spotřebě. Odborníci na výživu nedoporučují konzumovat dýňový med k snídani, protože hlad se vrací během několika hodin..

Jak vyrobit dýňový med

Vaření výrobku doma mírně mění jeho složení, ale užitečné vlastnosti jsou zachovány. Chcete-li získat zdravý med, musíte mít po ruce potřebné komponenty: dýně, cukr, pravidelný nektar. Tento proces nevyžaduje speciální dovednosti a spoustu času, ale výběr dýně by měl být brán vážně. Konec konců závisí na tom kvalita připraveného produktu.

Musíte si vybrat jasnou barvu zeleniny. Ocas musí být suchý. Zralá dýně obsahuje úplné složení užitečných prvků. K přípravě medu je nutné ho umýt a očistit od semen.

Bílý cukr je nejdostupnější, ale také méně zdravý. Pro přípravu nektaru je lepší použít rafinované hnědé, ale jeho cena je vyšší.

Jak vyrobit dýňový med s cukrem

Chcete-li připravit dýňový nektar s cukrem, je třeba vzít zralou zeleninu střední velikosti, omýt ji, odříznout horní část a bez vnitřků. Pak v dýni musíte nalít cukr na okraj. Postupně se rafinované mléko rozmrazí a zelenina začne vylučovat šťávu, takže pod něj musíte vložit nádobu, přikrýt ji předem nakrájenou střechou a určit na tmavém a chladném místě.

Změkčená kůra zeleniny svědčí o připravenosti nektaru. Obvykle to trvá 10 dní. Potom se infuzní sirup nalije do skleněné nádoby. V průběhu času se může forma objevit nahoře. S tím není nic špatného. Musí být pečlivě odstraněn a obsah nalit do nádoby.

Pravidla pro vaření na medu

Místo cukru můžete použít med jiných odrůd (akácie, pohanky, lípy). Pravidla vaření jsou podobná výše uvedené metodě:

1. Je nutné zvolit zralou dýni, umyjte, odřízněte horní část a očistěte od vnitřního obsahu.
2. Nalijte med na okraj.
3. Vyměňte nádobu pod dno a trvejte 7-10 dní na chladném tmavém místě.
4. Obsah míchejte jednou denně.
5. Připraven dýňový med nalít do sklenice.

Medový recept obsahuje více vitamínů a minerálních látek než produkt na bázi cukru..

Dýňová Honey Express vaření

Tato metoda umožňuje rychle a snadno vařit zdravý produkt doma. Pro recept budete potřebovat 1 kg dýňové buničiny a 0,5 šálku cukru.

Zralé a omyté dýně musí být loupané a vykuchané, nakrájené na malé kostky. Vložte hluboký talíř a zakryjte cukrem. Nechejte směs 30-40 minut, aby rafinovaný produkt obsahoval prospěšné látky. Poté musí být obsah převeden do kovové nádoby a 30 minut vařen v parní lázni. Nezapomeňte se promíchat. V tomto procesu bude nektar uvolněn, který musí být vypuštěn. Na konci času musí být dýně přemístěna do cedníku a vyčkat, až poskytne veškerý sirup. Skladujte dýňový med ve skleněné nádobě.

Jak vyrobit dýňový med s ořechy

Po vaření jsou oříšky přidány do nektaru. Můžete použít kteroukoli z výše uvedených metod. Lískové ořechy, kešu, lískové ořechy nebo vlašské ořechy se přidávají do hotové směsi. Vše záleží na preferencích chuti.

Citronový recept

Tento recept se hodí v chladném období. K vaření potřebujete následující ingredience:

• 150 g medu (pohanka, akácie nebo lípa);
• 300 g dýně;
• 20-30 g zázvoru;
• 2 citrony.

Citrony je třeba dobře umýt, umístit do hluboké nádoby a nalít vroucí vodou po dobu 1-2 minut. Tento postup změkčí kůži a zbaví ovoce zbytečné hořkosti..

Vaření:

1. Citrony musí být nakrájeny na velké plátky, semena odstraněna.
2. Oloupejte zázvor a dýně, nakrájené na střední kostky.
3. Přeskočte všechny ingredience pomocí mlýnku na maso.
4. Do hotové hmoty přidejte med, dobře promíchejte a nalijte do sklenice.

Doporučuje se použít hotový mix do 1 týdne. Taková kompozice se užívá 3krát denně, jednu polévkovou lžíci 20-30 minut před jídlem. Dýňový med s citronem lze také pít čajem na nachlazení nebo použít jako náplň do palačinek.

Výroba dýňového medu s bylinkami

Dýňový nektar v kombinaci s bylinnými infuzemi se používá při poruchách jater. Suché byliny lze zakoupit v lékárně. Je nutné vzít 1 polévková lžíce. l řebříček, kopřiva, křídlatka. Zamíchejte a nalijte sklenici vroucí vody. Trvejte na tom den. Dýňový med se přidává před použitím. Lžička produktu se míchá ve sklenici s odvarem.

Chcete-li překonat nachlazení, použijte heřmánku, tymiánu a lípy (1 lžička každý). Byliny je třeba kombinovat, nalijte 1 litr vroucí vody a na mírném ohni. Po 5 minutách vyjměte a trvejte na tom 2-3 hodiny. Dýňový med se přidá do šálku před použitím (1-2 lžičky)..

Jak brát dýňový med

Pokud jde o příjem nektaru, neexistují žádná přísná omezení. Používá se s čajem, používá se jako náplň do palačinek nebo jen jako oblíbená pochoutka. Produkt byste však neměli zneužívat. Díky rychlým uhlohydrátům, které obsahuje, můžete rychle přibrat na váze.

Dýňový nektar je nezbytným doplňkem v chladném období. Uklidňuje nervy a zbavuje stresu. Pravidelné používání tohoto produktu významně zlepší fyzickou kondici..

Jak pít dýňový med během těhotenství

Nektar obsahuje velké množství karotenoidů. Jsou nezbytné pro ženu během těhotenství, protože přispívají k syntéze vitaminu A. Flavonoidy, které jsou také součástí nektaru, zachovávají krásu a pružnost pokožky nastávajících matek. Tyto rostlinné antioxidanty zabraňují rozvoji patologických procesů v těle, chrání dětské buňky.

Lékařské studie prokázaly, že konzumace dýňového nektaru snižuje riziko nemoci u nenarozeného dítěte. Těhotné ženy, které pravidelně konzumovaly tento produkt, porodily zdravé a silné děti. Dýně obsahuje vitamíny různých skupin, které přispívají k růstu a plnému rozvoji plodu. Užitečné prvky udržují rovnováhu minerálů v těle matky.

Těhotné ženy mohou užívat dýňový med v množství požadovaném tělem. Nezneužívejte.

Produkt je dobře absorbován i oslabeným tělem. Je součástí stravy malých dětí. Dýňový med se také doporučuje matkám, které porodily, a dospělým, kteří utrpěli vážné fyzické nebo duševní zranění..

Omezení a kontraindikace pro přijetí

Před konzumací dýňového nektaru musíte znát jeho léčivé vlastnosti a kontraindikace. Je nutné odmítnout příjem za těchto podmínek:

• alergie na včelařské produkty a složky směsi;
• diabetes mellitus (produkt obsahuje hodně glukózy, která je v tomto stavu zakázána);
• patologie ledvin na pozadí onemocnění kardiovaskulárního systému;
• gastrointestinální choroby, které se vyznačují nízkou kyselostí.

Nadměrné používání nektaru bude muset opustit lidé s nadváhou. V případě chronických onemocnění vnitřních orgánů kontaktujte lékaře.

Pravidla skladování dýňového medu

Nedoporučuje se uchovávat nektar déle než 1 měsíc. V opačném případě ztratí produkt většinu svých užitečných vlastností..

Přírodní med je uchováván na chladném a suchém místě. Víko musí být těsné, protože produkt absorbuje vlhkost z okolí. Nejlépe udržovaný nektar v lednici.

Závěr

Dýňový med je užitečný produkt, který posiluje imunitní systém a bojuje proti různým chorobám. Mírná konzumace nektaru nasycuje tělo užitečnými látkami, zlepšuje fyzické a duševní zdraví a čistí krev „špatného“ cholesterolu. Ne každý má však dýňový nektar. Pokud existují kontraindikace, poraďte se s lékařem..