Gigrofor buk: poživatelnost, popis a fotografie

Buk hygrophor (Hygrophorus leucophaeus) je málo známá podmíněně jedlá houba se zajímavou chutí buničiny. Není příliš populární kvůli své malé velikosti. Nazývá se také Lindtnerův Hygrophor nebo Ash Gray..

Jak vypadá buková hygrophora?

Buková hygrophor patří mezi lamelární houby hygrophorické rodiny. U mladých vzorků je klobouk téměř kulovitý, ale postupně se otevírá a získává plochý tvar. Je to elastická, velmi tenká, velmi malá dužina. Povrch houby je hladký. V deštivých létech, když je vlhkost dostatečně vysoká, stává se lepkavou. Barva kůže je často bílá nebo světle růžová, přechod je hladký, barva je jednotná. Pod kloboukem jsou vidět bílé desky. Jsou zřídka umístěny.

Buková hygrophora spočívá na tenké válcové noze. Na základně se mírně rozpíná. Povrch je pokryt práškovým nátěrem. Vnitřní struktura je hustá, poměrně pevná. Barva je nerovnoměrná. Horní část je převážně bílá a spodní část je krémová nebo červená.

Vláknina plodnice je vodnatá. Je natřen bílou nebo světle růžovou barvou. Po zničení se barva nezmění, neexistuje mléčná šťáva. Čerstvé houby jsou bez zápachu, po tepelném zpracování se objeví nenápadná květinová vůně. Chuť má výrazné ořechové tóny.

Kde roste buková vlhkost

Setkáte se s ním všude tam, kde jsou bukové lesy. Je široce distribuován na Kavkaze na Krymu. Sběrač hub roste v horách dobře. Plody ovoce jsou uspořádány v malých skupinách na dřevnatém substrátu, který obsahuje zbytky kůry..

Je možné jíst bukou hygroforovou

Buková hygrophor je klasifikována jako podmíněně jedlá houba. Prakticky se však nesbírá. Klobouky obsahují malou dužinu a velikost plodu je malá. Přestože zkušení houbaři po něm speciálně šplhají do hor na podzim, aby si užili nepopsatelnou chuť.

Falešné čtyřhra

Buková hygrophora se velmi podobá ostatním představitelům druhu, od nichž se liší pouze barvou čepice a místem růstu.

Navenek se může podobat dívce hygrofonové. Ten však začíná v létě přinášet ovoce. Zároveň má klobouk vždy bílou. Vyskytuje se nejen na horách, ale také podél stezek, na loukách a pláních. Double není toxický, ale nepředstavuje zvláštní nutriční hodnotu.

Můžete zaměnit houbu s narůžovělým hygrophorem. Má trochu podobnou barvu, ale roste mnohem větší. Má časté talíře, noha je silná, vysoká. Distribuováno v Severní Americe a mírných regionech. To je více obyčejné v jehličnatých lesích, ne daleko od jedle. Odkazuje na podmíněně jedlé.

Jedlý hygrophore má tvar buku. Není však možné se s ním setkat na území Ruské federace. Houba je ve Švédsku rozšířená. Sběratel hub se nachází v blízkosti dubů, které se nacházejí v listnatých lesích.

Pravidla pro sběr a použití

Sbírejte mladé vzorky bohaté na živiny. Musí být neporušené, bez viditelných známek parazitů..

Plodové tělo se konzumuje smažené, dušené nebo nakládané. Není třeba vařit dříve.

Závěr

Buková hygrophor - křehká houba, která při sběru vyžaduje opatrnost. Její maso není příliš husté, ale dostatečně chutné. Houbaři znají mnoho receptů, které nezanechají lhostejného labužníka.